「基本・定番」のレシピ2442 件

早坂玲奈

和菓子の中でも特に身近な存在のみたらし団子。スーパーなどでも簡単に手に入りますが、手作りすると美味しさも格別です。白だしを少し加えるだけで、甘塩っぱいタレの風味にぐっと深みが増します。お月見の季節にあわせて、ぜひご家庭でお団子づくりを楽しんでください♪

ゆん from しんゆん夫婦

暑い夏、せっかくなら暑さを楽しむ本格的なエスニック料理はいかがですか。おうちで手軽に本格的なタイ料理、夫が大絶賛したおうちガパオです。作り置きもできるので、忙しい時はレンチンして食べちゃってください！

Keiko

お弁当や作りおきにもおすすめなきんぴらごぼうです🤗 シンプルだけどこういう1品があると日本人で良かったなぁって思いませんか♡みりん多めのテリテリ仕上げになっています🥰

RINATY（りなてぃ）

鮭ときのこ、野菜をホイルで包み蒸し焼きにした簡単おかずです♪お魚も野菜もきのこも食べれてあっさりヘルシーな健康和食🥰レモンをきゅっと絞って、醤油やポン酢で食べるのがとってもおいしくてお気に入りです♡♡

藤井玲子

炒め時間が長く、焦がしすぎてしまうことも多いあめ色玉ねぎですが出来るだけ時間を短縮し、焦がさずにできるコツをご紹介します。玉ねぎに均一に火入れをし、差し水で乾燥を防ぐことで炭化するのを避けるだけでなく、しっとりとした仕上がりになりスパイスやルウとも馴染みが良くなります◎カレーやシチュー、スープなど、色々な料理に使えますのでぜひ作ってみてください♩

ちい

肉好きにはたまらないボリューム満点の一品♩がっつり食べたいときにおすすめです！シンプルながらも深い味わいが魅力で、豚肉の旨味を最大限に引き出すことにこだわりました✨

すずめ（笠原由紀恵）

我が家の基本のアジの南蛮漬けです。3枚におろした鯵を使用の簡単で食べやすい鯵の南蛮漬けです。野菜がたっぷり入るのでヘルシーです。作り置きもできるの便利です。

くにこキッチン

肉じゃがは強火で煮ていきます。じゃがいもが煮えるのかな、、と心配になるかもしれませんが、煮えます。二人分なので20ｃｍくらいの小さめの鍋がお勧め。元祖！時短で節約料理なんですよね。いつもはしらたきも入れるのが好きなんだけど、冷蔵庫に無かったから、無しで作りました。

どめさん

どこか懐かしさも感じる基本のハンバーグです。材料2つだけで作る簡単ソースはお弁当にもぴったり◎肉だねにマヨネーズを加えることでジューシーで柔らかく仕上がりますよ♪簡単に作れるのでぜひお試しくださいね♡

藤井玲子

どこか懐かしさを感じる、ふんわりしっとりとした昔ながらのマドレーヌのレシピです。バターの香りと優しい甘さが特徴で、一口食べると心がほっと安らぎます。シンプルな材料で手軽に作れるので、ぜひお試しください。

cuisine & trip

タルトに使う生地には大きく分けてパート・シュクレとパータ・フォンセの2つです。Pâte Sucréeに比べ、Pâte à foncerは砂糖なしか、砂糖を少量入れて作るため、甘くない塩気のある生地です。Pâte Sucréeは砂糖が多く、焦げてしまうので長時間焼く必要のあるアパレイユを使うようなタルトには不向きです。しかし、Pâte à foncerは砂糖がほとんど入らず、火が入るまでに時間がかかります。焼成時間に見合った生地を選ぶといいでしょう。シュクレ生地に比べ塩が多い為、菓子だけでなく料理の前菜などにも適しています。

鈴木美鈴

とろとろのなすに旨味がジュワーと広がり、つめたく冷やすと夏の暑い時期に最高のおかずです。

＊実月＊

自信作！定番の醤油味。サクサク＆カリカリにするコツ多数あり。「これはうまい」と夫に言わしめた自慢のから揚げです。【節約ポイント】材料費全量500円＝600ｇ（120円/100ｇ）※とある弁当屋さんのから揚げ : 198円/100g(税込 : 213.84円/100g)

濱村　圭

酸っぱいけど酸っぱいだけじゃない、高級感のある梅干しができました。工程は多いですが、やることは簡単ですので是非試してみてください！

藤井玲子

外はカリッと香ばしく、中はふわもち食感がたまらない、丸型で作る基本のフォカッチャのレシピです。オリーブオイルと塩のシンプルな味付けが素材の風味を引き立てます。作り方もとっても簡単で初心者さんでも手軽に美味しく作れます。週末のブランチやディナーのサイドディッシュとしても大活躍！トッピング次第でバリエーションも豊富に楽しめるので、家族みんなでシェアしてみてください。ふわもちの食感にきっとハマりますよ♪

