「角煮」のレシピ121 件

maki（まき）

三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存した豚肉で作る、ジューシーな角煮。凍ったままサクッと切れ、解凍なしでそのまま調理することができるので、ドリップも少なくふっくらジューシーな仕上がりに♪冷凍ストックしていたお肉で作る、ストレスフリーな一品です。

平川ちあき/chiaki3

・汗をかく時期になってきたので豚バラ肉の塊肉をさっぱりと仕上げたくてお酢を使いました。甘味は仕上げの蜂蜜だけです。醤油麹に含まれる旨味成分でコクと深みが増しています。・花椒と五香粉を使用しているので台湾風の香りが食欲を増進します。お酒のお供にもぜひお試しください。・ご飯に乗せて食べたり、パクチーや白髪ネギを添えて、定番の角煮と違った味わいを楽しんでくださいね♪

DOI_料理人

コトコトじっくり煮込むことで圧力鍋を使わなくても、トロトロな柔らか食感に仕上がります！仕上げに赤味噌を加え、コクと深い味わいが口の中に広がる一皿(^^)ポイント押さえて作ることで、本格的な味わいを楽しむことができます。ぜひ、手作りの豚角煮で家族や友人との食卓を彩ってみてください！

MYON(みょん)

とろとろお肉とコリコリの軟骨の食感がたまらない一品です。下茹ですることで臭みが抜け、上品な味わいになります♪時間はかかりますが、煮込んでいる間はほったらかしでいいので簡単です❤︎甘めの味付けがお肉に染み込み、ご飯を進ませます！お酒のアテにもピッタリな煮込みおかず♪

なかたく

少ない工程でだれでも簡単にトロトロの角煮が作れます！＾＾

なかたく

福岡県田川市にある「ジビエ猪之国」さんの猪肉（シンタマ）を使い調理をしました。血抜きの処理がしっかりと施してありますので臭みなくいただけます。https://poke-m.com/producers/39637

asuca

秒でなくなる我が家の豚の角煮です。圧力鍋がなくても、とろとろの角煮が作れるコツあり♪お箸で簡単にホロっと切れるくらいやわらかいのでぜひ一度お作り頂けますと嬉しいです♡

村越仁美

✓いつもの角煮をあっさり仕上げに。✓塩麹の優しい塩味が豚肉のおいしいうま味をを引き出してくれます。✓キャベツと共に頂くねぎだくスープもゴクゴク飲みたくなるおいしさです。

sako

あまりおかわりのしない主人ががっつり食べてくれる一品♡柔らか豚肉にしみしみの大根が最高に美味しい角煮です！

美桜

【豚バラの角煮】昔角煮を作る時米を入れて一緒にゆでるとやわかくなるよとママ友に教えて貰ってから私は“お米のとぎ汁”でゆでるようになりました。ゆでる時間は長いですがとぎ汁のお陰で豚バラがとろとろにゆで上がります。煮込むタレにゆで汁を入れる事で旨味とトロみをつけます。箸で持ち上げると崩れてしまうほどとろとろな豚バラに甘辛いタレが絡むのでたまらなく美味しいです。1人1本食べれちゃうやつ！（笑）

どめさん

大根と豚バラかたまり肉を使った角煮風♡食べ応え抜群で、ご飯との相性抜群！一口大に切るので味が染みるのが早く食べやすいです♪我が家ではうずらの水煮が大人気でした◎材料を炒めて調味料を加えて煮こむ間は放置で完成！調理時間は長めですが煮込んでいる間はほぼ放置状態になるので手間はかかりませんよ♡

ここえみ

豚の角煮風の、肉巻き厚揚げの照り煮です。コスパ良し、くるくる巻いていくだけの簡単さですが、食べ応えも抜群！我が家では、ブロック肉を使った角煮より人気かもしれません🤭くるくる巻いて、コロコロ焼いて、パクパクお召し上がりください🎶

今日のおうちごはん！

お箸でほぐれる！とろとろ至福な角煮です。煮込み時間はありますが、鍋に材料を入れたらほったらかしで簡単に作れます。お肉はもちろん、半熟卵も最高に美味しいですよ♪

Nadia Artist

生姜などの臭み消しは使わずに作れるので簡単ですね。やや甘味を強くすることご飯がどんどん進む、素晴らしいおかずになってくれます。

くみ

豚の角煮よりヘルシーで、煮込み時間も10分でできる、まぐろの角煮です。お魚が好きな方におすすめです。

川端寿美香

伝えたい郷土料理。長崎卓袱料理よりトンポーロー（東坡肉）をご紹介。お祝い、おもてなし料理としてはもちろん、時間かかるように思えますが、実は、手のかからない（ほっといてよい）お料理なので、夕食にも、また、作り置きにもよい一品です。

