「柚子茶」のレシピ28 件

菅智香

カフェで出てくるような抹茶ドリンクのレシピです。甘さ控えめで飲みやすい！甘い物がお好きな方はグラニュー糖を増やして作ってみてくださいね。

日本くらし薬膳協会（JKA）

【くらし薬膳；春の薬膳】緑茶とゆず茶で熱と湿気を取り除きます。花粉症や鼻炎による鼻づまり、目のかゆみにおすすめ。☆このレシピの生い立ち☆頭がボーっとするような鼻づまりや目の強いかゆみは、炎症による熱を冷ましてあげるとスッキリしやすいです。緑茶にゆず茶を加えて熱と湿気を排出します。食べ過ぎによる胃もたれにもおすすめ。

春歩(はるほ)

ゆず茶を活用して、甘酢チキンを作りました！さっぱりとした甘酸っぱさががクセになります♡ぜひ作ってみてください♪

ヤミー

グリューワインとは、ワインにスパイスやフルーツを入れて温めていただくドイツの冬の飲み物です。日本ではホットワインと呼ばれていますが、これは和製英語。英語では「mulld waine（マルドワイン）」、フランスでは「vin chaud（ヴァン・ショ）」と呼ばれています。ドイツのクリスマスマーケットをめぐる旅をした時、どのマーケットでもこのグリューワインを片手におしゃべりに花を咲かせる人であふれていました。風味付のフルーツはお好みですが、私はゆず茶を入れるのがお気に入り。フルーツをそのまま入れるより甘みが加わって飲みやすく、香りよく仕上がります

春歩(はるほ)

バター不使用を実現できているのは、「クリームチーズ」を使っているからなんです❣️😳ゆず茶の甘みが香るザクザク食感の美味しいスコーンをぜひ作ってみてください✨

みゆぽむ

ゆずを余すことなく使い切れる！ゆずと砂糖を同じ分量で煮込むだけで簡単にゆず茶が作れる♪ゆずが沢山あるときにいかがですか？お湯割りはもちろん、お菓子作りやパン、料理を作る時にも使えて、あると便利なジャムです◎

藤野幸子

ゆずと砂糖、蜂蜜で作るゆずシロップです。いただく時は、水や炭酸、おゆで割って召し上がってください。

広岡春菜

食べきれない量のゆずがあるのではちみつゆず茶にしました。加熱いらずで簡単に作れます！

えりの食卓

冬に柚子を沢山いただいたら柚子茶にします。氷砂糖でもできますが、私はハチミツで漬けるのが好きです。喉にもいいし、香り高く、あったまりますよ〜お湯で溶いて柚子茶以外にも冷たいドリンクやジャム感覚でも使えますよ。

nori

柚子が大量にあったので柚子ジャムを作って、その柚子ジャムをスコーンに閉じ込めました。ほのかに感じる生姜が味のアクセントになってます。

おやつラボ

ゆずをたっぷり使ったレアチーズケーキです！レアチーズ生地にもレモンではなく、柚子の果汁を使ってユズの風味を存分に楽しめるレアチーズケーキにしました！爽やかな風味と滑らかなレアチーズ生地、そしてぷるぷるのゼリーがたまらない極上のチーズケーキです！

おやつラボ

ゆずのほろ苦い風味と甘さがたまらないジャムです。トーストしたパンに塗るのはもちろん、お菓子などにも使えます！ゆずジャムにお湯を注ぐだけのゆず茶はお手軽レシピなのに、身体も温まる冬にぴったりのホットドリンクです！

あーぴん（道添明子）

◾️【材料2つ】氷砂糖とゆずだけで作る【ゆずシロップ】分量は目安です。ゆず100g からでも作れます。その場合にはお砂糖60g にしてください。瓶も小さめにしてくださいね。◾️そのままお湯を注いで《ゆず茶》炭酸ソーダや焼酎などで割っても。◾️上白糖や三温糖でも出来ますが氷砂糖の方がカビが出にくくすぐに水が上がります。氷砂糖がなければ、上白糖でも保存性は悪くなりますが出来ますよ◾️トーストにジャムがわりに乗せたり、パウンドケーキに入れたりスイーツ作りにも活躍します。

