「おしるこ・ぜんざい」のレシピ64 件

おおもと のりこ（大本紀子）

『お月見』にもおすすめの白玉ぜんざいをとっても簡単に作ります。今年は少し変わったアジアン風のココナッツ白玉団子はいかがですか？ぜんざいはあずきバーをレンジで溶かすだけで簡単に作ります！あずきを少量だけ使いたい、作りたいという時にも便利です。

むっちん（横田睦美）

あずきとラム酒ってものすごく相性がいいって知ってました？和菓子と洋酒の意外だけどハマる組み合わせ。今回はゆであずきを使ったお手軽レシピですが、ご自身で炊いたあんこなら砂糖の量も加減できます。ラム酒の香り、刻んだ干しイチヂクのプチプチ感がたまらないおいしさです。

ちか

甘いぜんざいが苦手な方におすすめです。抹茶の苦味と茹で小豆の甘さが絶妙です。

だんどり

草餅を初めて入れてみました。

サクライチエリ

香港でハマり、風邪を引いた時の栄養補給でお世話になっている、黒胡麻汁粉。市販のねり胡麻を使って、簡単に作れるレシピにしました。白玉もお豆腐で作り、汁粉にも豆乳を使ったので、乳製品アレルギーのお子さんと一緒に作っても良いです。

福原ゆり

ほっこりじんわり美味しいぜんざい。難しそうに思えますが、小豆は浸水する時間も必要ないので思い立った時にすぐに作ることができます♪実は小豆は筋肉の栄養にもなる、筋トレの強い味方！アンチエイジングやダイエットにもお役立てください。

あーぴん（道添明子）

🔸【無添加あんこならお好みの甘さ】こちらの応用レシピです。🆔449493https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/449493お砂糖はお好みで調節できますよ。🔸冷凍白玉とあんこで簡単に作れます。冷凍白玉は電子レンジで加熱していますが、そのまま餡のお鍋に入れても。🔸【ぜんざいとお汁粉】関東と関西では呼び方が多少変わります。関東…こし餡を『御膳汁粉』粒あんを『田舎汁粉』汁気のない粒あんに白玉や餅をのせたものを『ぜんざい』関西…粒あんのものを『ぜんざい』こし餡を『お汁粉』汁気のない粒あんを『亀山』と言います。

がまざわ たかこ

まろやかな舌触りと上品さが特徴のこしあん。時間はかかりますが自家製こしあんで作ったおしるこは何ともいえないおいしさです。加える砂糖で個性を出したり、甘さもお好みで調整できるのも自家製の良いところ。あんパンやあんみつなどいろんなスイーツに展開して楽しむことができますよ。

ヤミー

甘くてとろりとして体が温まる中国全土で食べられているホットデザートです。本来のレシピは、米でとろみをつけることが多いですが、代わりに片栗粉で作る簡単レシピにしました。黒ごまで作るのが定番ですが、白ごまでもOK。食べたい時にぱっと作れて、栄養も満足度も高いスイーツです。中国では、餅を加えずそのまま食べることが多いです。

小鉢ひろか

芝麻糊(チーマーウー)は黒胡麻を使った香港デザート！甘く煮込んだZENBマメロニを使うことで、グルテンフリーでタンパク質もとれるおやつが完成♪

サクライチエリ

ベトナム・スイーツの　Che dau xanh bot bang　を更に簡単な作りやすいレシピにしました。小豆のお汁粉は小豆を煮るところから始めると時間がかかりますが、この皮むき緑豆のお汁粉は、浸水の必要もなく、作り始めてから20分で仕上がります。乳製品、小麦アレルギーの方にも楽しんで頂けるスイーツです。皮むき緑豆の薬膳の効能としては、消炎・吐き気止め・血糖値の上昇抑制・利尿・精神の安定などに効果があるとされています。ぱぱっと作ってゆったり味わって下さいね。

戸根みちこ

お汁粉は粒なしが好きなので、いつもブレンダーでなめらかにしています。お椀に口をつけて飲める程度のトロトロ度のお汁粉です。しるこ缶をイメージしていただくといいかもしれません。圧力鍋はフィスラーの2.5L容量のものを使用しています。おしるこやあんこ作りは圧力鍋を使うことで圧倒的に短い時間で作ることができます。塩を一つまみ入れることで、甘味が引き立ちますよ。

Yukiko

甘さ控えめで豆の味をしっかりと感じられるほっこりとした味のぜんざいに仕上げました。冬の寒い日に食べると幸せ気分に。少し時間はかかりますが味付けも調理法もシンプル簡単です。ぜひお試しください♪

あおにーな

【誰でも失敗なし！炊飯器でほったらかしおしるこ♪】◆小豆と砂糖、塩があれば作れるので、お餅のある今ぜひぜひ♡◆甘さを自分好みに調節できるので、ダイエット中も安心♪◆小豆は、低脂肪、高タンパク、ポリフェノール類も豊富♡

