「ほたて」のレシピ576 件

ちおり

低温のオイルで煮るフレッシュなほたてのコンフィ、カルパッチョ風です。貝類は低温調理にすると、うま味と甘みが増すので、味付けがシンプルでもとても美味しいです。三菱電機の「本炭釜 紬」は、炊飯器ですが便利な「低温調理モード」がついているのでコンフィも手軽に作れて料理の幅が広がります！

えりの食卓

私のホタテレシピ沢山ありますが1番簡単で私は1番好きかもしれない。バターのコクとレモンの酸味がたまらないです！華やかなのでクリスマスにもおすすめ🎄

くにこキッチン

久万高原の産直で３５００円で見つけた手のひらサイズの松茸。迷った挙句、買いました！！田舎暮らしのいいところですね。土瓶蒸しと松茸ご飯を作りたくて、ちょっとずつ使いました。海老とホタテがあったので、具材も豪華にしてみました。鶏肉や白身魚でも美味しいですよ。濃いめの出汁で美味しく仕上がりました。

かめきちパパ

長芋が少し残っていたのでホタテを焼いて長芋に麺つゆかけてモッツァレラチーズをのせてオーブントースターで焼きました。長芋がふんわりして優しい食感になりますよー

アヤコ

旨みたっぷりの炊き込みごはん。材料を入れて炊飯するだけなのに、贅沢な味わいです！子供たちも大好きなこの味！ぜひ作ってみてください。

あやか｜発酵×旬野菜

ホタテ×きゅうりをキムチにしたら衝撃なおいしさ... ✨　即席キムチの素に、絡めるだけで完成！　ホタテの旨みと、きゅうりの食感が、また合うんです！　ホタテは、低カロリーで低糖質かつ、たんぱく質が豊富なので、最高な食材☺️　

ゆり子

ボイルホタテを使った「ホタテとじゃがいものチーズ焼き」。ソースはケチャップと中濃ソースでお手軽に♪うま味たっぷりのホタテとホクホクのじゃがいもと濃厚なソースが相性抜群！チーズがとろりととろけてとってもおいしいですよ♪子どももパクパク食べてくれました！

ゆり子

ぷりぷりのホタテときのこのうまみたっぷりのアヒージョです。にんにくはまるごと使ってホクホクに♪ワインやお酒のおつまみにおすすめです。バゲットにつけて食べると最高においしいですよ♪ささっと簡単に作れますのでぜひ作ってみてください。

ゆり子

うま味たっぷりのホタテとえびを使ったムニエルはやみつきになる美味しさ！めんつゆを使えば手軽に風味豊かなムニエルが作れます。とってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。

ゆり子

ごはんを出汁で煮込んだ雑炊は消化によく、疲れた胃腸にぴったり。ホタテはまるごと香ばしく焼いて、ホタテ本来のぷりぷり食感を楽しみます！ホタテはたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミンも含まれており、体にも嬉しい食材です。出汁の香りとふわふわ卵が体にしみる味わいで心がほっと和みます。爽やかな三つ葉を添えていただきます。

ゆり子

お酒のおつまみに大活躍の「ホタテとアボカドのわさび醤油漬け」。ぷりぷりのホタテとアボカドを切って、わさび醤油で和えるだけ！ささっと作って食卓に出せるのも嬉しいポイントです。ピリッとした塩辛いおつまみはお酒との相性も抜群！ごはんにのせてどんぶりにしてもおいしいですよ○

ゆり子

オーブントースターで簡単に作れる「ホタテの味噌焼きおにぎり」です。味噌とホタテの旨みを感じられるおにぎりは満足感◎かわいらしい手のひらサイズのおにぎりは朝ご飯にはもちろん、小腹が空いた時にもおすすめです。

くみ

炊き込みごはんは、材料を切ったり、出汁をとって入れたり、調味料も色々入れたり、地味に手間がかかりますよね。この炊き込みごはんは、包丁不要‼︎ 味付けは麺つゆのみ‼︎ 炊飯器にセットするまで約3分というお手軽さです。お仕事してても、余裕でできます。私は、テレワークのランチに炊けるように、朝パパッと仕込んでおきました。帆立と油揚げと塩昆布の旨みたっぷり♩忙しい日でも、爆速で作れる美味しい炊き込みごはん♡ぜひお試しくださいね☺️

富岡清美

さっと湯通ししたホタテに、彩り豊かな夏野菜のマリネ液をかけました。味付けはItaliante バジルソースとレモン汁でとっても簡単に味が決まります！食感も彩りも楽しめるワインにぴったりな前菜です。おもてなしにもいいですよ！是非作ってみてくださいね。

