「焼酎に合うおつまみ」のレシピ33 件

mayumillion

甘酢のお酢の効果で豚バラ肉が柔らかくなり、さっぱりいただけます！らっきょう風味の甘酢は加えるだけでコクが出ます。他の調味料はごま油と塩のみ！らっきょうと甘酢は残ってしまうことが多いのでは？そんな時はこのレシピが大活躍！白ごはんにもよく合います！お酒にも合うので、焼酎のロックをキュッと飲みたくなるレシピです。写真の焼酎のロックが入っている素敵なグラスは東洋佐々木ガラスさんの「強化クリスタル 高瀬川」300ml。手作り特有の自然な凹凸模様の柔らかな光がとても素敵なグラスです。枝豆を盛り付けた小さいガラスの器は、「角豆鉢」です。

熊橋麻実(くまみ)

味噌だれを塗ってトースターで焼くだけのパパっとおつまみ♪手軽に作れるけど、ボリュームある一品です！

おおもと のりこ（大本紀子）

韓国のお友達に教えてもらった塩辛のアレンジレシピです。混ぜるだけの簡単おつまみですが、とってもおいしいです！焼酎やマッコリと一緒にどうぞ★

小平文★真空シーラー狂

春巻きは揚げるのめんどくさいし、パリッと仕上がらなかったりしますよね？このトースター仕上げはとっても簡単！失敗いらずです★朝忙しいときにもすぐにできるので、お弁当にもピッタリですね！！

栄養士：木内由紀

マンゴージンジャーが小笠原から届きました。南インド原産、ショウガ科の香辛野菜で、若いマンゴーの香りがする事から、こんな可愛いお名前がついたとか。日本でもダイエット効果や健康食品として注目されているそう。かじって食べてみると生姜のように刺激的な辛さはなくて、そのまま食べれてしまいます。こんな風に生姜が楽しめるなんて、生姜好きの人にはたまらない！まずはおつまに。爽やかなピリッ、シャキっとなジンジャーとクニュっと燻製の香りが一緒になって止まらないおつまみに変身‼。ビールやワイン、日本酒や紹興酒、チャミスルのお供に！…健康食品としても一石二鳥!!、

栄養士：木内由紀

のんべぇじゃないのだけれど、お酒がなくても毎日食べたいくらい大好きなもつ煮込み。具をたっぷり一緒に煮込んで、ご飯のおかずにテーブルに並びます。圧力鍋で時短調理、出来立てさら～っとしたスープは飲み干したいオイシサ！。煮込んで⇒冷まし⇒煮込んで⇒冷まし…をくり返してゆくと、日が経つにつれとろ～んと旨さが増し、居酒屋カオマケ！。お豆腐いっぱい入れて、お豆腐主役のもつ煮込みにしてみたり、大きめの大根一緒に煮込んで大根主役にしてみたり…のんべえもそうじゃない方も、お家のもつ煮を楽しんで！

るみ

シャキッとしたいんげんとぷりぷり春雨の食感が楽しく、甘辛味に仕上げた肉味噌そぼろでごはんもお酒もすすむ一品になっています。いんげんは他の野菜にかえても◎！

小平文★真空シーラー狂

いろんなものを昆布〆して楽しんでいますが今回は甘エビ！今までいろんなものをやっていますが、甘エビはねっとり系になり、結構水分しっかり抜けました。実は私はお酒は一切飲めませんが、こういうつまみが大好きですｗ昆布〆気になる方は是非他もやってみてくださいねーーブリレシピID： 396223牡蠣レシピID：402011ホタテレシピID：そのうちUP予定

熊橋麻実(くまみ)

