「おふくろの味」のレシピ3839 件

川津由紀子

ごぼうもしっかり柔らかいので小さい子どもさんから年配の方までいろんな世代の方に喜ばれる煮物だと思います。常備菜のつもりで作りましたが、ちょっと足りないくらい？子どもたちがあっという間に食べてしまいました〜。（私も味見が止まらなかったです笑）なんだかほっこり安心する味です〜。圧力鍋で煮るから素材からの旨味もしっかり出てだし要らずで美味しくできました！ごぼうも鶏肉もいい味出ますよ〜！

栁沼 未紗季

ツナのうまみたっぷりの大根！何か1品足したいときの副菜にどうですか？一度下茹でしているので味は比較的しみこみますが、味のしっかりしみた甘辛い大根に仕上げたい場合は、沸騰後いったん火を止め、お好みの加減になるまで煮汁につけておくとしみしみの大根になります。

村越仁美

✓津軽の夏のふるさとごはんのご紹介です。✓ささげ＝いんげん　でんぶ＝炒め煮のことを言います。✓一般的には、ささげを千切りにして、油揚げと一緒に炒め煮にすることが多いです。✓ご飯が止まらなくなる美味しさ。あと一品にもおすすめです。

maina (米山真衣)

『5分で出来る』簡単副菜シリーズ☆たたききゅうりを中華風ドレッシングに漬け込みます！冷蔵庫で冷やすと、ポリポリ美味しくて止まりません～♪ぜひ作ってみてください！！

松山絵美

えのき入りの鶏団子とジューシーななすと旬のオクラに旨味たっぷり煮汁にとろみを付けて餡かけにしました♪薬膳効果☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

川津由紀子

ジメジメと蒸し暑い時期なので鶏の手羽元をポン酢を使ってさっぱりと仕上げました！新生姜の千切りもたっぷり入っています。さらに加熱時間が少ない圧力鍋を活用！火を使う時間が長いと暑くなりますからね。。たった５分加圧で箸で崩れるくらいしっかり柔らかくなりましたよ〜！

maina (米山真衣)

15分で出来る、とっても簡単な副菜です。あと一品欲しい時、ぜひ使ってみてください。＊作りおきも可→冷蔵庫で2〜3日程度

kikusuzu／菊地美鈴

お弁当・作り置きにも使えますので、明太子があればぜひ作ってください。

suzuka

サクッと短時間で煮込める煮物はフライパン一つで簡単に出来ます★豚肉と厚揚げでボリュームもバッチリ！白だしと昆布茶で優しい味付けになってます♪厚揚げは｢相模屋｣さんのもっちりシリーズがおすすめです！！

はらしおり

豚肉とごぼうとこんにゃくを甘辛にさっと煮たごはんにぴったりの煮物。しょうがの風味がほんのり効いていて、ホッとする味わいです。作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

川津由紀子

小さめサイズのワタリガニは煮込んでかにの旨みたっぷりの味噌汁にしてかにの身も、だしも丸ごと楽しみます！味の素®︎をちょっと振り入れると、かにの風味はそのままに味の素®︎の主成分であるグルタミン酸のうま味だけをプラスすることができるので、美味しさがグッとアップします。味に深みが出て全体のまとめ役になる感じです。

ゆうだい

かぼちゃと鶏そぼろの絶品あんかけ。甘辛く炊いたかぼちゃと、ショウガ仕立ての鶏そぼろあんは相性抜群。副菜としてだけでなく、ご飯が進むこと間違いなし！是非一度お試しください。

高橋 はるな

春が旬の新玉ねぎとグリーンピースをサクッと軽い衣でかき揚げに。ビールのおつまみにも、お蕎麦と一緒に頂くのもおすすめ。

栁沼 未紗季

材料をきって炊飯器におまかせ！味付けはめんつゆで簡単！鍋で作る場合は、めんつゆ100㎖＋水600㎖で沸騰するまで強火で炊き、沸騰したら弱火にして9分炊きます。火を消してから、15分蓋をあけずにじっと待ちましょう！(蒸らす)

maina (米山真衣)

