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「ノンオイル」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2023/09/01
40分
主食今日は厳しい残暑を乗り越えるのにお勧めの、スパイスから作る、体に優しいふとらないカレーをご紹介させていただきます。こちらのカレーは以前、料理教室で生徒さんにご紹介し大人気だった一品です。親子料理教室ではお子様用にカレー粉を少し控えめにして作りました。お子様にも大人気のクリーミーなカレーが短時間にでき上がります。
2023/08/26
60分
デザートバターオイル不使用の「揚げないイーストドーナツ」がやっと完成しました。イーストドーナツはイースト発酵のパン生地で作るドーナツです。わたしが一番初めに皆様に発表させていただいたのが今から15年以上前、2005年初版の「ふとらないお菓子」の本でした。あの頃は、「ドーナツ風の顔のパン」と言った作品でしたがあれから研究を積み、だいぶ進化して、見た目、味、歯ごたえ、おいしさと健康にこだわった作品ができました。とても揚げたドーナツに近い仕上がりに大満足しています。もちろん揚げ油、バター不要で経済的で、胃もたれなしで体にも優しく、洗い物も楽々のいいことづくめです。
2023/08/19
60分
デザート夏に美味しいバナナのパウンドケーキをご紹介させていただきます。バターオイル不使用ですが、とってもしっとり、ふわふわで軽い焼き上がりです。ふくらみはメレンゲの空気。バターを擦り混ぜるより手早く大変お手軽です。ハンドミキサーさえあれば10分でオーブンに入ってしまいます。時短・エコ・経済的・健康的・もちろん美味しい。五拍子揃ったうれしいお菓子です。このレシピは20年くらい作っているもので、以前は薄力粉で作っていましたが最近は同量の米粉で作っています。その場合は粉は②では入れず、③で、すべての粉類をふるい入れさっくり混ぜてください。薄力粉のほうがすこし高さが出ます。(写真付)
2023/08/04
60分
デザート今日は私の代表のお菓子、ノンオイルシフォンケーキのアレンジ、ブルーベリーシフォンの最新レシピをご紹介させていただきます。ブルーベリーは卵白と出会うとグレー(灰色)に変化するため、きれいな色のお菓子を作るのは難しいのですが、今日の方法でしたらきっと紫の色鮮やかなシフォンケーキを作っていただきます。基本のノンオイルシフォンケーキの作り方はhttps://oceans-nadia.com/user/746609/recipe/441354をご覧ください。こちらの配合は非の打ちどころがなく、ノンオイルシフォンケーキの黄金比だと自負しています。1/6カット163kcal 脂質4.5g
2023/07/11
90分
主食わたしはいつも油脂を使用しない、ごはんのような身体に優しいパン作りを心がけています。油脂を使用しないパンは、パサパサして固いイメージがあるかもしれませんが、まったくそんなことは全くありません。食パンは、柔らかく絹のように軽く繊細なきめのパンになるよう研究を重ねています。今回、まるで綿菓子のような軽さで生食によく合う食パンレシピができました。油脂を使用していないとは思えないほどのしっとり柔らかなふわふわパンです。
2023/06/23
25分
デザートバターオイル不使用のアメリカンワッフルです。我が家では朝食によくいただきます。前の日に焼いておくことが多いですが、まとめて焼いて、冷凍保存後、自然解凍して軽くトースターで温め直していただいても美味しいです。粉は小麦・米粉どちらも同量で置き換えでき、生地は混ぜるだけで大変簡単です。出来上がったワッフルは小麦と米粉ではまったく違ったおいしさです。小麦はふわサクっ。米粉はサックサクまるでウエハスのようです。米粉のワッフル4枚分(カロリーは米粉の1枚分をのせました。) 全量928kcal脂質15.5g薄力粉のワッフル6枚分 全量912kcal脂質16.8g
2023/06/10
90分
主食わたしの大好物でパン作りを始めるきっかけになった思い出のパンでもあります。わたしは昔、とても太っていました。メロンパンは大好きでしたが市販品は油脂が多く高脂肪。カロリーも450kcal以上あります。油脂の少ない太りにくいメロンパンを探しましたが出会えず、自分で作ることに。試行錯誤の末出来上がったときとてもうれしかったです。だいぶ進化しこちらは最新レシピになります。カロリーは市販の2/3脂質量は1/4程度。クッキー生地はさくさく、中のパン生地はふわふわ。とても油脂なしとは思えないほど柔らかく美味しいメロンパンです。
2023/06/03
30分
主菜我が家のとんかつです。揚げ油は不要ですので、キッチンも汚れません。揚げる代わりはオーブンですので、ついている必要もありません。(トースターでも大丈夫です)脂質1/3カット オイルは一切使用しません。出来立ての熱々をお召し上がりください。揚げたようにサクサクいただけます。1人前 397kcal 脂質19.5g 動画ではノンオイルのレシピを作り続けている理由、30年続けてよかったこと、また私のお勧めする身体に必要な脂質についてお話しています。