「豆腐・大豆加工品」のレシピ1536 件

ここえみ

小さいお子さまも辛味が苦手な方も、美味しく食べられる麻婆豆腐です。辛味はラー油などを後がけで。今回はひき肉ではなく豚バラ肉を使って食べ応えアップ、そしてミニトマトも加えて、さらに旨味たっぷりに仕上げています。炊き立てのごはんやお好きなお酒とともに、モリモリいただいちゃってください♡

こうしんりょーたろう

学校給食などでお馴染みのポークビーンズをご飯に合うようアレンジしました。実は我が家の定番レシピで、我が家ではご飯にかけていただきます。お野菜もたっぷりで栄養満点！小学生の娘もお気に入りの自慢のレシピです。

管理栄養士ぶんちゃん

うま辛！ご飯がすすむ和風仕立ての麻婆豆腐甜麺醤や紹興酒、中華スープの素などの中華系の調味料がない！という時でも、家にある調味料で、簡単に本格的なうま味とコクたっぷりの麻婆豆腐がつくれます！その秘密は…「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」！本みりんはなんと、紹興酒や料理酒、砂糖の代わりにも使えるんです！特に紹興酒よりも上品な風味と深みのある甘味を持つため、和風の麻婆豆腐にぴったりです♪また、厚揚げを使うことで、下ゆでなしでも煮崩れしにくい、失敗知らずなレシピに仕上げました。たんぱく質：24.2g脂質：23.7g炭水化物：17.9g食物繊維量：2.5g食塩相当量：2.6g

coto

豆腐の水切り不要で楽々♪小松菜や人参で彩りの良いひき肉入りの炒り豆腐です🥢ご飯の上にかけて食べたくなるようなコクのある味わいです(^^)🍚✨作り置きやお弁当にもおすすめす♪

長田知恵(つき)

豆腐の水切りなし！ふわふわやわらかい♪豆腐ハンバーグをご紹介したいと思います☺️⁡豆腐はパン粉としっかり混ぜれば🙆‍♀️木綿より絹の方が混ざりやすいくてバレにくいですよ😆かさましでもあり栄養面もアップ⤴︎いつもよりヘルシーでもある◎⁡ふんわり柔らかくてソースはケチャップベースなのでお子さんウケも良いかと思います☺️子どもたち全員、即！完食してくれました♪良かったら作ってみて下さい❣️

RINATY（りなてぃ）

豆腐ステーキにきのこあんをかけた和風副菜です！豆腐ときのこでコスパよく作れ、節約中にもおすすめです🥰！食べ応えもあるので、存在感のある副菜に仕上がり、満足度も高まります💓ぜひ作ってみてください♪

nari（なりごはん）

挽肉で作りがちな麻婆豆腐を豚バラで食べ応えのある一品に仕上げました✨しっかりめの辛さで白米が進みます🍚よろしければお試しください。

しんすけ・かい夫婦

シンプルなのに、本格的な味わいの湯豆腐に仕上げました♪薬味をのせるとお箸が止まらなくなります♪

管理栄養士ゆきぼむ

さばの味噌煮缶を使って味付け要らず！油揚げに詰めてトースターで焼くだけで簡単にできあがりますよ。さばの旨味たっぷりのねぎ味噌にチーズのコクとジューシーな油揚げが美味しい♡ささっとできるので、もう一品ほしいときやおつまみにもぴったりです。

森本英子（もりもん）

韓国おにぎり（チュモッパ）の具をお豆腐の上にのっけました。止まらない美味しさ。

管理栄養士ゆきぼむ

オクラをたっぷりのせた冷奴。梅干し入りのたれでさっぱり食べられます♩オクラのねばねばパワーに梅干しの疲労回復パワーで夏バテ対策にぴったり◎暑い日でも食欲そそる美味しさです。

森本英子（もりもん）

豆腐が主役になれるレシピ。家族みんなが喜ぶレシピ。

まこりんとペン子

【ホクホクお豆と豚肉が美味❗基本のポークビーンズ🫘】豚肉の旨みを吸い込んだホクホクお豆と野菜がたまらない！1口食べたら止まらない美味しさです😋たんぱく質たっぷりで栄養も満点💯 子供も大人も大満足の1品ですよ🤗ご飯にもパンにも合うので、晩ご飯のおかずはもちろん、朝食やおつまみ、作り置き、お弁当にもどうぞ🙆🏻

mikana

お豆腐に、焼肉をどーんとのせた、豆腐ステーキです♪♪育ち盛りにもおすすめ♪♪

aoi

子どもと一緒に食べることが多いので辛くないさっぱりと食べれる麻婆豆腐。麻婆豆腐は手軽にたんぱくがたくさん摂れるレシピです！今回はきのこを入れて旨味も栄養価もアップ♩肉と豆腐からたんぱく質、きのこから食物繊維もたっぷり摂れるので身体に優しいレシピです！

tomoko

旬のたけのこをたっぷり加えた肉豆腐レシピです😋♪豚肉はたれをもみ込むことでやわらかな仕上がりに✨優しい甘辛味がたけのこや豆腐に染みて、白いご飯なぴったりなおかずになります🍚♡旬のたけのこでぜひお試しくださいね🌸

