「さわら」のレシピ72 件

カマドン釜飯

エノキダケのシャキシャキ感、サゴシのしっとりとした食感、そして梅干しの鮮やかな酸味が絶妙にマッチ。サゴシより育った、サワラを使ってももちろん美味しいですが、 サゴシを使うことでさっぱりした軟らかい身で釜飯の味わいが一層引き立ちます。梅干しはその酸味で食欲をそそり、爽やかな味わいが残暑の暑さで疲れた体に染み込みます。

カマドン釜飯

サゴシやサワラのシーズンは春、秋になるので旬から少しずれていますが、脂が少なくすっきりした味わいのサゴシを使うことで、ふっくら・さっぱりした釜飯（炊き込みご飯）になりました。もちろん旬のタイミングで作るのも違った美味しさがあると思いますのでぜひお試しください。

Yukiyo

バルサミコ酢をあわてずじっくり煮詰めて甘みを出し、焼いた魚にからめます。さわら以外にも、ぶりや他の白身魚でもお作りいただけます。

AYAO

サワラの味噌漬けは、難しいようで意外と簡単に作れます！ポリ袋を使えば、少ない味噌床でしっかりと漬けることができますよ。漬けるのに、3日はかかりますが、漬けには、待った分だけのおいしさがあります！サワラの切り身を見つけたら、ぜひ、チャレンジしてみてくださいね！

さや🍅野菜ソムリエママ

春食材でつくるアクアパッツァです♪旬の佐賀県産アスパラガスはホクホクで噛むほど甘い！味付けは塩のみなので素材の味を楽しめます。また、和風に仕上げることでご飯がすすむ1品になっています。

築山紀子

さわらをキャベツで包んだロールキャベツ。肉だねとは違い、とっても簡単にできあがります。出汁も取らずにオイスターソースに任せて、旨味を堪能。ささっとメインができますよ。

どめさん

身がふっくら絶品♡まるで料亭のような味わいに仕上がりました！作り方も簡単なので料理のついでに作り置きしておけば2日ほど日持ちするのであとは焼くだけでＯＫ◎ごはんもお酒も進みますよ♡ぜひお試しくださいね♪

菅智香

炊飯器に入れてスイッチを押すだけで作れる、簡単な炊き込みごはんのレシピです。魚不足解消にもおすすめですよ。

すずめ

味噌床を作って漬けるまでたった３分！意外と簡単な和食【西京漬け】。一晩漬けて焼くだけです。味噌床に漬けて冷凍することもできます。

ゆーみん

5月に旬のさわらを使用し、野菜や果物も栄養価の高い旬を意識しました。さわらの下味に塩麹を使うことでしっとりと仕上がります。サルサソースは辛みは入れず、家族みんなで食べてもらえるようにしています。オレンジを入れることで暑くなってきている時期にも合いさわやかでスッキリ！なおかつ甘みも感じられるソースになっています。毎日頑張っているお母さんに目でも楽しんで欲しい、母の日に合うカラフルな一品です。「野菜をMOTTO」のスープを合わせてさらに素敵なお祝いの食卓をお楽しみください。

Yukiyo

治部煮（じぶに）とは、鴨肉などの具材に小麦粉や片栗粉をまぶして煮る、石川県金沢地方の伝統的な調理法です。鶏肉や魚などでも、旨みをとじこめ、とろみがついて美味しくいただけます。ここではさわらをこんがり焼いて熱湯をかけることで臭みを取り除いています。

二階堂まなみ

春の旬の組み合わせは体に優しい。お味はしっかりごはんが進むおかずです！お弁当にもおすすめです。さわらの下処理は生臭みを少なくし、たけのこの下茹では味を染みやすくします。ほんのひと手間でぐっとお味がアップします。

ともきーた (伊藤 智子)

旬のさわらは淡泊なお魚なので、いろんな味付けで楽しめます♪　今回は新玉ねぎが美味しい季節なので、たっぷりいれた甘酢だれで簡単炒め煮にしました♡さっぱりしてめっちゃ美味しい～ご飯にもビールにもバッチリ合います♡新玉ねぎが甘いので砂糖不使用です♡見た目地味ですが、美味しいおかずです♡

きゃらきゃら

漬け込み不用！！単時間で簡単に出来る、サワラの西京焼きです。砂糖の代わりにラカントSを使い、低糖質に仕上げました。糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。

