「かつお」のレシピ167 件

菅智香

パパっと作れる漬けのレシピです。食べきれなかったかつおの冷蔵保存としてもおすすめです。

小平文★真空シーラー狂

スーパーの魚コーナーで安く売られているカツオの刺身やたたき、おいしくおしゃれにアレンジしたいと思って作りました。みかんが甘すぎて、酸っぱいミカンが好きな私としてはアレンジしたくみかんポン酢を即席で作りましたがとってもフルーティーでおいしかったです。

富岡清美

生かつおを使って竜田揚げを作りました。味付けは「鰹節屋の割烹だしパック」をベースに、にんにく、からしがアクセント。かつおは揚げずに少しの油で揚げ焼きするので、気軽に作って頂けますよ！家族が大好きな竜田揚げ。是非作ってみてくださいね！

DOI_料理人

秋に美味しいカツオ！お刺し身としてポン酢で食べるのもいいですが、かるく焼いてステーキ風でいただくのもオススメです！表面を香ばしく焼き、生姜とにんにくをきかせたソースをかければ豪華な一皿に。よかったら試してください！

小澤 朋子

トマトとオリーブオイルを使ってちょっとイタリアンな漬け丼を作りました。トマトを加えると酸味でさっぱりするし、うまみがぐっと増し見た目にも華やかになりますよね。オリーブオイルは爽やかな風味やコクを出し全体をまとめてくれます。オイルはごま油にすると中華風に変身しちゃいます。

ぐっキング

火を使わない！切ってあえるだけの簡単丼ぶり♪1人お昼ご飯にもオススメです＾＾⭐︎アボカドは森のバター？？！アボカドに含まれる脂肪分は、LDLコレステロールを減らす不飽和脂肪酸が主体で、血液をサラサラにしてくれるといわれています。＾＾また、ビタミンCが豊富な上、強い抗酸化作用を持っています。しかしカロリーは高めなので食べ過ぎには注意です。

二階堂麻奈美

コチュジャンとお酢がほんのり♪おかわり必須の無限に食べられる危険なお味。家族に食べさせたい身体に優しい簡単お魚料理です！小鉢に盛りつければ、お酒にピッタリのスピードおつまみになりますよ。

福原ゆり

トムヤムクンを作る時のトムヤムペーストを使って、お酒も進む簡単おつまみの完成♪トムヤムペーストはカルディや輸入食材店、業務スーパーなどで売られています。カツオやマグロにとってもよく合う！エスニック好きにはたまらない一品です。

Nadia Artist

お刺身は小さく切るので、ほんの少しでもボリュームの出るサラダです。タレ混ぜて和えただけ。あっという間にできる簡単レシピ。おつまみ、おかず、面倒な時にもピッタリ！

福原ゆり

自分で作ったツナは無添加でとっても美味しいです♪サラダに乗せたり、サンドイッチの具にしたり…アレンジは無限大！マグロよりお求め安いので、見つけたら作り置きにもGOOD！

えりの食卓

夫が「んまっ」と唸った韓国風カツオのユッケ。韓国のユッケ（生肉）が大好きなのですが、カツオで似た感じを作ってみました。本場は果物の梨が入っているのですがこれがサッパリさせてくれて美味しい！今回はりんごで代用。いい仕事してくれます！ピリ辛に卵黄を絡めて美味しずぎる！どうぞビールと。

モデル料理家・茉莉香

スイーツ作りして、ほんの少しだけ余る生クリーム・・・冷蔵庫で放置した結果、捨ててしまいませんか？そんな中途半端な生クリームを、まさかのカツオと組み合わせておしゃれな前菜に変身させましょう。軽やかなカレー風味のムースがカツオの風味をより引き立てます。その斬新なアイディアと味に、きっとみんなびっくりして話題になること間違いなし。余ったら野菜やパンにつけるディップとして召し上がれ。

ともきーた (伊藤 智子)

かつおのたたきが美味しい季節になってきました♪といってもまだ西日本だけかな～♪お手頃価格で手に入るので早速レシピを考えました♡これ、めっちゃ美味しいです！柚子胡椒レモンがかつおのたたきにバッチリ合います！仕上げのちぎり大葉の香りもいい～さっぱりと仕上がります♡おつまみにピッタリです♡

ともきーた (伊藤 智子)

かつおのたたきもトマトも苦手な娘がめっちゃ美味しい！って言ってくれたので、ちょーオススメ♡トマトとポン酢、おろししょうが、大葉で飽きずにさっぱりと食べられます！たっぷりのすりごまと、ごま油でコク増し～風味よく仕上がります♡かつおのたたきやトマトが苦手って方にも是非お試しいただきたいです♡