シンプルだからこそ美味しい豆乳湯豆腐♪寒い時にパパッと作れてすぐに温まるので、とても便利なメニューです(^^)とろっと食感がクセになりますよ！

おねこ

【カリッとしたあとほろっとほどけて広がるぶりの旨味に舌鼓】ぶりの臭みは取り、うま味を引き出す絶妙な味加減とカリッと軽い薄衣。高温短時間で揚げるぶりは、中が蒸されてほろっと柔らかく、ぶりそのもののジューシーさが失われません。とっても美味しいのにその作り方はとっても簡単で、揚げ時間は2分弱です。熱燗、芋焼酎に最高ですが、もちろんいつものビールにも。冬の旬でいい晩酌を…

佐藤 加奈子（kaana57）

外はパリッと、中はもっちり☆食欲そそる豚キムチうどんを春巻きの皮で包みました！ごはんやお酒がすすんで大人も子どもも楽しめます。冷凍うどんのアレンジに、是非一度お試しください♪#日本冷凍めん協会タイアップ

小平文★真空シーラー狂

チーズってあるととっても便利な食材。日持ちもするので買いだめしておける食材ですね。ピザ用チーズで作ることもありますが、あられ風にアレンジです。QBBベビーチーズはいろんな味があります。色々作って食べるときに楽しめるように！スモークチーズやペッパーは特に味の変化がわかりやすいですチーズは、低糖質で、高タンパクな食品なのでおやつにぴったりです！またおつまみにもいいですし、簡単なのでぜひお子様と一緒に作ってお父さんのおつまみとして出してあげましょう！ただ、注意点は、食べ過ぎは、塩分過多になるので気を付けてくださいね！

小平文★真空シーラー狂

いろんなものを昆布〆して楽しんでいますが今回は牡蠣！私は毎年生食用の牡蠣をお取り寄せしてますが、みなさんもぜひ鮮度の良いものが手に入ったら作ってみてくださいね。美味しいだけじゃない牡蠣の魅力は亜鉛が豊富なこと亜鉛不足があると、、、◎免疫細胞の増殖できない◎皮膚や粘膜がよわる→アトピー、風邪をひきやすい亜鉛は体に貯金が出来ないミネラルです。玄米やゴマなども亜鉛が豊富ですが、亜鉛の吸収を阻害するフィチン酸も同時に含むため、牡蠣、豚レバー、チーズ、卵黄など、圧倒的に動物性のタンパク質で定期的に摂取するのがいいですね。

小平文★真空シーラー狂

牡蠣は大人になって初めておいしさを知った食材の一つ。毎年生食できる生産者さんよりお取り寄せしています。牡蠣は栄養的には「亜鉛」が豊富な食材ですね。『亜鉛』って聞いて皆さん何を思いますか？？男性の精力増進やハゲ防止っていうのもありますがそれはまあ、おいといて。。。亜鉛不足があると、、、◎免疫細胞の増殖できない◎皮膚や粘膜がよわる→アトピー、風邪をひきやすい亜鉛は体に貯金が出来ないミネラルです。玄米やゴマなども亜鉛が豊富ですが、亜鉛の吸収を阻害するフィチン酸も同時に含むため、牡蠣、豚レバー、チーズ、卵黄など、圧倒的に動物性のタンパク質で定期的に摂取するのがいいですね。

ふじたかな

ふんわり甘い卵焼きを牛肉で巻いて甘辛ダレでいただきます。おつまみにピッタリのちょっとぜいたくな卵焼き。華やかさもあるのでおもてなしや年始のごちそうにもおすすめです。

熊橋麻実(くまみ)

長いもはこの時期、積極的に食べたい食材です♪つるつるっと食感良く、つゆとしっかりからんで、いくらでも食べられちゃいます(^^)

熊橋麻実(くまみ)

肉豆腐を手軽に味わいたいときにオススメのそぼろ豆腐♪材料少なめ&フライパンひとつでできるので、パパっと作りたい日にオススメです(*^^*)合挽きミンチを使用しているので、煮ている間に肉汁が野菜や豆腐に染み込んで美味しいです！

小平文★真空シーラー狂

鶏軟骨はお安く手に入る食材です。先に味をつけておくと時間がたってもおいしくいただけます。揚げたてが一番ですが、時間がたってしまった場合は、トースターでカリッとさせるとまたおいしくなります。

