「お酒のおつまみ」のレシピ368 件

久保 たかひろ

お酒のアテにもご飯のお供にも美味しい、ししとうと豚肉の甘辛炒め^^ミニトマトの角切りをのせて、夏にさっぱりと召し上がれるようにしてみました。作り置きにもお弁当のおかずにもオススメです！

あーぴん（道添明子）

★【じゃがいもの簡単つまみ】ベーコンを加えた《ジャーマンポテト》は旨味たっぷりですやみつきになる美味しさ！！コンソメ味でパンチのあるやみつきになる美味しさです。★そのままビールのおつまみに、お肉料理の付け合わせにも、冷めても美味しいので作り置きしてお弁当にも。★電子レンジで下処理して時短レシピ。★ポイントはカリカリになるまで焼く事です。★【シンプルのり塩ポテト】🆔388053https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388053

栄養士：木内由紀

蒸し鶏を作ると、これが食べたくなるので、鶏肉は皮つきを買ってきます。ビールや日本酒、ハイボールにも！ドレッシングはごま油と塩のみのサラダにトッピングしてもｵｲｼｲんです。◆レンジで3分簡単!万能蒸し鶏⇒(ID 418158)

ゆうだい

男が好きなホルモンの味噌炒め。この夏、ビールが進みすぎること間違いなし！甘辛い味噌ダレは、ホルモンとの相性抜群！他にも牛肉や豚肉、好きな野菜と炒めても美味しいですよ。

金子美和（さとみわ）

ゴーヤが苦手な子供たちが「これは美味しいから食べれる！」と言ってくれたゴーヤのおかず。下茹ですることで、苦みが少し和らぎ、甘めの味付けで食べやすくし、酢を加えて味をしめ、じゃこの旨味とかつお節の旨味で美味しさアップ！さっぱり食べれる簡単おかずなので、箸休めにもおすすめです。

ゆうだい

主夫自慢の煮卵をご紹介。ニラとショウガとにんにくだれで漬け込んだ煮卵は絶品！お酒のアテにも良し。そして、あつあつの白飯との相性はまさに史上最高です！タレは素麺つゆのアクセントとしても使っていただけます。失敗しない半熟卵の作り方も記載しています。簡単ですのでぜひお試しください♪

久保 たかひろ

空芯菜の葉の部分はすぐに火が通りやすいので、うまく炒めれるようにするのを試行錯誤して生まれた作り方です！

久保 たかひろ

夏野菜のゴーヤと豚肉は相性が良くて、夏に必要な栄養が摂取できます。肉巻きにすることでゴーヤの苦味が少なくなるので、ゴーヤが苦手な方も食べやすいと思います。夏向けの味付けとして、肉巻きの中にさっぱりと大葉と梅肉を入れています。食欲もそそり、梅肉のクエン酸は夏の疲労回復にもおすすめです！夏場に活躍しますめんつゆと生姜をタレにして、酢を加えてさっぱりと夏のタレにしています。めんつゆが余ってしまうという声もよく聞くので、肉巻きのタレに使ってみてください^^

RYOTA

唐揚げのアレンジレシピといえば油淋鶏ですよね。あのたれってめちゃくちゃ美味しいんです。なので今回はナスを揚げ焼きにして油淋鶏だれと合わせてみました。お酒にもご飯にもあう鉄板レシピになりますよ!!

