「カルパッチョ」のレシピ264 件

中井かな

切って盛り付けるだけの簡単前菜！キユーピー　Italiante バジルソースをかけるだけで、色合いも美しくおもてなしに最適です。

高橋 はるな

サーモンのカルパッチョにごまの実オイルをかけることで、まろやかさとごまの実の上品な風味をプラス。また、ルッコラはごまのような風味のするのが特徴。サーモンとも相性が良いので、ぜひ一緒にお召し上がりください。

はらしおり

香り、辛味、苦味などが複雑に絡み合う薬味と旨味の強いねっとりとしたまぐろにさっぱりとした梅ソースがとっても合うカルパッチョ。隠し味の液体塩こうじでソースにコクもプラス。簡単に作れるのでぜひお試しください。

仲野　香織

低カロリー高タンパク質の魚介を使って、白ワインにもあう簡単おつまみを作りました。彩りのよい野菜をソースにすることで、お皿の上がぱっと明るくなりますよ。

富岡清美

大森屋 ザク食感の変「ガーリックペッパー」を使用して真だいのカルパッチョを作りました。ガーリックペッパーをオリーブオイル、レモン汁と合わせるだけで、簡単に味が決まり、真だいにぴったり！さらにザクザクした食感も楽しむことができます。ぜひスプラウトと一緒に召し上がってくださいね。

ともきーた (伊藤 智子)

今が旬のはまちは、脂がのっていてめちゃウマ！三つ葉でさっぱり感をプラスしました！ごまの風味たっぷりのカルパッチョソースも絶品♡

Keiko

晩酌のおつまみにおすすめです🤗 ひんやり冷たい真鯛のカルパッチョはさっぱりして美味しいですよ👍🏻🤍

Hirochi

レンジで簡単に作れる夏にぴったりなカルパッチョレシピ！ソースも混ぜ合わせるだけで簡単に作れちゃいます♪濃厚な李錦記　オイスターソースをベースとしたソースに酢を入れて酸味を加え、さっぱりとしたソースに仕上げました！♪暑い季節にもパクパクと食べられるので、食欲がない時にもおすすめです。

DOKIN

＼おうちパーティーに／息子の誕生日パーティーに、味を微調整しながら作ったカルパッチョ用のドレッシングです。混ぜ合わせるだけで簡単！さっぱり美味しい、ドレッシングです。何度もリクエストが来るほど、息子たちのお気に入りに♡︎ぜひお試しください♩

ぺんぎん@腹ペコ彼が喜ぶレシピ

旬の味を使った夏色な一皿！本格的で見た目がいいもの！でも料理自信ないしなって方へ！料理が苦手な方はもうお刺身でかってきて、あとは混ぜてソースを作るだけ！旬の脂ののったアジにさっぱりトマトの味がアクセントになってとっても美味しいんです・・・！この夏是非にお試しください！

ちおり

レンジで簡単！でも味はイタリアンの前菜風🤗なすはしっかり加熱するとほのかな甘みがでてくるのでそこに塩をふってあげるとより素材の美味しさが引き立つんです🍆オリーブオイルとなじんだなすのトロンと食感に、生ハムの塩気とレモンとネギの風味が最高に旨い😋小ねぎは大葉に代えても合います👌🏻急な来客時にもパパッと作れるので普段はもちろんおもてなしの1品にもぜひ😊

YURIKO（ゆり子）

まぐろの刺身でささっと作れる『まぐろの和風カルパッチョ』のレシピです。三つ葉やみょうがをたっぷりと使って爽やかに。レモンの酸味をプラスした醤油ドレッシングがまぐろとの相性抜群です！梅雨だるで食欲が落ちている時でも、これならさっぱりと食べられますよ♪★こんな人におすすめ□さっぱりとしたおかずが食べたい人□夏らしいメニューを楽しみたい人まぐろの赤身には良質なたんぱく質のほか、鉄やビタミンB群など体に嬉しい栄養素が含まれています。

みいこ

火を使わずにお子さまも一緒に作れるカルパッチョサラダです。父の日にいかがですか？シャンパン、白ワイン、日本酒に合います。サーモンはお子さまにも人気の魚なので、お父さんと一緒に食べていただけるのではないでしょうか？ヘルシーだけどお酒に合うオススメレシピです。

森口 ゆり子

初夏に北上する「初がつお」を市販の鰹のたたきの柵を使った子どもも食べやすいドレッシングをかけカルパッチョにしました。鰹は、カルシウムの吸収を助けるビタミンDや貧血要望に効果的な鉄、アミノ酸やDHAなどが豊富に含んでいて子どもにも大人にも摂ってほしい栄養素がたくさん(*^-^)カルパッチョドレッシングは隠し味に、ケチャップと粒マスタードを加えた味が鰹とつけ合わせ野菜と合いますよ(^ ^)鰹のおすすめレシピです。■栄養価（1人分あたり）⌘エネルギー　　131kcal⌘食塩相当量　　0.6g

かめきちパパ

今日は、タコ切って大葉とミョウガを細切りにしてカルパッチョ風にしました。冷蔵庫で少し冷やして食べると美味しいですよまずはこれを、ひと口食べてビール飲んで他のおかずに挑むって感じでございます（笑）

