「タイ風」のレシピ53 品

長谷美穂

簡単すぎるのにおいしすぎ！パクチー好きさんに集まれ✨パクチー好きさんのためのパクチーサラダです＊また桜海老がいい味出してくれます🦐感謝✨今年も旅行には行けそうにないので、家でタイ料理を楽しむことができる1品♪♪パクチーには免疫力を高めてくれるので疲れにくくなり、そして美肌効果もあります✨

藤本マキ

アサヒコさまの便利な「豆腐のお肉 ガパオ」を使用した、ヘルシーなガパオサラダです。レンチンしただけのガパオをざく切りした野菜と混ぜれば、ハイ出来上がり！モリモリと野菜がたっぷり食べられます♪お米なしでもボリューム感は主食級！糖質オフでヘルシーな一品です。

栄養士：木内由紀

タイのカレーペーストを使わなくても、コク旨いタイカレーが作れます！作り方はいたって簡単！ひき肉た～っぷり使ってお肉を切る手間もなし。タイのカレーペーストを使うとマイルドなイエローカレーでも辛かったりする事もあるけれど、辛さは好みに調節して。ココナッツミルクとトマトのコク深いオイシサ、みんなの笑顔が広がります。パクチーが好きな方はパクチーの根っこも刻んで煮込むと更に美味しくなりますよ。硬めに炊いたご飯やタイ米と一緒にどうぞ。

ココキッチン

炒めた具材に、茹でたパスタを混ぜたら出来上がり♪パクチーを飾ると、お洒落度アップ！苦手な方は、貝割れ・豆苗等を飾って下さいね♡

長谷美穂

もやし1袋使ってタイ風春雨サラダ♡直ぐに食べたい🥺そんな時の救世主✨タイの味をご家庭で♡レモンは多めが美味しいです♪パクチーももちろん入れても◎ナンプラー、レモンさえあれば自宅でタイの春雨サラダを再現できる🥺🥰GW旅行に行けなくても自宅で楽しめる♪

おねこ

【野菜のうま味とクミンの香りいっぱいヘルシーガパオ】クミンシード独特の魅惑の香り、バジルの風味、たっぷり野菜のうま味が広がるガパオ風ライス。意外と簡単にすぐ出来て、材料さえあればパパッとランチにもピッタリです。食材とスパイスの豊富な栄養で、「美味しい」も「健康」も、「東南アジア旅行気分」も適えます！※タイビールもセットにしたら、心と体整います。

藤本マキ

とってもヘルシーな手作り豆腐ミート（大豆のお肉）を使った、ガパオ風の炒飯です。豆腐ミートはひき肉として使用するのはもちろんですが、ご飯の代わりに使えば糖質オフにもなる優れもの♪ヘルシーだけどしっかりたんぱく質も取れるので、糖質制限などをされている方にもおすすめです。

Akiyama Keiko

合わせ調味料を作っておけば、さっと炒めるだけのスピードおかずです。ナンプラーを入れる事でタイ感がグッと出ますよ。お好みで香菜を加えるとさらにエスニック感が増しますね。

ココキッチン

豚塊り肉と調味料をビニール袋で漬け込んで、レンジでチン！で出来上がり♡超簡単で、とっても美味しいタイ風の焼き豚です。

桃咲マルク

ニラともやし～エビに豚肉を入れたパッタイ風焼きそばにすると食べたくて仕方なくなります！糖質制限生活をしている私ですが、これだけは食べてしまう＾＾；ほど好きです。家族も実家の親も大好きなレシピです＾＾

長谷美穂

・大豆ミートのヘルシーガパオ♡♡ダイエット中の方やコレステロール、糖質制限中の方にもオススメ！・鶏ひき肉でも代用可能♡どちらもまた違うおいしさ♪

高橋 はるな

旬の文旦を使って、タイで食べたポメロサラダを思い出しながら作ったサラダです。さっぱりとした文旦とたっぷりの野菜、少しエスニックなドレッシングと香ばしいナッツが良く合います。思わず箸がすすむ、主食級のサラダです。

栄養士：木内由紀

ウチでは中華春巻きより人気者。具を炒めたり、冷ましたりする手間なし、生のひき肉そのまま包んで揚げてゆくだけ、カリッとな皮の中にエスニックな香り。春雨の食感に、今日はキャベツも加えてヘルシー＆シャキッと感を楽しみます。お店でもっと食べたい！って思ったことありませんか？オウチで食べたいだけ作っちゃいましょう。

栄養士：木内由紀

大好きなカオマンガイ、わざわざタイの調味料を揃えなくてもナンプラーさえあれば大丈夫！。鶏肉は炊飯器でお米と一緒に炊いて、チキンエキスがたっぷりしみ込んだご飯に仕上がり、一石二鳥！飲みたくなってしまうほどｵｲｼｲ、木内家のタレをたっぷりかけて、どうぞ。

Junya

手に入りやすい食材を使って作れる本格カオマンガイのレシピです。カオマンガイとは茹でた鶏肉とその茹で汁で炊いたご飯を一緒に食べるタイ料理です。タイ語で"カオ"が米、"マン"が脂、“ガイ"が鶏を意味しています。

栄養士：木内由紀

最近近所のスーパーで青パパイヤをよく見かけるようになりました。タイ料理が大好きで大好きで…とにかくよく作るサラダをご紹介します。青パパイヤのサラダ(ソムタム)も春雨のサラダ(ヤムウンセン)も大好きだから、欲張って合体した欲張りなサラダなのです。フライパン1つでドレッシングを作り、春雨を下ゆでしたりする手間なし！パプリカやトマト、キュウリを加えたり、イカやタコの魚介類を加えたり…バリエーション豊富・栄養満点にオウチの味を作る事も。歯ごたえある何とも言えないこのオイシサ!!青パパイヤを見かけたら是非どうぞ。