久保 たかひろ

パンコントマテはスペインを代表する郷土料理です。焼いたパンにニンニクとトマトをこすりつけて、軽く塩をしてオリーブオイルをかけるだけで出来上がります！パンコントマテで塩ではなく味噌に変えてみては？ということを試して美味しい！となり生まれたレシピです^^パンは世界一食べられている発酵食品で、味噌は日本を代表する発酵食品です。発酵食品同士は相性が良いです^^

久保 たかひろ

なめろうといえば、アジでおこなうイメージですが、春から夏にかけての初かつおのたたきで香味野菜たっぷりで作ったら美味しいのでは？ということから、日本酒のPRイベントの仕事で作ったところ大絶賛で、切って和えるだけのシンプルだけど美味しい1品で、自慢のお酒のアテです。初夏の新生姜や新にんにくを加えてキリッと冷えた日本酒でおうち居酒屋を楽しんでもらえると嬉しいです。たくさん作れるので、余ればお椀にとうふを入れて、冷や汁風にしても美味しいです。その時には味噌を足してください。

松尾絢子（ちきむん）

海老とポテトを明太子で和え、アツアツに焼いてみました。粉チーズがパリっとした食感が楽しいです。あと1品、おつまみに　是非どうぞ！

長谷美穂

みんなに食べてもらいたい♡簡単で即戦力！になる♡おつまみにもおかずにもご飯にかけてもお豆腐おいしすぎるっ！キムチに負けず、タコのおいしさも感じられる✨しかも、タコはコレステロールを抑えて低カロリーなんて神すぎる！✨おいしく、ヘルシー、美容にも効果的✨な組み合わせ♪

あーぴん（道添明子）

★【厚揚げのご飯がススムおかず】簡単！ヘルシー！節約！厚揚げ＋ちくわ＋こんにゃく主役になれない3人1組で主役級です。こんにゃくはぷるるん表面カリカリです。こんにゃくってこんなに美味しいと驚きます。★こんにゃくの代わりにしらたきでもOKです。

kikusuzu／菊地美鈴

実山椒を入れた牛肉佃煮は熱々ご飯のお供やお弁当・おにぎりの具としても美味しくいただけます。

えりの食卓

普通の角煮も好きだけど、ピリ辛にしてよりご飯にもお酒にも合うように作ってみました。卵はトロトロの半熟でタレに絡ませていただきます。

今日のおうちごはん！

ご飯に乗せたい！豚ひき肉とはんぺんのガリバタ醤油炒めです。肉の旨味が移った、ふわふわなんぺんが後ひく美味しさ。バター醤油の香ばしい香りでご飯がとっても進みます。ビールなどおつまみにもおすすめです。

佐藤 加奈子（kaana57）

パクッと食べやすいひとくちサイズのもっちりポテト。天ぷら粉を混ぜ合わせることで、外はカラッと中はもっちり仕上がります。子供も大人も食べやすいほんのりチーズ味。お弁当のおかずにも大人気です。

kikusuzu／菊地美鈴

晩酌に合う一品に色々とアレンジのきく味噌として使えます。メインの魚や肉にはもちろん、副菜の味付けでも使えます。この味噌があれば、季節を感じる一品が出来ますので是非作り置きして下さいね。　

mayumillion

試作を重ね生まれたとにかく衣の旨さに驚くフライドチキンです♪食べだしたら止まらない！絶妙な配合のタレに漬け込み薄力粉と片栗粉を混ぜ合わせた衣をたっぷり付けて揚げます！鶏むね肉はスティク状に切るので早く揚がり、ボリューム満点！ビールが進みます♪

asuca

鯵（あじ）のなめろうのサーモンバージョンです。巻き寿司の具や軍艦巻きに使うと子供も喜ぶ一品に。そしてお酒もご飯も進む美味しい副菜としても。5分あれば作れますのでぜひお試しください。○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。○サーモンには疲労回復や免疫力アップ、骨・関節と目の健康を維持、子供のADHDの予防、そして嬉しい若返り効果が期待できます。

藤本マキ

しっかり水切りしてもっちりした木綿豆腐を、手軽にフライパンで焼いた豆腐田楽です。甘めの白味噌と、コチュジャンベースのピリ辛味噌の2種の田楽味噌で楽しめ、紅白の色合いがお祝いにもふさわしい一品です。また、串にさしているので手軽なおつまみや家飲みメニューとしても楽しめます。

