「ナツメグ」のレシピ304 件

中井かな

トマトを丸ごと使ったクリスマスにもオススメの一品です。トマトの中身も使って旨味をぎゅっと詰め込みました。《食卓応援ポイント》今年はおうちクリスマスを過ごす方も多いと思うので、クリスマス向けに考えたレシピです。メイン料理ですが、トマトを丸ごと使って栄養もたっぷり！見た目も可愛く仕上げました。

川端寿美香

12月のクリスマスには我が家の、また、料理教室では、必ずこの「シェパードパイ（シェパーズパイ）」がテーブルに出ます。羊飼いのご馳走としたものらしく、それにあやかってクリスマスに相応しいと思っております。本来は羊肉を使うのですが、食べやすい、手に入りやすい合挽き肉を使用しています。パイと言っても、マッシュポテトなので、コスト的にも安価で、手軽に出来るところがいいです。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

シャキシャキのれんこんの食感がクセになるハンバーグです♡照り焼きソースが絡んでご飯と相性抜群！食物繊維も豊富なので、ダイエットや美容にもよいです♡

美桜

ホワイトソースを作らなくても簡単に作れる海老グラタンを考えました♡野菜もたっぷり入れてしっかりソースと絡むようにし食べ応え十分の海老グラタンです♡海老からもしっかり出汁が出るので旨味も感じられます♡切って炒めて混ぜ合わせるレシピなので疲れた日や忙しい日などにもおすすめです♡

RINATY（りなてぃ）

トマト系やデミグラス系とは違う、ホワイトソースの煮込みハンバーグ♡チーズを加えた特製ホワイトチーズソースで煮込んだハンバーグは絶品！野菜やバケットでフォンデュも楽しめ、ソースまで綺麗に完食できちゃいます♪ホワイトクリスマスをイメージして作ったこちらのレシピは、見た目も可愛くて味もとても美味しい、見て食べて楽しめるテンションの上がる1品♡特別な日や大切な記念日、お誕生日、ホームパーティー、女子会などにぴったりです(^^)/♡

長岡美津恵akai-salad

型に入れてしっとり焼き上げたシュトーレンです。型に入れ蓋をして焼くと形が安定し表面のドライフルーツも焦げません。蓋をすることで生地がふんわり膨らみます。膨らんだ後で蓋を外し表面を焼き上げます。ずっしりしっとり理想通りに焼き上がり大満足♪

小春（ぽかぽかびより）

煮込みバーグを作る時に、ラタトゥイユの材料と同じ野菜を煮込み、これ1つでボリュームのある1皿に仕上げました。お野菜もたっぷり食べられる1皿です。トマトピューレで煮込むので、中までしっとり　ふっくら絶品ですよ。

美桜

元々は竹輪を消費したくて考えたレシピです♡子供達が大好きなオーロラソースをベースに中途半端に残っている食材を混ぜ合わせました♡ポイントは“竹輪を焼いてから混ぜ合わせる”事♡竹輪は焼き色をつけるだけでも味が凝縮されて旨味が増します♡

RINATY（りなてぃ）

「おうちパスタ トマトガーリック」で作る包み焼きハンバーグです！味付けは「おうちパスタ トマトガーリック」のみ！ソースは作らなくてOKです(^^)/ガーリックの効いたパンチのあるトマトソースと、とろ～りとろけるチーズの相性がハンバーグの美味しさをより引き立ててくれます♪

美桜

たまごが大好きな娘のために作りました♡なるべく混ぜ合わせる具材は少なめに♡たまごを味わえるようにしっかり混ぜ合わせた後更に“追いたまご”をする事でたまごの旨味を引き出します♡たまご好きさんには是非お試し頂きたいレシピです♡

Tsugumi

北イタリアの冬の飲み物として欠かせないのがこの『ヴィン・ブリュレ』です。クリスマスマーケットには必ずと言っていいほど、『ヴィン・ブリュレ』を販売しているお店があるほど。柑橘類と香辛料が決め手のホットワインです。イタリアではこれを飲むと風邪をひかないともいわれています。

maina (米山真衣)

『お弁当おかずシリーズ♡』おもてなし晩ごはんにも、作り置きおかずにもなる万能ボリュームおかずです。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

Junya

子供から大人まで幅広く人気のカニクリームコロッケのレシピです。少し手間はかかりますが、特別な日にプロの味をおうちで作ってみてはいかがですか？

RINATY（りなてぃ）

家庭のコロッケのレベル超えてるんじゃないかと思うほどガチでうまい自信のコロッケ！！味は『至福』そのもの♡ゴロっと入ったじゃがいものホクホク感、しっかりと潰したじゃがいもの口当たりの滑らかさ。じゃがいもの良さを余すことなく楽しめるコロッケ！中からはとろ～とチーズが溢れだし、びよーんと伸びるのがまた楽しい♪玉ねぎとひき肉を炒め、カレー味でまとめた美味しさ保証の１品！（お子様でも食べれるように調整しています）手間がかかるので、日常的にとはいきませんが、特別な日の１品、時間のある時の１品に♡１度試してもらいたい、本当に本当にオススメのコロッケです！

