「中華煮」のレシピ42 品

シゲパピ

●にらとオイスターソースでコクうま味付け。●フライパンひとつで簡単調理です。

FUKA

旨味たっぷりのエビチリに濃厚チーズを絡めて召し上がれ♪

あみん

春雨の別茹でが不要なのでフライパン1つで作れて時短になりとっても楽ちん！煮汁をしっかりと吸った春雨には味が染み染みです♡ピーマン嫌いな子供も食いつく勢い！是非一度お試しくださいませ〜！！

松山絵美

かぶの実も葉も全部使った麻婆かぶです。春のかぶは柔らかい煮で皮ごと使います＾＾味噌を効かせて辛みは入れてないので小さいお子様でも食べられます。ご飯にかけても美味しいです＾＾薬膳効果☆かぶ... 消化不良に、便秘に、高血圧に、のぼせに、イライラに、頭痛に☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

あーぴん（道添明子）

🔸【うま塩味の天津飯】とろ〜り卵がふわふわのカニかま、スナップえんどうの天津飯です。🔸【卵に水を加えるとふわふわになる！】卵は水溶き片栗粉でとろみを付けてから最後に加えてふわふわに仕上げます。卵を入れたら触らないことがふわふわポイントです！余熱で蒸らします。🔸ご飯の他、茹でうどんにかけても美味しいですよ！

tomoko

鶏胸肉で揚げずに作るヘルシー酢鶏。ケチャップベースの甘めの味が子どもたちもお気に入り＾＾ちょっとしたひと手間・コツでむね肉をやわらかく仕上げます。

Chiko

☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆手羽元の炊飯器煮です(^-^)煮る加減など気にせすに、やわらか、トロトロの手羽元の煮物ができます＼(^^)／☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆＊☆

あーぴん（道添明子）

🔸【これ1品でお腹いっぱい】【春の香りのふわふわ卵あんかけ】カニかま、スナップえんどうを煮てふわふわ卵のとろみあん仕立てにしました。🔸【卵に水を加えるとふわふわになる！】卵は水溶き片栗粉でとろみを付けてから最後に加えてふわふわに仕上げます。卵を入れたら触らないことがふわふわポイントです！余熱で蒸らします。🔸ご飯や茹でうどんにかけても美味しいですよ！

あみん

生姜が入ってて体がほっこり温まる♡もっちりした厚揚げに煮汁が染み込んでとても食べ応えを感じます♡汁まで飲み干してしまうほどめっちゃ優しい味で寒い今の季節にピッタリ！作り方もとっても簡単なので是非作ってみてくださいね～♪

藤倉淳子（a table）

帆立貝柱水煮缶の旨味をそのままスープにしました。秋冬に旬の白菜をおいしく食べられます。彩りと旨味としてかにかまを追加。かにかまがなくてもOK。

あーぴん（道添明子）

🔶【レンジであったかお豆腐】完成までレンジのみ！！お豆腐にたっぷりのとろ〜り白菜とカニかまのとろみあんをかけました。🔶白菜がとろとろにしていますが、シャキッとした食感をご希望の場合には加熱時間を調節してくださいね。🔶白菜大量消費です。カニかまやから良い出汁も出て美味しく野菜が食べられます。

藤倉淳子（a table）

2020年10月に豆腐マイスター協会が開催した「豆腐丼チャレンジ」の一般部門ゴールドいいね！賞を受賞したレシピです。インスタグラムにてたくさんの「いいね」をありがとうございました。たっぷり盛りすぎて ごはんが見えていません～。

あみん

大根とだし汁をじっくり煮込み、味を染みこませとろとろに♡仕上げはふわふわの卵あんかけを混ぜ合わせました♪口の中で大根と卵が絡み合いとろける食感なんとも言えません！寒い冬に体温まるほくほく大根是非お試しくださいね☆

むっちん（横田睦美）

寒い冬はやっぱり鍋、ですがすでにレシピがマンネリ化している方に推したいのが「サンラータン鍋」です！たっぷりのきのこと豚肉、トマトをメインに黒酢を利かせたさっぱりスープを合わせた鍋は、とにかくするするいくらでも食べられます。きのこだから煮込み時間は5分ほど、お腹が空いたときにもお待たせしません！

あみん

とろみで体ぽかぽか♡オイスターソースのコクある旨味で、優しい中華風煮込みです。豆腐を丸ごと1丁使うので、ヘルシーな上に見た目のボリュームは満点です♪なんせご飯に合うので、もう上に乗せて丼にしちゃうのもあり！

