「そば」のレシピ340 件

ゆうき

和風だしが決め手♪ とろみカレー蕎麦！中辛のルーを使ったスパイシーなカレーに、和風だしの旨みが溶け込んで絶品♡とろみスープが蕎麦に絡んで、つるっと食べやすく、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです♪和風だしの香りが効いて、お蕎麦屋さん風のほっこり味。

自炊する山田

このオリーブオイルと春菊の蕎麦は、和と洋のいいとこ取りをしたシンプルながら風味豊かな一品です。めんつゆの旨みとオリーブオイルのコクが春菊の爽やかな苦みと絶妙にマッチ。火を使うのは蕎麦を茹でるだけなので、忙しい日のランチやさっぱりしたい夜にぴったりです。低カロリーでヘルシーなのも嬉しいポイント。春菊はビタミンや鉄分が豊富で、美容や健康にも◎。簡単なのにおしゃれな味わいなので、おもてなしにもおすすめです！

ハル🍳頑張らないご飯

年越しそばを食べようと買いに行ったらあまりの高かったの自分で安い鶏胸肉と家にある調味料を使って作ってみました。

自炊する山田

鶏とキノコのあんかけ蕎麦は、寒い日にぴったりの体が温まる一品です。鶏肉の旨みとキノコの香りがめんつゆに染み込み、ほっとする優しい味わいが特徴。片栗粉でとろみをつけることで出汁が蕎麦に絡みやすくなり満足感もアップします。材料は冷蔵庫にあるものでアレンジ可能！今回キノコはしめじ、えのき、舞茸を使いましたがエリンギやしいたけなど好みで選んでOKです。ヘルシーで低カロリーながら、高タンパクな鶏肉を使うので栄養バランスも◎。お好みでしょうがを多めに入れると風味がアップしさらに体が温まります。忙しい日のランチや疲れた日の夜におすすめです！

ちい

寒い日、温かいそばが恋しくなる瞬間ってありますよね...疲れた日にお腹も心もほっと温まる一品です。香ばしく焼いた鶏肉と長ねぎが相性抜群です！

神社あゆ

蕎麦といえば信州！信州人が思いついた無心で一生食べられるやつ♡粉のついた生そばを使いますよ〜！手でつまめる1品メニューがあると食卓が楽しくなる＾＾子どもはスナック菓子感覚、大人はおつまみに最高です！

yuchi🍳

とっても濃厚なカレースープにそばとの相性が抜群です♩年越しそばにこんなアレンジもいかがでしょう♩

yuchi🍳

年越しそばにこちらはいかがでしょう♩夜食にピッタリな優しい味です。

ぼく

明日は大晦日なので【基本の美味しいそばつゆ】の作り方と、それを応用した【牡蠣蕎麦】をご紹介します。基本のそばつゆの味さえ決まれば、どんな具材を乗せても美味しくなりますが、特にこの、衣をつけて揚げ焼きした牡蠣は絶品すぎる！衣をつけることで、牡蠣の旨味を閉じ込めるだけじゃなく、美味しいそばつゆをじゅわじゅわ吸ってみずみずしい。今回は彩りとして青ねぎを散らしていますが、湯がいた春菊も抜群に合います。食べ始めは澄んだ蕎麦つゆなんだけど、食べ進めていくうちに牡蠣の旨味や油が溶けだして、どんどんコクが出てきます。うまい。うますぎる。日本人で良かった…。

菅智香

豚肉を甘辛い味付けにし、そばと合わせましょう。鴨南蛮風の味付けで、育ち盛りのお子さんにも満足してもらえるそばレシピです。

カレンガール

市販の麺つゆとみりんで、こんなに簡単でいいの…？と思えるほど、本当に簡単に出来ます🤗市販のつゆを使用した割には、すごく美味しくて大好評頂いてるレシピです👏年越しだけじゃなく、普段にもどうぞ😋

