「そば」のレシピ287 件

福原ゆり

そばはその他の麺に比べて糖質が抑えめなので、ダイエット中やトレーニング中の方にもオススメ！出来るだけそばの割合が高いものほど糖質が控えられます。油分を使わず簡単なのに、しっかりと満足感のあるレシピにしているので制限中でなくても普段からよく食べているメニューです♪ぜひ作ってみてくださいね！

gonta*

きつねそばと、たぬきそばの融合！どちらも美味しいから、私的に、コレはあり(笑)いつも作っていた、我が家の定番ぶっかけそばで、良いとこ取りの、欲張りレシピです！レシピにしても、大丈夫⁈と思うような簡単さですが、美味しいので、めげずにレシピ化(笑)ネーミングに苦戦しましたが、結局、心の叫びのままとなり、ひねりは無し(笑)

ミートの３時

香りもおいしい、カレー味の月見とろろ蕎麦です🥢タレととろろを合わせておくことで、さらっと食べられるように仕上げました。卵黄のまろやかさとも相性抜群✨蕎麦によく絡めてズルズルっと食べてくださいね😋

sako

すぐに完成！家族全員が美味しい♡と喜んでくれた肉カレーつけ蕎麦です^ ^思い立ったらすぐ作れるので夏休みのランチにもおすすめです♪

ゆぅゅぅ

食欲が落ちてしまう夏でもさっぱりと食べやすい蕎麦サラダに栄養豊富なソフトケールを加えました。

富岡清美

暑い日に食べたいお蕎麦。蕎麦つゆにカレー粉を加えてカレー風味にしました。スパイシーな香りが食欲をそそります。夏の疲れを癒し、身体を元気にするトッピングをたっぷりのせました。・長芋→疲労回復、免疫力アップ・プチトマト→美肌・納豆→血液サラサラ、腸内環境を整える・ブロッコリースプラウト→がん予防など、それぞれの効果が期待できるとされる成分が豊富に含まれていると言われています。

どめさん

なすと豚肉の旨みがぎゅっと感じられる「つけそば」めんつゆは使わず、家に常備していそうな基本の調味料だけで作るのですがこのつけダレが絶品すぎるんです♡たっぷりのなすと豚バラ肉でボリューム満点◎大満足の食べるつけそばですよ！

くにこキッチン

1人分のお昼ご飯にもお勧めです。舞茸は1袋全部使います。市販の麺つゆを使うので思いついたら手軽に作れます。

菅智香

ツルツルとした喉越しで、暑い日でも食べやすい蕎麦のレシピです。薬味をたっぷりのせていただきましょう。

菅智香

ゆでた蕎麦と和えるだけ！とても簡単に作れる主菜レシピです。暑い日でも食べやすいひと皿ですよ。

sanaluke2

大好きなパスタをそばに変えて、ヘルシーで低カロリーなお昼ご飯に。10分あればできあがりますよ！

すずめ

山形の郷土料理【だし】を簡単にアレンジ。粘りのあるがごめ昆布の代わりに旨味たっぷり塩昆布ととろろ昆布を使用して時短です。ごはんにかけても美味しいですが、長いもをおろした山かけも一緒に冷たいそばにかけて食べます。ネバネバ＆ツルツルの夏に嬉しい麺料理です。

福原ゆり

冷たい麺を、温かいつけ汁につけていただくつけそば。つけ汁にたっぷりの具が入っているので、食べ応えも良し◎そばは生麺、乾麺、茹で麺どれでもOKです！

公認スポーツ栄養士　尾澤真紀

暑い日や疲れたときに食べたくなる麺類。薬味をたっぷり乗せた『豚しゃぶ葱つけ麺』のレシピです♪しっとりとした豚しゃぶと大根おろしを入れためんつゆと一緒にさっぱりと食べられます。香りが爽やかな大葉やみょうがで夏を感じられる一品です。こんなときにおすすめ♪・暑くて食欲が落ちたとき・疲労を素早く回復させたいとき・さっぱりした麺類が食べたいときスポーツ栄養ポイント☆運動による疲労を回復させるには、運動中に消費されたエネルギー【炭水化物(糖質)→そば】と糖質代謝に欠かせない【ビタミンB1→豚肉】、そしてビタミンB1の吸収をサポートする【アリシン→ねぎ】をとりましょう！

YURIKO（ゆり子）

たんぱく質がとれる『豚しゃぶ梅大葉ぶっかけそば』のレシピです！暑い夏は食欲が落ちて麺類中心の食卓になりがち。今回は豚しゃぶをたっぷりとのせてタンパク質も一緒にとれるそばメニューをご紹介します♪梅と大葉でさっぱりとお召し上がりいただけますので、お疲れ気味の人や食欲が落ちている人にもおすすめです。★こんな人におすすめ□仕事や子育てに追われて忙しい人□さっぱりとしたおかずが食べたい人□夏バテ気味の人豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1がたっぷり。梅干しは昔から「一日一粒で医者いらず」と言われており、クエン酸やリンゴ酸など疲労回復に役立つ有機酸が豊富に含まれています。

maina (米山真衣)

