「スーパーフード」のレシピ97 品

あーぴん（道添明子）

★【ひよこ豆のディップ（フムス）】中近東のひよこ豆を使ったディップのこと。ゆでたひよこ豆に、ごまペースト、オリーブオイル、にんにく、レモン汁が入ることが多いです。パンや野菜につけて食べます。★実はたんぱく質、食物繊維が豊富で、お肉を使っていないのでヘルシー、ダイエッターたちに人気です。海外ではヴィーガン料理として人気があります。★作り置き可能です。ジップ式袋などに平らに入れて空気を抜き、箸などで筋をつけておくと、使う時に、割って小分けで使えるので便利です。3週間保存可能です。

kikusuzu／菊地美鈴

最近、食べる輸血と言われるスーパーフードの生のビーツを野菜売り場で見かけることが多くなったのでまとめて仕込んで使って欲しいです♪泥臭さが苦手という方も試して欲しいです。

スパイス料理家　山本由里子

調理がしやすいように下処理され、安くて品質管理が徹底された業務用スーパーの「ボイル済みビーツ」を使用しました。栄養満点のスーパーフード・ビーツに頼って、野菜を沢山切る手間を省いた、可愛い栄養満点のパスタです！

はしみのり

いつものさつまいもサラダにスーパーフードクコの実(ゴジベリー)の栄養と彩りをプラスしました！！可愛い♡お弁当の出来上がり〜♪作り置きとしても最適です。

幸村亜美

最近、スーパーでも見かけるようになったオーツミルクですが、自宅でも簡単に作れます。自身や周りの方の身体の為に、無添加のものを手作りしてみてはいかがでしょうか？アーユルヴェーダ的にオートミールは非加熱か加熱かによって状態が変わります。加熱した場合、ヴァータ・ピッタを鎮静させカファを増加させますが、非加熱の場合、ヴァータ・ピッタを増加させ、カファを鎮静させます。オーツミルクにすることで水分を含みドーシャのバランスが取りやすくなります。消化にも大変良いです。栄養学的にみてもビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化成分も豊富。また大豆やナッツアレルギーの方で植物性ミルクを取り入れたい方に◯

スギヤマ　ヒサエ

栄養価の高いスーパーフードの１つ"フムス"。本来ひよこ豆で作りますが、今回は手に入りやすい市販の蒸し大豆を使ってアレンジしました。味付けは意外や意外、なんと白だしで☆上品なだしの香りがほんのりする和テイストのオリジナルフムスに仕上げてみました。（これがなかなか美味しい♥）女性にとって嬉しいイソフラボンや食物繊維もたっぷりです☆

すずき わかえ

免疫力UPの為のもう一品に。健康食材として言わずと知れた納豆に、玉ねぎで納豆のビタミンB1の吸収良くし疲労回復や強壮、スーパーフードのブロッコリースプラウトは解毒作用、活性酸素除去効果で免疫力UP効果を期待して。

加瀬 まなみ

ヨーグルト＆豆乳で作るヘルシーラッシーに、スーパーフルーツのブルーベリーとオリーブをプラスして、ヘルシー＆ビューティーパワーをUP！人気のブラックタピオカとあわせて、噛む満足感もUP！

中村りえ

時間がたっても柔らかいお団子のコツはお豆腐。水分をすべてお豆腐にすることで、時間がたっても固くなりにくいです。カラフルな白玉は、子どもたちも大喜び！スーパーフードのモリンガ、かぼちゃで色味をつければ、栄養満点なお団子です。十五夜のお団子にも。小さなお子様には、小さく切ってあげてくださいね。

Reme

乳製品を使わずにヘルシークリーミーな抹茶アイスキャディーです。スーパーフードのスピルリナ入りで栄養科も高く、デトックスできて、アンチエイジングできてしまいます！

柴田真希

白砂糖や乳製品を一切使っていないので、罪悪感がない ギルトフリースイーツです。生チョコのように口の中でとろけます。バレンタインスイーツにもぴったり！

豊田 亜紀子

アメリカで数年前からブレイクしているスーパーフード「ケール」をオーブンで焼く『ケールチップス』。韓国のりに似た風味になってとっても食べやすい！クリスマスをはじめ、パーティーシーンのサプライズメニューとしてもお薦めです♪

