「ホワイトアスパラガス」のレシピ33 品

cuisine & trip

フランスの春の風物詩であるホワイトアスパラを、簡単に美味しく食べられる料理になります。食感のコントラストを出すために、茹でる事とオーブンの火入れを行います。そうしたアスパラはジューシーさと、芋のようなほくほくした食感が楽しめます。ぜひ春の味覚に挑戦してみて下さい。

だんどり

アスパラたっぷりシンプルソテー

ごはん愛好家 / あやか

ホワイトアスパラガスの茹で方と、素材を存分に味わう1番おいしい食べかたをご紹介します。

みくぽん

ホワイトアスパラガスを使用した1品です♪ベーコンとチーズで巻いたアスパラは旨味もあって美味しいですよ♡切って作るとお弁当のおかずにもなります♪

高窪 裕美子

フレッシュなホワイトアスパラガスが大好きで見つけると、つい買ってしまいます。定番の組み合わせですがシャキシャキとしたホワイトアスパラガスと、とろーり半熟のポーチドエッグは抜群の相性。そこに削りたてのパルミジャーノレッジャーノと香りの良いオリーブオイルをまわしかけたら、スパークリングワインや白ワインにピッタリの前菜が完成。旬が短いので出会った時がタイミング、是非お試しください♪

ともっち

★食べ過ぎ・飲み過ぎた次の日のなど胃腸の調整に優しい豆腐のスープです。★ダイエット中の人にもオオバコでヘルシーに作りました。

えりの食卓

旬のホワイトアスパラガスをこっくりといただきたくて。市販のマヨネーズにはないフレッシュさと粒マスタードを入れたアレンジでお酒に合うサバイヨンソースになりました。

おねこ

【電子レンジだけの簡単調理で驚きの美味しさ‼︎】佐賀県産ホワイトアスパラガスの溢れるうま味甘みと、まろやかな塩味の生ハムは相性が抜群。もうこれだけで美味しいんですが…シーザー風コクありソースが絡まるともっと美味しくて、特に白ワインと合わせるとたまりません。簡単さと美味しさに加え、色合いの可愛さもプラス。これ、小悪魔級レシピです♡

おねこ

【肉感たっぷり‼︎アスパラのうま味溢れ出ます‼︎】メインのおかず、お弁当、おつまみに、オールマイティな春の一品です。味付けはこどもも大人も好きなトマトケチャップ&ソースのこってり味。照り照りの仕上がりに食欲そそられます。使用した春アスパラは、今が旬の佐賀県産。(北海道産の春アスパラは4月〜)春物は特に太くて甘く、とってもジューシーです。甘みが強いアスパラは牛肉にピッタリ。肉肉しさと春アスパラの旨さのいいとこ取りレシピ。旬のうちにぜひお試しください。

あーちゃん

今回は「アスパラベーコン丼」を作りました♡味付けはシンプルにバターとコンソメのみっ😉！シンプルだけど、ベーコンの旨味が出てとっても美味しい◎今回はご飯の上に載せて丼にしましたが、そのままパンに挟んでも美味しいよ。味が物足りない！という方は、塩こしょうを追加するか、仕上げにケチャップも合うからかけてみてね！

曽布川優子

フレッシュなホワイトアスパラガスとグリーンアスパラをそれぞれさっと茹でてからバターでソテー、パルミジャーノを絡めました。天かすにも見えますが、カリカリッとさせたパルミジャーノをたっぷりちらします。おうちでレストランのお味、ごちそうな一品です！

RINATY（りなてぃ）

佐賀県産ホワイトアスパラを使用した彩豊かなBBQ炒めです♡佐賀県産ホワイトアスパラは太くて甘みも強く、シャキシャキとした触感でみずみずしいです♡今まで食べたホワイトアスパラとは比べものにならないほど美味しくとってもおすすめのアスパラです！そんなホワイトアスパラを使用した野菜たっぷりのBBQ炒めは本当にお箸が止まりません♡ごはんが進む絶品おかずです♪