あみん

熱々でも美味しい♡冷めても美味しい♡とにかくこく旨！とろとろのあんがたっぷり絡んで体がポカポカ温まります♪この季節に是非⭐︎

藤本マキ

大きめのふんわり卵と白菜が美味しい♪カニカマ入りの、かに玉風とろ～りあんかけです。やさしい中華風の味付けでごはんもすすみます。丼にするのもおすすめです！

あみん

寒いこの季節にとろりと体温まる満足な一品♪濃厚で後を引くまろやかな味わいです♡ブロッコリーレンジでチンして時短してるのでとってもお手軽簡単に作れます。

簡単料理研究家＊服部みどり

白菜をたっぷり入れたあんかけです。とろ〜り熱々のあんかけはカリッと焼いた中華麺やご飯にかけるほか、厚揚げにかけるなど万能に使えます！牛乳（または無調整豆乳でも可）を加えてコクうま仕上げ。好きなきのこ、野菜。かまぼこなど加えるアレンジも◎

藤本マキ

とろ～っと温まる♪簡単にできる、白菜のうま煮です。筍と春雨をプラスして食感も楽しめる、オイスターソースベースの中華そぼろあんにしました。（春雨の下茹で不要！）寒くなってきた季節に、おかずとしてはもちろん、丼にするのもおすすめです☆

あみん

お好きなきのこをたっぷり入れて、サッと煮るだけで完成！きのこの旨みが馴染んだ中華風だし汁まで飲み干しちゃいましょう♡

ともきーた (伊藤 智子)

にらたっぷり♪ トマトのほどよい酸味もあって、ヘルシーで美味しい中華だれです♡キンキンに冷えた部屋でアツアツをお召し上がりください♡ごはんにもビールにも合います♡

おねこ

【やさしい おいしい ほっとする味を簡単に】暑い日が続いていますが、エアコンで冷えた体、たまには温めたい。そんな時にしっくりくる優しい一品です。☆お手頃食材4つで作ります。『豆腐、なす、長ねぎ、もやし』☆味は鶏ガラベースの中華風。優しい味ながら食欲のすすむ風味です。あと一品に、ヘルシー派のメインおかずに、お豆腐の消費期限が今日までで焦った時に…

かめきちパパ

海老と青梗菜、ニンニク、生姜を効かせてとろーりと仕上げていただきます。青梗菜ってこう言う感じで食べるのが一番美味しい気がするんですよね。

吉村ルネ

夫がこのソースでいろいろな鶏肉の部位でよく作ってくれて、どうしてもレシピが知りたくて教えてもらいました。韓国ヤンニョムとの違いは甘味が軽やかでピリッとした辛味にコクをプラスされた味です。その秘密は紹興酒と豆板醤です。調度良い甘さに紹興酒の豊潤な香りが漂う上品な甘辛ソースです。今回はコラーゲンが豊富な手羽先を使いました。プルっとした肉質がこのソースに絡んでとっても美味しいです。また、鶏モモ肉やヘルシーな鶏むね肉などでも美味しく作れます。その場合は、一口大よりも大きめサイズで作って下さいね。ボリュームのあるおかずなので満足のいくメインのお惣菜です。

くつろぎの食卓

スープを吸った春雨が小松菜にトロッと絡んで、美味しさを引き立ててくれます。葉ものは煮込むと量が減るので、厚揚げでボリュームUPしました。♪煮立てたスープに具財を入れて煮込むだけ。具財の旨味が染み出て、より美味しいスープになります。

Ｙｕｕ

大好きな鶏むね肉と白菜を合わせて、中華風のとろとろ煮込みに。だんだんと朝晩は冷え込んできて、ほっこりあったかおかずが恋しくなってきましたよね♪ちなみに、今回は”煮込み”と書いていますが、コトコト煮るのは2〜3分なので、あっという間！バタバタ忙しい日や『まだ今夜の夕飯決まってない！』 なんて日にもぴったり♪ポイントは、むね肉をできるだけ薄く切ること・粉をまぶすこと・ 最後に加えること。こうすることで、短時間で火が通る上、お肉は感動の柔らかさ！また、お肉にまぶした粉効果で自然にとろみがつくので一石二鳥です♪

藤本マキ

主材料は豚肉、白菜、豆腐の３つ☆材料が少ない～！という時でも、豆腐でかさましすればボリューミーなうま煮の出来上がり♪豚バラで巻いた豆腐がうま煮の汁をいっぱい吸ってくれて、より美味しくなります。汁までごはんにかけて頂いて下さいね。

松山絵美

白菜と豚団子を無水調理で煮込んで旨味凝縮です^ ^薬膳効果☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

仲野　香織

食塩無添加トマトジュースを使った手羽先の中華煮込みです。使う調味料は、鶏ガラスープとオイスターソースだけ！ベースのトマトジュースがおいしいと、使う調味料も少なくてすむんです♪