「雑穀」のレシピ73 品

柴田真希

健康に気を付けたいけど、おかずを増やすのは大変……!そんな時、白米にちょい足しするだけでエネルギー（カロリー）はほとんどかわらないのにビタミン・ミネラル・食物繊維が補給できちゃう「雑穀」はおすすめです。しかし、白米好きの家族がいると食べたくても食べられないごはん戦争が勃発します。誰も我慢しない、ひとつの炊飯器で雑穀ごはんと白ごはんが同時に炊ける方法をお知らせします！

はな

さっと1品で栄養たっぷりご飯を作りたいときにおすすめ。雑穀ごはんが苦手な方にもぜひ食べてみていただきたい一品です。パラパラに仕上がるのでそれもまた嬉しいポイント♩

ふじたかな

雑穀パスタに卵と豆乳のまろやかソースチーズのコクとトロミが絡まってレンジで簡単にできるカルボソースが濃厚でおススメです♪雑穀パスタは主食として栄養バランスが良く、糖質制限中の方や高たんぱく食を目指す方にもおすすめの食材です。

玉田　悦子

子どもが好きなコーンを加えた卵サラダサンドです。コーンの甘味がアクセントになります。お好みですが、パセリを加えると、香り爽やかなサンドになります！栄養価の高いパセリを、ちょこちょこと食卓に取り入れるといいですよ♪このくらいの量だと、子どもも美味しく食べられます。

YUKImama

もち麦多めなので腹持ちも良く忙しい朝食などに野菜やフルーツ シリアルなどにもドサッと乗せてパパっと頂いてます(^ー^)

YUKImama

雑穀入りのごはんだと食べない３女や旦那さんが居るのであぁそうじゃこうしよう♪と雑穀のみを炊いて便利な作りおきになりました(^-^)こうしておくと必要な時必要な量を各自が食べれて効率的です(^ー^)

柴田真希

一年の前半の最終日にあたる6月の晦日に行われる大祓の神事が「夏越の祓」。日々の暮らしの中での過ち、心身の穢れを祓い清め、無病息災を祈ります。夏越ごはんとは、この「夏越の祓」でいただく、雑穀ごはんの上に「茅の輪」をイメージした丸い食材をのせた料理のことです。夏越ごはんは、雑穀入りのごはんと茅の輪にちなんだ丸い食材の2つの要素をおさえればOK！夏野菜をたっぷり入れたドライカレーですが、盛り付けに一工夫加えました。

松山絵美

朝ごはんやお昼ご飯、お弁当にオススメ！！ちりめんじゃことクリームチーズでカルシウムたっぷりです^ ^薬膳効果☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 

松山絵美

朝ごはんやお昼ご飯、お弁当にもオススメなカルシウムたっぷり！香り爽やかな紫蘇じゃこおにぎりです^ ^薬膳効果☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

hitomi.

レシピコンテストに出品したものを、もう少し時短で出来る様に改良したものです。市販のマヨネーズを使わず、豆腐を使って簡単ヘルシーに豆腐マヨネーズを作りました！動物性タンパク質を入れずサラダ仕立てにしたので、お肉の付け合わせにもなると思います♡

柴田真希

人気の甘酒を手作りで！白米ではなく、雑穀を使って栄養満点の甘酒を作りました。

柴田真希

ひき肉の代わりに雑穀を使ったヘルシーレシピです。

柴田真希

外食で白ごはんが出ても雑穀ごはんを食べている気分に♪持ち運びも出来て、いつも常備しておきたいふりかけです。

柴田真希

レーズンの代わりにブルーベリーを使ったドライカレー。フレッシュな味わいに仕上がります。ブルーベリーの紫色の成分はアントシアニン。目に良いファイトケミカルとしても有名ですが、抗酸化作用があるのでアンチエイジングにも効果が期待できます。

松山絵美

もち麦がもちもちプチプチと美味しくヘルシー！！夏バテ予防にも、冷房で冷えた体にもオススメです^ ^薬膳効果☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆もち麦...体の熱を冷ます、消化を促進、糖尿病に、水分代謝促進

柴田真希

デミソース缶を使用しなくでも、お家にある調味料で簡単に作れるハヤシライス(ハッシュドビーフ)。ルウも使いません。牛肉や玉ねぎをたっぷりと使って、ヘルシーに仕上げます。

若子みな美

食欲が落ちてきた時期にサラっと食べやすい冷やし茶漬けです。ツナと青しそでうま味と風味をアップ。

中村りえ

お肉を使わずヘルシーな高きび麻婆豆腐。豆板醤がなくても味噌で作れますよ！辛いのが好きな方は七味唐辛子などを加えてくださいね。

お天気ママ

プチプチの食感とサーモンの旨みがうれしサラダ。カップに可愛く入れればおもてなしの一品にもなります。雑穀は栄養満点なうえ、体の余熱を冷ましたり余分な水分を取り除く働きがあります。蒸し暑い時期やむくみやすい人、ほてりやすい人におすすめです。

小澤 朋子

カリッと香ばしく焼いたご飯に具をのせて、見ても食べても楽しいひと品です。LODGEラウンドパンで作ればこんがりきれいな焼きめがつき、そのまま食卓に出してもお洒落＆あったか料理を楽しめます♪

松井さゆり

ホクホクのかぼちゃを加えたキーマカレー。仕上にガラムマサラを加えると風味よく本格的な仕上がりに。

柴田真希

パーティやお祝いの時に作りたい、華やかなお寿司ケーキです。トッピングはいろいろとアレンジしてください。

ひなちゅん

じゃがいもをほっくり煮てから雑穀ミックスを和え、削り節で和風に仕上げたシンプルな一品。やさしい和の味わいの一品。作り置きOK・お酒のおつまみにもなります。小鉢によそえば２人分に。朝食やブランチとして１人分にも。ヘルシーでお腹も満足できる一品です。さつまいもを加えて炊き、甘さを出してもOK♪

美桜

ずっと作って見たかったコーンご飯♡季節関係なく思い立ったらすぐ出来るように私はコーン缶で作りました♡今回しらすを入れていますが入れなくても美味しく食べられるレシピになってます♡

鈴木美鈴

身体に嬉しいねばねば食材で、心も身体も元気になれるお蕎麦です。

松田みやこ

既製品の赤飯の素を活用。手軽に赤飯を手軽に食べたいときにおすすめ！炊飯器1つで作れる簡単おこわです。食物繊維が豊富な黒米やさつまいもいれました。冷めても美味しいので、お弁当に入れても！

宇田川 みさき

噛みごたえ抜群のビスコッティーです。雑穀の香ばしいさとドライフルーツの酸味が噛むたびに広がります。たくさん作って、ジャーにシリカゲルを入れて保存しておけます。雑穀は黒米、キヌア、アマランサスを使いました。ドライフルーツはカリフォルニアレーズン、サルタナレーズン、グリーンレーズンを使いました。

柴田真希

小麦粉もバターも使わないヘルシーなドライカレー。食材を切って炒めるだけ。煮込み時間もいらないのでとっても簡単です。

柴田真希

暑い日に食べたい冷や汁。塩分も水分もミネラルも摂れて夏バテ対策にぴったり♪サバ缶を使って簡単にごはんがススム１品をご紹介します。

宇田川 みさき

ひき肉に雑穀を混ぜているので、モチモチツブツブとした食感が楽しめます。今回は黒米、キヌア、アマランサスをブレンドして炊いてあります。お好みの雑穀で試してみてください。隠し味のカレー粉が効いていて、ついつい手が出る美味しさですよ。