「ねりごま」のレシピ152 品

菅智香

そうめんをごまの濃厚スープでいただくレシピです。練りごまの甘さとラー油のピリッとした辛さが合わさる付けだれがそうめんに絡み、食べ応えのあるひと品になりますよ。

tomoko

中華の定番、油淋鶏を「香ばしねりごま」でさらに美味しく！揚げずにフライパンで焼く鶏肉は皮もパリパリ、ジューシー！練りごまベースのまろやかな香味だれをたっぷりかけていただきます♪

tomoko

淡白な鶏むね肉を香ばしねりごま（白）＋マヨネーズでコク美味に仕上げます。インゲンとの相性も良く、ご飯も進みますよ！

野島ゆきえ

耐熱皿に盛り付けてレンジ加熱するだけで簡単にできるスピードメニュー！練りゴマのコクとポン酢を合わせたさっぱりソースでいただきます。

yAsu*

\\ SNSで話題!レンジで簡単 //話題のチョコレートバークお菓子作りが苦手な方にも挑戦しやすい簡単お菓子です(*^-^*)可愛くラッピングをしてちょっとしたプレゼントにもおすすめです☆トッピングは材料のものではなくてもマシュマロやビスケット、カボチャの種、ピスタチオ、グミなど組み合わせは無限大！！！お好みの割れチョコを作って楽しんでくださいね♪♪

いがらしかな

【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】ひよこ豆、黒ねりごまなどを混ぜ合わせた、黒いフムス。植物性の食材だけで手軽に作れます。パンに塗ってそのまま食べても♪お好みでパクチーやピンクペッパー、トマト、キャロットラペなどをのせて食べてもおいしいです！ヘルシーな朝食やランチに、おつまみにもどうぞ。

RINATY（りなてぃ）

お豆腐と「なめらか自慢ねりごま（黒）」、隠し味にみそを使用したディップです♪お豆腐を使う分、一度にたくさん作れてとても便利です(^^)/夏野菜メインの野菜スティックで気軽に水分補給もでき、暑い夏にぴったりの一品になっています♡

栄養士：木内由紀

酢っぱから旨くて、食欲そそられる坦々味の麻婆茄子です。1人で全部かかえてたべたい(笑)…止まらないオイシサです。ご飯にのせてどんぶりにしたり、そうめんに絡めたり、お豆腐や厚揚げにトッピングしたり…主食に、おつまみに、副菜に…いろんな顔もつ茄子なのです。なすの美味しくて安いこの時季に是非。

kikusuzu／菊地美鈴

ズッキーニはカラフルな黄色を選びました。もちろんグリーンでも良いですが、よりカラフルな胡麻和えが出来ます♪

asuca

野菜とお肉がもりもりと、さっぱりと食べられるおかずになるサラダです。ごまだれは何度も試作して完成した配合で、夫が大絶賛！色々なサラダにかけてみてください。○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。○もやしは多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防が期待できます。

松山絵美

ねりごま余っていませんか？？このねりごまがコクとまろやかさをプラスしてくれて、ピリ辛とまたよく合うんです＾＾キャベツはレンジで加熱してから加えるので、たっぷりでも炒めやすく時短にもなりますよ＾＾薬膳効果☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。

カリニ彩

スープは水を使わずすべて豆乳で！タンパク質イソフラボンたっぷりのヘルシー担々麺です。特製パクチータレをかけていつもの担々麺にアクセントをつけました♪

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

大豆イソフラボンたっぷりのお豆腐ごまプリンです♡混ぜて冷やすだけなのでとっても簡単！来客のおもてなしにも♪黒ごまは中国や東南アジアが主な産地です。種皮の黒い色にはブルーベリーと同じアントシアニンというポリフェノール色素や不溶性食物繊維の一種であるリグニンが含まれています。また種皮の割合が多く、カルシウムなどが多く含まれています。セサミンが豊富で抗酸化作用が強いので老化防止や肝機能の改善、善玉コレステロールを低下させ動脈硬化を防ぐなどの効果が期待できます。

asuca

野菜と鶏肉がたっぷりとれる我が家の棒棒鶏（バンバンジー）です。これ、いくらでも食べられます（笑）ゴマだれをよく絡めてお召し上がりください。○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

manngo（河野ひとみ）

旬のトマトを和風のメニューにしたくて考えたレシピです。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

もちっとした生地の中にねり胡麻を混ぜた風味豊かなあんこと表面のいりごまがまるでごま団子のようなちぎりパンです♪中華料理のデザートとして人気のあるごま団子は表面がもっちりした食感と、ごまの香ばしさ、甘味がある餡が特徴のお菓子です。生地には砂糖が含まれているので、冷めても柔らかく食べやすいお菓子です。またごまがまぶされていることでサクサク感も味わうことのできる独自性の強い食べ物です。このごまの成分の約半分は脂質です。ごまの脂質はリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸です。これは免疫力を高めたりコレステロール値を下げる働きがあり、血液をサラサラにしてくれる成分です。

はらしおり

漬け込んで焼くだけなのに、本格的な焼き豚（チャーシュー）。香ばしくてジューシーでお箸が止まりません！特別な日やおもてなしにおすすめです。2022.12.30 工程と材料のきび砂糖70g→60gに変更しました。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