森口 ゆり子

朝晩涼しくなる頃になると作る角煮。これに季節野菜のナムルサラダ、汁物を付けた献立をよく作ります(笑)見た目ほど味は濃くなく、黒砂糖を入れることでコクや風味、よい色合いになります。味がしみ込んだ生姜も美味しいです。少し残して豚まんの具にしても◎・このレシピは高圧圧力鍋3.0Lで作る角煮ですが、普通圧圧力鍋3.0Lでも美味しく作っていただけるように加圧時間を記載しました。参考になさってくださいね。

ちおり

圧力鍋がなくても大丈夫！箸を入れたらホロッと崩れるジューシーな豚の角煮の基本のレシピです。お酢を加えた水でゆっくりと煮ることで、とろとろ柔らか。手間がかかるイメージですがコトコト煮る→冷ましてあげる。を繰り返すことでじんわりお肉が柔らかくなり最後に調味料を加えて煮汁を煮詰めていく時には感動ものの美味しい角煮ができあがります😊相性抜群のゆで卵と一緒にお召し上がりください。

松山絵美

たっぷりなにんにくと、食べ応え抜群な牛すね肉で夏バテ予防！！作り置きにもおススメです＾＾薬膳効果☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

ここえみ

お箸を入れると、ほろっと解けるような柔らかさの豚の角煮です。醤油麹を加えているので、より柔らかく、臭みなく仕上がっています。出来上がるまでの時間はかかりますが、手をかける時間はとても短く、圧力をかけている間や煮込む間は、他のことが出来ちゃうお手軽さ♩飴色に煮た大根、ゆで卵とともに、こっくりした味わいは、白ごはんにもお酒にも合いますよ♡

スギヤマ　ヒサエ

長時間の煮込み不要！炊飯器でかんたん！豚の角煮です☆調味料は3つで味付けばっちり！とろとろ柔らかい脂身がとっても美味しいです(๑´ڡ`๑)美味しさのポイントは、最初に豚肉を焼いて旨みを閉じ込め、5分ほど茹でて軽く脂を落とすこと💡あとは炊飯器にお任せなので、作業時間は10分ほどです！とっても簡単なのでよかったら是非お試しください🙋

うさぎ

豚の塊肉よりも時短で仕上がる角煮です。節約中にもおすすめ！

神田えり子

圧力鍋がなし！普通の鍋を使って、豚の角煮をしっとりやわらかくする方法をご紹介します。少し時間はかかりますが、ほとんどの時間が茹でたり、煮たりするだけなので、作業は簡単です。わが家では、たくさん作ってもあっという間になくなる人気メニューです。

かめきちパパ

久しぶりに豚の角煮を作りました。なんとか、箸で切れるほどの柔らかさにしたいと思いちょっと時間をかけて作りました圧力鍋の加圧時間も通常の倍ほどしてますので参考程度に見ていただけるとありがたいです。

くろのきょうこ

予定があるの前日や、人が遊びに来る前日に作っておくと味が染みておいしいですし、簡単で喜ばれるおもてなし料理です。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

豚のブロック肉が無くても、豚こま切れで簡単に角煮風が出来ちゃうんですよ～♪ブロック肉と比べて、味も浸みやすいし短時間で軟らかく仕上がるのも嬉しい♡なんといっても、ブロック肉より お安く手に入る豚こまは最高！！

ここえみ

豚肩ロース肉を使って、簡単角煮風の照り煮にしました。塩麹で一晩漬けておくことで、長時間煮込まなくても、しっとり柔らかく仕上がります。豚バラ肉よりも脂肪が少ないので、カロリーが気になる方にもおすすめです♩トロトロのゆで卵とともに、お召し上がりください♡

DOKIN

//皆に絶賛される、豚の角煮！//圧力鍋不要◎炊飯2回するので時間はかかるけど、作業自体は本当に簡単♡︎ほろっほろ！ぷるん！こんなに簡単でいいの！ってくらい簡単なのに激うまなんです…(*^^*)ぜひお試しください〜♪

apii cook (あぴ)

フライパン1つで簡単に豚の角煮が作れる♪味がしっかり染みておいしいです！ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりな一品です★

ココキッチン

超簡単！圧力鍋にすべての材料を入れて加熱するだけ。柔らかくてトロトロ。とっても美味しい『中華風 豚の角煮』です。圧力鍋におまかせすれば、簡単ラクする「豚の角煮」。おかずにも、おもてなしにも是非♪