「スーパーフード」のレシピ97 件

Yukiyo

チアシードは、ビタミンミネラルや良質の脂質を豊富に含み、スーパーフードと呼ばれるほど栄養が豊富です。水分を吸収すると膨らむので、ミルクなどと混ぜて冷やし固めるだけで、プディングを作ることができます。ヨーグルトも入り、シナモンなどで風味をつけた栄養たっぷりのヘルシーなスイーツです。

くにこキッチン

ぶどうを30種類も作っている農家さんと一緒にぶどう料理教室を開催しました。クスクスサラダが好評だったので、作ってみてくださいね。当日は幻の野菜ポポーも持ってきてくださったので入れてみました。ねっとりした甘さも加わって美味しかったです。

川端寿美香

アボカドはスーパーフードと呼ばれ、栄養価が特に優れています。オレイン酸（不飽和脂肪酸）、ビタミン類を多く含み、抗酸化作用により、アンチエイジングや動脈硬化の予防にも期待できます。

ゆぅゅぅ

カリブ発のスーパーフード野菜カラルーで作る簡単塩昆布ナムル。

さや🍅野菜ソムリエママ

子どもも大人も大好きな焼きおにぎりが炊飯器で簡単に作れます。食物繊維が玄米の約7倍の「ザ・バーリー」を入れて一緒に炊くことで、小腹が空いた時にも手軽に栄養を摂ることができます。

あやか｜発酵×旬野菜

炊飯器1つで簡単にできる「リゾット」で、おもてなしにも、ぴったりです♪今回は「ザ・バーリー」を使って、食物繊維たっぷりで、腸活や美容にもおすすめのリゾットに。「ザ・バーリー」とは、オーストラリアのCSIRO（オーストラリア連邦科学産業研究機構）で開発された、ミネラルなどのうれしい栄養素をたっぷり含んだ全粒穀物です。

高橋 はるな

手作りクッキーにも「ザ・バーリー」を。ほろりと口溶けの良いココア生地の中に、プチプチの「ザ・バーリー」を加え、おやつでも手軽に食物繊維を。

高橋 はるな

春らしいやわらかな色合いの手毬寿司。お花見弁当にもぴったりですね。米と一緒に炊いた「ザ・バーリー」のプチプチとした食感を楽しめて、手軽に食物繊維も摂ることができます。

高橋 はるな

せいろで蒸すやわらか手作り焼売。「ザ・バーリー」で手軽に食物繊維を取り入れて、プチプチとした食感で食べごたえもアップ。

nari（なりごはん）

さつまいもとひじき、大豆の食物繊維が豊富な食材が勢ぞろい！1合の白米に対して「ザ・バーリー」を大さじ1加え、食材をのせて炊くだけで、一般的な玄米の約7倍の食物繊維が手軽にたっぷり摂れるザ・バーリー炊き込みご飯の完成♪ほくほくしたさつまいもと「ザ・バーリー」のプチプチ食感がやみつきです＾＾

nari（なりごはん）

ひなまつりなどの春のお祝いメニューにおすすめなちらし寿司風ご飯です◎自宅によくある穀物酢、砂糖、塩で酢飯が作れて、さけは電子レンジ加熱をするので、ハードルがぐーんと下がり、とっても作りやすいです！1合の白米に対して「ザ・バーリー」を大さじ1加えて炊くだけで、ザ・バーリーご飯があっという間に完成！一般的な玄米の約7倍の食物繊維が手軽にたっぷり摂れますよ♪プチプチ食感がやみつきです＾＾

あやか｜発酵×旬野菜

「和×洋」のあっと驚く組合せな、お手軽混ぜご飯。今回は「ザ・バーリー」を使って、ミネラルや食物繊維たっぷり。「ザ・バーリー」とは、オーストラリアのCSIRO（オーストラリア連邦科学産業研究機構）で開発された、ミネラルなどのうれしい栄養素をたっぷり含んだ全粒穀物です。

さや🍅野菜ソムリエママ

スーパーフードの「ザ・バーリー」入りハンバーグ！食物繊維は玄米の約7倍！電子レンジで簡単に作れますが、見た目も豪華でお祝いやバレンタインメニューにもぴったりです♪

あやか｜発酵×旬野菜

炊飯器だけでできて簡単！たっぷりのきのこでうま味が詰まった「ピラフ」。今回は「ザ・バーリー」を使って、ミネラルや食物繊維たっぷり。「ザ・バーリー」とは、オーストラリアのCSIRO（オーストラリア連邦科学産業研究機構）で開発された、ミネラルなどのうれしい栄養素をたっぷり含んだ全粒穀物です。