RINATY（りなてぃ）

簡単に作れるアスパラを使った副菜です♡お酒のおつまみにもぴったりです♪彩もよく、食卓が華やかになります♡

むっちん（横田睦美）

早いところだと5月から出回るホワイトアスパラ。真っ白で太くやわらかで甘い旬の味ですよね。グリーンアスパラと違って、ゆで方にちょっとしたコツがあります。いろいろな茹で方がありますが、こんなゆで方もあるよ！という感覚で見ていただけるとうれしいです。もしホワイトアスパラが手に入ったら是非試してみてくださいね。

庭乃桃

手軽に作れてとってもおいしい、ホワイトアスパラガスのちょこっとおかず・おつまみ。バターと相性のよいホワイトアスパラに、意外な隠し味でつまむ手が止まらなくなります。

谷口カナ

5月～6月が旬のホワイトアスパラガスを添えたとっても簡単に作れるリゾットのレシピです。グリーンをトッピングすると見た目も華やかなので、おもてなしにもピッタリです。チーズの種類はお好みで。

小春（ぽかぽかびより）

ホワイトアスパラガスを使った炊き込みご飯です。　アスパラをピーラーでけずった皮や、切り落とした軸の部分を一緒に炊くことで、ほんのりと香り、ご飯が味わい深く。穂先は蒸らすのみで柔らかくいただけます。彩りに、釜揚げ桜えびを足して、春のいろどりたっぷりのご飯にしました。

Akiyama Keiko

生ハムでクルッと巻くので手でパクッと食べやすいですよ。ホワイトアスパラのピクルスが爽やかでシャキシャキ食感が楽しいです。アウトドアでも調理しやすくピクニックに持って行きたくなります。

小春（ぽかぽかびより）

かために茹でたホワイトアスパラをピクルスにしました。酸っぱすぎないピクルス液は、ホワイトアスパラに限らず、どんなお野菜とも合いますよ。

越智 美恵子

アスパラガスはサラダにしても、スープ、炒め物なんでも甘くて香りがよく大好きな食材です。イタリアンらしくからすみ（ボッタルガ）をかけてグリルにすると、からすみの香ばしいにおいがさらに食欲そそります。また、からすみにキヌアを混ぜているので食感も楽しくなります。

築山紀子

お塩代わりにもなる塩味の強いペコリーノ・ロマーノチーズ（羊乳）を使用し、シンプルなリゾットにしました。真っ白な見た目に、黒こしょうが映えます。ワインの〆にも食べたくなる味わいです。

小澤 朋子

旬のこの時期だけ楽しめるホワイトアスパラガス、どう食べていいか分からないとか、茹でるのめんどくさいの声をきくので、美味しさをなるべく手軽に楽しみたいなあと炊き込んじゃいました！とろんとやわらかくなったホワイトアスパラガスと美味しい出汁を吸ったごはんで春を味わってくださいね。

貞本紘子

今が旬の生のホワイトアスパラ。手に入ったら是非作ってみて下さい。茹で汁も野菜スープやリゾットなどに使えます。

Bibi

パーティーの前菜にピッタリ！簡単だけどとっても華やか♪オリーブの香りがGOODです！

神田えり子

ほっくほくの佐賀県産ホワイトアスパラガスにねぎ塩だれをかけて。おつまみに最高です。

曽布川優子

アスパラの缶詰をミキサーにかけて作るヴィシソワーズ風の簡単おいしい冷製パスタです。

松尾絢子（ちきむん）

ホワイトアスパラガスの瑞々しさがたっぷり入ったサーモンのタルタルです。半熟玉子を崩して混ぜ込むのがポイント。クラッカーに乗せたりそのまま召し上がって頂いたり　旬の時期に是非！！

吉村ルネ

ブログで昨年、５月に紹介しましたレシピです。ファルシーとは詰め物のこと。トマトの中にオクラとホワイトアスパラガス、うずらの卵が可愛いオードブルです。輪切りにするとうずらの卵の切り口が可愛いです。

庭乃桃

皮がかたく、繊細で豊かな風味を持つホワイトアスパラガスは、グリーンアスパラガスと同じ茹で方だと本来のおいしさが引き出せません。といっても、とても簡単においしく茹でられますので、ぜひ一度お試しください。

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

いつもお買いものをするスーパーさんで北海道産のホワイトアスパラを見つけて購入♪ほろ苦いホワイトアスパラは半熟状に仕上げた卵のまろやかさとよく合います☆