「中華風おかず」のレシピ167 品

あーぴん（道添明子）

★鶏むね肉とさつまいもを甘辛くコチュジャンとはちみつで味付け！さつまいものホクホクの甘さとピリ辛がアクセントになり鶏むね肉の引き立て役になっています。【男子受け抜群】★にんにくも加えているので、鶏むね肉ですが、さっぱりし過ぎず、ガツンとご飯が進みます！お酒のおつまみにも◎★お弁当のおかず、作り置きにも🎵★【パサつきがちなむね肉をしっとり】【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。

もりまな

たけのこってなかなか高くて手が出せない、、そんなときはもやしで代用しましょう！もやしは安い上に栄養価も高いのでとってもおすすめです＊［栄養素のはたらき▼］＊豚ロース肉→良質なたんぱく質や脂質、ビタミンが豊富。また、ビタミンB1・B2も豊富なため、疲労回復やストレス軽減効果がある。＊ピーマン→ビタミンCが豊富で、風邪予防や肌の調子を整える効果がある。＊もやし→たんぱく質やビタミンC、食物繊維などが豊富で栄養価に優れている。風邪予防や免疫力アップ、整腸作用による便秘改善の効果がある。

こんなな 【ダイエットレシピ】

冷蔵保存：2-3 days代用 　 : サバ缶→ ツナ缶(水煮)ニラ→豆苗、長ネギ【栄養価（1人前あたり）】糖質　　　 ： 8.9 g塩分　　　 ： 1.3 g脂質 　　　： 10.2 g炭水化物　 ： 10.3 g食物繊維　 ： 1.4 gタンパク質 ： 14.1 g

coto

【にんにく🧄生姜香る♬︎中華風スタミナ炒め🥢✨】豚肉に下味を付けたらトマトとふわふわ卵と一緒に中華だれを絡めたら完成(^^)👌にんにくと生姜の香りが食欲そそります♬︎中華風で元気が出そうな味付けに夏野菜のトマトを加えました🍅✨しっかり味ですがこってりし過ぎす夏でも美味しくいただける1品に仕上げました🌈✨

tomoko

ピリ辛濃厚な肉味噌あんで旬のなすとピーマンを絡めた、具だくさんの麻婆なすレシピです😊フライパンで焼くなすはとろっとろの仕上がりに🍆✨ご飯も進むこと間違いなしの美味しさです♡ちなみに、子どもたちと一緒に食べるときの豆板醤の量は小さじ1/4程度にしています😀

今日のおうちごはん！

お安い豚こま肉と野菜をたっぷり使った、よだれ鶏たれの冷しゃぶです。たれはパパっと混ぜるだけ、茄子はレンジにお任せで意外と簡単にできちゃいます。ご飯のおかずでもいいですが、ビールなどお酒との相性が最高なので大人の方はぜひぜひ合わせてみてください。

シゲパピ

●にらとオイスターソースでコクうま味付け。●フライパンひとつで簡単調理です。

yAsu*

息子が辛いものが苦手なのでピリ辛にはしていません。ピリ辛大好きな私は作った後で自分の分に辣油や一味ををかけます。海老も美味しいけど鶏むね肉もとっても美味しいです♪何よりボリューム満点！ご飯にもお酒のおつまみにもピッタリな一品です😊

tomoko

=== ご飯が進む！ピーマンレシピ ===ピリ辛がクセになる春雨炒め。下味をもみ込んだ豚肉はとってもやわらか♪旬のピーマンは少し多めに加えて夏らしく！豚肉の旨みと甘辛い味付けが、春雨や野菜にもよく馴染み、ご飯が進む美味しさですよ^ ^汁気がないのでお弁当のおかずにも最適♡ぜひお試しくださいね！

今日のおうちごはん！

じゅんわり茄子が旨い！生姜香るネギポンだれのさっぱりから揚げです。お肉はもちろん、じゅんわりトロトロな揚げ茄子がさっぱりポンだれと相性抜群。生姜の香りがアクセントになり、ご飯やお酒が止まらなくなっちゃいます。少ない油で後片付けも楽ちんなので、ぜひ一度試してみてください。

