「薬味」のレシピ334 件

くにこキッチン

あっさりと沢山お刺身が食べたいときにお勧めです。マグロは脂がのっていると、沢山食べられないこともあるので、漬けにするとさっぱり美味しくなります。お好みの香味野菜を刻んで載せると、サラダ感覚で食べられます。

tatsu

特製だれに漬け込んだ新鮮なかつおをたっぷりの薬味でいただく贅沢な一品。前日に漬け込み、当日は切るだけです。

tatsu

細切りにしたあじの刺身をたっぷりの薬味と一緒に食べる、さっぱりした一品。新鮮なあじが手に入ったらぜひ。

YUUMI/ユウミ

サバ缶にたっぷりの薬味と、アクセントにナッツを乗せた「冷奴風」です。さっぱりしていて、食感も楽しいです。思い立ったときに簡単にお魚が摂れるので便利です！ポン酢とオリーブオイルをかけて召し上がれ♪

やぁ

タタキ風にしてみました！ポイントはしっかり焦げ目をつけること。香ばしさがまたいい味に！バーナーがあればバーナーで。オーブントースターでもいい焦げ目がつきます✨しっかり脂を落として食べるのでヘルシーです✨是非作ってみてください！

DOI 料理人

旬の野菜をたっぷり使った、彩り豊かな薬味がけ。豆腐やそうめん、冷やしうどん、ご飯にかけるだけでも食欲そそる一品に。季節に合わせて好みの野菜を使いアレンジするのもあり。見た目も鮮やか、野菜をふんだに使っているので栄養も豊富です。（秋：さつまいも、かぼちゃ、きのこ類など）（冬：大根、人参、カブ、ブロッコリーなど）

＊実月＊

食材1つ＆ノンオイル。この上なく簡単なレンジで仕上がるなすの副菜。薬味なしなら子どもも喜んで食べます！ 暑い。とにかく暑い。レンジだけで副菜くらいは！と思って作りました。この味付けは我が家の定番。黄金比なのでぜひ試してもらいたいです。【節約ポイント】夏は安いなすを簡単消費！

もぐ

鶏むね肉を使った1品です。ヘルシーでコスパのいい鶏むね肉は、ほんのひと手間加えることで驚くほどぷりっぷりに仕上がります。夏らしく、みょうがを使ったたれをかけることでさっぱりと召し上がれる1品に。ごはんにもお酒にも合うおかずです。

両角舞【手をかけレシピ】

ジメジメ暑い日は、なすと厚揚げでさっぱり&お腹にたまる主菜に。薬味をたっぷりのせてさわやかな仕上がりです。みょうがも大葉も本当においしいよね〜😌たれはぽん酢に砂糖を合わせて、ちょっと甘めにしました。パパッと作れて食べ飽きない夏のおかずです🍆

RINATY（りなてぃ）

鶏むね肉で作るコスパのいい夏おかず🌻🍉！大葉、みょうが、しょうがの薬味のさっぱりとした風味、酢がきゅっと効いて暑い夏でも食べやすく、冷やして食べてもおいしいおかずです🎐

高橋 はるな

旬の美味しい茄子をちょっとアレンジ。茄子のトロトロ感が美味しい一品。電子レンジでつくる田楽味噌やチーズのコクに、薬味をたっぷりかけて。

鈴木美鈴

とろとろのなすにたっぷりの薬味に、さっぱりとした美味しいたれをかけると、食がもりもり進みお箸が止まらない～～。

築山紀子

夏の薬味は、清涼感があるので毎日食べたいですよね。さけるチーズと一緒に、春巻きにしました。薬味は火を入れると子供も食べやすくなるので、みょうがもパクパク食べてくれます。大人はお酒のおともに、おつまみにぴったり。

みさこママ

つるりんとした舌触りが特徴の水晶鶏にレンチンで柔らかジューシーなナス！おろしダレに薬味のミョウガ、大葉が爽やかで食欲がない時でも食べられるレシピです✨ナスも瑞々しく鶏むねがつるんと柔らかなので飲めると感じるほど！　

あやか｜発酵×旬野菜

薬味を楽しむための【鶏むね肉の梅南蛮】　薬味がだいすきですが、脇役になりがち...そんな薬味を、今回はメインディッシュに☺️　梅干しも加えて、夏にぴったり。しっかりご飯も進みます...！

ゆり子

とろりとした焼き茄子に薬味たっぷりのポン酢だれが相性抜群です。＃おあじはいかが掲載レシピ

あーぴん（道添明子）

★【揚げないなす】無限に食べられる揚げないなすです。フライパンに大さじ3の油で揚げ焼きしました。なすは油と一緒になると変色が防げます。格子状に切り込みを入れました。揚げないのにとろとろです。

