「冷麺」のレシピ44 品

asuca

麺をそうめんで代用し手軽に作れるようにした韓国冷麺です。20回以上試作を繰り返して完成した配合のスープで、程よく酸味があり、飲み干してしまうくらい美味しいです♪お好みの具をのせてお楽しみください。

chii（ちはる姉さん）

夏の定番！韓国冷麺風そうめん。お酢の酸味とキムチのピリ辛が食欲をそそります。お家にある材料で簡単に作れるのでぜひぜひお試し下さい。

細木ケイ

食べすぎてしまった翌日や夜遅くなってしまった時などにも！ダイエット中でも罪悪感なく食べられる、ローカロリーのなんちゃって冷麺です。トマトジュースのスープがダシの効いたスッキリした味わいでクセになります！卵やカニカマなどのタンパク質と合わせて、健康面も意識！上手に取り入れたいレシピです♪★栄養のポイント白菜キムチは乳酸菌やビタミンなどが豊富にふくまれ、腸内環境の改善にも役立つ食品。発酵するとビタミンB群が多くなると言われています。

coto

【さっぱり旨辛🌈夏に食べたい!!簡単お昼ご飯🥢💫✨】焼肉屋さんによくある冷麺をおうちで簡単にできるそうめんでアレンジしました❣️旨辛でさっぱり❣️程よい酸味のあるスープは夏にぴったり(^^)👌🌈キムチやごま油も加わり汁まで美味しいのでそうめんがツルツルっとのどごし良くいただけます🙈♡

まこりんとペン子

酸っぱ辛いスープが美味しい韓国冷麺風で楽しむぶっかけそうめん♪作り方は実は簡単！そうめんをゆでて具材をのせたら焼肉のたれと調味料を混ぜたスープとピリ辛ダレをかけるだけ！これから暑くなって食欲が無くなった時もさっぱり食べられて栄養も取れる、夏にピッタリのぶっかけそうめんです♪

ちおり

いつものそうめんを韓国風にアレンジ。コク深スープが美味しい冷麺風そうめんです。具沢山で彩りも鮮やかな、食卓の主役を貼れるひと皿♪具材はキムチ、きゅうり、生ハム、ゆで卵で手間なく簡単に作れます。七夕や夏のイベントレシピにもおススメですよ。ピリ辛なので豆板醤の量は調整してください。

まみ（mami)

素麺を茹でることも面倒な時にぜひ活用していただきたい一品♡👍急に冷麺が食べたくなった木曜日・・冷蔵庫を見たら胡瓜もキムチもハムも何にもなくて・・・😅常備しているものを活用して【なんちゃって】を作ってみました！キムチの代用で【ツナコチュジャン】を作ってみたのですがこれが大正解！！💮ツナがコチュジャンの辛さをマイルドにしてくれるのと、さっぱりとしたスープとの相性がとっても良くて・・！キムチが苦手な方にもぜひ試してもらいたいです🥺💓

奥田和美（たっきーママ）

市販の糖質0gの麺は、糖質オフでヘルシーなだけでなく茹でなくてもいいのも魅力！水洗いだけで使えるので、忙しい朝や暑くて火を使いたくない時期に嬉しい麺です。スープに氷を入れることで冷やす時間も不要！さっぱりしてるけど酸っぱすぎないのでスルスルと食べられます。

fujinoniji 越野美樹

焼肉屋さんの締めの冷麺を自宅で再現！さっぱり出汁に、牛カルビ焼肉を合わせ、さっぱりしながらコクもあり！お味も食感も彩りも、目でも舌でも存分に楽しめる一品です。

kanna

白滝を使って低カロリーand糖質オフ！さっぱり食べられる冷麺です。白滝ならスープジャーに入れて持ち歩いても、麺がのびる心配なし♪噛みごたえがあり満腹感も得られます！

yuki

ダイエットやちょっと食欲がない時、小腹が空いた時にも♪ヘルシーすぎる豆乳冷麺です♪白だしで簡単に決まる味付け♪汁まで飲み干せる濃さにしているので、塩加減はキムチの量で調整してください♡

