「基本・定番」のレシピ2371 件

ヤミー

時間が経つと水っぽく、味が薄くなりがちなもやしナムルですが、この方法なら時間が経ってもおいしい！味付けは塩とごま油のみ。野菜の旨みを引き出す作り方なので、少ない調味料で美味しく仕上がります。作り置きおかずにもってこいです。

やまだまゆみ

＼かぼちゃの含め煮／少ない素材でできるおかずはとても助かりますね。今回のレシピもかぼちゃさえあればできる簡単煮物レシピです。基本の定番料理ですが、私が子どものころから食べ続けているかぼちゃ料理です。いつ食べてもほっこり安心する和のお惣菜の代表格。かぼちゃが美味しいこの季節に♪

金子美和（さとみわ）

米粉のデコレーションケーキ🎂ふだんは１５㎝で作ることが多いのですがメッセージを書きたいときは１８㎝で作ると書きやすい★デコレーションしたときにも安定感のある生地に仕上げました。しっとりできめ細かい米粉の生地はクリームとの相性も抜群。作って半日ほど置くと、クリームとなじんでよりしっとり♡大切な記念日やお祝いに☆ぜひどうぞ(#^^#)

カレンガール

麺つゆ使用で、簡単に出来る鍋焼きうどんです👏寒い時の定番メニュー🤗色々、好みの具を入れて楽しめるのでオススメメニューです🥰

くにこキッチン

ちょっと懐かしい洋食屋さんで付け合わせに載っているマカロニサラダを再現してみました。ハムや卵を使わないあっさりとしたマカロニサラダです。マカロニの種類はお好みのものを使ってくださいね。粗びきコショウや粒マスタード、からしなどお好みで加えて楽しんでくださいね。

みいこ

ブリの下処理をしっかりして、魚臭さをなくしたブリ大根レシピです！大根にはブリのうま味だけを吸わせています。ぜひブリの美味しい時期に作ってみてください。

のはらさん

いかのお出汁が染みたさといもがおいしい定番のおかずです。

カレンガール

甘辛~な味付けなのでご飯にも合うし、酒の肴にもなりますよぉ~🥰煮魚はハードル高そうに思われるけど、火加減を気を付ければ、大丈夫です🤗

食堂みどり

アレンジ自在の基本のマカロニグラタンのレシピです。一つの鍋で作るのでお手軽です。小分けにしてお弁当の一品にも！

ちおり

シンプルな味付け。きのこの香りと旨みがしっかり感じられるマリネです。手でちぎって、焼き付けると香りが良く、マリネ液の酸味で後引く味わい😊副菜にはもちろん、茹でたマカロニやスパゲティにのせてみてください。とっても美味しいんです！わたしはパスタと合わせるためにこのマリネを作ることも多いです。きのこはお好きなものが3種類あれば作れますので、良かったらお試しください。

カレンガール

砂糖不使用の甘くない、かぼちゃの煮物です🥰調味料の少なさに、驚かれるのですが出汁が染みて、とても美味しい1品です👏甘くないのでおつまみとしてもOKです🥰

依田 瑠美

肉汁たっぷり！子供たちにとっても人気の小籠包です。針生姜や酢醤油をつけて食べても美味しいですよ～！

幸せパン職人 大野有里奈

シフォンのようなふわふわクグロフのご紹介です♪■保存方法カットして保存袋に入れ冷凍庫1週間■解凍方法電子レンジ600w20〜30秒

はな

夫が春雨サラダが大好きで、よく作るわが家の定番副菜。なかなか味が決まらないな〜！と思う方にぜひ作ってみていただきたい一品です。

管理栄養士ゆきぼむ

ごま油香るねぎだれ♡食欲そそる美味しさでどんな料理にもぴったりです。塩気や酢が強すぎずまろやかな味わいなので、サラダやしゃぶしゃぶ、冷や奴、ソテーなど…どんな料理にも合わせやすい万能調味料になっています◎