レナ♪

ご飯が進み、お弁当のおかずにもおすすめの西京焼きです。

咲くカフェ LEMS

お魚とレモンでさっぱり系だけどボリュームもしっかり、ハニーマスタードソースで美味しさもしっかり♪普段のモーニングやランチでも良いけど、ペーパーで包んでカットして立てて並べてパーティーFoodの1品にも♪

Yukiyo

育ち盛りの子供たちにはお魚も食べてほしいですよね。マヨネーズと生クリーム味でこんがり焼く、誰もが好きなレシピです。たっぷりのきのこで栄養の吸収もバッチリ。パセリとレモンは無くても大丈夫ですのでお気軽に作ってみてください。

築山紀子

トースター任せな、さわらのホイル焼き。ウォッシュチーズの塩味とチーズの風味で、シンプルなのに味わい深い1品に。ワインのお供に。

管理栄養士ぶんちゃん

たっぷりかけても罪悪感なし！ さわやかタルタルソースが味の決め手です。マヨなしとは思えない、ヘルシーなのに濃厚な味わいのタルタルの秘訣は、「ギリシャヨーグルトとたくあん」がポイント。ギリシャヨーグルトだから水っぽくならず、コリコリ食感のたくあんがやみつきになるおいしさです。水分の多い野菜が入っていないので、2~3日作り置きしても濃厚な味わいが楽しめます。白身魚だけでなく、ヘルシーに抑えたい時の鶏もも肉のソテーにもおすすめです。エネルギー：232kcalたんぱく質：21.1g脂質： 14.6g炭水化物：6.5g食物繊維量：3.6gカルシウム:65mg食塩相当量：1.７g

DOKIN

//味噌マヨだれが、絶品！//見た目も、味もバッチリ！私の大好きな食べ方です◎息子たちもこの味が大好き！ぜひお試しください〜♪

ともきーた (伊藤 智子)

西京焼きっぽいのが食べたい→漬け込むにはたっぷりの味噌だれと時間が必要→たれに漬け込まないでたれつけてグリルで焼くとしても漬けない分、たっぷりめにたれが必要→でもそれだと味噌だれは焦げやすい→だったら先に魚だけ焼いて、あとたれ絡めて火にかければちょっぱやでできるし、焦げる心配もないし、たれも少な目でオッケー♪しかもフライパンでできちゃう！　ってことで、このレシピが完成しました♡ご飯にめっちゃ合います！お弁当のおかずにも！ビールのおつまみにも♡

ふじたかな

生姜のきいた、さわやかな甘酢ダレが香ばしく焼けたさわらに絡んで青じそとごまの風味もイイ感じ～♪野菜の付け合わせも一緒にフライパンで焼いておいしくいただけます。片栗粉でコーティングして焼くのでふわっとしたさわらの身が美味しくいただけますよ！ご飯にもお酒にもよく合います^＾

ヒラノ　クミコ

ワインに合うお料理を考えていて、せっかくなので、旬のお魚を用いたいと思い、鰆を選びました。コクのあるお魚なので、負けない様、クリームソースにして、サフランも入れました。ロゼワインに合わせて召し上がると、とっても合って美味しいです。週末にいかがですか？

ともきーた (伊藤 智子)

さわらの美味しい季節です！こちらのレシピはとってもさっぱりしていてヘルシー♪ダイエットにも♡みつばの香りもとってもいいですよ♡

二階堂まなみ

旬のさわらは子供が大好きなくせのないお味だから家族みんなで食べられます♪漬けて置けば次の日とっても楽です！洗い物も少ないので朝食やお弁当にもぴったりです。

ともきーた (伊藤 智子)

旬のさわらに、たっぷりのあんかけをかけていただきます♡あんかけには、旬野菜の新玉ねぎとスナップえんどうをたっぷりといれ、シャキシャキ食感が楽しめるよう仕上げました♡あんかけ多めですが、旬野菜もモリモリいただけます♡

二階堂まなみ

魚を子供に食べさせたくて作ったメニューです。火通りが早い魚は時短メニュー！下処理時間に副菜や汁物が作れるので、忙しい時にこそおすすめです。

あや

子どもと一緒に食べられる、ランチにぴったりのお手軽煮込みうどんです🍜✨

パパイズム

旬のサワラを買ってきたのでムニエルにしました。余熱で仕上げることで身がふっくら。少し香ばしく焦がした皮にも油がたっぷりのって最高でした。。

sako

簡単におうちで絶品のきずしが出来上がります。きずし用のさごしを使用しています。漬け込み時間はお好みで^ ^