もりまな

しゅうまいの皮ではなく、レタスを使用しているのでとってもヘルシーです❤︎お豆腐入りなのでふわふわ！［栄養素のはたらき▼］＊豚肉→豊富なビタミンB1・B2が含まれているため、疲労回復やストレス軽減効果がある。＊木綿豆腐→イソフラボンによる更年期障害の予防や緩和、骨粗鬆症の予防効果がある。＊たまねぎ→アリシンによる動脈硬化や高血圧の予防効果がある。＊にら→血行をよくして体を温めたり、胃腸の働きを整えたりする効果があるため、風邪予防や疲労回復に◎＊レタス→カリウムによる浮腫改善効果がある。また、食物繊維も豊富なため整腸作用も◎＊むきえび→コレステロール値を下げる◎

くつろぎの食卓

主人の大好きな”サバ”。いつも冷凍庫に鯖を常備しています。焼いて、大根おろしを添えてシンプルに食べるのが一番好きだけど、油ののった鯖に酸味のきいたニラだれも、後味さっぱりして美味しい。ご飯も進むおかずです。

tomoko

===甘酢でさっぱり！鶏肉レシピ===鶏もも肉の皮をパリッと香ばしく、中はやわらかジューシーに焼くコツあり！ねぎたっぷりの甘酢だれが、こってり鶏もも肉やなすによく合い、夏でもさっぱり美味しくいただけますよ^ ^

coto

【さっぱり副菜🥢酢の物を中華風で.*˚】さっぱり酢の物を鶏ガラとごま油で中華風な味付けで作りました🥗𓂃◌𓈒𓐍わかめを戻している間にきゅうりを塩もみ🥒✨あとは切ったタコと調味料をボウルで混ぜ合わせたら完成です(^^)👌にんにくがお好きな方はお好みでにんにくチューブを入れても香りが楽しめて美味しいですよ🧄♬︎

あーぴん（道添明子）

★【明太子となすで簡単おつまみ】明太子をたっぷりのせてポン酢とごま油でコクを出しました！明太子の辛さがごま油で和らぎます。★【レンジで簡単！レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろの蒸しなすに早変わり！！★【レンジ茄子】なすを最初から切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。

今日のおうちごはん！

ポン酢で簡単ご飯が合う！さっぱりピリ辛な大葉のやみつき漬けです。ポン酢をベースにごま油や、にんにくでパンチを出した漬け汁が絶品。ご飯が止まらない一品です。暑い時期や、食欲が落ち気味の時でもさっぱりと美味しく頂けます。お豆腐と合わせれば、ビールがよく合うおつまみになります。ぜひ、お好みの食べ方でどうぞ。

金子美和（さとみわ）

レンジで作ったとは思えない中華風炒めもの。レンジなら少量の油でもコクのある美味しい炒め物が作れます。（炒めてないので、正確には炒め風おかず）材料を耐熱容器に入れて加熱するだけなので、火を使いたくないときや簡単に作りたい時におすすめです。オイスター風味でご飯にもよく合います。レンジで簡単に作れるので、お弁当のおかずにもいいですよ！

おねこ

【食感自慢‼食べる手が止まらない主役級の美味しさです】エビはぷりぷり。春雨はぷるぷる。きくらげはコリコリ。この食感でひと口ひと口が楽しい！肝心の味は「李錦記オイスターソース」ならではの濃厚なコクとうま味、広がる牡蠣の香りでもうこれやみつきです♡辛みなしでお子様もお召し上がりいただけると思いますが、しっかりとしたうま味でお酒にとっても合うので吞兵衛さんにもおすすめです！

