「豆腐・大豆加工品」のレシピ1540 件

AYAO

我が家では、揚げ出汁豆腐は油で揚げて手間をかけているのに、副菜にしかならず。ならば、肉を巻けば堂々と主菜になるのではないか！というところから出来上がったレシピです。家族皆が、『肉が巻いてある♪』と喜び、主菜として食べてくれました。ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪

さくらいゆか（管理栄養士）

保育園の先生時代によく聞かれた質問。「給食便りのポークビーンズってなんですか？」気になっていたけど聞けなかったお父さんお母さん！給食版ポークビーンズはこんな味ですよ☺️　　寒い日もホカホカ温まります。ぜひお試しくださいね。　　❮ １人分目安 ❯カロリー268kcal　たんぱく質19.2g　脂質11.2g　糖質18.4g　食物繊維11.4g　食塩相当量1.6g

京(みさと)

出汁が香る！和風仕立ての塩麻婆豆腐です♩しょうがやねぎを効かせ、ご飯がすすむおかずに仕上げました！寒い日におすすめの一品です！

aoi

大豆を使って節分メニューにもぴったり！野菜、肉、大豆、この一品でたんぱく質やビタミンが摂れる栄養爆弾！

松山絵美

こっくり味噌味が美味しい！炒り豆腐です♪旬のれんこんと小松菜を加えて、ひき肉入りでご飯にぴったりです＾＾薬膳効果☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

さや🍅野菜ソムリエママ

節分で余ってしまった福豆。もう無理して食べなくて大丈夫！お湯で戻せば大豆の水煮のように使えます。

内田有紀

たっぷり豆腐が入ってふわふわのハンバーグです。柔らかくあんかけもかかっているので小さな子供も食べやすく仕上がるのでおすすめです。たっぷりきのこのあんかけがよく合います。

misa

塩とレモンでさっぱり、辛くない爽やかな白い麻婆豆腐です。お酒に合うようにオイスターソースと味噌でコクもプラス。レモンの爽やかさに花椒が合うので、お家にあればぜひ入れてください☝いつもと違った麻婆豆腐を食べたいときに☺

二階堂まなみ

絹揚げとお麩に味が染みしみ。食べ応えも抜群です！濃い煮汁で煮ていくから早いんです。甘辛でごはんが進んで困る肉豆腐です。牛バラスライスはお好みで他の部位でも大丈夫です。（牛こまでもOKです＾＾）脂ののったものは柔らかく仕上がり、赤身ならヘルシーに仕上がります。

tomoko

ご飯がススム麻婆おかず✨旬の小松菜をたっぷり加え、厚揚げでボリュームたっぷりに仕上げました😋🍚味噌ベースの味付けでお手軽♪生姜やにんにくの香り、豆板醤のピリッとした辛さでみつきに！

両角舞【手をかけレシピ】

だしがしみた油揚げの中には具材がからんだお餅がとろり。甘辛いおだしで煮てもおいしいし、おでんの具にしても。お餅がとろとろになるので、ご高齢の方や小さいお子さまが食べる時は十分にご注意ください。

暖（のん）／学生料理家

美味しくてボリューミーでヘルシーな、豆腐ハンバーグ。ケチャップソースや和風ソース、照り焼きソースもいいけど。今回のソースに使うのは、「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」！ごまの風味たっぷりなドレッシングが、ふんわりやわらかい豆腐ハンバーグに合うんです♪ソースの材料を混ぜ合わせる手間もなし！木綿豆腐を使用して、水切りをする手間もなし！ひき肉の使用量が少なめなので、お財布にも優しいレシピとなっています♪

さや🍅野菜ソムリエママ

麻婆茄子ならぬ麻婆いろいろ！栄養満点なのはもちろん、おいしさも格段にアップします♡子供も食べやすい辛くない味付け、だけど味は本格的✨辛いのが好きな方はお好みでラー油をかけてください！

ちぐあさ

たんぱく質もビタミンもしっかり摂れるポークビーンズにカリフォルニア・レーズンをプラスしました。レーズンのフルーティな甘味で美味しくなる上、鉄分やミネラル、食物繊維もこれでバッチリ！！簡単に済ませがちな平日ランチこそ、ご飯やパンなどの主食と合わせてみてください！

Yukiyo

おなじみ麻婆豆腐に、れんこんとにらの食感も加わり栄養面でも満点の一皿です。ひき肉をしっかり焼いて炒めることで旨みを出し、スープの素なしで仕上げます。豆腐とれんこんは先にサッとゆでることで水っぽくなりません。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

今日の料理は、節約大盛り大満足おかずから、白菜消費レシピですよ🍚✨ひき肉とたっぷりのあま～い白菜の💖あまから和風麻婆豆腐ですよ😋麻婆豆腐なのに甘辛で和風～🤭わたしでもモリモリ食べちゃったの～👧🏻✨白菜がとろとろで･･･あま～い🤩💖今夜のおかずに是非どうぞ😘🍚