かめきちパパ

殻付き海老とホタテ貝柱をバターで炒め仕上げに冷凍のコーンを加えコーンの部分に醤油をかけていただきます。冷凍コーンもけっこう使えますね✌️

カマドン釜飯

ホタテからじゅわっと出る旨味と、塩昆布とカツオ出汁とともに炊き込むことで、お米に旨味がギュッと凝縮されとても美味しい。 ホタテとカツオの風味がマッチして、塩昆布のちょっとした塩気と甘み、さらに生姜の香りがアクセントとなって安定した安心感のある味になりました。

二宮絵里子

ねっとり甘いホタテと、香り高くコクのあるキユーピー　Italiante バジルソースがピッタリ！少し豪華に見えるけど、簡単にできる おもてなし料理です。食べ応えのあるおつまみが欲しい時、お肉気分じゃない時、お洒落に飲みたい時、簡単に作りたい時におススメです。

くにこキッチン

小さめのイカと残ったホタテを使って、バター炒めにしてみました。お刺身より甘く感じて美味しく仕上がりました。小さめのイカで作りましたが、大き目のイカ1杯でもOKです。

カマドン釜飯

赴くままレシピを組み立てていると、濃いめのとてもパンチの効いた釜飯になりました。試食していただいた方曰く海鮮好きの方におススメです。この非常に暑い時期、ピリ辛、さらにビールに合うだろう味付けの釜飯（炊き込みご飯）レシピになりましたのでぜひ色々試してくださいませ。

まみ（mami)

帆立をオイルに漬けると驚くほど濃厚になるのでぜひやってみてほしいのですが、今回はおつまみにもなるごま油たっぷりのネギ塩だれに漬けてみました！食べた人が悶絶します

まみ（mami)

おつまみや副菜に絶対喜ばれる簡単ホタテレシピを作りました！ホタテ丼にしても絶品です😋

両角舞【手をかけレシピ】

お刺身用のほたてはちょっとお高めだけど、ベビー蒸しほたてはお手頃でうまみもたっぷり、使いやすい✨なので、ごろごろっと入れた炊き込みごはんにしました🍚シンプルな調味料だけでじんわりおいしい🤤おにぎりにして冷凍庫に入れておくといつの間にか消えてるやつですね…🍙4歳の息子がおかわりしました🙌

えりの食卓

出汁が広がるオイルソースに海の物繋がりでホタテのカルパッチョに。アボカドのクリーミーさもプラスして最高の１品です。合わせるお酒はシャンパンやリッチな白ワインはもちろんですが今日は純米生酒を合わせてみました。

ちぐあさ

定番の海老とブロッコリーのサラダをホタテでアレンジしました✨和えた後少し冷やしておくことで旨みがアップして美味しいサラダに🤤！

DOI 料理人

美味しそうなパイナップルを見つけたら作ってみたい炒め物。そのまま食べても美味しいパイナップルですが、火を通し他の食材と合わせることで、また違った驚く美味しさが楽しめます。帆立のうま味、パイナップルの酸味と甘みでまとまったキレイな一皿を堪能ください。

金子美和（さとみわ）

生姜をきかせたバター醤油にふっくらホタテとシャキシャキのアスパラ。最高に美味しいおつまみ♡素材の旨味を活かすためサッと炒めるだけでOK。だから、とっても簡単♡バターの風味と醤油の風味に生姜がアクセントになってお箸が進みます♪ワインのお供にもピッタリ☆

ゆり子

＼外はサクサク♪中はぷりっぷり♪ひとくちサイズのホタテフライ／衣づけが簡単なお手軽ホタテフライです。手作りタルタルソースをたっぷりとつけていただきます！キンキンに冷えたビールと相性抜群♪夕飯や晩酌のお供におすすめです。パンに挟んでサンドイッチとして食べても美味しいですよ。

ゆり子

＼ホタテのうま味たっぷりの悪魔のやみつき飯／ホタテはまるごと香ばしく焼いて、ホタテ本来のぷりぷり食感を楽しみます。口いっぱいに広がるホタテのうま味、やみつきになるガーリックバターの味わいをぜひご堪能ください！

かんちゃん(kansugi)

ホタテといえばやはりバターしょうゆ焼きは欠かせません！うま味たっぷりの甘いホタテに、香ばしいバターしょうゆが食欲をそそります。ホタテのうま味たっぷりのソースは、焼いたバゲットに付けて食べても美味しいですよ！

かんちゃん(kansugi)

ホタテのお刺身に3種のソースを添えた一品。ガツンと香ばしい＜ガーリックしょうゆソース＞、ピリッと辛い＜マスタードマヨソース＞、爽やかな＜レモンハーブソース＞。それぞれ個性のあるソースで、ホタテの味変をお楽しみください！