「大根の葉」のレシピ125 件

五賀ひろか

大根の葉には葉酸やビタミン類、鉄分などの栄養がたっぷり！ベーコンとちりめんじゃこをプラスして子どもにも食べやすい味付けにしています。ご飯にかけたり、混ぜご飯にしていただきましょう♪

管理栄養士☘️maicook

居酒屋で大人気の海苔サラダが、和えるだけで簡単！海苔わかめをサラダに和えれば旨味たっぷり♪ごま・海苔・わかめが入っているので、鉄分やカルシウム・食物繊維がとれます。大根葉があれば栄養強化に！βカロテンやビタミンを豊富に含むため、風邪予防にも。大根は消化酵素ジアスターゼを含み、胃を労わります。

久保 たかひろ

大根菜の先の柔らかい方を炒め物にすると美味しくいただけます！鶏もも肉と油揚げの旨みがたっぷりで甘辛く仕上げて、ゆずの風味が食欲をそそる冬の炒め物です。

やまだまゆみ

＼自家製切干大根と大根の葉としらすのふりかけ／自家製切干大根は大根を刻んで天日に一日当てて干すだけ。ほどよく水分が抜けた大根が作り置きの炒め物に最適です。しかも干すことで栄養価や旨味もアップ！嬉しいことだらけです。この時期、葉付きの大根を見つけたら、是非試してみてください♪

藤本マキ

大根の葉があったら作りたい♪鶏むね肉を使ったお焼きです。大根の葉は栄養も豊富！食物繊維も多いからダイエットや腸活にもおすすめで、カロテンが多いので風邪をひきやすいこの季節に食べたい一品です。出来たては香ばしさやカリッと感もあって、また冷めても美味しく、作り置きやお弁当向きのおかずです。

久保 たかひろ

ご飯にふりかけて絶品のしっとりふりかけに！大根菜を手に入れた時にはぜひとも、作ってみてください！ご飯以外でもそのままで、お酒のおつまみにも！

AYAO

今年も、間引き大根菜の季節がやってきましたね!!今年は、明太子を合わせたナムルです。ピリッとした明太子と大根菜もまた美味しい組み合わせです。ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪レシピID：470768 もおすすめ大根菜ナムルです。https://oceans-nadia.com/user/406408/recipe/470768

やまだまゆみ

＼大根の葉っぱのじゃこ炒め／大根の葉っぱは栄養の宝庫♪なかなか出会うことがないのですが、葉付きの大根を見つけたら即ゲットして毎回作ります。大根の葉にはβ-カロテン、ビタミンK、カルシウム・鉄分など栄養がたくさん！カルシウムは大根の根（いつも食べている部分）の10倍です！今回のレシピ、実は20年程前に大根農家さんに聞いたとっておきレシピです。調味料はしょう油だけ…と覚えやすいのも、いまだに作り続ける理由だと思います。香ばしいごま油で食欲がススム常備菜。ちりめんじゃこも加えているので、カルシウムも倍増です。温かいご飯にいっぱいのせて食べてみてくださいね。

金子美和（さとみわ）

大根菜をたっぷり消費できる簡単でおいしい卵焼き。大きなフライパンに流し入れて焼くだけなので（巻かないので）とっても簡単☆大根菜に下味をつけているから子供も美味しく食べてくれます(#^^#)あと一品にも、お酒のおつまみにも♪栄養たっぷりなので、大根菜があったらぜひ♡

るみ

少し余った大根、大根の皮、大根の葉を無駄なく使い切る食品ロス削減レシピです。さっとゆでてマヨネーズ、めんつゆ、かつお節を加えて和えるだけの簡単サラダです。大根だけでなく、他の野菜を加えてもOK！余り物野菜を合わせて作ってみてくださいね。

かめきちパパ

ごぼうをささがきでは無く細切りにして大根の葉と一緒にきんぴら味で炒めました大根の葉の苦味が甘辛い味によくあってる気がします　ご飯のおともにぴったりですよ

冷凍子ママ❄︎シンプルごはん

調味料を混ぜるだけ！大根の葉の浅漬け♪この浅漬けが地味に美味しくてやみつきに。食材を無駄にしない使い切りレシピ、ぜひ試してみてくださいね！

冷凍子ママ❄︎シンプルごはん

実は緑黄色野菜に含まれる大根の葉。効率よく無駄なく栄養摂取をしませんか？使い切りレシピ、ぜひ試してみてくださいね！冷凍した茹で菜っ葉は、解凍なしでお味噌汁の具材として使えたり、炒めたりできるのですごく便利に使えます。昔ながらの使い切る［始末の知恵］と現代の技術［冷凍］を組み合わせ、よりフードロスが実現可能です。