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

今日は年間通して一番寒いといわれる「大寒」ですね。そこで身体を温め、免疫をアップさせ風邪も期待できるお料理をご紹介させていただきます。と言いましても、この麻婆豆腐は年間通してよくよく作っている、我が家の定番メニューです。家族みんな大好きで、材料も入手しやすく、経済的、そして簡単ですぐできるところがうれしいレシピです。中華料理は油が多く、高脂質・高カロリーで太りやすいお料理です。しかし「医食同源」の考え方もと、薬効のある香味野菜やスパイスなどを多く使用した健康に配慮されたお料理でもあります。そこで油を減らすことで、日本人の身体にあった健康的なレシピにしています。

tomoko

ふんわりバターが香る♪ケチャップ味のポークビーンズにとろとろ半熟卵が相性ぴったり！ご飯の上に具材をのせるだけで完成する、のっけオムライスレシピです＾＾カネハツ食品の「サラダに！まめ」は、４種類のお豆が入っているので栄養満点！そのままでも美味しくいただけるので手軽さも♪今回はポークビーンズにアレンジし、小さなお子さんも喜ぶような1品に仕上げました！

MARI

【シンプルに素朴な揚げ出し豆腐も良いけれど、特に寒い季節にはあんの絡んだ揚げ出し豆腐も♪レシピはご飯が進むしっかり味仕立てですが、素朴に仕上げるポイントも工程内に記載しています(^ ^)】絹ごし豆腐派さんにオススメ！めんつゆだけよりも、本みりんを入れて奥深い甘さが引き立つご飯が進む揚げ出し豆腐はお好みで豚しゃぶ肉や小揚げをINしてボリュームおかずとしても人気のひと品です♪

mikana

厚揚げを使って、小松菜たっぷりの、味噌麻婆厚揚げにしました♪♪丼にしても♪♪

RINATY（りなてぃ）

鶏ひき肉と豆腐で作るヘルシーだけど満足感のある大きなハンバーグです☺️💓和風あんをかけ、大根おろしと大葉をトッピング！軽い口当たりでパクパクと食べられます🤤👍節約中にもおすすめのメインおかずです✨️是非お試しください🎶

今日のおうちごはん！

あんたっぷりでご飯が進む！我が家自慢の麻婆豆腐です。「もう市販のたれは買わない！」と思うくらい濃厚なひき肉あんが絶品です♪ラー油は後掛けなので辛さの調整がしやすく好みの味で召し上がれますよ！

きな

白菜1/4でもめっちゃ大きいから2人で食べ切れるかな？とか不安になりません？？？😭私結構なってちょっと減らして後悔するんですよね笑💦今日は後悔させない白菜消費レシピをお届けします！🕊️

DOI 料理人

麻婆豆腐は調味料が多く作るのが難しいイメージですが、今回はできる限り簡単に美味しく作れるようにまとめました。豆板醤を多めに使い辛めにしたり、味噌の割合を多くし和風だしを使って和風麻婆豆腐にしたり、自分好みにあった味にアレンジもできます！

小澤 朋子

サバで作る、みそベースのヘルシーなマーボー豆腐です。具材のうま味がたっぷりなので、調味料は家にあるシンプルなものにしています。家族で食べられるよう辛味は後がけで。

Yasu*やす

お鍋やワンパンで煮込むだけ！あっという間に作れてお餅のおかげで少ないお肉でも大満足な一品です＾＾甘辛い味がしみ込んだ柔らかいお餅が最高に美味しい♪倍量作りたくなるくらいの美味しさです。

福原ゆり

ほくほくの百合根がよく合う♪白い麻婆豆腐です。ほんのりピリッとしている中に、百合根の自然な甘さが絶妙にマッチ◎いつもと一味違う麻婆豆腐はいかがでしょうか？

MYON(みょん)

揚げだし豆腐と麻婆豆腐のコラボレーション！ザクっとした揚げだし豆腐にとろとろ餡の甘辛い麻婆がからんでご飯もお酒も進むこと間違いなし＾＾

るみ

レンジで作る「五目いなりもち」です。野菜類を一緒に詰め込んだいなりもちは食感もよく食べごたえも抜群、栄養価も増します。また味付けは「ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)」で手軽に、具材には「ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り」を加えることで風味と美味しさをアップさせました。冷めても温め直せば美味しくいただけ、とても満足感のあるいなりもちです！

ぼく

今回、もしかすると過去最高に美味しい巾着煮ができちゃったかもしれない！！！実はこれ、はじめは「美味しい餅巾着が食べたい！」という思いから生まれたレシピ。おでんに入っている餅巾着が大好きなのですが、単品で作ってご飯のおかずとして食べるとちょっと味気ないし、どちらかというと「おかず＜主食寄り」って感じね…だったら最強に「おかずになる餅巾着」を作ってやる～！…と、以前からよく作っているつくねの巾着煮＋チーズと合わせてみたところ、大満足のおかずに大変身✨温め直しても美味しいから、是非多めに作って、翌日まで楽しんでみてください！