タナカトウコ

薬膳的に「さば」は疲労回復に、「大葉」「みょうが」はストレスケアによいとされる薬膳食材です。忙しくてへとへとになった日の晩酌のおともにどうぞ。

松山絵美

薬味が爽やか！水炊きや湯豆腐、しゃぶしゃぶにおすすめな鍋たれです♪薬膳効果☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。☆しそ...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに

冷凍子ママ

【超簡単で火も使わず】簡単なのに、箸休めにもご飯のお供にも最高な塩揉みなすに薬味を加えました。秋なすは、皮も柔らかくてみずみずしい。アクも少なく生で頂くと季節を感じます🍂だしやごま油で和えるレシピもあると思いますが、ぜひ塩味で食べてみてください。茄子の優しい甘さや風味を感じられ、やみつきになるシンプルなレシピです。野菜のおかずなのにご飯がすすみますよ🍚

冷凍子ママ

簡単！焼いて漬けるだけ！食材ひとつであとは薬味だけで作れます⛄️このレシピはInstagramやtiktokで500万回見ていただいたバズレシピです。夫が中毒になった丸ごと1本かぶりつく祖母の薬味なす。激ウマすぎて１ミリでも多く茄子を食べてくなるからいつもより丁寧にヘタを取ってくださいね。正直言って、2本じゃ足りないですよ♪おばあちゃんの「トロトロなす」をお試しください。

富岡清美

ホタテの和風カルパッチョ。薬味をたっぷりのせて、わさび醤油を溶いたオリーブオイルをかけて頂きます。すだちをたっぷりかけて召し上がれ。さっと湯通しして甘みが凝縮したホタテがとっても美味しいです。

さらたろ

冷食にひと手間加えるだけで、簡単おもてなし料理に。ポン酢ベースのタレ＆薬味は、餃子とびっくり相性抜群✨さっぱり！だけどガツンとおいしくて、するする食べれちゃう🤍何より、しそやミョウガが苦手だった👨🏻が『う、うまーーーーー🥹❤️』と大好きになってくれたよ🫰やったー！

ゆり子

薬味をこんもりとのせた「かつおのたたき丼」。かつおの濃厚な旨みとさっぱりとした大葉とみょうがの香りが相性抜群です。火を使わずにささっと作れる丼メニューは忙しい日や疲れている日に大活躍！たんぱく質と野菜もとれるので栄養バランスが崩れがちな人にもおすすめです。★こんな人におすすめ□暑くてキッチンに立つのが億劫な人□忙しい人やお疲れ気味の人かつおには良質のたんぱく質のほか、不足しがちなビタミン、ミネラルが含まれているため、栄養バランスの良い食材です。

香山しおり

蒸し焼きにしてとろとろになったなすに、にんにく・しょうがが効いたつゆとたっぷりの薬味が最高に合う1品です。冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしい！お酒のおつまみにもおすすめです♩

かめきちパパ

市販の麺つゆを使って薬味をたっぷりと入れてよーく冷やしていただきますアルマイトの鍋なんで冷めるのも早いんですがね（笑）でも気持ち的には冷たい感じがしますキャンプ飯のようなものでしょうかね

はらしおり

香り、辛味、苦味などが複雑に絡み合う薬味と旨味の強いねっとりとしたまぐろにさっぱりとした梅ソースがとっても合うカルパッチョ。隠し味の液体塩こうじでソースにコクもプラス。簡単に作れるのでぜひお試しください。

平川ちあき/chiaki3

◉暑すぎる日々が続き、あっさりしたのもや薬味をたっぷり使うものが食べたくて作りました。・病み上がりだったこともあり、さっぱりした豚しゃぶ巻きは胃にもたれず、とっても美味しくいただけました。・少量の肉もカサ増し、脂も茹でることで落ちるのでダイエットにもなりますね！・薬味を刻み、しゃぶしゃぶ用肉を茹でて冷ましたら、巻くだけ！手軽に食べられます！！

平川ちあき/chiaki3

・かつおの藁焼き（冷凍）を買っていて、そろそろ食べなくちゃ！で作りました。・お恥ずかしい話ですが、調理中手につく魚の臭いなどが苦手でなかなか魚の出番が無いのですが、かつおは高たんぱく・低カロリーでダイエットにも向いていますし、かつおに含まれるビタミンB６は美肌効果もあるため、初老の私にはもってこいの食材なのです。・クッキングシートで包んで焼くことで解凍したての臭みを和らぎ、薬味たっぷりで柑橘果汁やスライスを入れることで食べやすくしています。

高橋 はるな

新鮮なあじのお刺身が手に入ったらぜひ試してほしい、薬味たっぷりの味噌ダレと和えて食べる一品。他の青魚や白身魚でも美味しいので、お魚レシピのバリエーションが広がります！