「麻婆茄子」のレシピ134 件

愛と癒しを届けるキッチン🍀

理想の麻婆茄子ができちまった🤓できちまった🙃普通の麻婆なすじゃないみたいだぞ👹ないみたいだぞ🙃見た目はふつうだぞ💀ふつうだぞ🤭真っ赤な油にまみれた濃厚な油味噌に紅紫色のつややかな茄子の肌肉に抱かれたなすを噛めば中からなすの熱い肉汁がとろ～山椒かけたらうま～☆😘☆

柴田真希

【作りおき・基本の肉みそ】を使ったレシピ。ひき肉は賞味期限が短くて、気が付くと過ぎてた……なんてことがよくあります。そこで、ひき肉は買ってきたらすぐに【作りおき・基本の肉みそ】を作ってしまいます。いろいろとアレンジができるので便利です。

chickysfood

麻婆茄子にキムチを入れてパンチを効かせました🤩キムチには生姜やにんにく、出汁も入っています😊豚ひき肉と一緒に炒めることでしっかりと旨味が出るので、いつもよりシンプルな味付けで済みます☺️普通の麻婆茄子に飽きてしまった方に是非お試しいただきたいレシピです✨

はっち

業務スーパーの「揚げナス」を使ったアレンジレシピ♡カットされているので包丁不要♪炒めて調味料を混ぜ合わせるだけ！簡単ごはん☆麺つゆで作る簡単麻婆茄子を作りました。

くみ

生にんにくと、生しょうがを使った、パンチの効いた、麻婆茄子風の炒め物です。あっさりめの鶏むね肉や、豆苗と合う、濃いめ、辛めの味付けです。辛いものが苦手であまり食べられない夫も、これはうまい！と大絶賛していました。ボリューム満点なのに、ヘルシーなので、ダイエットにも最適ですよ⭐︎

Joe Okazaki

ごはんの進む大皿料理ですね。

くみ

ミートソースのアレンジレシピです。残ったミートソースを、麻婆なす風にすれば、ご飯がすすむ、メインのおかずになります♩

YUUMI/ユウミ

火も包丁も使わないので、洗い物が楽!野菜が美味しく食べられる、ごはんが進むおかずです。

長谷美穂

ひき肉を塊にすることでしっかりボリューム♪にんにく、生姜をたっぷり入れることで、食べ応えアップ！なすもとろんとして食べやすいです✨ご飯にもとっても合いますよ♡

さや🍅野菜ソムリエママ

麻婆茄子の素を使わずに、家にある調味料で作る絶品麻婆茄子🍆♡これを作っておけば、あとは白米があれば立派なご飯に✨✨旬の茄子を使ってぜひお試しください♡

依田 瑠美

香味野菜たっぷりの麻婆ソースと、香ばしいナスが美味しい麻婆ナスです！ピリ辛で、白いご飯にピッタリ◎

うさぎ

茄子をたくさん買ったので、麻婆茄子にしました。がっつり食べたい時におすすめです！

長谷美穂

食べ過ぎてやばい！…そんな時にも♡タンパク量はしっかり✊糖質オフ！ヘルシーな一品です☺️大豆ミートはお肉感もしっかりしてるので満足できますよ☺️中華の献立やそうめんやうどんなどにも合います♪

こじまぽん助

ナスがおいしい季節に食べたい。最強レシピをご紹介。ちょっと材料/工程は多いんですが、激ウマです。

DOKIN

＼大人気の！とろっとろ麻婆茄子！／Instagramでフォロワーさんから大人気の、麻婆茄子♡︎⚫︎毎日食べたくなる美味しさ。⚫︎連日で作りました！など、たくさんのつくレポをいただいているレシピになります。試作を重ねた、私の中でのベスト配合◎切り方から完成までの、作り方動画を載せています。（とろけ具合が3秒で伝わります）作り方のイメージ掴みやすくなると思うので、良かったら参照くださいね。（約30秒）ピリ辛で刺激的な麻婆豆腐、ぜひお試しください〜♪

Natsu

ひき肉とたっぷりのネギで作る基本の麻婆茄子レシピ(*^-^*)切って茄子を炒めたらみじん切りにした白ネギとひき肉を炒めて調味料と合わせるだけ♪調味料に片栗粉を入れているのであとで水溶き片栗粉を入れる手間もなし！ご飯にかけて丼にしても◎！

