「基本・定番」のレシピ2436 件

ちぐあさ

春巻きと言えば…たけのこや椎茸の旨みたっぷりの中華風♪買うと1本100円以上することもありますよね😭それなら一度に沢山作って揚げたてを食べるのがいちばんお得☺️✨これ出したら子どもたち大喜びでした♪水溶き片栗粉の代わりにかんてんを加えることでとろみつけ不要で離水防止に！食物繊維もプラスできるのでぜひやってみてください😊💡

春歩(はるほ)

米粉を使用したしっとり美味しい基本のフィナンシェを作りました✨️焦がしバターとアーモンドの風味が最高です！ぜひ、お試しださい(*´˘`*)

おねこ

【お店みたいな極上牡蠣フライの作り方】うま味をとじ込めぷっくりジューシー。噛んだ瞬間、牡蠣のうま味がじゅわっと広がります。パン粉はカラリと軽く、サックサクに仕上がる「専門店仕様の生パン粉」がおすすめ。牡蠣フライが大好物の同士に捧げる、一生物のレシピです。・レモンタルタルがおすすめレモンが香ってすっきり爽やか(卵なし)。牡蠣フライと相性抜群です。▼こちらのレシピのタルタルもおすすめです。https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/492380

かなぶん

米粉だからこそ、しっとりとおいしいマドレーヌが簡単に作れます♪粉を振るう手間もなく、混ぜすぎても問題ないので気軽に挑戦してみてください😊レモンの皮はなくてもいいんですが、やはりあると本格的な味わいになるのでぜひ入れて作ってみてくださいね！

松山絵美

基本の具沢山キンパです♪彩も綺麗で子供受けも抜群です＾＾薬膳効果☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に☆にんじん...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に

依田 瑠美

酢飯と具材を混ぜた、基本のちらし寿司です。子供にも食べやすい優しい味！

低空飛行キッチン（調理師免許）

スープは調味料を器の中に入れ、あとはお湯を注ぐだけ♪中華麺を茹でて入れればあっという間におうち醤油ラーメンが作れちゃいます🍜自分なりのこだわりトッピングで楽しんでみてくださいね😊

DOI 料理人

基本を大切にしたTHEソース焼きそば！麺と肉を先に炒め取り出すことで麺はカリッと肉はやわらかく。ソースは事前に合わせておくことで手早くぶれなく作れます。野菜類を炒め麺と肉を合わせ、仕上げはソースを絡めて香ばしく。基本を大切にした王道の焼きそばを、どうぞ。

みいこ

家庭料理の定番【鯖の味噌煮】。味噌を2回に分けて入れることで、味噌の風味を活かしてよりご飯がすすむ鯖の味噌煮になります。白髪ねぎと大葉でさっぱりと、魚の苦手な方にもおすすめの食べ方です。

スギヤマ　ヒサエ

＼何度もリピ♡お肉屋さんの肉団子🥢✨／わが家で大人気！つやっつや、照りっ照りの甘酢あんが◎💯家族みんなが喜ぶ王道の肉団子です🧑‍🍳香ばしくなるまで揚げたお肉にたっぷりの絶品あんを絡めたらまるでお肉屋さんの肉団子に…(๑´ڡ`๑)美味しくて何個でも食べられてご飯もとっても進みます🙌冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですよ🍱

安蒜 ゆい

クッキーを作る時はいつもこのレシピです。今回はプレーンの生地に余っていたココアやチョコチップを混ぜました。今回、砂糖はてんさい糖を使っているので砂糖の粒が見えています。

夢

しっとりしていて、噛み締めるほどに蜂蜜ときび砂糖の甘みがじんわりと広がり、焦がしバターが香る素朴なお菓子です。アレンジ自在なので、ついついアレンジしたくなってしまいます😂きな粉やコーヒーなど、過去にフィナンシェアレンジレシピをアップしておりますので、ぜひそちらもご覧ください✨レシピID 410810(コーヒーフィナンシェ)レシピID 410007(きな粉フィナンシェ)レシピID 396181(みたらしフィナンシェ)

ヤミー

おにぎりの塩を量って作ることはなかなかないと思いますが、一度計量して作ってみると、びっくりの美味しさに！料理教室で生徒さんたちが絶賛した塩むすびの作り方です。↓おむすびは塩梅が大事！ごはんに対して、0.5％の塩加減で握ると、米の甘みを感じる、冷めても美味しいおむすびになります。塩を混ぜ込む方法もありますが、私は周りに塩を振る方が、米の味が引き立つと感じます。使う塩はサラサラとしたタイプより、粗めの方がまろやかに感じるのでおすすめ。

