「酒」のレシピ98 件

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

濃く深くあとに旨味が染み渡るスープ♪おでんにしっかりしみたスープも美味しく、また器に残ったスープも飲み干す旨さです♪

RINATY（りなてぃ）

じゃがいもで作る食材ひとつの簡単副菜です♪甘めに煮たじゃがいもはご飯にもよく合います☆

カリニ彩

きのこをたっぷり使ったピリ辛ソテーです。唐辛子&にんにく&オリーブオイルでアーリオ・オーリオ風にしました！仕上げにオリーブオイルをかけることでとってもしっとり♡1人で完食できちゃう美味しさです(*^^*)サラダにかけても♪そのまま食べても♪冷めても美味しいので作り置きとしても♪

さっちん　

ご飯がすすむブリの照り焼き、しっかりと甘辛味に！新ショウガを加えて、ショウガ香る照り焼きになります。スライスした新ショウガは、つくだ煮のようになり美味しいです。

あみん

ピリッとアクセントが効いたジャガチキ♡甘辛な味付けがこの刺激と絶妙に合い、やみつきになります♪ガッツリ男子にとっても嬉しいボリュームで、腹持ちも最高！冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも是非。

みくぽん

カレー大好きな夫にヒットした鯖のカレー焼き！これは旨い♡と言って食べていました♪まぶして焼くだけだから、とっても簡単♪子どもから大人まで喜ぶ味♡よかったらお試しください！

金子美和（さとみわ）

子供たちが食べやすいように、トンテキ風に切り込みを入れて作ったら味がよくしみこんで大好評！我が家のポークチャップは切り込み入りです。定番の調味料で美味しく仕上がるので困った時のメインのおかずに大活躍してます。洋食屋さんで食べた時に玉ねぎの程よい食感が美味しかったので玉ねぎはレンジ加熱して食感を出してます。（柔らかめにしたい場合はレンジ加熱の時間を少し長めに、シャキっとした食感にする場合は少し短めにして調節可能）レンジ加熱することで時短調理にもなり、サッと作れます。

美桜

【漬けて焼くだけ】シリーズ今回は子供ウケ抜群のケチャップをプラスしたてりやきです。甘辛さが食欲をそそります。ご飯との相性も抜群ですがパンなどにはさんで食べても美味しいです。

神田えり子

フライパンにあさり、キャベツを入れて酒をふって5分！！あさりの旨味をキャベツが吸って、シンプルながらたまらないおいしさです。

川端寿美香

生の穴子から作る煮穴子はとても美味しいです。自宅でも簡単にできるので、是非作っていただきたいです。（生の穴子の下処理、後日投稿します。）焼き穴子からもできるので、作ってみてください。

美桜

【漬けて焼くだけシリーズ】今回は黄金比のてりやきのタレにマスタードをプラスしてみました。合わないわけがないほど美味し過ぎました（笑）焼いた時に残ったタレも野菜など炒めると美味しく食べれます。

あみん

ツナの旨味がたっぷり詰まったズッキーニの佃煮です！副菜なのにご飯との相性ピッタリ♪ご飯の上に乗せてもとても美味しく食べられますよ⭐︎冷蔵庫で一日置けば味が染みて更に美味しいので、作り置きにやお弁当のおかずにもオススメです！

金子美和（さとみわ）

トマトの酸味と塩麹の旨味で煮込むとお肉も大根も旨味たっぷり柔らかで美味しくなります。トマトの酸味で減塩でも美味しく仕上がり食材の旨味がじんわり味わえます。豚肉もトマトも塩麹にも疲労回復や美肌効果がありカロリーも低めなので、ダイエットにもおすすめです。

あみん

たっぷりの生姜でしっかり味付けしてるのでご飯がすすみまくり♪白ご飯をいつもの2倍準備してお召し上がりください(笑)味をしっかり染み込ませると更に美味しいので、作り置きにとってもおすすめ♡

