「野菜カレー」のレシピ25 件

だんどり

食べるガスパチョをカレーにしました。https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/464671

今日のおうちごはん！

ホントにレンジ!？と思わず声が出るほど絶品なゴロゴロ茄子のミートカレーです。火を使わず簡単に作れるので、忙しい時や暑い時期にもってこいの楽ちんレシピ♪お肉のうま味を吸ったとろとろ茄子が悶絶必至のおいしさです😋ご飯はもちろん、パンやナンにもよく合いますよ〇

ゆうだい

炒めてサッと作るのが中華風カレーの醍醐味！うちの父も兄も、友人達も大絶賛の自慢のカレーです！男がハマること間違いなしですのでぜひお試しください♪

小鉢ひろか

stasher(スタッシャー)は環境に配慮した、安全で繰り返し使える特許取得のプラスチック代替品！今回のレシピも何度も洗い物が出ない作り手に嬉しいポイントだけでなく、ラップやビニール袋を使用しないので、環境にも配慮できる料理となっています。さらに、身近な材料だけで、動物性食品を使わないビーガンレシピ仕上げ！ 使う食材、使う器具から環境に優しいものを選択できるといいですね。

栄養士：木内由紀

ペルー・ボリビアを旅した時に出会ったこれが美味しくて、旅中で何度も食べました。その昔、中国人移民の影響をうけて、現地の味と合わさりながら出来た由来があるとか…どうりで私たちアジア人の口にも合うのね、ペルーの友達に聞いたところ、現地のお醤油が使われているそうですが、日本の醤油と身近な調味料で現地の味を再現！醤油ベースに複雑でコク深い酸味が合わさったソースに、野菜のシャキっとにみずみずしいトマトやホクホクなじゃがいもが一緒になり、ソースの1滴も残したくない本当にｵｲｼｲ一品！ご飯と一緒に、ビールやワインのお供にも。今まで出会ったことないペルーの味、お家で南米気分を！

nami（辻本なみ）

カレー粉で作る白菜をたっぷり使用した和風野菜カレーです！ノンオイル！とりわけで離乳食後期の子供から大人まで♪小さいお子さんも一緒に召し上がる時は味噌の量を調節し、カレー粉を入れる前に取り分けてください！特定原材料7品目不使用です⸝⋆また小麦粉不使用なので、糖質オフです！豚ひき肉の代わりに豚こま肉、鶏ひき肉などを使用しても大丈夫です！

nami（辻本なみ）

カレー粉で作る簡単かぼちゃカレーです⸝⋆とろみはかぼちゃでつけています！かぼちゃの甘さを活かしたこどもも食べやすいカレーです⸝⋆ノンオイル！とりわけで離乳食後期の子供から大人まで♪小さいお子さんも一緒に召し上がる時は味噌の量を調節し、カレー粉を入れる前に取り分けてください！特定原材料7品目不使用です⸝⋆

冷凍王子❄︎西川剛史

一度にたくさん作ったカレーを冷凍保存（作り置き）できる！お子様でも美味しく食べられるキーマカレーにアレンジ！野菜をしっかり食べることができます♫

おねこ

【夏のカレーは火元に立たずにクールに作る‼︎】BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーで夏カレーのすすめです♡暑いのに(から？)なぜか食べたくなる夏のカレー。だけど火元に立って何十分も調理するのは大変ですよね。でも、このマルチ圧力クッカーに任せたら周辺はほぼ暑くならないからcool & easy‼︎そしてこちらのカレー、なす丸ごと入れちゃいます！このなすがとろっとろに口の中でとろけ、ジューシーなひき肉とトマトベースでうま味の濃いカレーと最高の相性をみせつけてくるんです‼︎夏カレーはマルチ圧力クッカーで、ぜひこのとろとろのなすを堪能してください♡

kanna

夏野菜のうまみを凝縮!!!!!お野菜から出る水分を活かして余すことなく栄養たっぷりカレーです(o^^o)フライパンでつくるので、煮込み時間も10分ほど！忙しい日にも作れるカレーです♪煮込む間はトマトやピーマンの甘酸っぱい香りに包まれますよ〜！

熊橋麻実(くまみ)

煮る時間＝ほったらかしの時間が多く、手間が少ないドライカレーです。ルウを使わないので、脂質を抑えて作ることができてヘルシーですよ♪辛いのが苦手な方でも食べやすい優しい味付けになっているので、ぜひお試しください！

