「基本の切り方」のレシピ26 件

松井さゆり

パイナップルの基本の切り方です。パイナップルは皮がかたく、丸ごとだと大きさもあるので切り方に迷ってしまうこともあるかもしれませんが、手順を覚えてしまえば意外と簡単に切り分けられます。

松井さゆり

桃の皮のむき方とくし形に切り分ける方法です。桃の皮のむき方や切り方は色々とありますが、くし形に切ってから皮をむく方法がきれいに仕上がるのでおすすめです。桃の変色を防ぐには、レモン汁をかける、塩水につける、砂糖水につけるなどの方法があります。

二階堂麻奈美

食育として子供に伝えたい魚のさばき方。アジはさかなおろしの基本なので覚えておくと良いですよ。お時間のある時挑戦してみて下さい。慣れると楽しいですよ！つまづいたら何度でもコメント欄から質問してくださいね。

まこりんとペン子

人参やじゃがいもをお肉やハンバーグなどの付け合せにする時の切り方のシャトー切り🥕🥔難しそうなイメージがありますが、実はコツを掴めば簡単！面取りしているので煮崩れしにくく使い勝手抜群！付け合せだけでなく、シチューに入れてもお料理が華やかになりますよ🍀

依田 瑠美

子どもが食べやすい一口サイズ♡パーティーにも向いているカットです！

がまざわ たかこ

下処理済みのいかも手軽で良いですが、黒々とした新鮮ないかを見かけたら自宅で手早くおいしいお造りにしたいものです。いかの下処理は覚えてしまえば簡単なので、ぜひぜひおうちで手軽にお造りを楽しんでもらいたいです。

お天気ママ

桃の料理が好きで効率よく剥く方法と色止めをまとめました。

三浦ユーク

日本ではまだまだ珍しいアーティチョーク。ヨーロッパでは一般的で塩茹でやオーブン焼きにして楽しまれています。花が咲く前の大きく実った時期、ほんの僅かな期間が旬です。アザミの花に似た紫色の花が咲いてしまったら食べ時を逃してしまいます。最近は日本でも栽培されてきています。５月～６月の初夏が旬ですが、なかなかお目にかかれないレア食材です。味はゆり根の様な、サツマイモの様なホクっとしつつも少し歯ごたえがあります。食べるところが少ないですが、とにかく美味しいんです！今回はうま味を逃がさないレンジ加熱で美味しいく調理できる方法、そしてなんといってもどうやって食べるのか？？をご紹介します！

みずか

梅型の人参を立体的に♪基本の簡単飾り切りです。お弁当や煮物、おせちにも◎中心がズレやすいので、ひと工夫しています。Instagramで8,500件保存されました♡

みずか

ラディッシュの飾り切りはお弁当やお料理に添えると見違えます♥簡単な飾り切りを2段階に分けて紹介します！椎茸の飾り切りが出来れば簡単に出来ますよ♪楽しんでやってみてくださいね♡

簡単料理研究家＊服部みどり

電子レンジで簡単！作り置きにも便利なほうれん草の副菜です。

姫ごはん｜和田良美

アジをフライ用に背開きにする方法です！魚をさばくのは難しいと思われる方も多いと思いますが、一つずつ順番に切っていくことで簡単に開くことが出来ますよ(*'▽')旬のアジを美味しくフライでいただくために、参考にしてみてくださいね☆

まこりんとペン子

ゴーヤの苦味を無くして歯応えを残した下処理です。やり方は簡単！ゴーヤを切って種を取ったら砂糖と塩を揉みこんで水で洗って湯通しするだけ！ほんの少しの下処理で、子供も食べられるゴーヤになりますよ。ゴーヤたっぷり召し上がれ♪

Akiyama Keiko

卵の味がしっかり感じられる、ちょっと甘めの卵焼きです。冷めてもふっくらしているのでお弁当にも最適ですよ。

榎本 美沙

基本の魚のおろし方「三枚おろし」の方法を丁寧に説明します。アジの三枚おろしで説明します。これを覚えておけば、他の魚でも応用できます。動画もありますので、合わせて参考にしてください。サイトでは写真も多く説明していますので、そちらも合わせてどうぞ。http://www.futari-gohan.jp

榎本 美沙

生わかめ、生めかぶが手に入る今だけの贅沢です。生だからこその食感、味はとてもおいしいのでぜひ一度お試しいただけたらと思います！下処理をすればしゃぶしゃぶからわかめごはんまで色々と楽しめます。こちらでは下処理としゃぶしゃぶをご紹介します。

高橋 善郎

やさしくコクのある味わいの肉豆腐です。すき焼きほど材料も多くなく、カラダも温まる一品です。是非、ご参考にしていただけますと幸いです。　

高橋 善郎

料理の基本動画。今回はきゅうりの蛇腹切りです。

高橋 善郎

料理の基本動画。今回はきゅうりの千切りです。

高橋 善郎

料理の基本動画。今回はきゅうりの乱切りです。

高橋 善郎

料理の基本動画。今回はきゅうりスティックです。

SHIMA

宮崎県のソウルフード日向夏は12月から5月までが旬。ジューシーで甘酸っぱく美味しいフルーツとして人気がありますが意外と本当の食べ方を知らない人も！！本来の美味しさを楽しむ為にも本当のむき方、切り方、食べ方をご紹介。

藤原朋未

桃の剥き方・切り方をご紹介します。この方法なら、キレイにそして無駄なくいただけます。

筋肉料理人 藤吉和男

モンゴウイカのさばき方、刺身の切り方です。このイカは肉厚の身が甘く、刺身や天ぷらにすると美味しいです。イカスミはイカ墨スパゲティに使えます。http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3207.htmlhttp://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3208.html

藤原朋未

離乳食のオススメ食材「オレンジ」。薄皮は取り除いてあげましょう。赤ちゃんの成長に合わせた切り方をご紹介します。

柴田真希

【料理の基本】鶏むね肉の切り方をご紹介いたします。■パサつきやすいむね肉を軟らかくする切り方「そぎ切り」■巻き込む料理などに！まるまる1枚使用の「観音開き」