もっちもち〜♡人気の中華スイーツごま団子が自宅で簡単につくれちゃいます♪出来たては格別の美味しさですよ〜☆ごまの脂質はリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸でできています。不飽和脂肪酸には免疫力を高めたり、コレステロール値を下げる働きがあります。またごまは必須アミノ酸を多く含む良質のたんぱく質を多く含む食品です。また小豆には食物繊維・たんぱく質・ビタミンB群・鉄やカリウムといったミネラル・サポニンやポリフェノールをバランスよく含みます。便秘や貧血・美容やダイエット・体質改善にも効果があります。

金子美和（さとみわ）

ヘルシーでタンパク質が豊富な鶏むね肉に、ビタミンEたっぷりのアーモンドを合わせたダイエットに最適なメインの一品☆（ビタミンEは血行をよくしてくれるので代謝アップになります！）どちらも糖質が少ないので、胡麻ダレもさっぱり仕上げて効果アップです☆ヘルシーですが、ボリュームもあり美味しいので家族も大満足！とくにアーモンドのカリカリっとした食感がなかなかいいですよ～。ダイエット中やコレステロールが気になる人はぜひ作ってみてください。

金子美和（さとみわ）

私がダイエット中によく作った簡単スープ。もずくには、食物繊維がたっぷり含まれているので血糖値の上昇を抑えてくれます。坦々スープに加える酢の効果でさらに脂肪や糖分の燃焼効果をアップさせてくれますよ☆これスープが美味しくてお気に入りでダイエット中でなくてもよく作ってます♪生もずくをスーパーで見つけると作りたくなる(笑)やみつきになるスープ♡糖質オフなのに満腹感もあり、酢の酸味がいい仕事してくれてます。辛さはラー油で調節してくださいね。

スギヤマ　ヒサエ

＼材料4つ！はかり不要！作業時間わずか10分／◎簡単で美味しい黒ごまプリンが出来ました。黒ごまプリンがとても好きで、理想の黒ごまプリンを作ってみました。ぷるるんとしていてむっちりとした食感に、練りごまの風味とコクと濃厚な味わいがたまりません。一口食べたら思わずうっとり♡♡……私だけ？(笑)　練ごまをわざわざ買ってでも作って食べたくなる一品です。（勝手に2色の層になります♬）

藤本マキ

鶏肉の代わりにアサヒコさんの肉厚な油揚げ「昔あげ」を使った、簡単＆時短の棒々鶏サラダです。茹でたり蒸したりしなくても、レンジにかけるだけでさっと用意できます♪今回は、たれに焼肉のたれを使用。コクと奥行きのある棒棒鶏のたれになっています。

金子美和（さとみわ）

簡単でサッと作れる胡麻ドレですが、これをかけて食べるとトマトがホントに美味しい！トマト以外にも使える万能ドレッシングで、茹でたむね肉やきゅうり、蒸した茄子にも使ってます！混ぜるだけの簡単レシピなので忙しい日におすすめ。このために練りゴマを買ってます(笑)

manngo（河野ひとみ）

茹でたブロッコリーが残っていたので白和えにしました。

神田えり子

きゅうりをねりごま、梅干しで和えます。ごまと梅干しの相性がよく、箸休めにぴったりです。

松山絵美

ねりごまが余っていませんか？すごくコク旨な坦々春雨炒めに仕上がります＾＾ご飯に乗せても、おつまみにも最高ですよ♪ 2人分の分量は工程３に書いてます。薬膳効果☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、

松山絵美

生クリームの代わりに豆乳を使ってヘルシーに！！　なめらか自慢ねりごま（白）のコクで、しっかり濃厚な美味しさに仕上がります＾＾フードプロセッサーやミキサーにかけるだけでできちゃうのですごく簡単！　お手軽！！　お菓子作りが苦手な方にもおススメです♪薬膳効果☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。☆いちご…体にこもった余分な熱を冷ます、胃腸の働きをととのえる、咳やのどの痛みに

レナ♪

あと一品♪練りごまで合わせるだけで手軽に作れます♡

松山絵美

バレンタインデーの定番トリュフチョコを生クリームを使わずに豆乳で、さらに黒ごまたっぷりに仕上げました！　生クリームを使わなくてもなめらか自慢ねりごま（黒）のコクで、濃厚なトリュフに仕上がります＾＾緑茶にもピッタリで、健康に気を付けているお父様にも喜んでいただける和風なトリュフチョコレートに仕上げました＾＾薬膳効果☆黒ごま...肝や腎の機能を向上、滋養強壮、アンチエイジング、美肌効果

熊橋麻実(くまみ)

しらたきで作る担々麺です！通常の担々麺と比べると、エネルギーは約1/2、糖質は約1/4です♪ダイエット中の方や、糖質が気になる方でも食べやすいですね！辛味はあとからラー油で足すので、お好みに合わせられます♪ぜひお試しください(*^^*)＊参考栄養価＊エネルギー461kcal 糖質19.7g （通常の担々麺だと約800kcal 糖質約75g）　それに加えて、食物繊維も7.4g入っています♪