「さわら」のレシピ110 件

築山紀子

魚をせいろで蒸すと、ふわっと柔らかく、至福の味わい。そこに、ブルーチーズ。蒸す上がりは、まるで香りや味わいがソースのように仕上がります。ブルーチーズをのせるだけ、とっても簡単なのにおしゃれなメインのできあがり。ワインとともに召し上がれ。

tatsu

レモン風味の漬け地に一晩漬け込んで焼き上げる、上品な味わいの一品。焼くと香ばしさの中に柑橘の爽やかな香りが広がり、あとを引く上品なおいしさに。毎日のご飯のおかずにはもちろん、季節のおもてなし料理にもおすすめです。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕冬・春〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

ミサト

母がよく作ってくれた思い出の味😊サワラが出回る旬の時期にしか味わえない逸品です！あっさりポン酢で、サワラの旨みを楽しんでください✨

まめけん

子どもにも旬を味って欲しい、鰆という上品で淡白な魚、どうやったら食べやすくなるかなと考え、食べ慣れている味の照り焼きにしてみたらすんごい食べてくれました◎脂の乗ったこの時期ならではの鰆でぜひ作ってみて下さい♪♪

tatsu

当日焼くだけ♪前日にごましょうゆに漬け込み、当日は焼くだけ。冬から春においしくなるさわらの上品な身が、ごましょうゆのコクと好相性。魚をまとめ買いした翌日の献立や、お弁当のおかずにぴったりの一品です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕冬・春〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

桑原綾（あやごはん）

さわらは冬においしさが増す魚。バターのコクと甘辛だれが絡み、ごはんが止まらない一皿です。冷めてもおいしく、年末のお弁当や作り置きにも向いています。

canae

これからが旬の鰆を柑橘の香る幽庵焼きにしました♡冬の鰆は脂ものっていてさっぱりとした味付けがよく合います。今回はすだちを使いましたが柑橘はゆずやかぼすでも美味しく作れます。

旦那飯 Nene

ジューシーな鰆にたっぷり野菜と生姜だしが効いたやさしい和風おかず｡ふっくら焼いた鰆に野菜の旨みが溶け込んだ煮汁をかけて､身体もぽかぽか｡旬の食材をおいしく､ほっこり癒される1品です｡○冷めてもおいしい､作りおきOK○良質なたんぱく質&低脂質○低カロリーでダイエットにも○ビタミン&食物繊維◎

本澤知美

うまみたっぷりの醤油麹に、さわらをさっと漬けて蒸した、簡単なのにしみじみおいしい魚のおかずです。せいろなら、付け合わせの野菜も同時に調理できるのでお手軽です。

桑原綾（あやごはん）

旬の鰆を甘辛だれで絡めた、ごはんがすすむ定番和おかず。片栗粉でコーティングすることでふっくら仕上がり、冷めても美味しい一品に。お弁当や作り置きにも◎☆*ﾟ 時間差で食べる家族の分は *☆・タレごと保存して、温め直すときは弱火＋スプーンでタレをかけながら温めて。・冷蔵で2日保存OK。お弁当には汁気を軽くきって◎

桑原綾（あやごはん）

春〜初夏に食べたくなる、梅の香り広がるさっぱり煮魚。脂ののった鰆も、梅の力で軽やかな味わいに。お弁当や作り置きにもぴったりな、しみじみ和おかず。☆*ﾟ 時間差で食べる家族の分は *☆・温め直しは煮汁ごと弱火でゆっくり。ふっくら感が戻る。・冷蔵で2日ほど保存OK。お弁当にもおすすめ◎

Yukiyo

下ごしらえで魚にふる塩と、「ヤマキ　割烹白だし」だけで、電子レンジで出来るヘルシーな蒸しものです。「ちり」とは「ちり酢（ポン酢」からきた用語で、お好みでポン酢をかけてお召し上がりいただけますが、実際はポン酢すら要らないほど、割烹白だしと魚、きのこのハーモニーでうまみたっぷり、汁も飲み干すほどの美味しい一皿です。おろししょうがもたっぷり添えてどうぞ。※フライパンで作る場合は、工程3をご参照ください。

ともきーた (伊藤 智子)

旬の食材でやみつきおかず！ヒガシマル醤油「うどんスープ」だけで味が決まります♪おいしいだし汁で煮込むので、お魚が苦手な方もきっと食べられると思います！あおさをふると風味よく仕上がります！

はらしおり

おせちの一品に簡単に作れるさわらの味噌粕漬け🐟漬けておくだけで旨味が凝縮してたまらない味わいに✨酒粕は腸活にもいいです、美肌を手に入れましょう！お酒にもとっても合います🍶💕ぜひお試しください〜

