
2026/04/16
25分
デザート中はほっくり、外はカリカリの大学芋🍠子どもはもちろん、大人の方も好きな方は多いはず...✨今回ははちみつも加えて、とろ〜りとしたタレに絡めました。ぜひ作ってみてくださいね♪




2025/11/10
10分
副菜カリッとした揚げた大学芋も美味しいけれど、水あめが歯についてちょっと苦手な方にお勧め。しっとり、カリッとした食べやすい大学芋。油も少量だからヘルシーだし後かたずけも楽ちん。食べすぎ注意の美味しさです。

2025/10/30
15分
副菜しっかり甘めで、甘党さんにも満足の仕上がり。さつまいもはホクホクで、冷凍とは思えないほど自然な食感です。照りのあるタレがよく絡み、外はカリッと中はしっとり。夕飯の副菜やお弁当のおかず、おやつにもぴったりです。

2025/10/29
15分
デザート朝晩が少しずつ涼しくなってきて、秋の気配を感じるようになりましたね🍂ほくほく甘いさつまいもが、ますますおいしい季節です😊今日はそんな旬のさつまいもで、スティック状の大学芋を作りました✨外はカリッと、中はほっくり💛おやつにもぴったりな、我が家の秋の定番です🥰

2025/10/14
20分
デザートカリッとほくほく♡この時期とっても美味しいさつまいもを使って定番の大学芋を作りました!さつまいもをじっくり揚げることでレンジで同じ時間加熱して火を通すのに比べて、手間は少しかかりますがさつまいも本来の甘味を引き出してしっとりした食感がでます✨ご家庭でできるので、ぜひおやつに作ってみてください♡


2025/10/06
15分
デザート外はカリッ、中はほっくり。飴の香ばしさとさつまいもの甘みが絶妙な大学芋です。カリカリの飴の食感がたまらない大学芋です。おやつや食後のデザートにもぴったりな、秋に食べたい定番スイーツです。

2025/09/29
15分
副菜揚げない!子どもも大人もハマる「揚げない大学いも」🧑🏻🍳給食のおやつで提供すると子どもたちから「明日も食べたい!」とリクエストされる給食の大人気おやつ🍠♡油で揚げないから片付けも楽ちん😆そしてヘルシー✨✨ご家庭では副菜として作ってお弁当のおかずとしてもおすすめです🍱✨ぜひ作ってみてください🧑🏻🍳

2025/09/25
15分
副菜甘いタレの大学いもに塩味をきかせてみたら、いくらでもいけてヤバい。ヤバすぎる。あと一口、あと一口...っていうのが一番タチが悪い。黒ごまがあればぜひ散らして下さい。香ばしく、より大学いもに近付きます。多めの油で揚げたり、レンチンしてから焼いたり…というのが面倒なので、少ない油を使ってフライパン1つで作りました。






2024/11/20
20分
デザート大学芋の魅力を引き出す作り方。ポイントはサツマイモを低温からじっくり揚げること!好みのサツマイモを選んで、レンジでかるく加熱し低温からじっくり揚げることで、中はしっとり外はカリッと仕上げに。甘さも好みに調整できるのも手作りならでは!タレは弱火でサッと絡め、煮詰まりすぎないうちに火をとめるのがコツ!シンプルなのに奥が深い手作り大学芋、ぜひお試しください。









2024/09/01
15分
副菜外はカリカリで香ばしく、中はホクホクで甘い。塩とバターを加えることでさつまいもの甘みをさらに際立たせます!濃厚なバターの香りとこんがりさせた砂糖がさつまいもに絡んで極上の味に。蜜はとろとろタイプではなくキャラメリゼさせたこんがりタイプです。さつまいもがおいしい秋にぴったりの1品です。さつまいもひとつで作れるので、忙しい日のおやつにも。



2024/01/26
20分
デザートやばいくらいにカリッカリで、食べる手が手が止まらなくなるやつ!!!味付けはなんと、メープルシロップとちょっぴりの塩・黒胡椒だけ。それなのにびっくりするほどに美味しい!表面にまとわせてあるメープルシュガーと、くるみの軽い食感がたまりません。寒い冬に、コーヒーと一緒にゆっくり食べたい素朴おやつです。実はこれ、書籍にも乗せている「スパイシーナッツ」から着想を得ています。さつまいもは使用せず、ナッツだけで作るのですが、ちゃちゃっと5分でできちゃうのでこちらも併せて是非!