「たい」のレシピ86 品

RYOTA

先日味の素さんよりうま味レクチャーを受けました。その際に味の素の良さや活かし方を存分に学ぶことができてとても有意義な時間となりました。今日はそんな時に思いついた一品です。昆布〆の代わりに味の素で魚を〆ると手軽にうま味を凝縮することができてとてもおいしい魚料理ができますよ

栄養士：木内由紀

ウチでは中華春巻きより人気者。具を炒めたり、冷ましたりする手間なし、生のひき肉そのまま包んで揚げてゆくだけ、カリッとな皮の中にエスニックな香り。春雨の食感に、今日はキャベツも加えてヘルシー＆シャキッと感を楽しみます。お店でもっと食べたい！って思ったことありませんか？オウチで食べたいだけ作っちゃいましょう。

松山絵美

にんにくを効かせ、きのこをたっぷりと入れました♪淡泊な白身魚がコク深い味わいに仕上がります＾＾薬膳効果☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

よっち

デコいっぱいのチョコはウケがいいかなと思い可愛いドーナツ型で挑戦しました！このドーナツ方はDAISOで購入しました。

asuca

なかなか旅行に行けないですが、おうちごはんでタイの雰囲気だけでも感じて頂けたらと思います(^^)パッタイはタイの屋台や食堂などで提供されている米粉ヌードルを炒めた料理です。手に入りやすい食材と調味料で簡単に作れますのでぜひお試しください♪○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。

YUKImama

栄養たっぷりのいちまさのはんぺんとツナマヨを混ぜ混ぜ〜♪子供もパクパクハンバーグはしっかり味付きなのでお弁当にピッタリ(^-^)そのままでもいいしてりやきやカレー風味、ケチャップソースもgoo♪パンに挟んだりアレンジして楽しんでね★

お天気ママ（食養生研究家）

パクチー好きにはたまらない鯛のカルパッチョ。鯛とパクチー、ピーナッツは体の余分な水分や湿気を取り除く組合せです。蒸し暑い日本の夏や、むくみがちなタイプの人におすすめです。

楠みどり

新年会などおもてなしにおススメの手まり寿司。酢飯に刻んだ大葉やみょうがを混ぜ込んであるので爽やかな風味でさっぱりと食べられます。

きよみんーむぅ

少しの手間ですが、鯛のあらをオーブンで焼く事で全く臭みが無く骨も無く、安心して食べる事が出来る「切り身」を使った鯛めしです。鯛のあらはお安い時に購入しておいて冷凍しておけばいいと思います。今回はストウブ鍋を使用しましたが、もちろん炊飯器でも炊けます。

吉村ルネ

塩レモンは1か月待てず、施策として作ってみました。相方が好きな蛸サラダをレモン汁でさっぱりと仕上げましたが、塩レモンの風味が爽やかなのでもう少し寝かせてみることにします。

YUKImama

旬の柿を使った白味噌仕立てのマイルドでフルーティーなソースです★ローストビーフは魚焼きグリルで調理、忙しい方にも大変お勧めのおもてなしレシピです。魚介、チキン、ポークにも良く合うので是非お楽しみ下さい＾＾

さっちん　

刺身用の真鯛を使うので、すぐにできます。ムシムシして、食欲のわかない時も、梅でレッシングでサッパリといただけます。

Y's

身がふっくらとして上品な味付けの煮つけ。覚えやすい分量で、おうちで気軽に本格和食☆おもてなしにも喜ばれます♪

築山紀子

お刺身用の真鯛をお皿に並べドレッシングをかけて。最後に「ぶぶあられ」を乗せます。カリカリした食感がスパークリングワインにぴったり！

水嶋千恵

タイ（国）で有名なエビパンを、鯛で！？お魚で作ることで、鯛のフワフワ感とパンのサクサク感を楽しめます♪お味噌とシソで和風に仕上げてみました。お酒にも、ランチにも、おもてなしにもぴったりな一品です♪

北島真澄

せっかくのパーティー。たくさんの料理を楽しめるよう、手まり寿司は小さめのひと口サイズで作ってお出ししましょう。

きゃらきゃら

見た目も爽やかな、オレンジ色のカルパッチョ☆旬の鯛に、人参とオレンジの皮のドレッシングを合わせました。自慢のオレンジ塩も、添えて〜

きゃらきゃら

春のお祝いに♪スキレットやフライパンで簡単に出来る☆鯛飯です。桜や筍を入れて、春ら仕組み仕上げました！桜のピンクが、春を感じさせてくれます♡

小春（ぽかぽかびより）

鯛の切り身を塩麹につけておき、フライパンで蒸し焼きにします。フライパンが汚れないだけでなく、キチントさん「フライパン用ホイルシート厚手」で蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がります。

松尾絢子（ちきむん）

カリッフワッとに甘鯛をポアレし、そこに今が旬の白菜のクリームソースをかけます白菜の食感とあさりのコクが美味しいソースになりました

調理師あこ

カラフルな夏野菜と昆布茶でほんのり下味をつけた鯛に酒をふってバーミキュラでじっくり蒸し焼きにしました。素材のうまみを最大限に引き出した目にもおいしいメニューです！

神田えり子

これだけでお酒もごはんもススム超クイックおかずです。

神田えり子

梨のジューシーな甘みと辛みだれのバランスがおいしい簡単サラダです。

栁川かおり

熱い夏にもつるっと食べられる温かいそうめん。柚子こしょうをつけるのもオススメ。夏の冷え対策に。

JUNA（神田智美）

ごま油の香りと新生姜をたっぷりと入れて中華風に仕上げました♪

福原ゆり

お刺身を入れるとサラダがグーンとご馳走に♪

manngo（河野ひとみ）

小ぶりの鯛を使った冷たい鯛そうめんです。スープは椎茸の戻し汁で作りますが鯛の美味しい出汁もプラスされて大変美味しいです。

さいとうあきこ（圧力鍋研究家）

切り身の鯛とあさりを圧力鍋で蒸したら、お手軽なアクアパッツァの出来上がり♪バジルとオレガノのハーブソルトのおかげでワンランク上のおいしさになりました！お皿に残ったジュは、パンに吸わせて全部食べたくなりますよ！

福原ゆり

ふっくら焼いた鯛にサクサクの香りよい香草パン粉を乗せて焼き上げました。

福原ゆり

春らしい、香り高い一品です。まるで料亭で出てくるお料理のような上品な仕上がりに思わずパパもビックリ！なはず。笑