「野菜料理」のレシピ949 件

manngo（河野ひとみ）

旬のトマトを和風のメニューにしたくて考えたレシピです。

川津由紀子

あいちの伝統野菜にも認定されている「かりもり」ぬか漬けや粕漬けなど、漬物にすることが多い野菜です。今回はおばあちゃんに聞いたレシピで味噌漬けにしました。おうちでも簡単に漬物が作れますよ。かじるとカリカリと音がするくらい歯応えの良い瓜です。初夏〜夏にかけてが旬なので、これを食べると夏だなぁと思います。

佐藤 加奈子（kaana57）

フライパンひとつでパパッと調理♪ビタミン豊富なカラフル炒め◎昆布が入ってうま味たっぷり！冷めても美味しく、お弁当の彩りにもぴったりです。

佐藤 加奈子（kaana57）

お弁当のおかずや忙しい日のあと一品！にとても便利なレンジで簡単副菜。ねぎ塩風味が食欲そそり、ごはんやお酒にもよく合います。小松菜には、他の野菜と比べてカルシウムが豊富。皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防の鉄も含まれます。

maina (米山真衣)

ヒガシマル醬油「京風割烹白だし」を使うことで減塩で煮物を作ることができます。春の味覚を代表する食材“たけのこ”と鶏肉のコク深い味わいの簡単煮物です。

辻本なみ

チキンライスに使用する具材を大きめに切ってケチャップで炒めどんぶりにしました♪野菜はフライパンで蒸し煮にすることで柔らかくなり、こどもにも食べやすくなります！また玉ねぎも甘みもアップ♪お昼ご飯、お弁当にも！鶏むね肉を使用しましたが、もも肉でも♪

佐藤 加奈子（kaana57）

簡単調理のヘルシー副菜。「明太子×和風だし」で優しいお味に仕上がります。オリーブオイルも入ってまろやかに、さらに潤いＵＰ効果も。低カロリー、低糖質で高タンパク、とヘルシーな”ささみ”は普段の食卓に積極的に登場させたい食材。抗酸化作用や代謝促進効果のある”にら”と合わせて日々の栄養補給にぴったりの一品です。

あーぴん（道添明子）

★【コールスローにゆで卵を加えてボリュームアップ】キャベツににんじん、きゅうり、コーン缶、ハムなどを加えてボリュームアップ、食べ応えアップのコールスローです。★キャベツ、にんじんを電子レンジで加熱して時短レシピです。水気をしっかり絞ってから調味料と混ぜてくださいね。

みいこ

旬の釜揚げしらすと香りのいい春菊のかき揚げです😃揚げることで、春菊が苦手なお子さまにも食べやすくなります🙌🏻そのままでも、お蕎麦にのせてもgood👍

富岡清美

バーニャカウダは、イタリアのピエモンテ州の郷土料理。ピエモンテ州の方言で、バーニャはソース、カウダは温かいという意味です。寒い冬でもお野菜をいっぱい食べられるようにと考えられた料理と言われています。

辻本なみ

じゃがいもで簡単♪きんぴらレシピ です。ピーマンや人参を加えることで彩もよくなります。じゃがいもでつくるきんぴらは子供にも食べやすいです。お弁当やあと一品にも！

伊地知 潔

タンパク質がしっかり摂れるダイエットレシピです。しかも美味しくて１人前の材料費は50円以下！もやしだけでも美味しいですが、きゅうりや人参の千切り、ハムを入れても美味しいですよ！

辻本なみ

カレー風味のピーマンとツナの炒め物です。フライパンでパパッと簡単！あと一品欲しい時やお弁当のおかず、おつまみにも♪

みいこ

豆乳で絶品☆野菜たっぷりちゃんぽん麺です🤗食材の旨味たっぷりで美味しいスープが麺に絡んで最高に美味しいです🍜ぜひお試しください☆

佐藤 加奈子（kaana57）

レンジで簡単☆食材の自然な甘みで食欲そそるかぼちゃサラダ。たくさん作って、お弁当おかずや日々の栄養補給にもぴったりです◎かぼちゃの黄色はβカロテンの色。抗酸化作用があり、ガン予防効果が期待できます◎ビタミンEも多く含まれ、老化防止に貢献します。

mayumillion

カネハツ「穂先たけのこサラダ」をメインにきゅうり、ミニトマト、紫キャベツ、ヤングコーンを小さめに切って縦に並べた和風のコブサラダです。見た目にも華やかでかつおの薫りがする和風仕立ての「穂先たけのこサラダ」と自家製青じそドレッシングがベストマッチのごちそうサラダです！

小澤 朋子

柔らかく煮えたごぼうはじんわり美味しくてごはんにもおつまみにもおすすめです。最後に加える白ごまがコクと香ばしさをプラスして、より美味しく仕上がります。作り置きできるので、常備菜としてあと1品やお弁当にもぜひ活用してください♪

