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「塩麹」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2023/12/29
60分
主菜◉クリスマスに外食もしないし奮発して買ったローストビーフ用の肉。仕事で忙しく作れず、賞味期限ギリギリの日にお正月用の和風テイストのローストビーフにしようと考えたレシピです。・塩麹に一晩漬け込んでいるので、お肉は柔らかくしっとりしていて、タレをつけずに食べてみると、じわじわと肉の旨味を感じる、ちょい足しくらいにタレをつける程度で美味しい、シンプルで美味しい和風ローストビーフに仕上がりました。
2023/12/28
15分
主菜我が家の定番、塩麹とんかつです。塩麹に漬けるため、揚げ上がりも柔らかジューシーで旨みもたっぷり。バッター液は卵の代わりにマヨネーズを使うので、少量でも無駄なくパン粉付けができます。また、バッター液に和風の顆粒だしを加えることで、食べた時にふんわりお出汁が香っておいしいんです😊ぜひぜひお試しください✨
2023/12/25
5分
主菜5分蒸しで旨みたっぷり!ジューシーでとろけるかぶ「トロかぶのあさりバター」 フライパンに材料全て入れて、あとは食材の旨みに任せて待つのみ。 バター風味の旨みあさり出汁を吸ったかぶがとろっとろ食感でたまらない...!
2023/12/23
80分
主菜放っておくだけ「ローストポーク」本当に簡単すぎるので、思い立ったら作れます!クリスマスメイン料理や年末にぜひ🎄肉を塩麹に漬けこんで、冷蔵庫にある野菜とともに、オーブンに入れて放置するだけ。野菜もたくさんなので、前菜代わりにもなりそう🧅焼いている間に、スープなどを作れば、立派な食卓が完成します。
2023/12/22
5分
副菜「豆腐」と「塩麹」のたった2つの材料で、まるでモッツァレラチーズ...!食感はむっちり、濃厚🤤今回はクリスマスを意識して、「カプレーゼ」に。 ヘルシーかつ華やかで、クリスマスやおもてなしにピッタリです♩
2023/12/11
40分
汁物鍋に入れて放っておくだけ!鶏の旨み出汁たっぷりな、【シンプルだけど本格参鶏湯(サムゲタン)】発酵調味料である塩麹の旨みと甘みの力で、さらに美味しさの格上げ!旬のかぶにも優しいスープがしみて、とろける食感がたまらないんです。寒い日にぜひ☺️
2023/12/03
5分
副菜植物性ミルクと塩麴の深み・まろやかさで、素材の甘み・うま味が豊かに仕上がるほっこりおかず。半日以上置くと味がしみて美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