tatsu

これぞ昭和の味！家庭のぬくもりを感じる、ひじきと他の具材のバランスが完璧なおかずです。

tatsu

秋から冬にかけて脂がのるさばをシンプルに塩焼きで。さばは鮮度が落ちるのが早いため、食べる当日に買うのがおすすめです。

松山絵美

極だしのだしパックを使用して、お手軽に本格的なだしを効かせます。熟成するごとに味の変化を楽しめる本格的なキムチです。おいしく仕上げるポイントは、塩で白菜の水分をしっかりと出し、塩抜きをちゃんとして塩辛さをなくすこと。唐辛子や調味料の配分を調整すれば、自分好みのキムチの出来上がりです！もし、塩漬けが足りなかったり、水切りが足りなくて水っぽくなってしまった場合は切り昆布を加えて置いてみてください。出来上がり、しょっぱいな？と感じたら、じっくり熟成させてみてください。塩味がまろやかになり、うま味が出てきます。酸味が出た場合はチャンスです！キムチチゲや豚キムチ、煮物などが絶品に仕上がります＾＾

ゆうき

本格カニ玉レシピ。マヨネーズを加えた卵が、ふわふわ食感に仕上がります！キノコの食感もアクセントに◎とろ〜り熱々の中華餡をかけて、召し上がれ♪

みいこ

ご飯に合うカレイの煮付けレシピです。甘辛い味付けが食欲をそそります！カレイの脂の甘みを引きたたせて、美味しさ倍増。カラスガレイは半解凍でもOK！

minori

生のバジルで作る風味豊かなジェノベーゼソースです。一度作れば、パスタや肉・魚料理のソースに、サラダやピザなど様々な料理に利用することが出来ます。フレッシュなバジルが手に入ったら是非お試しください♡

濱村　圭

醤油漬け・塩漬け、お好みの調味料で漬けてね！余ったいくらは冷凍庫へ♩解凍は冷蔵庫で自然解凍。

ゆうき

家族から大好評！我が家の牛丼レシピ。簡単に作れる、助かり主食。王道の本格牛丼を、ぜひお試しあれ♪

藤井玲子

クリーミーで濃厚な味わいが魅力の基本のベイクドチーズケーキのレシピです。⁡シンプルな材料で作れるので、初心者でも失敗なく仕上げることができます。材料の温度を揃えることと空気を入れすぎないようにやさしく混ぜることがなめらか食感に仕上げるためのコツ◎⁡ぜひ作ってみてください！

ぐみ｜管理栄養士

市販の塩麹は、発酵を止めるために加熱処理をおこなっているので、酵素はほぼいないとされていますが、自分で作った塩麹はいわゆる“生”の状態なので、酵素がたくさん含まれます。酵素は食べたものを消化したり、疲れた体を回復させたり、免疫機能をアップさせたり！腸の調子も整うので、便秘改善にも繋がって、肌ツヤの改善にも繋がります。

tatsu

辛くて濃厚なスープが舌を刺激する！食べれば体が熱くなる担々麺です。

鈴木美鈴

家庭料理の定番の肉じゃがを少ない調味料で、しっかり味が染み込む方法など詳しく解説しているレシピです。

鈴木美鈴

とても薄味ですが香ばしい煮干しの旨味が効いて、かぼちゃはホクホクでホッとする美味しさ！！

藤原朋未

わが家の定番！肉も野菜もモリモリ食べられる野菜炒めです。しっかりと炒めた野菜がおいしさの秘密。野菜から水分がほとんど出ないので、味付けはしょうゆだけ。にんにくやかつお節、ほかの調味料にも頼らない。シンプルを極めたこれ以上にない、唯一無二のレシピ。

早坂玲奈

和菓子の中でも特に身近な存在のみたらし団子。スーパーなどでも簡単に手に入りますが、手作りすると美味しさも格別です。白だしを少し加えるだけで、甘塩っぱいタレの風味にぐっと深みが増します。お月見の季節にあわせて、ぜひご家庭でお団子づくりを楽しんでください♪