「塩漬け」のレシピ39 件

mayumillion

通常の漬け液よりやや濃い液なので(水に対して砂糖、塩の分量が多い)、塩漬け不要のレシピです(通常は塩漬けしたらっきょうを甘酢漬けにします)。そのため、1週間ほどでお召し上がりいただけますよ！らっきょうの下処理の詳しい写真付きレシピです。らっきょうを漬けた黄色い蓋の素敵なガラス容器は、東洋佐々木ガラスさんの「漬け上手らっきょう編」です。黄色い外蓋とガラスの容器本体の間にポリエチレンの内蓋付きなんです！匂いが外に出にくく、衛生的にも良いですね。

がまざわ たかこ

カレーにあると嬉しいらっきょうの甘酢漬け。自分で漬ける甘酢漬けは甘さも調整でき、時間が経つにつれて甘酢がなじんでいく過程を楽しむことが出来ます！カレーだけでなく、刻んでタルタルソースやポテトサラダに加えても絶品です。

がまざわ たかこ

初夏の味覚らっきょう。甘酢漬けの前に下漬けをしますが、実はこのまま食べてもとっても美味しいんです！半分は塩漬けのまま、半分は甘酢漬けにとお好みで2つの味を楽しめる手仕事です。

曽布川優子

いつものレアチーズケーキに、桜あんと桜フレークを加えてほんのり桜の香りをつけたふわふわ食感の桜レアチーズケーキに。底にはクッキー生地、桜香るレアチーズケーキ　生クリームと３層になっています。塩漬け桜と桜パウダー、桜チョコで飾りつけました。おうちお花見のスイーツにいかがでしょうか。

mayumillion

さくらの香り豊かな2色のさくら寒天です♡上はさくらの塩漬けが綺麗なピンク透明寒天下は牛乳寒天に桜パウダーを加えたミルキーピンク春らしいスイーツです♪ “桜餅”のような上品な味ですよ！寒天は常温でも固まるぐらい早く固まるので2層のゼリーもらくらく🎶寒天は綺麗に固まるかんてんクックを使用しましたよ！

shiho

沖縄グルメのスーチカーを自宅で手軽に食べたいと思い、作りました。時間はかかりますが手間はかかりません!!塩漬けにして熟成させたおかげで旨みたっぷり、ぷりっぷりに仕上がります。

金子美和（さとみわ）

工程はたくさんで面倒かもしれませんが、お祝に喜ばれる春を感じるスイーツです♡桜の花のほんのり塩っぽい味わいとほろ苦い抹茶のゼリーがよく合います。優しい淡い色合いのムースで卒業や入学のお祝にもおすすめです☆

戸根みちこ

豚ブロック肉は、肩ロース、バラ肉など脂の多い部位の方がおいしいです。塩漬けすることで味が濃縮して、パンチェッタのようなうま味が出てきます。塩抜き前の状態なら1週間ほど日持ちします。お肉が安いときにまとめ買いして塩漬けしてしまうのがおすすめ。この塩漬け豚を活用したレシピは、レシピID 405677　の「調味料は塩だけ！塩漬け豚とたっぷり野菜のスープ」をご覧ください。

藤野幸子

玄米と塩漬けオリーブを使った簡単でシンプルな炒飯です。玄米の代わりに白ごはんで代用もできます。

三浦ユーク

甘みのある酢飯に薬味を混ぜて作る「混ぜ寿司」。暑い時期にはさっぱりと食べられます。しらす干しの塩気、カリカリ梅の酸味と食感、茗荷（みょうが）の爽やかさが夏らしさを感じます。そこに大人のアクセントとして実山椒の塩漬けを。ピリリとした風味が加わり、一段上の混ぜ寿司になります。

Rune吉村ルネ

きゅうりの蛇腹切りは簡単そうで、結構難しいですよね。生のきゅうりを切って行って塩水に漬け込む工程は、何だか栄養が塩水に流れてしまいます。それを封じ込める方法として考案しました😊いろいろなきゅうりの料理に活躍してみてください。

川端寿美香

お祝いの多いこの時期に、桜の香りが漂うお寿司が場を盛り上げます。お家でも、お花見の気分で家族が集まって、それぞれ握っても楽しいです。

曽布川優子

まさに旬の春キャベツ。そんな春キャベツを使ったごちそうサラダです。春キャベツが見えませんが・・・ポイントは、春キャベツをザクザク切ったら　一度焼くことです。春キャベツの甘みが増し増しになります。キャベツの上に盛り付けるのは　基本お好みですが、この日は　お花見弁当の一品だったので桜の塩漬け　うずらの卵　菜の花　黄色大根　スナップエンドウアスパラガス　カリフローレ　紫キャベツにしました。ドレッシングはオリーブオイルとワインヴィネガーと塩・コショウシンプルなものが　野菜のおいしさを引き立てます。