冷凍子ママ❄︎シンプルごはん

冷凍もできる保存食に便利な菜っ葉のふりかけ♪大根の葉って実は緑黄色野菜に含まれるんです。葉も捨てずに調理して食べなきゃもったいない！始末の料理に冷凍を。使い切りレシピ、ぜひ試してみてくださいね！

ももまつ

カリカリじゃこがアクセントのあっさりした副菜です。箸休めにもぴったりです。

柴田真希

「かぶの葉や、大根の葉など捨てるのはもったいないけど毎日みそ汁の具材だと飽きちゃう…」「コスパよい小松菜、最近よく買うけど使い切れなくて余らせちゃう…」そんな時にはごはんがススムふりかけがおすすめ。ごはん泥棒! 餃子風の味わいのふりかけレシピのご紹介です。

長谷美穂

簡単に栄養満点ごはんに✨子どもにも好評ごはんでした❤️お弁当やおにぎりにしても◎魚が苦手な方でも食べやすくなっておすすめです🎵

あーぴん（道添明子）

★【大根1本使い切りシリーズ】　上中下とご紹介しましたが、『葉っぱ🌿』の部分です。定番のふりかけにしました。ちりめんじゃこと合わせてカルシウムもたっぷりな栄養ふりかけです。★ちりめんじゃこをまずカリカリになるまで炒めてから大根葉を加えるのがポイントです。★ご飯にかけても混ぜておにぎりにしても美味しいです！

森永 彩子（あやん）

家庭菜園で初収穫した大根！大根の葉の瑞々しい甘さと柔らかさに感激した子どもたちに、毎日でも食べれるふりかけを♩たっぷりのちりめんじゃこで、旨味と食感、カルシウムも◎

菅智香

捨ててしまいがちな大根の葉ですが、栄養はたっぷり！スープに入れていただきましょう。みりんを入れることで、子どもでも食べやすい味に仕上がりますよ。

菅智香

大根の葉をふりかけにしていただくレシピです。少し濃いめの味付けで、白いごはんと相性バッチリですよ。

もぐ

ごはんにはもちろん、晩酌の箸休めにもぴったりななめ茸レシピ。ちょっと濃いめの味付けで、とってもやみつきになるやつです。作り置きにしておけば、朝ごはんもラクラク。おつまみの1品にもなりますよ。

福原ゆり

葉っぱの付いた大根が手に入ったら、ぜひ葉も食べていただきたい♪栄養満点でごはんのお供に最高な一品がすぐに作れます◎一味を加えて、ピリ辛にするのもオススメ！！ぜひ作ってみてくださいね！

金子美和（さとみわ）

大根菜が手に入ったら我が家はこれ！子供も美味しいっと食べてくれる栄養満点の一品。もっちり食感と鰹節の風味が美味しさのポイント☆捨ててしまいそうな大根菜が大好評のおつまみになります♪大根菜と米粉とだしパックがあれば作れるのでとっても簡単！大量の大根菜もアッという間に完食です(^^)/

菅智香

捨ててしまいがちな大根の葉の部分を使うレシピです。そのままはもちろん、ごはんや納豆にあわせていただきましょう。

ユミィ

大根の葉がたくさん手に入ったら作ってもらいたい『しっとり生ふりかけ』。今回は「エバラ すき焼のたれ マイルド」1本で簡単味付けにしました😊煮詰めることで優しいのにしっかりした味に仕上がるのでご飯のお供に最高です✨️お弁当の副菜や、おにぎりにしても美味しいですよ‼️

ここえみ

大根の葉としらすを塩麹で炒めた、栄養満点なソフトふりかけです。しらすの塩気と塩麹だけとは思えない、旨みたっぷりのふりかけは、ごはんがどんどん進みます♩元気な葉付き大根が手に入ったら、ぜひぜひお試しいただきたいひと品です。

AYAO

毎年秋の恒例行事、大根菜の間引き。田舎だと、どこからともなくやってくる大量の大根菜。そんな大根菜の活用レシピです！炒めるレシピが多いかと思いますが、下茹ですれば、ナムルでもおいしく食べられますよ！(むしろナムルで食べたい！と思うほど。)

Nadia Artist

先日ですが大根菜ってのが安く売ってましてね。大根を作る上で間引いた菜っ葉だと思うんですが大根の葉っぱといったら細かく切って炒めるのが常ですよね👍というわけでアミエビを入れて一緒に炒めました。これがもう　うまい！私が大根の葉っぱがめっちゃ好きってのもあるんですがもうたまらんですねー。このガッツリとくる苦みがまたご飯との相性抜群ですよ✨

Nadia Artist

シャキシャキ食感と素材の旨味にやみつきに🌱ご飯のお供やサラダのトッピングにぴったりです🥰