「スパイス」のレシピ769 件

大家 輝

豚スペアリブをじっくりホロホロにやわらかくなるまで煮込んだ料理です。豚スペアリブをマコーミック スパイス21の香りがぐっと引き締めてくれて、食欲がそそられる間違いない一皿に生まれ変わります。ぜひ一度お試しください。

おうち薬膳 村上華子

甘ったるくなりがちなさつまいものポタージュは、キリっと香るスパイスの風味で食欲も消化力もアップです！【薬膳メモ】さつまいもは胃腸を元気にする食材です。とはいえ、さつまいもを単体で取ると、お腹が張る（ガスが出る）のどに詰まる感じがする、または食べた後にお腹が重たい・・・という実感も持つ方もいらっしゃいますね。そういう時は、スパイスの出番です！クミンやナツメグは、消化を促し、フレッシュな香りで気を巡らせる効果も。食べた後のもたれを緩和します。また、シナモンは寒い季節におすすめ。お腹から体を温める食材です。

ぐるまん食堂

ドイツではグリューワインと呼ばれ、ヨーロッパでは冬に親しまれている飲み物です。クリスマスに限定された飲み物ではありませんので、体が冷えたとき、風邪の引きかけのときに飲まらるようです。日本の玉子酒的な存在でしょうか。（笑）以前　勤めていた会社の謝恩会が、夜のユニバーサルスタジオ内の会場で行われて、みんなでアトラクションを楽しみ、ハリーポッターのゾーンでホットワインを飲んだ楽しい記憶が蘇ります。

くみ

スパイスから作る、ゆるめのキーマカレーです。スパイスから作るカレーは、敷居が高いイメージがありますが、最初に、玉ねぎを炒めるのに、15〜20分ほどかかるだけで、その後は、材料をペーストし、調味料を混ぜて煮込むだけです。最低4種類のスパイス（レシピの【B】のスパイスのみ）と、どの家庭にもある定番の調味料があれば、簡単に作れます。ルーのカレーを食べ慣れていると、スパイスから作るカレーは、一味足りなく感じることもあると思うので、コクを出すために、トマトケチャップ・中濃ソース・コンソメなどを加え、水は使わず、牛乳で煮込むようにしてあります。

築山紀子

スパイスがたっぷり入ったパンデピス。はちみつたっぷりで病み付きになる味わいなので、一年を通して大好きです。油を使わないので、しっとりした味わいにするために、自分好みに作りました。クリスマスシーズンにおすすめです。

くみ

お塩と、にんにくが、しっかりと効いた、サクふわチキンナゲットです。下味は、塩と生にんにく、衣は、ベーキングパウダーで、サクサク仕上げです♩さらに、衣に混ぜ込んだ、チリペッパーや、クミンで、スパイシーな仕上がりです。つまみ食いが止まらなくなるほど美味しかったので、ぜひお試しください。

mikana

腸詰めはできませんが、お家で簡単にソーセージ作り♪♪難しいことは、何一つありません😊👍皮なしの香り豊かなソーセージです♪♪サラミでソーセージ感を出しました😁子供達が喜ぶ事間違いなしです😊💕

四万十みやちゃん（宮崎香予）

スパイスカレーって難しいイメージですが、実はとっても簡単なんです～♪材料を炒めてスパイスを加えるだけ！！ルーを使うより、さっぱりとしているので私は大好きな味です♡基本の３つのスパイスさえそろえておけば簡単にスパイスカレーが出来ちゃいます～♪よかったらお試しくださいね

福原ゆり

インドやネパールのお漬物的な存在のアチャール。保存食なので塩味が少しきつめについています。作ってすぐは玉ねぎの辛味がきつめですが、だんだんと味が馴染むごとにマイルドになっていきます。カレーに添えるのはもちろん、そのままおつまみとして食べてもとっても美味しいですよ♪冷蔵庫で1週間保存可能。年単位で保存する場合は、表面が油で覆われるくらいにサラダ油を多くして作るとさらに保存性が上がります。

福原ゆり

中東でよく使われる、ナッツとスパイスと塩が混ざった調味料のデュカ。いちじくととってもよく合います♪和えるだけでおしゃれなおつまみの完成！

築山紀子

ミックススパイスのデュカを、バターと合わせておつまみバターにしました。パンに載せたり、そのまま食べたりと、ちょっとクセになる味わいです有塩バターの塩味でお酒も進みます。良い香りですよ～。

スパイス料理家　山本由里子

食べ慣れたお月見団子にスパイスをプラスしてみませんか？秋をイメージさせる甘い芳香をもつ馴染みがあるスパイスをきなこに混ぜていただきます。スパイスを複数使うことで深みが増しますよ。

スパイス料理家　山本由里子

食べ慣れたお月見団子にスパイスをプラスしてみませんか？バニラのような甘い芳香とスパイシー感があるクローブを練り込んだお団子はこの季節にぴったり。カルダモンとレモンの爽やかさも加わり、さっぱりといただけます。

築山紀子

食物繊維が摂れるオーツミルクで、スパイス香るチャイを。アーモンドミルクやオーツミルクの香ばしい香りは、スパイスとの相性も良いですね。身体が温まります。

スパイス料理家　山本由里子

甘塩っぱさで手が止まらない絶品おやつ。スペルト小麦をつかっているので、食べ盛りの子どもたちにもぴったりです。スパイスとスペルト小麦のマリアージュを簡単レシピでご体験ください。

スパイス料理家　山本由里子

※下味にきび砂糖（上白糖可）を追加、しょうゆを醤油糀にしています。（2023年9月）簡単に作れる「ズーラン炒め」です。ズーランは、クミンのこと。もともとは羊が使われていますが、牛肉でも最高！醤油とクミンの組み合わせも、私のレシピではおなじみになりました。