加瀬 まなみ

カレールウもバターもは使いません！山盛りキャベツとたっぷりキノコの野菜スープに、カレーパウダーとスパイスで調味してカレーにアレンジ。ほとんど野菜スープだから、おなかいっぱい食べても罪悪感なし♪甘みと辛味のバランスをとった、どこか懐かしさを感じる安定の美味しさです。

栁沼 未紗季

市販のカレールーを使ってつくる、野菜たっぷりのキーマカレー！自分でスパイスを配合する手間を省いて、市販のカレールーを使う事で簡単に美味しいキーマカレーが作れます。野菜が苦手な子供さんでも、カレーだといっぱい食べてくれるのでお好きな野菜と一緒に作ってみてくださいね♫

ともきーた (伊藤 智子)

このドライカレー、フライパン一つで簡単にできちゃうんです♡時間もかからないので、忙しい日にもオススメですよ❣️お肉よりお野菜の方が多いので、とってもヘルシー♡栄養もバッチリ👌ダイエット中の方にオススメの食べ方→ピーマンに詰めて食べる。ピーマンは生でも焼いてもオッケー👌ピザ用チーズのせて焼いても美味しい❣️パンとの相性もいいですよ♪ご飯に混ぜて、マヨネーズかけてピザ用チーズのせて焼きカレー風にしても美味しい♪

休日課長

圧倒的なうまさにこだわった、海老を使った夏野菜カレーをご紹介します。濃厚な海老だしを使っているので、一口食べれば海老の風味が口いっぱいに広がります。海老からだしを取るのは難しいと思われがちですが、頭と殻を火にかけるだけですよ。

さっちん　

暑い日に、カレーが美味しいですね！炒めるだけ、煮込まないので簡単に出来ます！

MARUKO

子供の野菜嫌いに…辛いカレーが苦手な方に…煮込み不要であっという間にまろやかカレーが作れます♡和風の味付けなので食べやすく、また野菜を小さく切って入れているのですぐに火が通ります。炒め始めてから15分あれば完成しちゃいますよ(^^)

柴田真希

ルー要らずでヘルシー♪お家にある調味料で、時短でできるので忙しい日の夕ごはんや、ランチなどに！

降矢えりこ

レンズ豆とほうれん草がとろっと優しい味わいのカレーです。辛さがないので、辛いものが苦手な方やお子さんにもおすすめ。カレーのようにご飯にかけても、スープのように食べるのもおいしいです。★食材メモ★レンズ豆：胃腸の調子をよくするほうれん草：血のめぐりをよくする、貧血や風邪予防に

松田みやこ

お肉不使用の麹甘酒入りカレーです。すりおろしたにんじんやりんご、隠し味の麹甘酒効果で、１日寝かせたようなコクのある味わいに。余ったら、冷凍保存も可能です。

ヤミー

南インドの代表的な料理です。カレーとつけましたが、スープに近い感じ。定食を頼めばだいたいついてくるので、まるで日本の味噌汁的存在で、毎日のように食べられています。夏野菜と豆を具に、タマリンドという酸っぱい実で酸味をつけ、スパイスを効かせた味です。タマリンドの代わりに梅肉を使用して、作りやすいレシピにしました。仕上げに油で熱したホールスパイスをジュッと加えるのが味の決め手なので、ぜひ試してください。酸味とスパイシーさで食がすすみます(^^)（2023年7月10日レシピを一部改訂しました）

小澤 朋子

ひとり分：ｴﾈﾙｷﾞｰ111Kcal、たんぱく質4.6g、脂質6.0g、炭水化物10.5g（うち食物繊維1.9g）、食塩相当量1.2gトマトがお手頃価格になるこの時期に、ほぼトマトで作るオススメレシピです。すぐできてヘルシーなので、朝ごはんにもお夜食にも是非！ごはんにもパンにも麺にも合いますよ。夏の元気とキレイに効果的な栄養素をたっぷり摂り入れましょう♪

いがらしかな

キャベツたっぷりのキーマカレー。煮込み不要、ルー不要、フライパンで手軽に作れます。ご飯と一緒に食べても、ナンやパンをつけて食べてもおいしいです♪ランチや夕食、作り置きに、ぜひ作ってみてください！

吉村ルネ

挽肉にしっかり味を付け、ココナッツ味でカルローズ米を炊き込みました。市販ルウを使ってプロの味をお手軽に美味しいルウも完成させました。夏野菜もたっぷり体に優しい夏カレーとしてピッタリですのでおすすめです。

吉村ルネ

新鮮に野菜を頂ける夏野菜たっぷりなドライカレー風なカレーです。温泉卵などトッピングするとまた違い味わいで美味しいですのでお勧めです。