「カルパッチョ」のレシピ366 件

桑原綾（あやごはん）

ビタミンCや鉄分が豊富なパセリに熱々のガーリックオイルをかけることで、苦味が消えて甘みと香りが引き立ちます。プリプリのたことまろやかなモッツァレラ、ザクザクのフライドオニオンに特製レモンハニードレッシングが絡み、子どもも喜ぶ絶品の一皿です。時間が経つほど味が馴染むので、時間差ごはんにもぴったりです。

みら

いつものお刺身をカルパッチョ風に🐟すだちの香りが爽やかでおいしい秋にぴったりな一皿です♪

まろ

インスタグラムで150万再生を記録した大人気レシピです！胡瓜のさっぱりしたソースが鯵との相性抜群胡瓜のソースをそのままご飯にかけても美味しいです！

mayumillion

この華やかさで実は簡単！前菜にも魚料理のメインにもなる、おしゃれなカルパッチョ仕立てふわふわアボカドムースとサーモンがお口の中でとろけるおいしさ♡ぜひ味わってほしいひと皿です

ゆみ

出汁の効いた玉ねぎドレッシングが、普通のお刺身をレベルアップしてくれます♡盛り合わせを使えば彩りも華やかで、おもてなしにもぴったり！

きぬ⎪晩酌レシピ

暑さで少し夏バテ気味だった日に、さっぱり食べられて白ワインにも合うものが欲しくて考えたレシピです☺️旬の夏野菜の食感やみょうがの香りを活かし、ごま油の香ばしさを加えることで、軽やかだけど物足りなくならない味わいに仕上げました。※動画03:04〜　夏野菜とタコのごま油カルパッチョ

ガンガン

2つの夏野菜を合わせたカルパッチョです。ズッキーニは生で食べると、みずみずしさとポリポリとした食感が楽しめます。大人はワインと共に楽しんでください。

つばめ

今が旬のバジルを堪能する絶品ソースとホタテの贅沢おつまみ♪おもてなしにも喜ばれます‼︎

つばめ

ブリの歯応えとピンクグレープフルーツの水々しさが合わさった、新食感おつまみ♪

きょん

旬のゴールデンキウイに、青唐辛子の爽やかな辛みを合わせた、夏にぴったりのほたてのカルパッチョです。甘酸っぱいキウイソースに、塩麹のやさしい旨みとレモンの酸味を加えることで、ほたての甘みがより引き立つ味わいに仕上げました。意外な組み合わせですが、ひと口食べると甘酸っぱさのあとに青唐辛子がピリッと香り、あとを引くおいしさです。火を使わずに作れるので、暑い季節にもぴったりのひと皿！普段の晩酌にはもちろん、週末のおうちごはんや、おもてなしの前菜にもおすすめです。

ユミィ

脂の乗ったサーモンに爽やかなきゅうりと玉ねぎのシャキシャキ感を加えた食感も楽しめるカルパッチョ。ソースはマヨネーズベースに粒マスタード、隠し味にわさびを入れサーモンの脂っぽさを引き締めました！仕上げに黒胡椒でさらに味をまとめてビールにもワインにも合うビストロ系おつまみです。パパっとできるのに見た目が華やかなので自宅パーティにもおすすめです🍷

石井ゆい

夏の定番、焼きなすをアレンジ。お酒にも合うおつまみにぴったりなひと皿です！じっくりと焼いてとろっととろける食感になった焼きなすに、生ハムとアンチョビの塩気がアクセント。早摘みグリーンオリーブの青々しいフレッシュな風味が美味しいBOSCOエキストラバージンオリーブオイルが焼きなすの香りを引き立てます。