ゆうだい

牛肉だしで作る本格絶品そうめんのご紹介。マジで韓国冷麺と並ぶほど美味いです。そして簡単＆激安！キムチのピリッとした辛さと牛肉だしの旨味がたまらない一品です。是非一度お試しください♪

むっちん（横田睦美）

暑い日のお昼はさっぱり麺がありがたい♡どこの家庭にもある定番調味料で、焼肉屋さんっぽい味の冷麺風そうめんを作りました。氷を浮かべてひんやりとしたのど越しをお楽しみください。

松山絵美

「宋家のチョル麺」は、韓国仁川の代表料理を再現した辛口シコシコ麺です。この辛口ソースとシコシコ麺をアレンジして冷やし豆乳坦々麺に♪コシの強いつるつる麺がやみつきです！豆乳やひき肉でマイルドな、あと引く辛さになります。是非お野菜もたっぷりのせて卵黄を落としてお召し上がりください♪薬膳効果☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に

栁沼 未紗季

夏の大定番！冷やし中華！冷やし中華の素がなくても、自宅にある調味料で簡単に美味しい冷やし中華が作れます！お好きな具材をのせて、お楽しみください。

栁沼 未紗季

10分で準備、調理、盛り付けまで終わるスピードメニュー。冷水でしっかり冷やした麺はツルっと食べれて、旨辛味は暑い日にピッタリ！辛めがお好きな方は、コチュジャンの量で調節して下さい！

あーちゃん

トッピングを用意したら、後は和えて盛り付けるだけ♩麺の代わりに白滝を使ってヘルシーに仕上げました✨小鉢に少量ずつ盛って副菜にしてもOK😉コチュジャンとキムチでピリ辛&白滝とお酢でさっぱり！サラダチキンを載せれば食べ応えもUP♡トッピングはお好みでOKです♩今回は細切りにしたきゅうりとゆで卵、海苔をトッピングしました 𓈒𓏸𓐍

佐藤 加奈子（kaana57）

大豆ミート×「味の素®」トマト・バジル×「味の素®」トマトバジル風味で食欲そそる♪イタリアン仕立ての爽やかそうめん。野菜や大豆ミートがたっぷり入ってヘルシー。食欲減退気味でも食べやすい大満足の一品です。うま味調味料「味の素®」の効果で、・大豆ミートの雑味がとれ甘みUP！・トマトの酸味が和らぎうま味もUP！・バジルのえぐみもマイルドに、爽やかな風味に♪「味の素®」を最後にトッピングすることで粉チーズのうま味もグッと引き立ち、Wのうま味効果も実感できます。うま味の力で減塩にも貢献！大豆ミートのおいしさ新発見の目からウロコのレシピです。

ともきーた (伊藤 智子)

カレー風味のそうめん、子供ウケも抜群！和風なので飽きずに食べられます♪ツナの旨味、かつおぶしの風味も加わり、オクラのネバネバもいい♡夏に何度でも食べたくなるそうめんです♡

こんなな 【ダイエットレシピ】

糖質制限している人でも、麺が食べたい時はあるので代用できるレシピを考えました。また、しらたきは食物繊維を豊富に含んでいるので、便秘に悩まれている方にもおすすめです。栄養価（1人前）▶ 糖質　　　： 10.1 g▶ 塩分　　　： 1.3 g▶ 脂質　　　： 14.2 g▶ 炭水化物　： 18.2 g▶ 食物繊維　： 8.1 g▶ タンパク質： 12.3 g

松山絵美

辛さの中にも奥深い旨みがある甘辛ソースとシコシコ麺の絶妙な美味しさがクセになる「宋家のビビム冷麺」に茹で豚や野菜をたっぷりのせて、しっかり混ぜて頂きます。具沢山で辛みが和らぎ、ソースのコクと深みがあるので、あと引く美味しさです！！コシのある麺も最高！茹で時間が短いのも夏に嬉しいです♪薬膳効果☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に☆唐辛子...冷えからくる肩こり、関節痛に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