＼副菜10分／ボリュームたっぷりなのに糖質少なめ！ヘルシーな蕎麦サラダです♪わさび醤油の風味でさっぱりいただけます！

福原ゆり

鍋一つで簡単に出来て、栄養バランスもばっちりな具沢山そばです。ランチや夜食にぴったり！そばは糖質も少なめなので、ダイエット中やトレーニング中の方にもオススメです！

福原ゆり

ざるそばよりボリューム満点！冷たいそばと温かい具沢山のつゆがよく合います♪七味やラー油をかけて食べるとさらに美味しい！ランチや夜食にもぴったりです！そばは麺類の中でも低糖質な方なので、ダイエット中やトレーニング中の方にもオススメです！

るみ

さば缶とたっぷり薬味に、サクッとした食感とうま味が強い「オタフク 特製いか天入り天かす 天華」を加えた、コクとうま味がぎゅっと詰まった味わい深い冷やしそばです。具材をのせていくだけでとても簡単ですが大満足な一皿になっています。よかったらお試しくださいね。

Yukiko

ネギが甘く美味しい季節。鶏肉とたっぷりのきのこも入れたお蕎麦です。なめこの自然のとろみも出ますので体も温まります☆

長谷美穂

今の時期にホッと温まるそばレシピ。子どもも食べやすくってよく作ります✨鰹節がまだ良い出汁になっておいしい！そのまま食べられるので栄養そのまま食べられるのも嬉しいところ♪うどんにしても美味しく召し上がれますよ！

DOI_料理人

定番の蕎麦と天ぷらの組み合わせ。蕎麦の出汁は丁寧にとり、天ぷら衣は手づくりします。ちょっとひと手間を加えることでとても美味しく、やさしい味の蕎麦と天ぷらが楽しめます！ぜひお試しください。

あいた

今日ご紹介するのは「鶏南蛮そば」♪これを作ったのは、先日の大雪の日⛄寒！疲れた！今日は楽ご飯にしよ！ってことで、おそばに😋鶏の旨味が凝縮された甘めの出汁は絶品です✨どうぞお召し上がりください！

四万十みやちゃん（宮崎香予）

普通の焼きそば麺より、あっさりと仕上がる「焼き蕎麦」です♪蕎麦の方が焼きそば麺よりGI値が低いのでダイエットの方にもおすすめ！カロリーを気にされる方は、豚バラ肉ではなくロース肉など脂が少ない豚肉でもOKです♪よかったらお試しくださいね♪

ひろこ

最初に長ネギと牡蠣を甘辛く煮て仕上げる甘めのつゆが最高です♡蕎麦やうどんの時はタンパク質をプラスしたい…栄養豊富な牡蠣を合わせて、ランチやちょっと疲れた日にもぴったりな一品です。お子様にはうどんで！子供にも牡蠣を食べさせたいので、牡蠣もネギも細かくして子供が大好きなうどんに忍ばせました♡笑

美桜

【七草レシピ】当日でも簡単に作れお箸が止まらない七草鶏そばを作りました。鶏もも肉をはじめゆでこぼす手間はありますが臭みが取れ食べやすくなり味も染み込みやすくなるので更に旨味が引き出されます。七草も隠し味に酒を入れる事で青臭くなくより食べやすくめんつゆに絡んで食べる手が止まらなくなります。シンプルなのにめちゃくちゃ美味しいです。

今日のおうちごはん！

鶏肉と椎茸のお出汁でほっこりおいしい！我が家自慢の鶏南蛮そばです。だしの旨味をしっかりと感じるお蕎麦屋さん風なおつゆがお気に入りの一品。食材を炒めた鍋でそのままおつゆを作るので楽々完成！年越しそばにもおすすめです。

asuca

夫が汁まで飲み干す美味しいとり南蛮蕎麦です。年越しそばにもぴったり！香ばしく焼いたねぎをお楽しみください♪

chickysfood

今日は【鶏ささみでヘルシー🐔なんちゃってかしわそば】の作り方です💁‍♀️❤️すぐにできて包丁も不要です☺️年越しそばやパパッとごはんにいかがでしょうか☺️💓

ひろさんきっちん♪

めんつゆは「美味すぎるから飽きる」んです！美味すぎると素材の持ち味が分からなくなり、味が単調に感じます。この結果、飽きちゃうんですね。そこで、めんつゆを指定の量の半分にして塩で味を調えます。たったこれだけで、めんつゆなのに素材の香り・味を活かせるようになります！この方法なら蕎麦の繊細な香りがより楽しめるようになりますヨ♪