李錦記「オイスターソース」を使った和食レシピです。オイスターソースは中華料理のイメージですが、濃厚な牡蠣の旨味がさばの煮つけによく合いいつもの和食ごはんに深みを出してくれます。

松山絵美

サッと煮るだけで出来上がり！じゅんわり染みたおあげが美味しいです＾＾薬膳効果☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

村越仁美

▪︎食材２つで作る節約レシピ▪︎とろっとした新玉ねぎと酢味噌の味が食欲をそそります。▪︎砂糖がわりに甘酒使用。▪︎厚揚げでボリュームアップなおかずです。

鈴木美鈴

短時間で仕上がるのに、具材には味がしっかり染みてご飯がもりもり進みます！そして、牛肉ではなく豚肉なので節約にもなります。

ai_kitchen

ふきと豚バラ肉で合わせて、ご飯のすすむメイン料理にしました。甘辛の味付けとすり胡麻の風味が美味しい一品です。

えつこ

もやしの水分は握りつぶすくらいに絞る必要はありません。和えてすぐに美味しく食べられますよ～

tomoko

ひじきたっぷり具だくさん！栄養満点の炊き込みご飯です。米にだし汁や調味料を加えたら、具材をのせて炊くだけ簡単♪お出汁や干し椎茸、油揚げの旨みもたっぷり！やさしい味わいで、ほっとする美味しさです♡工程には鍋と炊飯器の2パターンご紹介しました。最近鍋炊きご飯にハマっている我が家では、炊き込みご飯もストウブで＾＾素材の美味しさがぐっと引き出されて抜群に美味しいので、お鍋でもぜひ試してみてくださいね！

鈴木美鈴

具だくさんで栄養満点！！うどんスープで味が決まるので、失敗なしでご飯にしっかり味が染みておかわり～～！

のりP (noripetit)

少しのひき肉も厚揚げでカサ増しボリュームup！【節約・ヘルシー】ほぼ10分もあれば完成簡単なひと皿♡甘辛味でごはんもススム！ひき肉が少し残った時にオススメです‼︎

増田陽子

水・だしを入れず、調味料で蒸し煮するので素材の美味しさが味わえます。ご飯に合う味付けです。

のりP (noripetit)

ホクホク♪の新じゃがととろとろ甘い〜♪新玉ねぎを楽しむ旬を味わう1皿。醤油。と書いてありますが麺つゆを使っています。にんにくとバターの風味がアクセント‼︎めちゃウマです♡

はらしおり

さつまいも好きにはたまらない、そして懐かしい味わいの煮物。ほっくりごろごろのさつまいもに鶏肉の旨味が染み込んでとってもおいしいです！【美容効果】さつまいもにはビタミンB1、B2、Cが多く含まれています。さつまいものビタミンCは、レモンなどの柑橘類にも負けないほどで、さつまいも1本(約200g)を食べれば、1日に必要な量をほぼ摂取できます。つやのある肌を保つために必要なコラーゲンの形成に主要な働きを果たす他、ニキビの予防や傷跡の回復に効果があります。

松山絵美

豚こまに片栗粉をまぶして煮るので、柔らかく仕上がり、煮汁にもとろみが付きます＾＾薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

川津由紀子

子どもに魚をもっと食べてほしくて、いわしの梅煮を作りました。圧力鍋で骨まで柔らかく炊くので、面倒な骨を取る作業もいりません。よく噛んで食べましょう！魚の臭みが気にならないようにちょっと濃いめの味付けになっています。子どもに好評で味見で夜ご飯のおかずがなくなりそうなくらいたくさん食べていました！実はおにぎりやお弁当の時に梅の種をよけて使って（おにぎりの時など、種が邪魔になるので）その種をストックしています。なので今回はその梅の種の部分を利用しました。もちろん普通の梅干しを丸ごと入れて作ってもオッケーです！

高橋 はるな

我が家で大人にも子供にも人気のメニュー、いわしのつみれ揚げ。外側はカリッと、中は山いも入りの生地でふわふわ。ナゲットに合う簡単ソース2種と、中骨でつくるカリカリの骨せんべいのレシピ付き♪

みいこ

アサリの出汁が美味しい！野菜たっぷりでほっこりできるクラムチャウダーです😊パスタにもパンにも！