ライフスタイルから探す
国籍から探す
料理分類から探す
材料から探す
調理器具から探す
キーワードで絞り込む
昆布と煮干しから出汁を丁寧に引くそばつゆです。そばの出汁はかつお節を使う方が...
年越しそばに♪男子が喜ぶ♪『皮パリチキンと長ネギの南蛮そば』
男子が喜ぶボリューミーな年越しそば♪鶏肉を皮パリに焼いて、あとは麺つゆと茹でた...
【年越そば】めんつゆで作る!かんたん鶏南蛮そばの作り方レシピ
年越しそばにおすすめ!鶏南蛮そばの作り方です。鶏もも肉と長ねぎは、こんがりと...
そばの基礎知識
そば(蕎麦)とは、そばの実を加工したそば粉を用いて作られる日本を代表する麺類です。大晦日には、年越しそばを食べる風習があります。もりそば、かけそば、ざるそばなどが有名で、つゆはかつお節や昆布をだしにした醤油ベースが基本です。天ぷらを乗せた天ぷらそば、すりおろした山芋に卵の黄身を落とした月見そば、カレー味のつゆを使ったカレー蕎麦などバリエーションもさまざまです。薬味にはネギ、わさびやシソなどがよく用いられます。また、そば粉の配合によって呼び名が異なり、十割蕎麦や二八蕎麦、九割蕎麦などが存在します。
<パパッと♪らくウマ>ネバネバ♪冷やしそば by のりP (noripetit)