「カルパッチョ」のレシピ314 件

大家 輝

繊細で上品な甘みがある鯛と、梅香る和風ドレッシングが最高に合う一皿。とっても簡単にできるおもてなし料理なので、食卓のもう一品として最適ですよ。ぜひお試しください👨‍🍳

くみ

まぐろを、にんにく香るオリーブオイルでレア焼きにして、レモンの効いた砂糖醤油をかけて、カルパッチョ風にしました。薬味とレモン効果で、お魚のくさみが少々苦手な方でも、くさみを感じることなく、美味しく食べられる仕上がりとなっています。簡単仕上げなわりに、見た目も華やかになるので、パーティー料理としても使えますよ。お試しくださいね。

かめきちパパ

タコに合うカルパッチョですが鯛やホタテでも美味しく食べれると思いますよタコのコリコリ食感を楽しみながら箸休めにもなる味になってますよ

石井ゆい

和食のイメージが強いしめ鯖。でも食材の組み合わせ次第でこんな素敵なひと皿にも大変身しちゃうのです！しめ鯖の酸味とマッシュルームのクセのある香りが実は良い相性◎シャキシャキの玉ねぎと合わせて食感も楽しいカルパッチョです。とってもおしゃれで驚きのある仕上がりなのにたった５分で完成。おもてなしの日のひと皿として、お家での晩酌のお供に、マンネリしがちな食卓を一味変えたいと思った時に、おすすめのレシピです！

松山絵美

薬味たっぷりで大人向け！おつまみにも最高です＾＾薬膳効果☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減☆ねぎ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に

石井ゆい

鍋料理が増える季節、気づくと野菜室で余りがちなしいたけを使った、ちょっと食卓が華やかになるようなカルパッチョレシピ！しいたけと玉ねぎはさっと火を入れて香り豊かなソースに。濃厚なホタテに合わせてパクッと一口で食べれば口の中に幸福が広がります♪和のイメージの強いしいたけですが、こんなおしゃれなひと皿にも変身できちゃいます。お酒とともに、お祝いの華やかなメニューの一品に、おもてなしの食卓に、おすすめです！

mizuho

おもてなしにも使える絶品カルパッチョ🤍⁡カルパッチョといえば『洋』なイメージが強いですがごま油と柚子胡椒を使って『和』なカルパッチョに♩ドレッシングは普通のサラダにも使えますので是非作ってみてください🍽️

ゆみ

酢橘が大好きなので、ブリと合わせてさわやかなカルパッチョソースにしてみました！ブリがさっぱりと美味しく食べられます。

さあや

地味になりがちな大根を一瞬でオシャレに大変身させちゃいます♡薄くスライスした大根と生ハムの相性が最高に美味しいんです！粒マスタードがアクセントの絶品ドレッシングは、色んな食材に合うので覚えておくとめっちゃ使えます！簡単にパパッと作れて華やかになるので、おもてなしの前菜にもおすすめです♩

mizuho

おもてなしやパーティーにもピッタリ！ホタテの旨味を活かしたカルパッチョです。マスタードを入れたソースとレモンの風味がとても良い相性🍋✨是非作ってみてください♩

西岡 麻央

金柑の爽やかな香りが口いっぱいに広がるカルパッチョです。和風しょうゆ味のピエトロドレッシングもひと工夫で洋風カルパッチョに！油分を70%カットしたグリーンのドレッシングにオリーブオイルをプラスすれば、洋風に。ごま油をプラスすれば中華風に変えることができるのです。油分をカットすることでもちろんヘルシーなドレッシングとして楽しむこともできますが、その分好きな油をプラスしてドレッシングのテイストを少し変化させられるのも、グリーンのドレッシングの魅力だと思っています。#マジカルサラダ

yuchi🍳

以前に行ったレストランの前菜が美味しかったので再現してみました。カラフルソースが華やかなのでクリスマスやおもてなしにおすすめです。

misa

わさびとレモンとたっぷりの薬味でさっぱりですが、ソースにオイスターソースを少しだけ入れてコクもプラスしています。お刺身もいいけどちょっと変えたい...というときに、ぜひ作ってみてください☺

kao（上屋 かおり）

鯛の色味と合わせてピンクグレープフルーツを使いました。グレープフルーツの優しい苦みで鯛の甘さが引き立つカルパッチョです。普段使いにも、クリスマスやおもてなしにも。