カマドン釜飯

エノキダケのシャキシャキ感、サゴシのしっとりとした食感、そして梅干しの鮮やかな酸味が絶妙にマッチ。サゴシより育った、サワラを使ってももちろん美味しいですが、 サゴシを使うことでさっぱりした軟らかい身で釜飯の味わいが一層引き立ちます。梅干しはその酸味で食欲をそそり、爽やかな味わいが残暑の暑さで疲れた体に染み込みます。

カマドン釜飯

サゴシやサワラのシーズンは春、秋になるので旬から少しずれていますが、脂が少なくすっきりした味わいのサゴシを使うことで、ふっくら・さっぱりした釜飯（炊き込みご飯）になりました。もちろん旬のタイミングで作るのも違った美味しさがあると思いますのでぜひお試しください。

Yukiyo

バルサミコ酢をあわてずじっくり煮詰めて甘みを出し、焼いた魚にからめます。さわら以外にも、ぶりや他の白身魚でもお作りいただけます。

AYAO

サワラの味噌漬けは、難しいようで意外と簡単に作れます！ポリ袋を使えば、少ない味噌床でしっかりと漬けることができますよ。漬けるのに、3日はかかりますが、漬けには、待った分だけのおいしさがあります！サワラの切り身を見つけたら、ぜひ、チャレンジしてみてくださいね！

さや🍅野菜ソムリエママ

春食材でつくるアクアパッツァです♪旬の佐賀県産アスパラガスはホクホクで噛むほど甘い！味付けは塩のみなので素材の味を楽しめます。また、和風に仕上げることでご飯がすすむ1品になっています。

築山紀子

さわらをキャベツで包んだロールキャベツ。肉だねとは違い、とっても簡単にできあがります。出汁も取らずにオイスターソースに任せて、旨味を堪能。ささっとメインができますよ。

どめさん

身がふっくら絶品♡まるで料亭のような味わいに仕上がりました！作り方も簡単なので料理のついでに作り置きしておけば2日ほど日持ちするのであとは焼くだけでＯＫ◎ごはんもお酒も進みますよ♡ぜひお試しくださいね♪

菅智香

炊飯器に入れてスイッチを押すだけで作れる、簡単な炊き込みごはんのレシピです。魚不足解消にもおすすめですよ。

すずめ（笠原由紀恵）

味噌床を作って漬けるまでたった３分！意外と簡単な和食【西京漬け】。一晩漬けて焼くだけです。味噌床に漬けて冷凍することもできます。

ゆーみん

5月に旬のさわらを使用し、野菜や果物も栄養価の高い旬を意識しました。さわらの下味に塩麹を使うことでしっとりと仕上がります。サルサソースは辛みは入れず、家族みんなで食べてもらえるようにしています。オレンジを入れることで暑くなってきている時期にも合いさわやかでスッキリ！なおかつ甘みも感じられるソースになっています。毎日頑張っているお母さんに目でも楽しんで欲しい、母の日に合うカラフルな一品です。「野菜をMOTTO」のスープを合わせてさらに素敵なお祝いの食卓をお楽しみください。

Yukiyo

治部煮（じぶに）とは、鴨肉などの具材に小麦粉や片栗粉をまぶして煮る、石川県金沢地方の伝統的な調理法です。鶏肉や魚などでも、旨みをとじこめ、とろみがついて美味しくいただけます。ここではさわらをこんがり焼いて熱湯をかけることで臭みを取り除いています。

二階堂まなみ

春の旬の組み合わせは体に優しい。お味はしっかりごはんが進むおかずです！お弁当にもおすすめです。さわらの下処理は生臭みを少なくし、たけのこの下茹では味を染みやすくします。ほんのひと手間でぐっとお味がアップします。

ともきーた (伊藤 智子)

旬のさわらは淡泊なお魚なので、いろんな味付けで楽しめます♪　今回は新玉ねぎが美味しい季節なので、たっぷりいれた甘酢だれで簡単炒め煮にしました♡さっぱりしてめっちゃ美味しい～ご飯にもビールにもバッチリ合います♡新玉ねぎが甘いので砂糖不使用です♡見た目地味ですが、美味しいおかずです♡

きゃらきゃら

漬け込み不用！！単時間で簡単に出来る、サワラの西京焼きです。砂糖の代わりにラカントSを使い、低糖質に仕上げました。糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。

レナ♪

ご飯が進み、お弁当のおかずにもおすすめの西京焼きです。

咲くカフェ LEMS

お魚とレモンでさっぱり系だけどボリュームもしっかり、ハニーマスタードソースで美味しさもしっかり♪普段のモーニングやランチでも良いけど、ペーパーで包んでカットして立てて並べてパーティーFoodの1品にも♪