「ホワイトアスパラガス」のレシピ39 件

佐藤 加奈子（kaana57）

やわらかな鶏むね肉にアスパラガスとなすを合わせた、満足感のある炒めもの。鶏むね肉は良質のたんぱく質を含み、毎日の食事にとりいれやすい食材。アスパラガスにはアスパラギン酸、なすにはカリウムが含まれ、暑さや忙しさで疲れを感じやすい時期の食事にもぴったりです。味付けは、にんにくの香りをきかせたしょうゆベースにすりごまのコクをプラス。香ばしさとうま味が食材によくからみ、ごはんがすすむ味わいに仕上がります。良質のたんぱく質とビタミン類を一緒に摂れる組み合わせで、日々のコンディションを支えたいときの主菜にも活躍。旬のアスパラガスのおいしさも楽しめる、日々の食卓にとりいれやすい一品です。

さや🍅野菜ソムリエママ

ホワイトアスパラガスは扱いが難しく思われがち。柔らかく甘いのが特徴ですが、皮は硬く、グリーンアスパラガスとは違う下ごしらえ方法をします。けれど、ポイントを覚えればとっても簡単！ホワイトアスパラガスの皮は硬いので、全体を剥くと食べやすくなります。無駄なく一緒に茹でることで、栄養や旨みが引き出されます。その茹で汁をスープにすると絶品です。バターも入れて茹でることで、アレンジした時に貴重なホワイトアスパラガスを無駄なくおいしく食べられます。ホワイトアスパラガスの白さや素材の甘さを生かしたレシピです。卵とチーズが絡みます。

二宮絵里子

今が旬のアスパラを、自家製のマスタードマヨネーズで頂く大人の一品。半熟卵と生ハムを添えて。お酒にもよく合いますよ。

福原ゆり

茹でることの多いホワイトアスパラガスですが、実は焼くのもとっても美味しいんです♪ただ、グリーンアスパラガスよりも火が通りにくいのでゆっくりじっくりと焼いてください。焼いたホワイトアスパラガスは旨味がギュッと詰まって、表面の香ばしさと合わさるととうもろこしのような甘味と香りが出ます。ぜひ作ってみてくださいね！

cuisine & trip

フランスの春の風物詩であるホワイトアスパラを、簡単に美味しく食べられる料理になります。食感のコントラストを出すために、茹でる事とオーブンの火入れを行います。そうしたアスパラはジューシーさと、芋のようなほくほくした食感が楽しめます。ぜひ春の味覚に挑戦してみて下さい。

だんどり

アスパラたっぷりシンプルソテー

あやか｜発酵×旬野菜

ホワイトアスパラガスの茹で方と、素材を存分に味わう1番おいしい食べかたをご紹介します。

みくぽん

ホワイトアスパラガスを使用した1品です♪ベーコンとチーズで巻いたアスパラは旨味もあって美味しいですよ♡切って作るとお弁当のおかずにもなります♪

高窪 裕美子

フレッシュなホワイトアスパラガスが大好きで見つけると、つい買ってしまいます。定番の組み合わせですがシャキシャキとしたホワイトアスパラガスと、とろーり半熟のポーチドエッグは抜群の相性。そこに削りたてのパルミジャーノレッジャーノと香りの良いオリーブオイルをまわしかけたら、スパークリングワインや白ワインにピッタリの前菜が完成。旬が短いので出会った時がタイミング、是非お試しください♪

ともっち

★食べ過ぎ・飲み過ぎた次の日のなど胃腸の調整に優しい豆腐のスープです。★ダイエット中の人にもオオバコでヘルシーに作りました。

えりの食卓

旬のホワイトアスパラガスをこっくりといただきたくて。市販のマヨネーズにはないフレッシュさと粒マスタードを入れたアレンジでお酒に合うサバイヨンソースになりました。

福原ゆり

ドイツでは『白い黄金』『貴婦人の指』などとも呼ばれるホワイトアスパラガス。ドイツ国民にとって、ホワイトアスパラガスは春を告げる国民食なのです。ホワイトアスパラガスを茹でた茹で汁も旨味がたっぷりなので、是非スープや蒸し物に活用してください♪

おねこ

【電子レンジだけの簡単調理で驚きの美味しさ‼︎】佐賀県産ホワイトアスパラガスの溢れるうま味甘みと、まろやかな塩味の生ハムは相性が抜群。もうこれだけで美味しいんですが…シーザー風コクありソースが絡まるともっと美味しくて、特に白ワインと合わせるとたまりません。簡単さと美味しさに加え、色合いの可愛さもプラス。これ、小悪魔級レシピです♡