中村りえ

食物繊維が豊富なオートミールでお餅に♪しっかり食べ応えのあるオートミール餅です。（伸びませんが、もちもちした食感が楽しめます）あんこで作る手軽に作れるお汁粉にオートミールの香ばしさがぴったり。■1人分の栄養価エネルギー：294kcal食物繊維：5.3g

桃咲マルク

こちら市販のゆであずき缶で作るおぜんざいです。（リーフレットになったレシピです）鏡開きも地方により日が違うそうですが一般的には1月11日。そしてこれは、市販のお餅のパックで作り、ゆであずき缶で作れるので簡単です！食べたいときに1年中食べれます♪

神田えり子

基本のぜんざいの作り方です。時間はかかりますが、丁寧に煮た小豆の旨味は格別です。残ったら冷凍保存もできます。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

こんがり焼けた切り餅と熱々のゆで小豆に冷たいアイスクリームがとろーり美味しい♪コタツに入りながら食べたいフルーツ善哉！

だんどり

おしるこ、ぜんざい、あんころもちにおすすめ。

ちゃんちー

アメリカ産レッドキドニーと聞くと洋食のイメージですが、インゲンマメ種なのできっと和食にも合うと思い、今回は子どもたちも大好きなぜんざいに入れてみました。大粒で食べ応えがあり、高タンパク低脂肪で鉄分や葉酸も含んでおり、とても栄養価の高い食材なので、子どもの補食(おやつ)にぴったりです。

中村りえ

あんこを使えば5分もかからずおしるこが完成！写真はつぶあんを使いましたが、こしあんでも作れます。

金子美和（さとみわ）

きび砂糖を使い始めたら小豆の半量の砂糖でも美味しく作れるようになりました。少し甘味が足りないと感じるので、塩を加えますが、焼いたお餅に合うようほんの少しの醤油も加えたら、これが思った以上にお餅と合い、美味しいぜんざいになって家族に大好評！毎年、鏡開きが楽しみな子供たちです♪

あーぴん（道添明子）

🔶【1月11日は鏡開き】簡単に作れる小豆を煮る必要のないお汁粉です。面倒な作業は一切ありません。【材料2つ】餡子とお餅だけ‼︎調味料は仕上げの塩のみです。🔶鏡開きの由来古来よりお正月に飾った鏡餅を木槌で割って、お汁粉にしていただきました。包丁で〈切る〉ことは縁起が悪いとされ、木槌で割っていました。小豆の赤色は邪気を祓います。🔶縁起良く紅白餅を入れました。消化良く、温まるので受験生の夜食にも。🔶簡単に行事食を楽しんではいかがでしょうか？小豆から煮るのは面倒でも、市販の餡子を使い、日本古来の食文化を次世代に伝えていきたいですね。

はらしおり

缶詰なのですごく簡単に、そしておいしくできるぜんざい。毎年1月11日の鏡開きの日に年神様が宿る場所だった鏡餅を割り、無病息災を願いながらいただきます。その他デザートにはもちろん、夜食にもおすすめです。2023.01.08　材料の分量を変更しました。

むっちん（横田睦美）

発酵あんこを使ったやさしい味わいのアジア風ドリンクです。ココナッツミルクと組み合わせてほんのり優しい甘さに仕上げました。あんこの量を増やせばお汁粉風、少なめにすればドリンクのようにいただけます。

むっちん（横田睦美）

自家製あんこはおいしいけれど、砂糖をたっぷり使うのでどうしても罪悪感ありますよね。

がまざわ たかこ

小豆からコトコト炊き上げて作るぜんざい。市販のあんこから作るものと違って小豆本来の風味と食感が味わえるのが魅力です。ぜんざいと聞いて汁気のないとろみのあるものをイメージする方も多いと思いますが、ここは本場出雲にならってさらっとした煮汁と小豆の食感を生かしたぜんざいに仕上げてみてはいかがでしょうか？さっぱりと食べやすく、口に入れた時のまめまめしい食感と濃厚な風味が特徴です。豆好きにはたまらないおいしさ！市販のあんこでは作れない、甘味処のようなおいしいぜんざいに仕上がります。

MARI（奥山 まり）

【とにかく豆まみれ派！おしるこも、あんバタトーストも味わいたい方におすすめ♡】お汁粉用と粒あん、両方作る手間を省いても大丈夫。低糖質シュガーでカロリーオフも可能です。年末に向けて、まとめて冷凍保存がおすすめです♪

shiho

全て鍋に入れて温めれば完成するあずきと相性の良い牛乳を合わせた山のかんたんおやつです！体を温めてお腹もそこそこ満たしたいときにぴったりのおやつです。

日本くらし薬膳協会（JKA）

台湾では冬至に食べられる湯圓を日本風にアレンジしました。黒ゴマは血を補い肝と腎をケアして老化防止をします。気を補う白玉団子と一緒に健康を支えて長寿を願うおやつになりました。