京(みさと)

鶏ひき肉を使用しているので油が少なく、冷やしておいしい麻婆茄子風の煮浸しができます！ピリ辛でしっかりめの味付けなのでご飯がすすみます。作り置きにもおすすめです！

熊橋麻実(くまみ)

家にある調味料だけで作りやすい麻婆なすです！なすを始めに炒めるのが、失敗なしで短時間に仕上げるコツです♪作り置きができるので、多めに作っておくと、丼にも活用できて便利ですよ(^^)

こばやしまりこ

予定がある日や疲れている日に作るメインおかず。和食に使用する定番調味料を使った食べ慣れた味わいです。簡単なのに、夫がとても喜んでくれます。辛味を入れる前に取り分けすれば、お子様も一緒に食べられます。在宅ランチ、お弁当(小分け冷凍)などにもさっと作れて便利です。

中平真紀子

おうちにある調味料でパパっと作る麻婆ナスです。とろりとしたあんと春雨がナスにからまり、ご飯が進みます。ごはんにかけて、丼ぶりにしても。辛いものが苦手な方や、お子さまには、豆板醬(トウバンジャン)を入れずに作ってみてください。

熊橋麻実(くまみ)

なすがやわらかくどんどん食べちゃう丼です♪スプーンで食べやすいのも嬉しいポイントですね。野菜嫌いなお子さんでも食べやすい味付けになっていますよ。調味料は家にあるものばかりで作りやすいので、パパっとランチにぜひご活用ください (^^)

のどかな暮らし

【パパッとすぐにできる麻婆茄子🍆】◉ねぎのみじん切りなし◉甜麺醤なし◉なすとひき肉は一緒に炒める◉別で水溶き片栗粉の準備不要ちょっと面倒だなと思う工程を省いて、より簡単に気軽に麻婆茄子を作るレシピです❣️✨豆板醤は後から入れてもいいので、子供への取り分けも簡単なレシピです😊ぜひ気軽にお試しください🌟

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

焼き肉のタレで作る麻婆茄子は簡単なのに、コク深い味わい♪フライパン1つで簡単に、ご飯に合う一品が完成します♪

あーぴん（道添明子）

★【レンジで簡単！レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろの蒸しなすに早変わり！！★【レンジ茄子】なすを最初から切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。★なすは色が悪くなりますが肉味噌は作り置き保存が可能です。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。★【レンチンなす】やみつき無限なすナムル🆔396776https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/396776

どめさん

定番の麻婆茄子◎とろっと茄子とピリ辛のお肉が絡んで絶品♡ご飯もお酒もどんどん進むしっかり味です！先にひき肉と豆板醤を一緒に炒めることで旨味が倍増しますよ！ご飯にのせて麻婆丼にするのもおすすめです♪

PATTIE◎

こくうま麻婆茄子です✨ご飯がすすむやつです！味噌入りなのでコク旨！あんかけたっぷりとろとろで美味しいですよ〜☺️

あーぴん（道添明子）

★【なすに豚肉の旨味がじゅわ〜っ】なすは最小限の油で炒めてヘルシーです。なすを炒める時に皮の面から炒めるのが色良く仕上がるポイントです。★春雨がうま味を吸っておいしくなります。なるべく液に浸るようにすると早く戻ります。★じゅわ〜と味のしみたなすが旨味を全部吸ってくれます。

今日のおうちごはん！

【とろとろ茄子が最高に美味しい】ご飯が止まらない麻婆茄子です。肉の旨味が溶け出した、濃厚あんが茄子と最高によく合います。ラー油を仕上げにかけ、辛さの調整をするので好みの味で召し上がっていただけます。

栁沼 未紗季

素なしで野菜たっぷり野菜麻婆！お家にある調味料で簡単に作れます。しっかりとした味付けでご飯がどんどん進むこと間違いなし！ガツンとした料理、食べ盛りのお子さんや、男性好みのしっかり味です。お好きな具材を追加して作るのも◎辛さはコチュジャンの量を調整する事でお好きな辛さに仕上げられます。お好みでニンニクを使用しても◎

ちゅんまっち

SSKサバカリー 本格麻辣仕立てを使った、サバのうま味と芳醇な辛さがたまらない簡単麻婆茄子。