大家 輝

夏バテ気味で、食欲がない日でもガツガツ食べられる、ピリッと刺激的だけど、フレッシュでヘルシーなタコライス。皆さんもぜひお試しあれ🧑‍🍳

cuisine & trip

じゃがいもが主役の「じゃがいもガレット」です。シンプルですがフランスでは昔から好まれる料理です。アレンジレシピ：じゃがいもガレットの上にクリームチーズとスモークサーモン、サラダをのせればランチにもオシャレなおつまみにもなります。じゃがいもガレットに粉チーズやハーブなどを加えても美味しいです。

柴田真希

枝豆調理の新定番!旬の枝豆は茹でずに「フライパン蒸し」がおすすめです。ゆでるためのお湯を沸かすのも暑いし、時間がかかり、大切な水溶性ビタミンも流れ出てしまいますが、少ない水を入れて蒸し焼きにすることで栄養コスパもよくなります。

つくりおき食堂まりえ

これからの季節におすすめした、簡単＆本格的なゴーヤチャンプルーです。めんつゆで味付けも簡単です。ゴーヤーの苦みを感じにくくするのは、以下のポイントが重要です。➀苦みのあるワタをしっかり取り除くこと➁苦み成分は水に溶ける性質があるため、塩もみして5分おいたあと、水で洗い流すこと➂サラダ油と豚肉といっしょに炒めることで、油でコーティングし、苦みを感じにくくすることぜひ一度お試しください。

かめきちパパ

今回は妻の実家に行くときに、お裾分けではないんですが煮物が食べたいと聞いたので作ってもっていきました少しだけ残して自分たちの分として残しておいたものを食べました。基本に戻って砂糖と醤油で味をつけた肉じゃがでございますじゃがいもはメークインを使用しています

RINATY（りなてぃ）

サクッとおいしいかき揚げレシピです♪卵は使わず、小麦粉と水だけで簡単に衣をつけ、揚げ方は簡単に揚げる方法とお店のように仕上げる方法をご紹介しています！作る際の状況に合わせて、お好きな方でぜひ作ってみてください😇💓

DOI 料理人

ちょっと大きめの焼きつくね！玉ねぎの甘み、レンコンの食感、大葉のアクセントがポイントの食べごたえある焼きつくねです。弱火でじっくり焼き上げることで、中はふわふわ、生焼けも心配ありません。お好みで豆腐を加えてヘルシーにしたり、小さめに作ってお弁当にも最適！ぜひ、どうぞ！

MYON(みょん)

王道の餃子レシピです♪たれも合わせると調味料が多く感じますが、、我が家で、また作って〜コールが止まらない味付けです＾＾キャベツは塩揉みやレンチン不要で、生のまま使用できて時短に♪餃子だけでなくたれにも純正ごま油濃口を使用し、風味強い深みのある味わいがやみつき間違いなしですよ〜！！

すずめ（笠原由紀恵）

わが家の生姜焼きです。お肉をたれに漬けこみません。豚ロース生姜焼き用のお肉を使用する場合は小麦粉をまぶします。小麦粉をまぶすことで肉がパサつくのを防ぎ、たれが絡みやすくなります。ご飯がすすむおかずです。

Fumi

定番のコールスロー♪春キャベツを使うとより甘みが引き立ちます。自分のお気に入りの味は黄金比としておくと、定番の味が再現できるようになります。

スギヤマ　ヒサエ

＼誰でも焼ける♡美味しいチキンソテー🍴／皮パリパリ！中ジューシー！シンプルで美味しい基本のチキンソテーです✨そのまま食べるのはもちろん、お好みのソースで食べるのも◎（おすすめのソースはポイント欄に記載）ポイントさえ押さえれば誰でも美味しく焼けるレシピなので、是非お試し下さい🙋

はな

わが家の定番のだし巻き卵のレシピ。大根おろしとの相性も抜群で、とってもお気に入りの一品です。卵を4個使い、ずっしりと仕上がるので夕飯のおかずにもおすすめです。もちろん、朝ごはんにもピッタリ！

春歩(はるほ)

米粉で作る基本のマドレーヌのレシピです♪練乳を加えることで、ミルキーでコクのある味わいに仕上げました♡しっとりふわふわで、まるでお店の味のようです！

かなぶん

フィナンシェは作るのが難しいイメージですが、実は混ぜて焼くだけの簡単焼き菓子です♪米粉でもしっとり焼き上がりますよ。フィナンシェ型も、最近は100円ショップなどで販売しているので挑戦しやすいと思います😊フィナンシェは焼き立てよりも、翌日のほうが味が馴染んでおいしくなります。気になる人は、ぜひおうちでも作って、焼き立てと翌日のフィナンシェを食べ比べてみてくださいね♪

どめさん

沖縄気分が楽しめる【フーチャンプルー】卵と一緒に牛乳を加えることで麩の臭みもしっかりと取れておいしく仕上がります◎シンプルな材料で素材の味も楽しめますよ！