松山絵美

五星コーポレーションさんの宋家の冷麺(ソンガネ冷麺)のコシの強い麺と、コクがあり、ほど良い酸味の絶品スープが最高です！！茹で時間40秒でＯＫ！サッと出来て本格的な味が味わえます♪今回はシャッキシャキもやしとキャベツを風味豊かな宋家一品のりと和えたやみつきナムルをたっぷりのせたやみつき冷麺に仕上げました！！薬膳効果☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に

吉村ルネ

電子レンジで簡単に作れる和風味のサラダチキンです。鶏むね肉は筋肉量を増やしながらダイエットするに当たり欠かせないたんぱく源です。また、脂質に含まれている脂肪酸はエネルギー源になる飽和脂肪酸と、コレステロールを減少させる不飽和脂肪酸には、これら2種類の脂肪酸がバランスよく含まれています。また、ビタミンB6は身体の酵素を助けて代謝を促進する役割を持っています。麺に含まれている糖質が気になる方にも糖質量を記載しましたので、普通麺でもコンニャク麺のどちらでも、その日に合った食事をされて下さい。

あーぴん（道添明子）

★【オイスターソースが隠し味】オイスターソースを中華料理以外にも使えます。めんつゆではなく、オイスターソースの旨味が美味しいです。★【準備するのは大葉のせん切りだけ】簡単に出来る冷製そうめんです。そうめんの代わりに冷麦、うどん、パスタでも美味しく出来ます。★しらす干しのかわりにツナ缶や帆立水煮缶でも美味しく出来ます！

佐藤 加奈子（kaana57）

包丁要らずで簡単調理！「そうめんつゆ×柚子胡椒×ごま油」の特製つゆが美味しさのヒミツ♪食欲減退気味でもこれならサラダのようにさっぱりいただけそう。パパッとランチに大好評です。

あーちゃん

かなり夏を先取りしてます^^　お酢をレモン汁に変えて、冷麺風のさっぱり麺を作ってみました。使ったのは「HIROSHIMALEMONストレート果汁100％」。こちらはレモンを丸ごと・皮ごと絞っているので、味も香りもとっても濃い！柑橘系の爽やかさは白だしの旨味とも相性バッチリです。これから暑くなる季節にピッタリのお手軽レシピなので、その日の気分でトッピングを変えて楽しんでみて下さい♪

あーぴん（道添明子）

★【そうめん活用術】焼肉屋さんの冷麺風をそうめんで簡単に作りました。韓国冷麺はそば粉を使い、シコシコした食感ですが、そうめんでお手軽に代用しました。お子様にも食べやすいツルツルそうめんです。★【スープの配合が酸っぱうまい味】スープは酸味、うま味、ほんのり甘くて汁を全部飲み干したくなる美味しさです。酢の代わりにレモン汁にしたり、黒酢を使うとまた風味良く美味しくなります。

Tsugumi

温泉たまごを箸で割った時に出てくる半熟たまごソース、牛肉を焼いた時にできる肉ダレ、それらをコチュジャンで味付けされた冷麺と一緒にいただきます。さっぱりとしたきゅうりもアクセントに。やみつきになる美味しさです。

奥山 まり

【ひと手間加えて具沢山のそうめんは、お昼ご飯はもちろん、忙しい日や遅くなった日の夜ご飯にも満足されるひと品になるかも♪】海老を蒸し鶏に変えたり茗荷や薬味増しましも◎。レシピのたれも万能で、ラー油をプラスして水餃子のたれとしてもおすすめです。

佐藤 加奈子（kaana57）

牛肉の甘辛しぐれ煮と、大根おろしの相性ＧＯＯＤ◎さっぱりだけどボリュームもあって満足度大☆天かすのカリカリ食感も食欲そそります。夏のスタミナ補給にぴったりの、具沢山冷やしうどんです♪