依田 瑠美

風邪気味の時にぴったりのホットドリンクです。甘さ控えめで、とにかく香りがフレッシュ！寒気もだるさも吹っ飛びます◎

高橋 善郎

簡単に作れるごちそう感のあるポークソテー。調味料はゆず茶としょうゆのみ！豚肉の甘みとゆず茶の香りが相性抜群です。ごはんにはもちろん韓国では定番のマッコリや各種お酒との相性も◎。冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。

Yukiko

チョコレートと、甘酸っぱく少し苦みもあるゆず茶の相性が良くとても美味しいですよ☆簡単に一味違うブラウニーが楽しめます。

北島真澄

柚子の季節に切って氷砂糖と合わせるだけ。火を使わずに簡単にできる柚子茶です。お湯割り、ソーダ割り、ヨーグルトにかけたり色々楽しめます。

夢

自信作ができました！！サクサクココアタルトに、柚子が香る、濃厚だけどさっぱり食べられる滑らかチーズケーキ♪底には生チョコが潜んでいます！ナパージュの代わりに柚子茶を上に塗っています。柚子とクリームチーズとチョコがめちゃくちゃ合います♪

あーぴん（道添明子）

★氷砂糖とゆずだけで作る【ゆずシロップ】★そのままお湯を注いで《ゆず茶》炭酸ソーダで割って焼酎などで割っても。★上白糖や三温糖でも出来ますが氷砂糖の方がカビが出にくくすぐに水が上がります。氷砂糖がなければ、上白糖でも保存性は悪くなりますが出来ますよ😊★トーストにジャムがわりに乗せたり、パウンドケーキに入れたりスイーツ作りにも活躍します。

玉田　悦子

味噌と柚子ジャム（柚子茶）を混ぜるだけで高級感のある味に！さわらや真たらなど、白身魚に塗ってホイルで包めば完成。朝食やお弁当用に作れる手軽さで、しっとり香ばしく絶品です♪

ヤミー

韓国のゆず茶は、ゆずを砂糖で漬けて数日置いて作りますが、これはレンジで加熱して5分で作るジャムタイプ。数日置くのも簡単ですが、これはあっという間完成♪よく売っている瓶入りのものより、あっさりとしてるので、甘みは好みで増やしても。香りはもちろん抜群です！

豊田 亜紀子

春がだんだん近くなってくると空気の乾燥が気になります。韓国でも愛用されているゆず茶は喉を潤すのにピッタリ♪そんなティータイムを楽しむためにゆずのコンフィチュールを作りました♡

神田えり子

殻つきエビを柚子茶とオイスターソースで味付け。ビールが止まらない一品です。

がまざわ たかこ

ゆず茶を味噌と合わせた爽やかなちゃんちゃん焼きです。さっぱりしていて飽きのこない味です。日本酒にもぴったり。

がまざわ たかこ

ゆず茶とお味噌を混ぜるだけ！材料3つだけの簡単レシピです。混ぜるだけなのに本格的な美味しさにびっくり。お豆腐の他にふろふき大根、こんにゃくなどにも！ヘルシーなお料理の味付けにいろいろ活躍してくれます。

ヤミー

柚子茶を加えて作る生チョコレート。とにかく香りが良いのがポイント！洋酒を加えず柚子の香りを生かしています。柚子茶の粘度が加わるおかげか、すっごく口どけが滑らかなんです。柚子の皮のほろ苦さもあり、大人っぽい仕上がり。チョコレートはいつも通り明治の板チョコを使用していますが、リッチなお味に仕上がりますよ♪

小澤 朋子

柚子茶はこんな活用も♪爽やかな柚子風味のすし飯をジューシーな油揚げで巻きました。簡単なのに本格的に仕上がる、大人も子供も楽しめる恵方巻きです、

宮本　明美　(らいむ)

甘酸っぱい柚子茶とぽん酢醤油をあわせてみたら、抜群に美味しいソースになりました。暖房の効いた部屋でいただくのも美味しい冷しゃぶは、水菜を巻き、野菜も一緒にいただけるヘルシーなメニュー。忙しい日のおかずだけでなく、おもてなしにも。