あーぴん（道添明子）

★【李錦記オイスターソースを下味に】何も付けなくても肉だねにしっかり味が付いておいしいです。★先に油をしいて、餃子を並べて、後からお湯を入れるやり方では、皮に油の虎模様が付いてしまう…逆にして蒸してから仕上げに油をたらしてパリッとさせます。★肉汁ジューシーのポイントは肉だけの段階で調味料をしっかり加え、水分を肉に吸わせることです。★にらはたっぷり入れて。にらは旬は春ですが、一年中価格が安定しています。にらと豚肉でビタミンB、Cがたっぷりとれます。玉ねぎも加えているのて甘さが増します。

今日のおうちごはん！

止まらぬ旨さ！鶏ももと厚揚げピーマンのオイスターポン照りです。こんがりと揚げ焼きにしたジューシーな肉に、さっぱり濃厚なオイポンだれを絡めご飯の進む一品に。厚揚げを加えることでボリューム感も満点です。ご飯はもちろん、ビールなどお酒とも相性抜群なのでぜひ試してみてください。

kikusuzu／菊地美鈴

生のらっきょうは使う方が少ないと思いますが、シャキシャキ感を残して炒め物に使うととても美味しいので生のらっきょうが出ているこの時期に作って欲しい一品です。

AYAO

ほたてを子供に食べさせたくて、レバにら炒めのレバーをホタテに変えてみました。また、卵を加えることで、子供がより喜びます。大人の方は、辛味は後で一味を振るなどしても。また、おつまみにも最適ですよ。小さめの鉄鍋で作ってそのままサーブも良いですよね。(居酒屋のホルモン炒め的な)

今日のおうちごはん！

材料2つで超速攻！豚こま肉とトロトロ茄子の黒酢照り焼きです。濃厚な旨味のオイスターソースと黒酢を合わせ、さっぱりとご飯が進む一品に。味染みなトロトロ茄子が最高に美味しいです。フライパンでパパっとでき、お弁当やおつまみにもおすすめです。

長谷美穂

今の時期雨でジメジメ…疲れやイライラ、コロナで家にいる事も多くて、しゅんとする事も多いですよね😢セロリには、精神を落ち着かせる効果があり、イライラや頭痛を和らげる栄養があります＊苦手な方も多いですが、栄養素を知って香りを嗅いでみるとなんだか落ち着く香りがするような…☘セロリって何に使おう？って悩むと思いますが、まずは作ってみてほしい一品✨ごま油の香りと塩昆布がシンプルだけどセロリのクセをうまく調和してくれてとても食べやすい♪♪簡単5分以内でできるし、作り置きにも◎最高の箸休めです✨

神田　美紀

ピリ辛なたれと香りのいい薬味がクセになるよだれ鶏のご紹介です。たれは作っておけば、冷ややっこや冷しゃぶにかけても合いますよ。これからの湿気が多くなる季節におすすめな、余分な水分をのぞく、きゅうをともやしをたっぷり添えて召し上がれ！

今日のおうちごはん！

ご飯が進む！鶏胸肉と茄子たまごの生姜香るさっぱりオイ照りです。オイスターソースの濃厚な旨だれに、生姜の香りを効かせさっぱり味に。柔らかいお肉とじゅんわり茄子が最高によく合います。ご飯はもちろん、お弁当やおつまみにもおすすめです。

若井　めぐみ

鶏つくねの食べ応えがあり、ごはんの進む味付けのおかずです。お弁当にもおすすめ。バジルを加えて台湾風の炒め物に。独特のさわやかな風味が美味しいです。

tomoko

旨みたっぷりの豚バラと旬のアスパラ、きのこもたっぷりの中華炒め🍳とろみをつけることで味がよく絡み、ご飯にのせて食べると最高においしいです♪黒こしょうは強めに振ってパンチを効かせても👍

あみん

ふわふわニラ玉に豚こまをプラス！更に中華あんをかけたボリュームがあり食べ応え抜群の1品です！中華料理店にだって負けてない中華あん♡とってもご飯に合うオカズなので、ぜひ一度お試しください♪

藤井玲子

春の食材をたっぷり使った簡単中華おかずをご紹介♪コクのある味付けとアスパラガスやたけのこのしゃきしゃき食感を楽しんでくださいね＾＾