石井ゆい

スーパーで売っている鰹のたたきのパックを使って、カルパッチョにアレンジ！簡単なのにあっという間におしゃれな前菜の出来上がりです♪にんにく×鰹×バルサミコ醤油と間違いなく美味しい組み合わせに、春菊の苦味と香りが良いアクセントに。ちょっと大人なおつまみメニューです。和洋どちらにも合う味付けなので使い勝手が抜群によく、我が家では和食の時も洋食の時もどちらでもよく登場しています。鰹以外にもブリやマグロでも美味しい◎普段のお刺身をちょっとアレンジして、献立のマンネリ解消におすすめです！

福原ゆり

ツナは常備してあると便利な食材！ツナ缶はとっても便利ですが、手作りするのもおすすめ。食べきれない刺身や、釣りすぎた魚など、すぐに食べられない時の保存方法としても◎サンドイッチに挟んだり、おにぎりの具にしたり、パスタにしたり、使い方は無限大です。

福原ゆり

旨味の強いカツオは、煮てもとっても美味しいんです♪このカツオの佃煮風をごはんにのせて、お茶漬けにするのが絶品！ぜひお試しください^_^

管理栄養士☘️maicook

安定価格の鰹たたきとご飯が進むコチュジャンだれの組み合わせ！温泉卵をくずしながら食べるとトロっと美味しい～♡元気になれる栄養がいっぱいのレシピ。鰹たたきには鉄分・ナイアシンが豊富です。鉄分を習慣的にとると貧血対策やだるさ解消にも。ナイアシンは脂質・糖質の分解やセロトニンの合成に関わり、うつ病改善効果が期待されます。

管理栄養士miho

安く売っていたカツオを、おいしくいただけるように考案した漬け丼です。火も使わず、漬け込んでしまえばあとは盛り付けるだけなので、料理が苦手な方でも簡単に作ることができますよ。

Yukiyo

かつおのたたきをキムチとあえて、生臭みを消します。ご飯の上にのせても美味しいです。

kikusuzu／菊地美鈴

値上がりラッシュの今年はカツオがお買い得なのだそうです♪お得に美味しく簡単な丼にしてみました。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

今回は、すめしに新生姜と大葉を加え、カツオのたたきで「てまり寿司」にしました♪新生姜は辛みが少ないので、加熱しなくても美味しいです。大葉の爽やかさも加わって、とっても美味しい「てまり寿司」になりました♪よかったらお試しくださいね♪

ともきーた (伊藤 智子)

アボカドとかつおのたたきの組み合わせが好きで、いろんなたれを試してきましたが、今回は焼肉のたれベースで作ってみました！意外ですがわさびも合うんです！特に、「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」は醤油ベースのしっかりとしたコクとまろやかな味わいが、卵黄ともよく合い、絡めて食べると最高です！ごま油の風味もとってもいいです！

二階堂麻奈美

皮付きのカツオを炙って作る土佐造り。諸説ありますがしょうゆで食べるのが本式なのだとか。（ぽん酢でももちろん美味しいです♪）今回はスーパーの切り身で手軽に。これでもかとかけた薬味が最高ですね。

松山絵美

旬の初がつおのたたきを梅だれで♪千里庵 梅の色彩 紀州しそ漬梅はしその香りとしっかりした梅の味と酸味が効いているので、かつおの美味しさがアップ！さっぱりといただけます＾＾薬膳効果☆かつお...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに

ぐっキング

市販のかつおのたたきを使用し、お手軽に作れる魚のおかずです！＾＾⭐︎かつおには鉄が豊富！かつおにはヘム鉄が多く含まれています。鉄の中でもヘム鉄といわれるものは、非ヘム鉄に比べて吸収率が高く、効率的に鉄を摂ることができるんです♪

長谷美穂

急遽に疲れてボーっとしながら作っても失敗しない一品。朝から仕込んで夜食べても⭕️ご飯にのせても美味しいですし、おつまみにしても🎶

安部　加代子

生ものを控えている受験生に向けて必勝恵方巻。脂ののった戻りがつおを使って洋風な味付けにしました。カツオはDHAもたっぷり。抗酸化作用のつよい栄養素を含む野菜を一緒に巻き込みました。

長谷美穂

簡単なのに絶品✨温かいご飯やおつまみにも☺️✨火を使わず簡単にすぐ食卓に出せるレシピ♪ヘルシーですがボリュームもあり身体に嬉しいご褒美レシピです♪小学生の娘は普段は鰹のお刺身をたべなかったのですが、きゅうりと合わせたらぱくぱく食べてくれました✨☺️

Joe Okazaki

薬味たっぷりの鰹のたたきです。ポン酢やしょうが醤油をかけてどうぞ。たっぷりのにんにくスライスと一緒に口に入れると…、幸せです！焼酎や日本酒との相性もバツグンですね。