ゆぅゅぅ

カリブ発のスーパーフード野菜カラルーで作るふんわりもっちりとした米粉マフィン。小麦粉、乳製品不使用レシピ。

ゆぅゅぅ

カリブ発のスーパーフード野菜カラルーで作る豚肉巻き。甘辛い味付けでご飯が進む簡単おかずです。

あーぴん（道添明子）

★【ひよこ豆のディップ（フムス）】中近東のひよこ豆を使ったディップのこと。ゆでたひよこ豆に、ごまペースト、オリーブオイル、にんにく、レモン汁が入ることが多いです。パンや野菜につけて食べます。★実はたんぱく質、食物繊維が豊富で、お肉を使っていないのでヘルシー、ダイエッターたちに人気です。海外ではヴィーガン料理として人気があります。★作り置き可能です。ジップ式袋などに平らに入れて空気を抜き、箸などで筋をつけておくと、使う時に、割って小分けで使えるので便利です。3週間保存可能です。

kikusuzu／菊地美鈴

最近、食べる輸血と言われるスーパーフードの生のビーツを野菜売り場で見かけることが多くなったのでまとめて仕込んで使って欲しいです♪泥臭さが苦手という方も試して欲しいです。

スパイス料理家　山本由里子

調理がしやすいように下処理され、安くて品質管理が徹底された業務用スーパーの「ボイル済みビーツ」を使用しました。栄養満点のスーパーフード・ビーツに頼って、野菜を沢山切る手間を省いた、可愛い栄養満点のパスタです！

はしみのり

いつものさつまいもサラダにスーパーフードクコの実(ゴジベリー)の栄養と彩りをプラスしました！！可愛い♡お弁当の出来上がり〜♪作り置きとしても最適です。

幸村亜美

最近、スーパーでも見かけるようになったオーツミルクですが、自宅でも簡単に作れます。自身や周りの方の身体の為に、無添加のものを手作りしてみてはいかがでしょうか？アーユルヴェーダ的にオートミールは非加熱か加熱かによって状態が変わります。加熱した場合、ヴァータ・ピッタを鎮静させカファを増加させますが、非加熱の場合、ヴァータ・ピッタを増加させ、カファを鎮静させます。オーツミルクにすることで水分を含みドーシャのバランスが取りやすくなります。消化にも大変良いです。栄養学的にみてもビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化成分も豊富。また大豆やナッツアレルギーの方で植物性ミルクを取り入れたい方に◯

スギヤマ　ヒサエ

栄養価の高いスーパーフードの１つ"フムス"。本来ひよこ豆で作りますが、今回は手に入りやすい市販の蒸し大豆を使ってアレンジしました。味付けは意外や意外、なんと白だしで☆上品なだしの香りがほんのりする和テイストのオリジナルフムスに仕上げてみました。（これがなかなか美味しい♥）女性にとって嬉しいイソフラボンや食物繊維もたっぷりです☆

すずき わかえ

免疫力UPの為のもう一品に。健康食材として言わずと知れた納豆に、玉ねぎで納豆のビタミンB1の吸収良くし疲労回復や強壮、スーパーフードのブロッコリースプラウトは解毒作用、活性酸素除去効果で免疫力UP効果を期待して。

加瀬 まなみ

ヨーグルト＆豆乳で作るヘルシーラッシーに、スーパーフルーツのブルーベリーとオリーブをプラスして、ヘルシー＆ビューティーパワーをUP！人気のブラックタピオカとあわせて、噛む満足感もUP！

中村りえ

時間がたっても柔らかいお団子のコツはお豆腐。水分をすべてお豆腐にすることで、時間がたっても固くなりにくいです。カラフルな白玉は、子どもたちも大喜び！スーパーフードのモリンガ、かぼちゃで色味をつければ、栄養満点なお団子です。十五夜のお団子にも。小さなお子様には、小さく切ってあげてくださいね。

Reme

乳製品を使わずにヘルシークリーミーな抹茶アイスキャディーです。スーパーフードのスピルリナ入りで栄養科も高く、デトックスできて、アンチエイジングできてしまいます！

柴田真希

白砂糖や乳製品を一切使っていないので、罪悪感がない ギルトフリースイーツです。生チョコのように口の中でとろけます。バレンタインスイーツにもぴったり！

豊田 亜紀子

アメリカで数年前からブレイクしているスーパーフード「ケール」をオーブンで焼く『ケールチップス』。韓国のりに似た風味になってとっても食べやすい！クリスマスをはじめ、パーティーシーンのサプライズメニューとしてもお薦めです♪

前田なおひろ

フルーツたっぷりの朝ごはん

前田なおひろ

フルーツたっぷり朝ごはん