ちぐあさ

温かいままでも、冷やしても美味しく食べれる巾着の煮物です✨油揚げに染み込んだ出汁が食べた時にじゅわ〜と出てくるのがとっても美味しいですよ☺️

あーぴん（道添明子）

★【ダブルれんこんって？】外の挟むれんこんと中に入れたみじん切りのれんこんで、シャキシャキとホクホクのダブル食感を楽しんでくださいね。形の良い部分を輪切り、残りはみじん切りして中の種に加えました。★サクサクしたレンコンの食感とお豆腐の柔らかなハンバーグが絶妙です。ヘルシーなのに美味しいです！★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。

かめきちパパ

麻婆豆腐、なんか作るの面倒な気もしないこともないんですが切りものを少なくすると意外に早く作れますニンニク、生姜はチューブを使用して刻み葱を使っているので切るのは豆腐だけ簡単にできますよ

五賀ひろか

鶏ひき肉と豆腐のヘルシーなハンバーグにたっぷりねぎを合わせてボリュームアップ！薬味の印象が強いねぎは実は栄養満点…！冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもおすすめです。ごま油を合わせたポン酢でさっぱりいただきます(^^)[栄養価目安]1人分※ポン酢なし●エネルギー　190kcal●タンパク質15.1g●脂質 11.8g●炭水化物 7.6g●食物繊維 0.8g●食塩相当量

くみ

ネギの代わりに、ピーマンを入れた麻婆豆腐です。ひき肉は500gとたっぷりめ♩甜麺醤、豆板醤ベースの本格的な味付けです。夫が辛いものは苦手なので、豆板醤は半量にして作ったのですが、程よい辛さで、夫もうまい‼︎と大絶賛でした☺️💓自分で言うのもなんですが、ピーマンがマッチして、本当に美味しかったです。調味料さえ揃っていれば、簡単に作れますので、お試しくださいね。

長田知恵(つき)

栄養満点！炒り豆腐の作り方をご紹介したいと思います☺️⁡豆腐を崩して炒め挽き肉と野菜も炒めて調味するだけ♪小松菜や豆腐、ひじきなどもたっぷりなので鉄分やカルシウムも採れて栄養満点！具沢山のご馳走炒り豆腐です✨良かったら作ってみて下さい^ ^

ちぐあさ

春休みのお昼ごはんのおかずにおすすめ！水切り豆腐でお手軽に作れてお子様にも喜ばれます✨😊

ともの(スープとおかず)

「夕飯のおかず何にしようかな……」って迷ったときの助けになる！ヘルシーな『揚げ出し豆腐』の作り方です☺️濃厚なお醤油と塩こうじの風味に、サッパリとした大葉がおいしい✨パクパク食べやすいレシピにしました👌🏻『液体塩こうじ』を使うことで、お料理がワンランク上の味にパワーアップします！絶対に食べ飽きない…！家族みんなから「美味しいっ！」って褒められるヘルシーなレシピになっています☺️ぜひ作ってみてくださいね👍🏻✨

松山絵美

無水で蒸し煮することで旨味たっぷりに仕上がります＾＾薬膳効果☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

すずめ（笠原由紀恵）

水は使わずトマトジュースで煮込むポークビーンズです。春キャベツを加えてボリュームUP。野菜のうまみがたっぷりのメインディッシュです。

おねこ

【くり返し作りたい基本の和食】お手頃な食材だけで簡単に作れる一品。素材とおだしのうま味がしっかり味わえます。ごはんにもよく合うのでメインに。小鉢に盛れば、小料理屋風の上品な副菜にもなります。地味で渋い料理ですが、小さな子も「まだたべる」っておかわりを繰り返すので、意外とこども向きかもしれません。豆腐は水切りすることで食感がぷるぷるに。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。＃栄養満点 ＃材料費が安い ＃作り置き

森本英子（もりもん）

辛くないあっさりしたマーボー豆腐風のものを作りたいと思って作りました。こってり中華もいいですけど、あっさり中華もいいものです。優しいお味のお料理です。

美桜

【巾着レシピ】野菜がたっぷり入った肉ダネを油揚げに詰め甘辛い煮汁でコトコト煮込む絶品過ぎる巾着煮になります。鍋に煮汁と同時に巾着を入れて煮込む事で味が隅々まで染みわたり食べた瞬間旨味が口いっぱいに広がります。栄養満点なのはもちろん！！食べ応えもあるのにヘルシーなのでおすすめです！！

玉田　悦子

だしがじゅわっとしみでる油揚げが子どもも大好きな一品です。だしの旨味で付け合わせの野菜も美味しくいただけます。断面が綺麗なのも、人気の理由。しっかり火を通せば3日程度日持ちするので、多めにつくっておくとお弁当に便利です。保存している間に味がしみて、更に美味しくなりますよ。