「さわら」のレシピ59 品

ゆーみん

5月に旬のさわらを使用し、野菜や果物も栄養価の高い旬を意識しました。さわらの下味に塩麹を使うことでしっとりと仕上がります。サルサソースは辛みは入れず、家族みんなで食べてもらえるようにしています。オレンジを入れることで暑くなってきている時期にも合いさわやかでスッキリ！なおかつ甘みも感じられるソースになっています。毎日頑張っているお母さんに目でも楽しんで欲しい、母の日に合うカラフルな一品です。「野菜をMOTTO」のスープを合わせてさらに素敵なお祝いの食卓をお楽しみください。

Yukiyo

治部煮（じぶに）とは、鴨肉などの具材に小麦粉や片栗粉をまぶして煮る、石川県金沢地方の伝統的な調理法です。鶏肉や魚などでも、旨みをとじこめ、とろみがついて美味しくいただけます。ここではさわらをこんがり焼いて熱湯をかけることで臭みを取り除いています。

二階堂麻奈美

春の旬の組み合わせは体に優しい。お味はしっかりごはんが進むおかずです！お弁当にもおすすめです。さわらの下処理は生臭みを少なくし、たけのこの下茹では味を染みやすくします。ほんのひと手間でぐっとお味がアップします。

ともきーた (伊藤 智子)

旬のさわらは淡泊なお魚なので、いろんな味付けで楽しめます♪　今回は新玉ねぎが美味しい季節なので、たっぷりいれた甘酢だれで簡単炒め煮にしました♡さっぱりしてめっちゃ美味しい～ご飯にもビールにもバッチリ合います♡新玉ねぎが甘いので砂糖不使用です♡見た目地味ですが、美味しいおかずです♡

きゃらきゃら

漬け込み不用！！単時間で簡単に出来る、サワラの西京焼きです。砂糖の代わりにラカントSを使い、低糖質に仕上げました。糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。

レナ♪

ご飯が進み、お弁当のおかずにもおすすめの西京焼きです。

咲くカフェ LEMS

お魚とレモンでさっぱり系だけどボリュームもしっかり、ハニーマスタードソースで美味しさもしっかり♪普段のモーニングやランチでも良いけど、ペーパーで包んでカットして立てて並べてパーティーFoodの1品にも♪

Yukiyo

育ち盛りの子供たちにはお魚も食べてほしいですよね。マヨネーズと生クリーム味でこんがり焼く、誰もが好きなレシピです。たっぷりのきのこで栄養の吸収もバッチリ。パセリとレモンは無くても大丈夫ですのでお気軽に作ってみてください。

築山紀子

トースター任せな、さわらのホイル焼き。ウォッシュチーズの塩味とチーズの風味で、シンプルなのに味わい深い1品に。ワインのお供に。

ぶんちゃん

たっぷりかけても罪悪感なし！ さわやかタルタルソースが味の決め手です。マヨなしとは思えない、ヘルシーなのに濃厚な味わいのタルタルの秘訣は、「ギリシャヨーグルトとたくあん」がポイント。ギリシャヨーグルトだから水っぽくならず、コリコリ食感のたくあんがやみつきになるおいしさです。水分の多い野菜が入っていないので、2~3日作り置きしても濃厚な味わいが楽しめます。白身魚だけでなく、ヘルシーに抑えたい時の鶏もも肉のソテーにもおすすめです。エネルギー：232kcalたんぱく質：21.1g脂質： 14.6g炭水化物：6.5g食物繊維量：3.6gカルシウム:65mg食塩相当量：1.７g

DOKIN

//味噌マヨだれが、絶品！//見た目も、味もバッチリ！私の大好きな食べ方です◎息子たちもこの味が大好き！ぜひお試しください〜♪

ともきーた (伊藤 智子)

西京焼きっぽいのが食べたい→漬け込むにはたっぷりの味噌だれと時間が必要→たれに漬け込まないでたれつけてグリルで焼くとしても漬けない分、たっぷりめにたれが必要→でもそれだと味噌だれは焦げやすい→だったら先に魚だけ焼いて、あとたれ絡めて火にかければちょっぱやでできるし、焦げる心配もないし、たれも少な目でオッケー♪しかもフライパンでできちゃう！　ってことで、このレシピが完成しました♡ご飯にめっちゃ合います！お弁当のおかずにも！ビールのおつまみにも♡

ふじたかな

生姜のきいた、さわやかな甘酢ダレが香ばしく焼けたさわらに絡んで青じそとごまの風味もイイ感じ～♪野菜の付け合わせも一緒にフライパンで焼いておいしくいただけます。片栗粉でコーティングして焼くのでふわっとしたさわらの身が美味しくいただけますよ！ご飯にもお酒にもよく合います^＾