ゆみ

ようやく秋らしい日も増えてきたので、ほんのり火の入った温かいカルパッチョを作ってみました。タコはもちろんですが、少しクタッとして味が馴染んだセロリも絶品ですよ！白ワインとぜひどうぞ！

chii（ちはる姉さん）

こんばんは〜！色々使える粒マス活用術🌟今日のレシピは＼おもてなしにも！サーモンの粒マスカルパッチョ／サーモンと相性の良いMAILLE 種入りマスタード🤤カルパッチョのソースにしてみました✨オシャレでめちゃくちゃ美味しい一品が出来ました✌️めちゃくちゃ簡単で美味しいのでぜひぜひ作ってみてね🧑‍🍳

藤原朋未

いつものお刺身を手軽にお洒落に。こどもたちが大好きなサーモンを見ためも華やかで楽しめる一品にアレンジしました。MAILLE 種入りマスタードの程よい酸味とチーズの香りが相性抜群のオイルソースです。

ゆみ

材料は3つだけ！なのにパセリを散らせば華やかになっておもてなしにもぴったり！タコは下処理がいらないので、忙しいときにもパパっとできます。

大家 輝

生のズッキーニは、実はとてもおいしいのをご存知でしょうか？今回はそんな生のズッキーニと、レモン風味の濃厚で爽やかクリームチーズ、生ハムの旨みをかけ合わせた一皿です👨‍🍳

ゆみ

鯛は昆布締めの代わりに、昆布茶を使って簡単にしてみました。ディルとレモンの風味が相まって、おもてなしにも喜ばれるカルパッチョです。

ゆん from しんゆん夫婦

「スーパーでお刺身買ったけどどうしよう…」「そのまま醤油につけて食べる以外に良い方法ないかな」「暑いしさっぱりしたものが食べたい」そんな方にお伝えしたい「ほんの一手間で生まれ変わる」スーパーのお刺身を使った、おもてなし料理にもぴったりな『真鯛のカルパッチョ』レシピです。ほんの一手間でお刺身もより美味しくなる方法も紹介。

えりの食卓

出汁が広がるオイルソースに海の物繋がりでホタテのカルパッチョに。アボカドのクリーミーさもプラスして最高の１品です。合わせるお酒はシャンパンやリッチな白ワインはもちろんですが今日は純米生酒を合わせてみました。

misa

アクが少なく、生で食べるのがおいしい水なす。甘くて瑞々しい水なすをアボカドと一緒にカルパッチョにしました。薬味たっぷり＆ツンとしたわさびの風味でさっぱり食べられます☺ビールはもちろん、焼酎や日本酒とも相性◎

富岡清美

ホタテとクレソンでカルパッチョ仕立てのサラダにしました。冷やした白ワインやスパークリングにピッタリ。おもてなしにもオススメです。ホタテはさっと湯通しすることで、甘みが凝縮して美味しくなりますよ！ぜひ作ってみてくださいね。

スギヤマ　ヒサエ

＼おすすめ♡たこのカルパッチョ🍴／簡単なのに高見えする一皿✨必要最小限の材料と少ない工程で作るシンプルなタコのカルパッチョです。何と言っても手軽に作れる和風ドレッシングがとってもおすすめ😋おいしくて一皿あっという間に食べられます♪ちょっと手を加えるだけでタコのお刺し身が一気に華やかになりますよ☆よかったら是非お試しください🙋

えりの食卓

香味野菜好きさんに贈ります。新生姜は薬味ではなく野菜として食べるの好き。今日はセロリと合わせてマリネに。これ箸休めにもなるし、他にお肉や魚介の付け合わせにも良いので常備したいです？今日は茹で鶏と柑橘を合わせた満足感ある一皿です♡

かめきちパパ

市場の魚屋さんで買った「刺身用ホタテ」安くて美味しそうです。そのまま食べてもいいんですが、この時期もっとさっぱりと食べたいと思ってカルパッチョにバーナーで少し炙ったのが正解でした香ばしく食感も良くなりましたよー

おねこ

【簡単で美味しくヘルシーです】とっても簡単ですぐできますが、見た目は華やかでその味わいは絶品。ひとり占めしたいほどの美味しさです。玉ねぎはぱっと出来るマリネにしました。辛みが感じづらく、程よい甘さと酸味で鯛の甘みとよく合います。洋食献立のあと一品やパーティーに。ヘルシー派のメインとしても最適です。

まこりんとペン子

【簡単なのにお洒落で美味しい❗サーモンカルパッチョ✨】サーモンにスライス玉ねぎを乗せてソースをかければ完成する超簡単なのに見た目も味も大満足の嬉しい1品❣️普段のおかずはもちろん、あと1品、おつまみ、おもてなし、パーティに大活躍してくれますよ😋

富岡清美

真鯛のカルパッチョに桜の塩漬けを加えたドレッシングをかけました。桜の香りと塩気が真鯛に馴染んでとても美味しいです！おもてなしにもぴったり！スパークリングや白ワインに合わせても美味しいです。是非作ってみてくださいね！