簡単料理研究家＊服部みどり

フライパンで揚げ焼きしたジューシーなカリッと食感の揚げパンとプリッとしたえび＆パクチーが香るエスニック風味♪ ナンプラーとはタイ料理によく使われる定番調味料で日本では『魚醤』に似ています。独特で少量でもパンチのある風味で、ビールはもちろんレモンサワーや白ワインなどさっぱり系のお酒との相性も抜群です！おうち飲みのおつまみのレパートリーにいかがでしょう。

asuca

なかなか旅行に行けないですが、おうちごはんでタイの雰囲気だけでも感じて頂けたらと思います(^^)パッタイはタイの屋台や食堂などで提供されている米粉ヌードルを炒めた料理です。手に入りやすい食材と調味料で簡単に作れますのでぜひお試しください♪○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。

studio luce

カシューナッツを入れたガパオライス、ナッツの香ばしさや独特の食感が美味しさを際立たせてくれます。ナンプラーやオイスターソースのコクもプラスされて、本格的なお味になります。

YUUMI/ユウミ

タイの米麺を使った焼きそば「パッタイ」。美味しいけれど色々な調味料や具材がいりますよね～。ナンプラーにパクチー、むきえび、タマリンドペースト、ピーナッツ、ニラ....なんと全て、いりません!旬の春菊、節分で余りがちで安価な煎り大豆、うどんなどで代用しています☆カルシウムやビタミン、たんぱく質が豊富で栄養バランスもばっちりでヘルシー。貧血予防、強い骨作り、筋力づくりにも。

おねこ

【切って巻いてかけるだけ‼︎タイ気分でチーズおつまみ】もっちり生春巻きに包まれたしゃっきり野菜にコクとうま味のQ•B•Bベビーチーズ。甘辛スイートチリソースをかけるだけで、味に最高のバランスが生まれます。チーズの味の強さや乳臭さがちょっと苦手な方にも、ぜひ試して欲しい美味しさです‼︎〝かけるだけ〟のあつかまレシピ

Tsugumi

夏といえばやはりカレー。辛いものが苦手な私と娘ですが、この本格タイ風カレーは、辛い！と言いながらも二人でおかわりまでしてしまう大好きな一皿。茄子とパプリカとじゃがいも（本場では入れませんが）、そしてチキンがあれがそれでもう美味しいタイカレーが出来上がります。ここに私はふくろ茸を彷彿させるマッシュルーム、そしてオクラを入れて仕上げます。時短のポイントは野菜を電子レンジで加熱してから、煮込んでいくこと。これでかなり早く仕上がります。家庭用に簡単に作っていますのでどうぞお試しくださいね。

いがらしかな

タイ料理のラープのようなエスニックサラダ。いなば　ガパオチキンバジルを使えば手軽に作れます。ピリ辛でやみつきになる前菜です。

おねこ

簡単手軽に東南アジア気分！☆夏野菜たっぷりですが、小さく角切りにするので馴染んで食べやすく、食感はとろとろです♡☆ココナッツミルクの甘くて深い香りにハマります♡☆辛味はカレー粉だけなので弱めです。辛くしたい方は仕上げでチリペッパー(カイエンペッパー)等を加えてください。☆お召し上がりになる際、粉チーズをかけるのもおすすめです。

栄養士：木内由紀

ある時期ま～～いにち食べ続けたトムヤムヌードルや雑炊。朝のお味噌汁の残りにトムヤムペーストを加えて春雨やご飯を入れて…時には卵も落としたりして・・・普通にトムヤムクンつくるより、味噌との相性がすごく好き。エビはあれば更にコク旨くなるけれど、なくてもOK！いつものお味噌汁の残りにトムヤムペースト加えるだけ、レシピのお野菜は一例です。お好みのお野菜やキノコ類をたっぷり入れて…ダイエット中の方にもおススメです。ココナッツミルク入れても最高です！トムヤムペーストの量もお好みの量を見つけて、オウチのトムヤムクン楽しんで！

栄養士：木内由紀

定期的にやってくるタイ料理ブーム、それは美味しいタイ料理を食べに行くと決まって…しばらくお外でご飯食べていないので、大好きなタイ料理やさんのこれを思い出して…自粛生活中3度も作りました。カリッカリな皮の中にはエスニックなお肉がぎゅっと詰まっています。これだけでお腹いっぱいにしたいオイシサです。

みずか

トロっと茄子にナンプラーの香りとオイスターソースのコクが絶妙♥野菜だけとは思えない美味しさ♪ここに豚肉を加えるとガッツリおかずに変身！素材の量が増えたり減っても調味料は同量で調整を♪

藤本マキ

思い立ったらすぐ出来る、簡単な厚揚げのタイ風の炒め物です。あと一品に困った時にもおすすめ！作り置きしておくと、ちょっと付け足ししたりと便利なエスニック常備菜です♪

Yukiko

ナンプラーとパクチーの香りと、甘辛で少し酸っぱい味がクセになります。ご飯にも合いますよ☆

簡単料理研究家＊服部みどり

春雨の水戻し不要！乾燥したままの春雨と材料を入れて電子レンジで加熱するだけ！簡単なわりに及第点のデパ地下風エスニック風サラダ。