ヤミー

チキンソテーは塩の量と入れ方で美味しさが断然変わります！分量の塩をお肉にしっかりすり込んで、中に浸透するまで30分以上置いておくだけで、安いお肉でも臭みがなくおいしい仕上がりに！塩の量は重量に対して0.5％〜0.8％くらいがおいしく感じます。いちいち量るのは面倒なので、鶏肉250〜300gに対して塩小さじ1/4（1.5g）を目安にしています。250gのお肉の時はちょうどよく、300gの時はちょっと薄味です。

tomoko

定番おかずの肉じゃがレシピです✨煮汁多めのやさしい味わいの肉じゃがは、とろみをつけることで短時間でも味しみしたような美味しさに仕上がります😋🍚とろみをつけると冷めにくい効果も！冷蔵庫にある野菜で手軽に作れるのも、肉じゃがの嬉しいポイント❣️絹さやはなくても作れますが、彩りよく仕上がるのでお買い物の機会があればぜひ♪まだまだ寒い日が続くので、ほっこり肉じゃがで温まってくださいね🌸

しょうこ

甘さ控えめ、米粉で作るけどバターの香りは生かしたい！そんな想いで試作を重ねたレシピ。ほろっとした食感がたまりません…！バレンタインだけじゃなく普段のおやつにも♡

藤井玲子

玉ねぎをきび砂糖と一緒に炒め、じっくりキャラメリゼすることで、コクとうまみがぎゅっと詰まった本格的なハヤシライスに。シンプルな材料で作れるのに、仕上がりは贅沢な味わい♩特別な日の食卓にぴったりな一品です◎

藤井玲子

濃厚なチョコレート生地に、香ばしいくるみが美味しい基本のブラウニー。材料をどんどん混ぜて焼くだけなので、初心者さんでも失敗なく作れます。しっとりとした口当たりで、そのまま食べても美味しいのはもちろん、ホイップクリームやシナモンを添えれば、ちょっぴり大人な味わいに♩バレンタインのギフトにもぴったりです◎

tomoko

がんもどきがジュワッとおいしい♡和食の定番、ひじきの煮物レシピです✨ひじきやにんじんなどを少量の油で炒めたら、あとは煮るだけ♪煮汁を多めにすることで、がんもどきが煮汁を吸って、じゅわっと溢れる美味しさを楽しめます😋作り置きにもおすすめの煮物レシピです❣️ぜひ作ってみてくださいね🌸

藤井玲子

チョコレートと生クリームだけでも手軽に作れる生チョコですが、はちみつやバターを加えることで、コクと口溶けがさらに引き立ち、お店のような贅沢な仕上がりに◎お好みで洋酒を加えれば、ほんのり大人の味わいに仕上がります。自分へのご褒美や贈り物にもぴったりです。ぜひお試しください。

asuca

我が家で大人気のさばの味噌煮です。ふっくら美味しく仕上がり、失敗知らず♡なかなか味が決まらない方にぜひお試し頂きたいです。○鯖（さば）に期待できる効能。鯖には豊富な栄養素があり、脳を活性化させるDHAや血中のコレステロールを減らすEPAが含まれています。○生姜に期待できる効能。鎮痛作用・血液サラサラ効果・血行促進作用・殺菌作用・健胃・整腸作用などが期待できます。

すずめ（笠原由紀恵）

わが家で四半世紀焼いているガトーショコラです。表面はひび割れてサクッと、中はしっとりねっとり濃厚なクラシカルなガトーショコラです。バレンタインデーにもぴったりなチョコレートケーキです♪

鈴木美鈴

具だくさんでしっとりなめらか！栄養価が高く、やさしい味の卯の花はカラダに嬉しい健康おかずです。副菜おかずにはもちろん、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもおすすめですよ。

鈴木美鈴

薄味なのにしっかり味が感じられ、野菜もたっぷりで具だくさん。とってもカラダにやさしい炒り豆腐なのでぜひお試し下さいね(^^♪作り置きも可能です

tatsu

どんなおかずにもぴったり！ツルツル食感の春雨、みずみずしいトマト、さわやかなきゅうりがおいしい彩り豊かな定番サラダです。〔適した季節〕全季節〔柔らかさ〕普通

あきごはん

最近は豚バラ肉が高くてあまり多く買えないので、鶏肉を使って作りました。鶏の特有のうま味が出汁、野菜に溶け込んでものすごく美味しい仕上がりです！簡単に作れて、なまらうまいのでぜひ作ってみてください！

辻本なみ

バターを使わない米粉クッキーです。

神社あゆ

ひとつ50gnの大ぶりな唐揚げでおなか大満足！シンプルな工程で大好評♪揚げ方３、３、１の法則でジューシーな食べ応えです。

tatsu

おでんの決定版！ひとつひとつ丁寧に下ごしらえした具材とだしが織りなす、寒い季節に格別な味わいの絶品おでんです。〔適した季節〕冬〔柔らかさ〕普通

DOI 料理人

おうちで本格酢豚を楽しめる！豚肉は下味をつけ片栗粉で包み、カリッと揚げて旨味を閉じ込めます。手作りの甘酸っぱいタレを絡める際は煮詰めすぎに注意。とろみをつけるときは水溶き片栗粉を少量ずつ弱火で加えて滑らかなとろみに仕上げます。基本の工程を丁寧に解説した酢豚レシピ。ご飯のおともにどうぞ！