「白みそ」のレシピ245 件

前澤 泰爾

春先に旬を迎える桜えび。メイン食材として料理するには少し存在感が物足りないけれど、綺麗な色味を活かしてクリームソースに仕上げました。小さいながらもギュッと濃厚な旨味のあるコクはアメリケーヌソースに引けを取らない美味しさ。パスタにリゾット、アレンジ次第で色々なメニューに使えそうなこのソース。口の中で春の海を感じてみては⁈

河埜 玲子

玉ねぎとかぼちゃから出る甘みと、きのこの旨味で、だし汁不要でも美味しいお味噌汁に。かぼちゃやきのこの食物繊維、玉ねぎのオリゴ糖、発酵食品の味噌で腸内環境を整えます。

manngo（河野ひとみ）

そら豆の残りをお麩とグラタン風に調理しました。ソースはマスカルポーネや生クリームを混ぜるだけで簡単です。

小春（ぽかぽかびより）

胡桃味噌だれは、他のお野菜とも相性抜群です。今回は　茹でたごぼうと合わせてみました。作り置きに　ぴったりなおかずです。

となりんりん

白みそベースにキャベツたっぷりの具だくさんなお味噌汁。仕上げは粉チーズに黒コショウ。忙しい朝に短時間でたくさんの野菜を摂れますよ。

となりんりん

地元近くのしし鍋にはたっぷりの粉山椒を加えます。今回は豚バラ肉スライスを使ってお手軽しし鍋風の味噌汁を作ってみました。

笠原知子

一正蒲鉾さんの「鯛入りまめかま」を使った簡単な和え物です。かまぼこをサイコロに切って、白味噌とマヨネーズを使ったソースで和えました。和洋折衷な味で、セロリの風味がアクセントです。

長岡美津恵akai-salad

酢味噌にマヨネーズを加えると酸味と甘みがまろやかになります。今回はボイルやりイカと菜の花に添えて頂きました。

manngo（河野ひとみ）

灰汁抜きした蕨と筍の姫皮を白和えにしました

庄司いずみ

市販のマヨネーズや豆乳マヨなどもいいのですが、手作り豆乳マヨが私的にはゴールデンバランスだと思っています。今回はその豆乳マヨを胡麻風味にアレンジし、コリコリごぼうとマカロニでボリューム満点のサラダをこしらえました。マカロニサラダも時折食べたくなるメニューのひとつですが、この作り方ならこってり濃厚な味は楽しめますが、カロリーはぐっとおさえめ。私はピリ辛好きなのでカイエンペッパーをひとふり、ふたふり。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

高圧の圧力鍋使用大きくカットしたじゃがいも加圧1分半で全く煮崩れなし！竹串を刺したらす~っと通る抜群の仕上がりです。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

豚こまの甘辛白味噌煮を使ったアレンジメニューです。豚こまの甘辛白味噌煮はこちらを参照ください。https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/146319

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

価格も安い豚こまを使って白味噌でコクとろみの付けた甘辛煮味は濃い目なのでさっと炒めた野菜に絡めたりトッピングしたりアレンジ自在です。

小春（ぽかぽかびより）

さつまいもと、うずらのたまごもり（っていうネーミングの練り製品）を煮ました。だしで味付けしたあと、最後に白味噌＆ゆず胡椒を加えて、ちょっと濃いめの味付けに。甘い白味噌に、ゆず胡椒の辛みがキリッと引き締めてくれるような、そんな煮物です。

manngo（河野ひとみ）

しっかり胡麻を煎ってから白和え衣を作ります。鶏肉入りなのでパンチがあり　お子様も美味しく召し上がっていただけると思います。

manngo（河野ひとみ）

白米で作るよりは時間がかかりますが玄米で作るリゾットの食感が美味しいと思います。今回は天日干ししたきのこをたっぷり入れ　味付けは白味噌を入れて和風にしました。

manngo（河野ひとみ）

蕪のポタージュスープに酒粕と白味噌を入れ　温まる和風スープに仕上げました。

川崎利栄

1/20〜2/3は冬の一番寒い頃「大寒」です。この時期に美味しい大根や蕪をコトコトと煮ます。柚子の香りと柔らかい大根が体を芯から温めてくれます。

庭乃桃

1～2月が一番おいしくなる芽キャベツ。旬のものは甘みが際立ってとてもおいしいです。今回はそれをシンプルに茹で上げ、香りの良い柚子味噌でいただきます。茹で方のコツも♪

きよみんーむぅ

旬の下仁田ネギを、ポタージュにしました。

高橋 善郎

おせちには欠かせない、冷めてもおいしい基本の西京焼きです。素材はシンプルですが、飾り包丁や漬ける際のポイントなどがありますので、動画と合わせてご覧いただければ幸いです。今年のおせちにいかがでしょうか？

となりんりん

地味で素朴なレシピです。豪華なクリスマスパーティーの後にお腹に優しいご飯はいかがでしょうか。

manngo（河野ひとみ）

ふろふき大根が美味しい季節ですが　旬の柚子を使った美味しい柚子味噌です。

若子みな美

二日酔いの日や飲み会の前に食べたいしじみのみそ汁。しじみのうま味を活かすために、みその量は控え目にしています。

庭乃桃

漬け込んで焼くだけのかんたんお魚メニュー。上品な白身のたらを、じんわり旨みのある白味噌とふんわり香るスパイスで漬け込み、焼き上げます。付け合わせには、一緒に焼いたジューシィなかぶとまいたけを。こちらもお塩を振ってオイルとともにどうぞ。

曽布川優子

ロールキャベツを昆布出汁で煮て白みそと豆乳クリームで味付けたちょっと和風なほっこり優しい味の一品です。

庭乃桃

カリフラワーをたっぷり使った豆乳グラタン。鶏肉が入るので食べごたえもあり、白味噌で味をつけることでご飯にもよく合う味にしています。ホクホクでカリカリなカリフラワーならではの食感を楽しめるアツアツ料理です。

築山紀子

クリームチーズと味噌を混ぜた簡単おつまみです。クルミの食感がアクセント。クラッカーに乗せて、一口おつまみに。

manngo（河野ひとみ）

ごまではなくマスカルポーネの和え衣の白和えにしました。

松井さゆり

和食材で作るキッシュ。アパレイユも豆乳と白味噌で和風に！