ヒラノ　クミコ

ワインに合うお料理を考えていて、せっかくなので、旬のお魚を用いたいと思い、鰆を選びました。コクのあるお魚なので、負けない様、クリームソースにして、サフランも入れました。ロゼワインに合わせて召し上がると、とっても合って美味しいです。週末にいかがですか？

ともきーた (伊藤 智子)

さわらの美味しい季節です！こちらのレシピはとってもさっぱりしていてヘルシー♪ダイエットにも♡みつばの香りもとってもいいですよ♡

二階堂麻奈美

旬のさわらは子供が大好きなくせのないお味だから家族みんなで食べられます♪漬けて置けば次の日とっても楽です！洗い物も少ないので朝食やお弁当にもぴったりです。

ともきーた (伊藤 智子)

旬のさわらに、たっぷりのあんかけをかけていただきます♡あんかけには、旬野菜の新玉ねぎとスナップえんどうをたっぷりといれ、シャキシャキ食感が楽しめるよう仕上げました♡あんかけ多めですが、旬野菜もモリモリいただけます♡

二階堂麻奈美

魚を子供に食べさせたくて作ったメニューです。火通りが早い魚は時短メニュー！下処理時間に副菜や汁物が作れるので、忙しい時にこそおすすめです。

あや

子どもと一緒に食べられる、ランチにぴったりのお手軽煮込みうどんです🍜✨

パパイズム

旬のサワラを買ってきたのでムニエルにしました。余熱で仕上げることで身がふっくら。少し香ばしく焦がした皮にも油がたっぷりのって最高でした。。

sako

簡単におうちで絶品のきずしが出来上がります。きずし用のさごしを使用しています。漬け込み時間はお好みで^ ^

ともきーた (伊藤 智子)

しっかりとした味で、おつまみにもバッチリなタレに仕上げました！もちろん、ご飯にもめっちゃ合います♡

築山紀子

みそと甘酒、チーズの発酵食品同士の組み合わせ。甘酒の甘味とブルーチーズの塩味が合います。香ばしい香りもご馳走♪お酒にもご飯にも、チーズ好きさんにオススメです！

maina (米山真衣)

･･････････････････････････････････『食欲の秋★』お魚ボリュームおかず･･････････････････････････････････ヒガシマル醬油「京風割烹白だし」を使ってとても簡単に料亭の味を作ることができます！！魚ヘンに春と書いて鰆（さわら）なのですが、旬は秋。秋が深まるにつれ丸々と肥え、脂ものってきます。栄養価も高く、・免疫力アップ・疲労回復・高血圧の予防などに効果があるといわれています。今回は、ヒガシマル醬油「京風割烹白だし」に漬けこみ、揚げ出しにしました。味付けは「京風割烹白だし」だけなので、減塩にもなります。

両角舞

あっさりとした鰆を柑橘の香りが爽やかな幽庵焼きにしました。柚子に限らずかぼすやすだち、レモンでもおいしく作れます。

ともきーた (伊藤 智子)

めっちゃさっぱりしているので、食欲のない日もペロリといただけます♡作り方もとにかく簡単！スピードおかずです♡

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

ポリ袋で下味をつけてレンジで加熱するだけ♪暑い思いをせず台所で簡単に主菜が作れちゃいます♪さっぱり爽やかな味！酒に漬けて加熱するのでふわっとほどける食感がとっても美味しいです♡さわらは1年を通して美味しく食べられる魚です。身の水分は70％とやや多めで、肉質は柔らかく身割れしやすいのが特徴です。たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ビタミンD・カリウム・リン・亜鉛を含んでいます。また不飽和脂肪酸のDHA・EPAが含まれているので血管の柔軟性保持・血液サラサラ効果に役立ちます。

ともきーた (伊藤 智子)

旬のさわらをいつもと違う食べ方で♡娘もめっちゃ気に入ってくれました♡醤油を入れるのがポイント、豆乳クリームが更にさっぱり和風になって美味しい♡カレー風味でピリ辛！夏にピッタリのレシピです♡ご飯🍚にもビール🍺にもバッチリ👌

えつこ

娘も好きな魚の梅味噌煮、夫のお弁当おかずに仕込みます。朝食にも使えますよ。材料も手間も少なくても美味しいと評判です。早く使い切る場合は冷蔵、日持ちさせたい場合は小分けしてラップに包んで冷凍しています。

ゆうだい

春が旬の絶品『サワラの竜田揚げ』を黒酢あんでからめてみました。コクのある黒酢ときび砂糖の奥深い甘みが、サワラの竜田揚げと相性抜群！淡泊なお魚なのに、食べ応え十分の一品！晩御飯のおかずにも、酒の肴なります！是非お試しをっ！