三浦ユーク

炊き立てご飯を使って簡単に「桜餅」を再現！桜餅は道明寺や食紅を使いますが、なかなか売っていなかったりして準備も大変…。そこで、炊き立てご飯と片栗粉でモチモチに！しかも色付けは「いちご」を使うので、甘酸っぱい香りがふんわりと♪綺麗で自然な桜色に染まります。フレッシュないちごも１つ入れて、いちご大福的な桜餅に。お花見や、プチギフトにも喜ばれます。お子さんと一緒に作るのもオススメです♪

川端寿美香

桜の季節には是非おすすめのデザートです。シュワシュワとした感じが、心地よいです。

二宮絵里子

甘すぎず、桜が香る少し塩気のあるお汁粉です。牛乳とあんこを合わせると、控えめな優しい甘さになり食べやすい！色もほんのり薄紅色です。是非 春を感じてください ^^) 。

るみ

春らしい食材と色でいなり寿司を作ってみました。酢飯を基本に色々具材を変えて楽しめます！

るみ

ほんのりピンク色に染まり可愛らしい炊き込みご飯です。ほんのり香る桜の香りも良い香りです。

あーぴん（道添明子）

★【牛乳大量消費レシピ】牛乳をたっぷり使ったポタージュスープです。最初はブイヨンで野菜を煮込み、フードプロセッサーやミキサーで細かくしてから仕上げに牛乳を加えます。★桜色のほんのりピンクの桜ポタージュスープです。赤かぶで色付けしています。ビーツの水煮缶でも綺麗なピンク色になりますよ(*^_^*)

中村りえ

お刺身をそのまま出すよりも豪華に見えます♪桜の塩漬けを載せるととっても可愛くなります！お好きなお刺身で作ってみてくださいね。

中村りえ

フライパンでお手軽に作れる桜もち♪翌日でも固くなりませんでした！紫芋パウダーとレモン汁でピンク色の桜もちにしました。動画レシピです♪

築山紀子

桜の塩漬けで風味を楽しむ白和えです。噛むほどに桜の風味が口の中に広がります。春の食卓の副菜に。

夢

甘さ控えめで塩が効いた食事にも合うビスケットのようなスコーンです！春らしく桜の花を乗せて焼きました。黒蜜を使ってますが、砂糖で代用しても大丈夫です。

二宮絵里子

牛乳プリンに桜のパウダーと塩漬けを加え春バージョンにアレンジ。桜の香りとほんのり感じる塩気で飽きずに食べられます。

夢

はちみつの代わりに黒蜜を使ったフィナンシェです♪桜の塩漬けは無くてもいいですが、あれば塩気がいい感じでさらに美味しくなります。

橋本登志子

桜餅のイメージで､白身魚を使いました。見ためが華やかですが、作り方はとっても簡単です。

おねこ

桜の香りと乾燥しいたけの旨味をいかすヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」で、上品な風味と旨味が香る春のおにぎりです。噛み締めるたびにおいしさが溢れます。

あーぴん（道添明子）

★道明寺粉のつぶつぶが美味しい道明寺の桜餅は関西風です。★ 関東は長命寺の桜餅🌸🍃隅田川ほとりの長命寺にんにく由来する小麦粉で焼いて作る桜餅★関東風関西風どちらも好き🌸🌸これは電子レンジで簡単で誰でも美味しく出来るのでぜひ作ってみてくださいね。★紅麹粉末を見つけたのでこれを使いましたが食紅でも大丈夫です。食紅は普通のスーパーで手に入ります。

片村優美

添加物が入っていないウインナーが食べてみたくて作りました。【肉の詰め方など詳しくは動画を参考にしてください。】夏はバーベキューのときに炭火で焼くのですが、市販のウインナーとは全然違う肉肉しさです。ビールのおつまみにいいね〜とも言われます♪♪腸はお肉屋さんで仕入れていますが、ネットでも注文できます。もし気になる方が入ればお試しください。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

コンビーフ（牛肉の塩漬けを加熱した加工品）と相性の良いじゃがいもで作るビーフポテトのホットサンド。粒マスタードを少量加えて、ほのかな酸味がアクセント。今回はトースターやフライパンで作れるレシピをご紹介します。