前田なおひろ

フルーツたっぷりの朝ごはん

前田なおひろ

フルーツたっぷり朝ごはん

坂本くみこ

スーパーフードのビーツを色鮮やかなポタージュにしました。とっても可愛い見た目なので、パーティーやおもてなしにも使えます☆

前田なおひろ

グルテンフリー対応のパンケーキミックスをみつけたので、ソースディスペンサーを使って、小さく焼き上げてみました。パンケーキといちごをフォークで交互にさしていただきました。すぐつくれるかんたんおやつ

前田なおひろ

フルーツたっぷりの朝ごはん。鮮やかな色のスムージーを作りたくなり、ビーツを材料に加えてみました。

前田なおひろ

フルーツたっぷり朝ごはん

柴田真希

スーパーフードの「マカ」パウダーを入れたつくねのレシピ。パウダーのスーパーフードはひき肉に合わせると無理なく料理にアレンジできます。ヘルシーな鶏挽き肉に、たっぷりのえのきも入れてかさ増しを。ダイエット中に人にもおすすめです。

柴田真希

暑くなると食べたいアイス。市販のものはエネルギー（カロリー）や脂質が高いし、さっぱり、お口直し程度にちょっと食べたいな！という人にぴったりのひとくちアイスです。

柴田真希

カムカムはビタミンCがレモンの約60倍、アセロラの約2倍も含まれていて、フラボノイドなどのポリフェノールの豊富。そんなカムカム果汁を使ってさっぱりマリネを作りました。

柴田真希

【タイガーナッツ】は見た目は食感がナッツのようなのでナッツと名前がついていますが、実はじゃが芋のように根にできている塊茎で「野菜」です。オルチャータと呼ばれる植物ミルクに加工されて牛乳アレルギーの人たちの代替食品に利用されています。

柴田真希

【タイガーナッツ】は見た目は食感がナッツのようなのでナッツと名前がついていますが、実はじゃが芋のように根にできている塊茎で「野菜」です。

柴田真希

朝ごはんにもぴったりのヨーグルトボウル。シリアルの代わりにキヌアを使ってヘルシーに仕上げました。

柴田真希

ワイルドライスとは、イネ科 マコモダケの実（種）です。ライスと言いながら、お米の食感とは全く異なる食べごたえがあります。

柴田真希

黒ごまみたいに見えるのは、古代ローマ時代から薬効が注目され「死以外のあらゆる病気を治療できる」と言われたほどのスーパーフード【ブラッククミンシード】独特なスパイシーな香りがありますが、スパイスとしてカレーなどに使用できます。

柴田真希

朝ごはんにもぴったりのヨーグルトボウル。シリアルの代わりにキヌアを使ってヘルシーに仕上げました。

柴田真希

男性向けスーパーフードというイメージがありますが、鉄分やカルシウムも豊富で冷えを改善したり、ホルモンバランスを整えるなどの効果も期待できる女性におすすめのスーパーフード『マカ』。マカを練り込んで、人気メニューの唐揚げを作りました。

柴田真希

男性向けスーパーフードというイメージがありますが、鉄分やカルシウムも豊富で冷えを改善したり、ホルモンバランスを整えるなどの効果も期待できる女性におすすめのスーパーフード『マカ』。マカを練り込んで定番だしまきたまごを作りました。

冷凍王子❄︎西川剛史

美味しい食べごろの期間が短いアボカドは冷凍がおすすめ！ちょうど良い熟し具合で冷凍すれば、いつでも美味しいアボカドが楽しめます。少しだけ解凍して、そのまま食べれば健康的なアボカドアイスになります。お好みで、ハチミツやオリーブオイルなどをかけて♪