つばめ

梅干しの酸味がアクセントになる、夏にぴったりのソースがたまらない♪爽やかなおつまみを探してる人におすすめです‼︎

つばめ

爽やかなソースと薬味の爽やかさで、お箸が止まらないおつまみ♪

つばめ

スーパーの刺身盛りなら色々な種類がちょこちょこ入っているので、見た目も味も存分に楽しめます♪色々なものを少しずつ味わいたい人におすすめのおつまみです‼︎

ぷに🐟

こんばんは、ぷにです✨最近、残業続きの夫。夜ご飯で、少しでも癒したくて、今日はひと手間ごちそうに🌸ポン酢をゼラチンで固めるだけで、冷凍ホタテがちょっと特別な一皿になります✨ホタテは【熱湯10秒→氷水20秒】これが美味しく食べるコツ🫶暑い日にもピッタリ🫧作ってみてね🎈

つばめ

簡単なのにオシャレで美味しいおつまみを探している人におすすめ♪

栄養士：木内由紀

混ぜるだけで乳化✨魔法のとろ～んとした豆乳ドレッシングをたっぷりかけて旬のズッキーニでカルパッチョにサクッとした食感にほんのり甘くてナッツみたいな香ばしい香りこのドレッシングがよく絡んで、とっても良く合います生ハムと一緒に、さ～めしあがれ！ほんのりピリッとさせたくて柚子胡椒を加えて…赤い色とうま味をプラスしたくてパプリカパウダーもパラパラとしましたできたて、サクッとした食感も少しおいて、しんなりとした食感でドレッシングと生ハムのうま味がしみこんだのもおいしい！副菜にお酒のお供に、おもてなしにも◎

つばめ

暑い夏にピッタリな、爽やかおつまみを探してる人におすすめです♪

つばめ

普通のカツオのたたきに飽きた人におすすめです♪パクチーとナンプラーで、エスニックなおつまみ‼︎

つばめ

バジルの苗が売られているのを見て、ジェノベーゼソースが食べたくなった人におすすめのおつまみ♪

つばめ

普通のカルパッチョに飽きてきた人にぜひ試してほしい♪ピリッと山椒がたまらないおつまみです‼︎

つばめ

じめじめしてくるこの季節にピッタリな、レモンと柚子胡椒が香る爽やかおつまみ♪

くみ

ちょっとオシャレなワインに合うおつまみです。砂肝を、コリコリ＋さっぱり＋ほんのり甘いカルパッチョに仕上げてみました。この組み合わせ、正直好みが分かれると思います。我が息子は、砂肝、マンゴー、オリーブオイルが好きなので、抱えて食べてましたが、夫は好まなかったようです。好みに合えば、完全にハマる味ですよ。オリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパーで、砂肝とマンゴーをまとめるのがコツです。甘すぎるマンゴーの場合、レモン汁を多めにかけて味をまとめてくださいね。

しほ

鰹のたたきはこの食べ方が我が家の定番✨️ぜひ作ってみてください！

つばめ

昆布茶を使う事で即席の昆布締めに♪スーパーのお刺身が大変身します‼︎

曽布川優子

春の、3月から5月ぐらいまでの期間限定のルビーレッドキーウイ。切り口は　美しいルビー色で、どんな一皿も華やかにさせちゃいます。そんなルビーレッドキーウイと、甘くてとろんとしたお味のお刺身用のホタテで作るカルパッチョ。上品な甘味のキーウイと、まったりとしたホタテ、そこにオリーブオイル、レモン汁とミントの香りが加わり、ワインが進む一皿になりました。

yuimeshi

鶏むね肉で、しっとり鶏むねカルパッチョ。簡単、節約で大満足な一皿です 🦢🩶

松山絵美

相性抜群なサーモンとアボカドのカルパッチョです。ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」で簡単に作れて、うま味たっぷりながらさっぱりなカルパッチョソースに！おもてなしやお祝いにも◎

まさひ（宮崎 将大）

鯛の刺身を使った、和風と洋風のハイブリッド系おつまみレシピです♪ぽん酢しょうゆを使うので、和風の味付けと思いきや、粉チーズとブラックペッパーの風味も感じられ、クセになる一品ですよ⭐︎