富岡清美

暑い日に食べたくなる前菜です。キリッと冷えたワインにも合います！オレンジを加えることで華やかに見えるので、おもてなしにもぴったり！是非オレンジと一緒に召し上がってくださいね。

楠みどり

「シェフズリザーブプレミアム　イタリア産赤パプリカ冷たいスープ」で作るジュレが鮮やかで、夏らしいカルパッチョです。赤パプリカスープをジュレにすることで、ホタテや鯛にのせたり巻いたりできるので、「食べるスープ」として楽しめます。赤パプリカの甘みが、淡白なホタテや鯛とよく合います。酸味のあるドレッシングをかけることで全体の味を引き締め、夏にぴったりの爽やかな一品に仕上がります。

Nadia Artist

イタリアのシチリアのオレンジのカルパッチョ(サラダ)です。オレンジとブラックペッパーが合いますよ。

ひろさんきっちん♪

おしゃれでハレの日、特別な日にぴったりなカルパッチョ。今日はプロの技で必ず美味しく作れる方法を紹介します。和風カルパッチョって美味しいですよね。いざ作ってみると、生臭かったり、味が薄かったり、玉ねぎが辛かったりで、簡単そうだけど味が決まらない料理です。実は簡単なプロのレシピで解決できちゃいます！和食の技、イタリアンの技を刺身、玉ねぎ、ドレッシングに応用して必ず美味しく作れるレシピになっています♪

かめきちパパ

今、けっこうタコは値段がしますよねでも、たまに食べたくなるのが和風なカルパッチョです簡単にできて暑い時期にもぴったりなのでついつい箸が伸びる副菜でございますよー

まり

サーモンのカルパッチョは簡単なのに、おしゃれに仕上がるのでパーティーにもおすすめです✨ぜひ作ってみてくださいね。

富岡清美

日本盛の「Sakari no. 11 (純米大吟醸)」に合わせて、真鯛のカルパッチョとベビーリーフのサラダを作りました。「Sakari no. 11 (純米大吟醸)」の豊かな味わいとフレッシュでトロピカルな香りを楽しみたいので、主な食材は淡白な真鯛を使いました。それに大吟醸の吟醸香に合わせて爽やかな香りのディルを加え、またお好みで仕上げにカクテルにレモンの皮の香りを移すように、真鯛にレモンの皮の香りを移しても良いです。ほろ苦いレモンの皮の香りもアクセントになり、純米大吟醸の華やかな香りとのマリアージュも楽しんでいただける一皿になっています。

曽布川優子

卒業シーズンを迎え、新年度も間近なこの時期、お家でお祝いパーティーなども多くなるかと思います。そんな時に簡単で、身近な食材で作るきゅうりのカルパッチョ。簡単にできちゃいますが、にんにくを効かせたオイルでさっと火を通した明太子は　ボッタルガ（カラスミ）のような風味になってお味は高級イタリアン！どんなお酒にもあう一品です。

AYAO

買ってきたお刺身を、食べるドレッシングとわかめでかさ増ししていただきます。お刺身は、レシピではぶりとろを使用しましたが、マグロ、サーモン、鯛、イカ、タコ、帆立など。お刺身盛り合わせも。もちろん、刺身用サクを買ってきてそれを切って使っても！どのお刺身にも合わせやすいよう、ドレッシングには、ぽん酢を使用していますよ。さっと作れて華やかになるカルパッチョ、おすすめです。

DOI_料理人

美味しそうなサーモンを見つけたら作ってほしいカルパッチョ！ソースはバルサミコ酢を使った「バルサミコソース」このソースはサラダにかけてもよく合います！

幸村亜美

冬は特にあたたかいレシピに偏りがちですが、胃腸と排泄の調子が良い時には生きたまま(なま)のレシピも食べたくなります＾＾フレッシュなものをいただくと、生命力が漲るのです。

石井ゆい

スーパーで売っている鰹のたたきのパックを使って、カルパッチョにアレンジ！簡単なのにあっという間におしゃれな前菜の出来上がりです♪にんにく×鰹×バルサミコ醤油と間違いなく美味しい組み合わせに、春菊の苦味と香りが良いアクセントに。ちょっと大人なおつまみメニューです。和洋どちらにも合う味付けなので使い勝手が抜群によく、我が家では和食の時も洋食の時もどちらでもよく登場しています。鰹以外にもブリやマグロでも美味しい◎普段のお刺身をちょっとアレンジして、献立のマンネリ解消におすすめです！

asuca

パパッと作れる時短レシピであり、低カロリーなお刺身レシピです。いつものお刺身にほんの少し手を加えてあげるだけ♪あっという間に韓国風のカルパッチョの出来上がりです。たこには血中コレステロールを下げて動脈硬化などを予防する働きが期待できますので、積極的に取り入れていきたい食材です♡

ちおり

家族に大人気のサーモンのたたき風。簡単なのに絶品です😊使う調味料はほんの少しなのにガーリックとレモンの風味が効いていて間違いない美味しさ♪いつもの食卓はもちろんレモンを盛り合わせてパーティーやおもてなしの1品にもぜひどうぞ^ ^

まり

帆立のプリプリ感とバルサミコ酢が効いたドレッシングが最高に合います✨簡単に作れるのにおしゃれなので、パーティーにもぴったりです☺️