あーちゃん

今回は「アスパラベーコン丼」を作りました♡味付けはシンプルにバターとコンソメのみっ😉！シンプルだけど、ベーコンの旨味が出てとっても美味しい◎今回はご飯の上に載せて丼にしましたが、そのままパンに挟んでも美味しいよ。味が物足りない！という方は、塩こしょうを追加するか、仕上げにケチャップも合うからかけてみてね！

曽布川優子

フレッシュなホワイトアスパラガスとグリーンアスパラをそれぞれさっと茹でてからバターでソテー、パルミジャーノを絡めました。天かすにも見えますが、カリカリッとさせたパルミジャーノをたっぷりちらします。おうちでレストランのお味、ごちそうな一品です！

RINATY（りなてぃ）

佐賀県産ホワイトアスパラを使用した彩豊かなBBQ炒めです♡佐賀県産ホワイトアスパラは太くて甘みも強く、シャキシャキとした触感でみずみずしいです♡今まで食べたホワイトアスパラとは比べものにならないほど美味しくとってもおすすめのアスパラです！そんなホワイトアスパラを使用した野菜たっぷりのBBQ炒めは本当にお箸が止まりません♡ごはんが進む絶品おかずです♪

RINATY（りなてぃ）

簡単に作れるアスパラを使った副菜です♡お酒のおつまみにもぴったりです♪彩もよく、食卓が華やかになります♡

むっちん（横田睦美）

早いところだと5月から出回るホワイトアスパラ。真っ白で太くやわらかで甘い旬の味ですよね。グリーンアスパラと違って、ゆで方にちょっとしたコツがあります。いろいろな茹で方がありますが、こんなゆで方もあるよ！という感覚で見ていただけるとうれしいです。もしホワイトアスパラが手に入ったら是非試してみてくださいね。

庭乃桃

手軽に作れてとってもおいしい、ホワイトアスパラガスのちょこっとおかず・おつまみ。バターと相性のよいホワイトアスパラに、意外な隠し味でつまむ手が止まらなくなります。

谷口カナ

5月～6月が旬のホワイトアスパラガスを添えたとっても簡単に作れるリゾットのレシピです。グリーンをトッピングすると見た目も華やかなので、おもてなしにもピッタリです。チーズの種類はお好みで。

小春（ぽかぽかびより）

ホワイトアスパラガスを使った炊き込みご飯です。　アスパラをピーラーでけずった皮や、切り落とした軸の部分を一緒に炊くことで、ほんのりと香り、ご飯が味わい深く。穂先は蒸らすのみで柔らかくいただけます。彩りに、釜揚げ桜えびを足して、春のいろどりたっぷりのご飯にしました。

Akiyama Keiko

生ハムでクルッと巻くので手でパクッと食べやすいですよ。ホワイトアスパラのピクルスが爽やかでシャキシャキ食感が楽しいです。アウトドアでも調理しやすくピクニックに持って行きたくなります。

小春（ぽかぽかびより）

かために茹でたホワイトアスパラをピクルスにしました。酸っぱすぎないピクルス液は、ホワイトアスパラに限らず、どんなお野菜とも合いますよ。

越智 美恵子

アスパラガスはサラダにしても、スープ、炒め物なんでも甘くて香りがよく大好きな食材です。イタリアンらしくからすみ（ボッタルガ）をかけてグリルにすると、からすみの香ばしいにおいがさらに食欲そそります。また、からすみにキヌアを混ぜているので食感も楽しくなります。

築山紀子

お塩代わりにもなる塩味の強いペコリーノ・ロマーノチーズ（羊乳）を使用し、シンプルなリゾットにしました。真っ白な見た目に、黒こしょうが映えます。ワインの〆にも食べたくなる味わいです。

小澤 朋子

旬のこの時期だけ楽しめるホワイトアスパラガス、どう食べていいか分からないとか、茹でるのめんどくさいの声をきくので、美味しさをなるべく手軽に楽しみたいなあと炊き込んじゃいました！とろんとやわらかくなったホワイトアスパラガスと美味しい出汁を吸ったごはんで春を味わってくださいね。

貞本紘子

今が旬の生のホワイトアスパラ。手に入ったら是非作ってみて下さい。茹で汁も野菜スープやリゾットなどに使えます。

Bibi

パーティーの前菜にピッタリ！簡単だけどとっても華やか♪オリーブの香りがGOODです！

神田えり子

ほっくほくの佐賀県産ホワイトアスパラガスにねぎ塩だれをかけて。おつまみに最高です。

曽布川優子

アスパラの缶詰をミキサーにかけて作るヴィシソワーズ風の簡単おいしい冷製パスタです。