熊橋麻実(くまみ)

ぶりは加熱しすぎないことでやわらかく、口当たりがとても良いです♪大根はぶりの旨味がしみて美味しいですよ(^^)大根を炊くのに時間はかかりますが、ほぼほっとくだけなので手間は5分ほどです♪

小平文★真空シーラー狂

いつもは「醤油＋みりん　1：1」で作ることが多いのですが、「すき焼きのたれ」が余ったので使ってみたらこれがまたおいしい！しかも楽ｗ出来合いのたれをあまり買わないのですが、煮卵用に今半のすき焼きのたれあってもいいかも？なんて思ったりします。卵はプロテインスコアが高くアレルギー出ない限り毎食1つ食べてもいいくらいの食材。煮卵にしておくと、お子様のおやつにもピッタリですよ。とろっと半熟にすれば麺類、ご飯、冷ややっこにもピッタリです。

小平文★真空シーラー狂

バーナーは一台あると簡単にお店の味になるのでおすすめの調理器具です。お菓子を作る方はブリュレなどで使うためにお持ちの方もいるのではないでしょうか？応用してどんな肉でも最後にバーナーで炙るとフライパンで焼いたのとは違う香ばしさがお店でいただくような風味になります。ぼんじりは、スーパーでは手に入りづらいですが、ネットで簡単に手に入ります。多めに作って家庭用の真空シーラーで小分けにして冷凍すればお酒のおつまみやお子様のおやつにもササっと出せます。真空シーラーについてはレッスンも行っていますのでHPをご覧ください。InstagramにもUPしておりま

松尾絢子（ちきむん）

サクッと揚げたホタテとエリンギに、シャキシャキのネギを和えました。　揚げたて和えたてが美味しい最高のオツマミです！

松尾絢子（ちきむん）

市販の鰹のたたきをアレンジです。いつもの味に飽きたら是非！　梅とトマトの酸味が後引く美味しさです。

デコミホ（渡邉美穂）

我が家の常備手作り調味料、新生姜で作る生姜シロップを使った、ピリっと甘辛いおかずになる大人の大学芋です。

三浦ユーク

巻いて焼くだけの簡単おつまみ！トロっとしたアボカドの食感、こんがり焼き目が付いたスモーキーなベーコンの旨味が相性抜群！ピリッと胡椒を効かせて。硬いアボカドでも熱を通せばトロッとしますよ。

三浦ユーク

トースターで簡単おつまみ！厚揚げの表面はカリッ、中はもちっ、チーズのコクと大葉の爽やかさがお酒のアテにぴったりですよ。日本酒、焼酎、ビールと合わせて！

三浦ユーク

カツオのたたきってポン酢か塩で食べるのが一般的ですが、ピリ辛はいかがでしょうか？カツオをマヨ醤油で食べるのが一時期流行りましたが、こちらは韓国の甘辛味噌コチュジャンとマヨネーズを合わせて。マヨネーズのコクが辛味をまろやかにしてくれています。これはお酒がマストですね！

笠原知子

ししとうにチーズをはさみ、豚肉で巻いて焼いたおつまみです。ピリッと効かせた柚子胡椒がチーズとよく合い、お酒が進みます。

ひなちゅん

コーンバターにきのこ類を加えてかさまし。さらにオクラを加えてとろみをつけ、口当たりをなめらかにしてやさしい風味の一品の出来上がりです。最後にバターを加えることでまろやかな仕上がりとなり、バターの香りをより感じることが出来ます。年中お求めやすいきのこ類と、最近スーパーでよく目にするようになったオクラの組み合わせの節約レシピですが、お酒のおつまみにもご飯のおかずにもなります。

三浦ユーク

いつもはポン酢で食べている鰹タタキを、さっぱりとした風味の『柚子塩』でいただいてみましょう！丸みのある飲み口の日本酒のお供に。