美桜

おでんで残った具をリメイクしました♡今回は王道の大根を半分に切って肉巻きにし甘辛いタレに絡めました♡大根にはすでに火が通っているのであっという間に作れます♡ご飯にもお酒にも合う最強の1品です♡

今日のおうちごはん！

フライパンで作るコク旨ソースが絶品！レストランで食べるような大人味のボロネーゼです。パスタはもちろん、チーズとの相性がいいのでパンやグラタンのソースにアレンジしても美味しいです。ソースの作り置きや冷凍も便利で、いざという時に重宝しますよ♪

高橋 はるな

ほんのり甘くてホクホク美味しいかぼちゃコロッケ。お好みでケチャップとソースを混ぜた簡単ソースを添えて、お弁当のおかずやサンドイッチにも。揚げ立てにパルミジャーノチーズと黒こしょうをかければ、おつまみにもぴったり。

両角舞【手をかけレシピ】

寒くなると食べたくなるロールキャベツ。ケチャップを加えた甘めのトマト煮込みにしました。スープをよく吸ったじゃがいもも美味しいです。

中村りえ

1個食べれば大満足なボリューム満点のスコッチエッグ。子どもたちが喜ぶこと間違いなしの王道料理です。

両角舞【手をかけレシピ】

旬のかぼちゃの栄養を皮ごといただけるスープです。自然な甘味とスパイスがよく合います。

Junya

おうちで手軽に作れるようにタルト生地を使わずにココットを使った生地なしのキッシュのレシピです。生地の代わりにバケットを添え、一緒に食べるのがおすすめです。

中村りえ

きのこのうまみがおいしい和風ハンバーグ。お好みで大根おろしを添えてもおいしいです◎

MARI

【朝ごはんや、夕食の副菜におすすめ♪カリカリに炒めたベーコンときのこの香ばしさとカレー風味の中に、じゃがいもとアスパラの甘さが引き立つひと品です。】残念なことに難点1つ → → → 材料も工程も少ないですが、カリカリ仕上げに時間がかかります!それでも喜ばれるので作っちゃう♪ご飯はもちろん、オムレツやトーストとの相性も抜群。ゆったり時間のある日のひと品に迷ったら、作っていただけるとうれしいです。

ユカ

・かなり軽い仕上がりで、大人も子供も大満足◎きっとおじいちゃんおばあちゃんも好きなあっさりさです！・意外だけど、マヨネーズを入れる事で軽い仕上がりに！余分な水分が出ていくので、ベタつかず軽く仕上がります！・お豆腐をたくさん入れて、ヘルシーに！・フライパンの少ない油で作れるので、後処理も楽チン！

MARI

【インドネシア風の焼き鳥（サテ）を、串にさす手間を省いてフライパンで焼き上げるだけ♪スイートチリソースをかけて無国籍にアレンジしたひと品です。メインとしてはもちろん、トルティーヤに巻いて食べるのもおすすめですよ。】コクありのチキンにアボカドやソースの風味が合うひと品は、クセが少ないので子供ウケもメンズウケも抜群。チキンだけ串に刺して焼き、ソテーしたアボカドを添えると焼き鳥感アップ！暑い日のおつまみに、たっぷりソースとライムを絞ってどうぞ♪

ちおり

我が家で長年作り置きしているチリビーンズ。香味野菜とケチャップのコクがとても美味しいんです。タコミートとしてご飯にのせたり、もちろんタコスにも♪タバスコが合うので◎レモスコもとっても合いますよ(^.^)美味しくなるPOINTは出来上がりをいったん冷めるまでおくこと。これで味がグッと染み込みます。長女のお弁当用にサンドイッチの具としても使っています。アレンジの仕方も豊富なので少し多めに作り置きしても便利ですよ。

佐藤 加奈子（kaana57）

白だしでコトコト煮込んだ、上品で風味豊かなロールキャベツ。ベーコンの旨味もたっぷりで、食欲そそる優しいお味です♪今回のレシピは、巻き方がわかりやすいよう工程を細かく分けて掲載しました。煮崩れを防ぐキャベツの巻き方や、鍋の詰め方など、ちょっとしたコツを参考にしてもらえたら嬉しいです♪「ロールキャベツって手間がかかりそう...」と、以前は私も思っていたのですが、具材は1つのボウルでこねるだけ、巻いてしまえば煮込むだけ、と意外と簡単にできるのでオススメ。ベーコンを巻くとコクが深まり、旨味もＵＰするので私は巻く派ですが、よりあっさりがお好みの方は無しでもＯＫです☆

築山紀子

パプリカに肉だねを詰めて焼くスタッフドパプリカです。とっても簡単なのに見栄えし、中のスパイスやハーブを変えてアレンジも出来ます。パプリカが肉厚で美味しい時期にオススメです♪

gonta*

レストランで食べたイタリアン肉団子が忘れられず、再現したレシピ。トマトの酸味が中和されて旨味が凝縮して、美味しいですよ。色々試して、余分な工程を省き、作りやすくしています。※2024/6、レシピ見直し工程に足らない箇所があったので修正して、表紙の写真も差し替えました。

川端寿美香

軽めのビーフストロガノフが食べたいなあと思って、デミグラスソースではなく、生クリームと牛乳で作ってみました。子供も大人も好みの味だと思います。