中元千鶴

「チーズタッカルビ」は鶏肉と野菜をコチュジャンなどで甘辛く炒めて、チーズにからめて食べる韓国料理。韓国語で「タッ」は鶏肉、「カルビ」は骨つきあばら肉を意味します。特別な鉄板がなくても、フライパンやホットプレートを使えば、家庭でも簡単に楽しめます。このレシピは、食物繊維やビタミンが豊富な野菜をたっぷり使い、乳酸菌を含むキムチやみそ、オリゴ糖を含むハチミツで、免疫力アップや腸活をサポートするようにアレンジしています。

佐藤 加奈子（kaana57）

さつまいもの甘みとウインナーのうま味が相性ＧＯＯＤ◎ピリッと黒こしょう風味が食欲そそる♪冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。さつまいもは常温から揚げ油に入れてじっくり火を通すことで本来の甘みが出て、中までしっとり。他の具材と混ぜ合わせる時に崩れにくく、きれいに仕上がるのも嬉しいポイントです。さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少なくて済みます。便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です。

シゲパピ

1人分50kcal以下のおつまみ★作り置きしておけば、ちょっと一品追加したいとき、夜に小腹が空いた時などに重宝しますよ。

辻本なみ

春菊をごま油でさっと炒めるだけ♪春菊とごま油の香りが良い炒め物です！あと一品欲しいときにも♪

今日のおうちごはん！

クルミの食感がアクセントになった、かぼちゃと卵のホワイトサラダです。レーズンの自然な甘味で砂糖を使わず健康的♪ヨーグルトベースのさっぱりソースでいくらでも食べられちゃいます。卵を茹でる手間はありますが後はレンジにお任せで和えるだけなので意外と簡単に出来ちゃいますよ。クルミやかぼちゃなど美容にいい食材を使っているのでエイジング効果も期待できます。２～３日冷蔵庫で日持ちしますので作り置きにも便利です。

金子美和（さとみわ）

お弁当の彩りによく作っている簡単で美味しくて色がきれいに仕上がる茄子の中華風おかずです。これで作ると、いつも茄子がきれいな色に仕上がるのでお弁当に紫色が欲しいときはいつもコレです♪レンジで簡単に作れてホント便利です☆

佐藤 加奈子（kaana57）

加熱はレンジで5分のみ☆調味料と和えるだけの簡単調理で、うま味たっぷりのヘルシーな副菜が完成☆忙しい日のあと一品！にも大活躍です。小松菜には他の野菜と比べてカルシウムが豊富◎皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防効果のある鉄も多く含まれます。

佐藤 加奈子（kaana57）

「しいたけ×かつおぶし」で、うま味たっぷりのさっぱり和サラダ。ごま油風味で食欲そそります。だいこんは非加熱、しいたけはレンジで3分加熱するだけの簡単調理！食物繊維たっぷりで野菜不足解消にも◎大根には免疫力UPや消化促進効果があり、疲れた体を癒やしてくれる働きがあります。

玉田　悦子

ごぼうと人参を揚げ焼きにしたものを、ゆず風味の甘酢につけました♪作りたてはゆずが少しとがった印象ですが、１時間程度おいて味が落ち着くと、こっくりと美味しさ増しましです＾＾子どもも楽しめるよう、唐辛子は使っていません。しっかり味なので。作り置きやお弁当にもおすすめです！

佐藤 加奈子（kaana57）

フランスの家庭料理「キャロット・ラペ」。緑黄色野菜のにんじんをたっぷり摂れる、非加熱で簡単調理のサラダです。素材の甘みをいかしたさっぱりサラダにレーズンを加え、程良いアクセントに。にんじんは抗酸化作用のほか、皮膚の粘膜を守る「ビタミンA」を多く含むので免疫力UPや風邪予防にも。食物繊維や鉄分豊富なレーズンと合わせて日々の栄養補給に重宝する一品です。

小澤 朋子

旬の白菜はお手頃で美味しいけれど、ちょっと消費に困る…とか食べ方のバリエーションを増やしたいな…とかありますよね。そんなときにぜひおススメ！炒めて甘さと香ばしさが出た白菜は、かさが減って美味しくいっぱい野菜が食べられちゃいます。味付けは白だしで手軽に、ごま油と白ごまでコクや風味をつけました。

佐藤 加奈子（kaana57）

ピリッとゆずこしょう風味が食欲そそる！ごまマヨ味でご飯やお酒との相性ＧＯＯＤ◎良質のたんぱく質にビタミンも豊富なヘルシー和総菜です。

辻本なみ

白菜たっぷり♪具沢山おかずスープです！豚肉、白菜共に旨味がある食材なので、味つけはシンプルに塩だけでも美味しいです♪豚肉の旨味が出汁になってくれます！白菜は細く切ると早く火が通ります！また細切り野菜は柔らかくこどもにも食べやすいです♪