ちか

とろとろ長ねぎと旨みたっぷりの鶏肉♪簡単なのに満足する美味しさ！長ねぎと鶏肉をつゆと一緒に煮込むのでコクのあるしっかりしたお出汁です。薬膳では鶏肉と長ねぎは身体を温める働きがあります。しょうがも加えてさらにぽかぽか♡お好みで柚子を加えれば爽やかな香りも楽しめます♪休日のお昼ご飯や年越しそばにもおすすめですよ^^

tatsu

体温まる♪酒いりしたまいたけのうまみを加えたそばつゆが絶品！寒い日に食べれば、体が温まります。

るなナース

ダイエット中でも美味しい麺類が食べたい！そんなときに作って欲しいレシピです。

ゆうき

香ばしい醤油のつゆが煮立つと、思わず喉が鳴るほどの良い香り。まさに「日本人で良かった！」と思える一杯♪カリカリの天かすが、つゆを吸って柔らかくなっていく過程もたまらなく、食欲がそそられます。月見は、電子レンジで簡単にできる半熟卵。つゆに黄身が溶けて、たまらないおいしさ！

西岡 麻央

小さい頃母がそばと野菜をピエトロドレッシングで和えたサラダを作っていたのを今でもよく覚えています。その時は刻んだレタスやトマトなどの野菜を一緒に食べていましたが、今回は小松菜やなめこを入れたつるりとおいしいそばサラダに仕上げました。お味噌汁に入れることの多い食材も、使い方次第で新感覚のサラダになってしまうから不思議です。#マジカルサラダ

菅智香

濃厚なねりごまがそばに絡むレシピです。ひと品で栄養たっぷりですよ。

tatsu

大根おろしとなめたけでさっぱり食べられる冷たいそば。「自家製なめたけ」を作り置きしておけばパッと作れます。

管理栄養士ゆきぼむ

爽やかなすだちを楽しむ納豆そば♡実は、納豆とすだちは相性良いんです◎納豆の香りにすだちの爽やかな酸味が合わさり、クセになる美味しさですよ。そばをゆでて具材を盛るだけでとっても簡単にできあがり！納豆や卵黄、すだち等で栄養もとれちゃいます。

管理栄養士ゆきぼむ

豚肉と油揚げの旨味が美味しい具だくさんのカレーそばです♡味付けはめんつゆでばっちり！まろやかなスパイシーさでお店のような美味しさが楽しめますよ。

YUUMI/ユウミ

お豆腐に鶏むね肉、こんにゃく、根菜とヘルシー食材が盛り沢山の「けんちん蕎麦」です！ボリュームがあり、1杯で満足感があります！たくさん食べたいけれどカロリーが気になるという方にもおすすめです✨

tatsu

電子レンジで簡単＆本格！ジュワッとうまみが広がるなすとかつお節香るつゆが絶品の温かいそばです。

mikana

レンジで簡単に出来る、なめたけ♪♪お蕎麦を茹でて、のせるだけなので、忙しい日でも安心♪♪

カレンガール

麺類が大好きな我が家の夏の定番！夏でもこういう麺が食べたくて、作りました😍関西と関東で言い方が違うと思うので、レシピ名は、きつね&たぬきになってマス😂

管理栄養士ゆきぼむ

くるみがたっぷり♩まろやかな豆乳にくるみの香ばしさと濃厚な味わいが美味しく、そばとの相性ばっちりです。白ごまで香ばしさを、味噌でコクをプラス♡やみつきになる美味しさですよ。

おねこ

【暑い夏もこれなら簡単おいしい♪】みんな大好きちくわの磯辺揚げ。このレシピで作ってみてください。簡単、早い、美味しいです!!冷たいそばにひきわり納豆と合わせてトッピングしたら絶品。ズルっと軽く食べられます。本当に美味しいですよ♪調理は三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」を使用。グリル部分は電子レンジ機能もあり、冷凍そばを磯辺揚げと同時に手元で調理できます。スマート調理で夏のキッチンが快適です。

菅智香

ぱぱっと作れるそばのレシピです。暑い日でも食べやすいひと品ですよ。

Natsu

夏に食べたいさっぱりそばレシピ♪いつもの麺つゆに梅を加え、夏っぽさアップ！暑い夏を乗り越えるレシピです(*'ω'*)

低空飛行キッチン（調理師免許）

暑い日に食べると元気が出るネバネバ蕎麦。お好きな薬味で楽しんでみて下さいね★

カレンガール

韓国のマッククスは本当はこういう食べ方じゃないし…日本のざるそばも、こんなたれで食べないと思うんですけど…💦食べたら大ヒットだったので、日本のざるそばでアレンジしました~🥰卵黄入りのつけだれが少しピリッとこくウマ、このたれがあれば、薬味もなんにもいらないぐらい、美味しいです🤗