あーちゃん

・ゆで卵と残ったタレをビニール袋に入れ、空気を抜いて口をとじしばらく置いておくと味玉に！・完成後はそのまま置いて冷ましておくと味が染みていきます。・煮込んでる時は途中お肉を返しながら煮ると◎・巻いた後ギュッと握って形を成形すると◎・成形した肉全体にも薄力粉をふり、巻き終わりを下にして焼くとお肉が剥がれにくくなるので◎・余裕があれば、巻き終わったお肉にタコ糸を巻くと形が崩れにくくなります！！・工程3では焼き色をつけるだけなので強火でささっとでOK！・お肉は400g全てを1つに巻くのではなく、200gずつに分けた方が火も通りやすく

神田えり子

はちみつの照り照りの甘みがおいしい手羽先です。ビールにもごはんにもピッタリ。

神田えり子

豚バラとれんこんを味噌、酒、みりんで炒めて、かつおぶしをかけるだけ。ごはんにもよく合います。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

料理の臭みが気になる方におすすめなのが下処理＆煮込み前の「紅茶のさっと煮」のW臭み取り対策です！しょうゆとしょうがで煮込むふっくらプリプリの鶏レバーはお酒のお供やあと１品にちょうどいいおかずです。【アレンジ】しょうがの代わりに「にんにく」を使ったパンチのあるアレンジも◎ （その場合仕上げに粗挽き黒こしょうをふるとしまります）

神田えり子

するめいかとセロリをさっと炒めて、七味唐辛子をかけていただきます。おつまみにもピッタリ。

金子美和（さとみわ）

節分で食べる炒り大豆を使った簡単ごはん。炒り豆なのでとっても香ばしく仕上がります。シンプルに塩味がおすすめ。大豆の香ばしさとお米の甘味と塩がいい感じにまとまります。おにぎりにしても美味しいですよ～♪

shiho

もつの下ごしらえが面倒…臭みがちょっと…ともつ鍋を躊躇する方にお勧め!豚バラを使って手軽に本格的な鍋を作りましょう。

神田えり子

柔らかくて甘い新玉ねぎを煮浸しに。これだけでホッとするおいしさの副菜の出来上がりです。あたたくても、冷やして。

神田えり子

フライパンで焼いたなすに、白味噌、みりん、酒で作る田楽味噌をかけます。なすは一口サイズに切るので調理も早く、また食べやすくなります。

神田えり子

鶏肉とさつまいも、ねぎを酢を加えたさっぱり甘辛煮に。作りおきして、お弁当にもぴったりです。

美桜

豚バラスライスを使って角煮風に出来ないかと作ってみました。間にまぶす粉を変えてみたり角煮の大きさに分割してからタレに煮込んだり色々試してこのやり方が1番簡単で失敗なく作れたのでレシピにしてみました。豚バラブロックを使うより簡単で時短で作れ何より柔らかくてジューシーです。

神田えり子

めんつゆとみりん、トマト缶で煮込む白菜とウインナーのトマト煮です。白菜の旨みもしっかり出て食べごたえありです。

筒井ちゃん

２歳の娘も大好きなしらすとひじきの炒り煮！ごはんに混ぜると信じられないスピードで食べてくれます！（笑）ご飯と相性ぴったりでおつまみにも最高の一品です！

神田えり子

鍋に入れて煮るだけ！！鶏手羽と野菜から出る旨味と塩で仕上げます。滋味深い、体に染み渡るおいしさです。

神田えり子

オイスターソースと使うことで、コクが出て出汁いらずでおひたしがおいしくできます。小松菜とえのきをさっと煮るだけで調理もとっても簡単です。

はらしおり

最後にあおさをまぶすから、あおさの香りをすごく感じられる唐揚げになっています♪また、鶏ささみの厚さを半分にすることで火の通りが早くなり、さらに大きさを半分にして広げることでボリュームアップを実現しています！