築山紀子

にんじんだけで作る洋食の副菜です。スパイスは甘味のあるにんじんによく合います。

ヒラノ　クミコ

週末の食卓で泡と共に口にしたい、ちょっと話題性のあるお料理です。いつものお肉やお魚料理とはちょっと違うので、お子さんは「デュカって何？苦い〜」と敬遠するかもですが、オトナのお酒のお供には欠かせない一品になるかも。いちじく好きのお友達に紹介したら、喜ばれそう！何せ簡単ですから、お友達が来てから、一緒に作るのもオツ！

くみ

私は、スパイスオタクなので、20種類以上のスパイスを常備してあります。今回は、そのスパイスを活用して、ビリヤニ風の炊き込みご飯を作ってみました。本当のビリヤニは、ホールスパイスを使いますが、比較的手に入りやすいパウダータイプに置き換えてます。玉ねぎは、揚げずに入れるので、代わりにフライドオニオンを入れてます。バスマティライスがないので、日本のお米に置き換えてますので、ビリヤニ「風」であることをご理解ください（笑）スパイシーなものがお好きな方には、おすすめです♩

京(みさと)

4つのスパイスで簡単に本格的なスパイスキーマカレーができてしまいます！なすときのこの入ったキーマカレーです！

菅智香

むね肉で作る、バターチキンカレーのレシピです。むね肉は余熱で火を入れることで、しっとりおいしい食感に仕上がりますよ。時間はかかるけど本格的な味でとってもおいしい！ぜひ作ってみてください。

幸村亜美

サラダに。スープの仕上げに。ブレッドのお供にオリーブオイルと。または蜂蜜と混ぜ合わせておやつに。アーユルヴェーダではナッツは滋養を与える食物と言われています。ナッツやスパイスの賞味期限は比較的長いですが酸化してしまうと風味も落ち、なんだか元気のない香りになってしまう。たとえ新しく買ったナッツだとしてもロースト(火)を通すことで再び香りと油分が生き返るので、大量に作って保存というよりは早めに食べられる量でコンスタントに作っていくことをおすすめします。

むっちん（横田睦美）

香ばしいナッツとスパイスのエキゾチックな香りがクセになる、デュカを使ったアボカドトーストのレシピです。デュカは作り置きできるので、アボカドと卵をのせれば、ちょっと飲みたいときのおつまみトーストがすぐ完成！煎ったナッツとスパイスを混ぜるだけでできるデュカは、ふりかけるだけでサラダやおつまみがワンランクアップする、魅惑の調味料。ナッツやスパイスの組み合わせを変えれば、オリジナルのデュカを簡単に作ることができますよ。ポーチドエッグをきれいに失敗なく作る方法もご紹介しています。

依田 瑠美

フレッシュなトマトで作る定番のキーマカレーです！優しい味で美味しいですよ♪

幸村亜美

枝豆は茹でずに焼くことで、香ばしさはもちろん、オイルやスパイスが良く馴染みます。豆類はガスが溜まりやすいので、お腹の張りが気になる方はコリアンダーシードをマスタードシードに代えると良いでしょう。マスタードシードはガスを抜いてくれます。塩洗いし、少し休ませることで皮の汚れやアク、えぐみが取れ、甘さが一層引き立ちます。

金子美和（さとみわ）

安くて低カロリーで高たんぱくな鶏むね肉をさっぱり＆スパイシーな夏向きのおかずにしました！工程は焼いて漬け込むだけ☆マリネ液にスパイスを加えてコクと風味と食欲アップ効果☆できるだけ火を使う時間を少なく、焼いたら漬け込むだけの簡単レシピです。冷蔵庫で漬け込んでおくことで、お肉に味がしみ込んでしっとり美味しくなります。３日ほど日持ちするので、作り置きにもOK。酢を使っているのでお弁当にもおすすめです。（お弁当に入れるときは水分をきって詰めてください）

幸村亜美

暑さで体力が落ちている時の活力レシピとしていかがでしょうか。スパイスやにんにくが天然の滋養剤として疲労回復の手助けをしてくれます。しっかり味もついているので、ご飯のおかずにばっりです。肌荒れなどピッタの症状が起こっている方は、にんにくを入れないか量を控えるとよいでしょう。

幸村亜美

お手軽福神漬けに。和風調味料にスパイシーさを織り混ぜた、スパイス料理に合うお漬物です。ビタミン、ミネラル豊富な大根葉の活用術。苦味、渋味の緑黄色野菜でピッタとカファを整え、甘味の穀類から出来ている和風調味料(みりん、お酒、醤油)がヴァータとピッタを落ち付かせてくれます。

幸村亜美

真夏のような日照りの強い日もあれば、雨量が多く自然界全体の水分量が上がる日も。5.6月は一年中を通しても特に一日のなかで寒暖差がある時期です。そんな時は夏の旬を先取りしつつ、カファやヴァータの調整もぬかりなく。ズッキーニから出る水分をアク抜きで少し減らしつつ、最後はレモンでキュッと締まり良く、オイルで潤い逃さず仕上げるマリネ。　オリーブオイルは加熱によって失われる成分もある為、生用に。ギーは飽和脂肪酸であり酸化しにくい性質があります。
加熱による酸化についても、煙点が250℃と高いため変敗度が低く万能オイルです。オイル二刀流によってパフォーマンスの高い化学反応を楽しむ♪

ラッコママ

大好きな砂肝、夏になって調理するのが暑い…！レンチンして調理しても硬くなりすぎず、美味しくなる時間を研究しました（笑）低カロリーで、低糖質、低脂質のおつまみです！