栄養士：木内由紀

あともう1品…という時、と～っても便利！おかずにも、ご飯にのせて丼ぶりにも、おつまみにも…小ネギとサバ缶さえあれば5分でおいしぃ～卵料理の完成です!!サバが見えるよう[まみれ]ほどトッピングしていませんが、まみれるほどトッピングして！酸味のある薬味ネギのトッピングがポイントです。お箸がとまらないオイシサ。良質のDHA・APAが豊富に含まれ、毎日すこしずつでも食べたい、青い背の魚を手軽に缶詰で。

金子美和（さとみわ）

大根菜を子供たちに美味しく食べてもらいたくて考えたレシピです。少し甘めの卵焼きにして、醤油は後からぬって香ばしい風味をつけて仕上げています。大根菜は最初にレンジ加熱して柔らかくしておくと子供も食べやすいですよ。大根の白い部分よりも菜っ葉の部分の方が栄養が豊富なので捨てずに美味しく食べてみてください。あとぬり醤油が香ばしくてお酒のお供にもおすすめです♪

今日のおうちごはん！

きゅうりが超合う！ゆで卵とモッツァレラチーズのヨダレーゼです。これは間違いなくビール泥棒、、意外な組み合わせですが、ピリ辛なよだれ鶏のたれがチーズと最高によく合うんです。きゅうりのシャキシャキ感が合わさり病みつき間違いなしの一品になっています。

あみん

ピリッと辛さが癖になる！カリッと焼き上げた食べ応えがある厚揚げと、たっぷりのピリ辛マヨだれが絡んでとっても美味しい。副菜なのにご飯がすすみまくりです。そしてビールのあてにもピッタリ♪

サワちゃん

炒めて美味しいなすにコチュジャンの味をつけてご飯がすすむおかずにしました。豆板醬ではなくコチュジャンを使っているので子供でも食べれる味付けです。味が染みてて美味しい厚揚げの食感もお楽しみください。タレを全体に絡めると程よい濃さの味と一緒に食べれてご飯が進みます🍚お弁当のおかずにもなりますし、お酒のつまみにもなる万能型のなすレシピでおすすめです。この料理で笑顔になってくれたら嬉しいです😋👍🏻

金子美和（さとみわ）

もずく大好きで、そのまま食べれるもずくが冷蔵庫に常備している我が家。生で食べる以外におつまみ風に食べるのも好きなので、タンパク質も豊富な豆腐と合わせておつまみ風の焼きものを作ってみました。食物繊維が豊富で便秘解消に欠かせないもずく。タンパク質が含まれている豆腐を組み合わせてダイエットにもおすすめのヘルシーで栄養豊富な簡単おつまみです。そのままでも美味しいですが、シンプルに塩や抹茶塩で食べるのもおすすめ。また、麺つゆなどにちょっとつけて食べるのも美味しいです。その日の気分でお好きな食べ方をどうぞ♪

金子美和（さとみわ）

ほんとに簡単。サッと作れる副菜です。お酒のおつまみにも最高でちょっとした箸休めに「美味しい～」って食べてもらえます。サッと炒めて食感よく仕上げるので時短で美味しい簡単おかずです☆食物繊維や疲労回復効果もあり、栄養なさそうに見えて、実は体に嬉しい効果がしっかりあります！

mayumillion

甘酢のお酢の効果で豚バラ肉が柔らかくなり、さっぱりいただけます！らっきょう風味の甘酢は加えるだけでコクが出ます。他の調味料はごま油と塩のみ！らっきょうと甘酢は残ってしまうことが多いのでは？そんな時はこのレシピが大活躍！白ごはんにもよく合います！お酒にも合うので、焼酎のロックをキュッと飲みたくなるレシピです。写真の焼酎のロックが入っている素敵なグラスは東洋佐々木ガラスさんの「強化クリスタル 高瀬川」300ml。手作り特有の自然な凹凸模様の柔らかな光がとても素敵なグラスです。枝豆を盛り付けた小さいガラスの器は、「角豆鉢」です。