「大根の葉」のレシピ86 品

mutsumi

余りがちな大根の葉を使用した、カレー風味のふりかけです。いつもの大根の葉のふりかけもカレー味で新鮮に。カリカリ梅の酸味がカレーと合い、食感も楽しいです。ふりかけとしてはもちろん、混ぜこんでおにぎりにしても。

ベジヘルシー

ご飯のお供やサラダのトッピングにピッタリ◎舞茸の旨味が濃縮されてやみつきになるおかずです😋

村越仁美

✓大根のやさしい甘味がほっこりおいしいシンプルごはん。✓大根の葉のシャキシャキ感がアクセントとなりしみじみおいしいごはんです。

ベジヘルシー

カブと大根の葉っぱがあったら作りたい!!いつもとちょっと気分を変えてご飯を楽しみたいときにおすすめです😉ふりかけ部分を多めに作ってストックしておいて、サラダなどのトッピングとしてつかっても◎

DOKIN

＼息子たちの大好物！大根葉のふりかけ／立派な大根の葉が手に入れば、ついつい作りたくなる…♡︎息子たちが、“これ、めっちゃ美味しい”と食べてくれる、大根葉のふりかけです。ちりめんじゃこ、かつおぶし、白ごま入りで栄養も満点！ぜひお試しくださいね(*^^*)

菅智香

大根の葉の苦味が苦手な方でも食べやすい、豆乳スープのレシピです。パンを添えていただきましょう。

旬食料理研究家 久保 たかひろ

時々、葉付き大根や間引き大根や大根菜を見かけた時には、簡単に作れる冬のふりかけはいかがでしょうか？ゆずの皮も加えて、ふわっと香りが大人な味わいにもなり、クセになるご飯のお供になります^^お酒のアテにもおすすめのおつまみごはんはいかがでしょうか？

管理栄養士ゆきぼむ

栄養がたっぷりの大根の葉を美味しく味わえる一品♡油揚げの甘みとちりめんじゃこの旨味が美味しく、お箸がどんどん進みます。ささっと炒めるだけで完成するので、忙しいときにもぴったり。作り置きにもおすすめです。

＊実月＊

小麦を丸ごと挽いた全粒粉と大根と大根葉を丸ごと使った餡のおやき。餡は味噌風味でほっこり。食物繊維たっぷりの一品です！物価高騰の時代、栄養価の高いものにお金を払うのは納得いく。小麦粉より少し高価な全粒粉を使いつつも、栄養たっぷりの大根葉を捨てない精神で節約！と思っています。医療費より食費の方が安いわ！

ひろ

余りがちの大根の葉を使った、簡単チャーハンです♪明太子のプチプチ感と大根の葉のシャキシャキしてて食感も楽しめますよ(^▽^)

長谷美穂

旬の食材大根が安く手に入る季節✨葉にも栄養があるので取り入れていきましょう🤍シャキシャキとした食感がとても美味しいです♪

簡単料理研究家＊服部みどり

大根の葉っぱは緑黄色野菜で、ビタミンやミネラルがたっぷり含まれます。今回はベーコンと一緒に炒めてぱぱっと作れる手軽な一品。ご飯のおかずあと一品のほか、茹でたパスタと絡めても◎

金子美和（さとみわ）

大根菜の消費にも嬉しい栄養満点の大根菜もち。米粉と大根菜があれば簡単に作れるもっちもちのおつまみ！もっちり食感が子供うけもよくて大根菜を美味しく沢山食べてくれるので、育ち盛りのお子さんのおやつにもピッタリなおつまみです。フライパンひとつで簡単に作れるので大根菜がたくさんあったらぜひ作ってみてください(^^)/

fujinoniji 越野美樹

新鮮な大根についてくる葉は、美味しくて栄養がたっぷりなので捨てずに有効活用したいもの。大根はの梅おかか和えは、さっぱりしながら満足感があり、ご飯のお供にもおすすめです。梅干しの酸味とかつおぶしの風味が加わると、節約レシピとは思えないほど満足感があり、どんどん手が伸びます！

AYAO

大根を育てると必ず出てくる、間引いた大根菜や、葉付きで買った大根の葉をおいしく食べましょう！このレシピは、祖母がよく作ってくれていたレシピを思い出しながら計量しました。炒めただけだと子供の箸はあまりすすみませんが、こんな風に混ぜ寿司にするといっぱい食べてくれましたよ。地味だけと滋味あぶれるレシピです！

ハーブ料理家　白山美奈子

スパイスだけでカレーを作りました。大根の葉の消費にお役立ちいただけましたら嬉しいです。

幸村亜美

お手軽福神漬けに。和風調味料にスパイシーさを織り混ぜた、スパイス料理に合うお漬物です。ビタミン、ミネラル豊富な大根葉の活用術。苦味、渋味の緑黄色野菜でピッタとカファを整え、甘味の穀類から出来ている和風調味料(みりん、お酒、醤油)がヴァータとピッタを落ち付かせてくれます。

だんどり

それもったいない！？大根の皮をリメイク煮物で剥いた厚めの皮をリメイク

あおにーな

◆いつもは捨てちゃう皮や葉、根元の部分を使った無駄をなくそうレシピです♪◆焼肉のたれと○○○でマヨネーズを入れたような味感覚☆◆パリパリ食感でかみかみ運動になります♪●作り置きも可能冷蔵 : 4日　冷凍 : NG→食感が変わるため

小春（ぽかぽかびより）

大根の葉をさっと炒めて作る、ふりかけレシピです。醤油で作ることが多いレシピですが、中華風の調味料、オイスターソースや鶏ガラスープの素を使ってみたら・・・うま味たっぷりで、とっても美味しく仕上がりますよ。ぜひお試しください。

あーぴん（道添明子）

★【大根葉は葉付きの大根を使いました】大根葉のない場合には「小松菜」で美味しく作れます。電子レンジのみでとろみつけまで作れます。★厚揚げは油抜きを電子レンジでしています。油抜きすると味が良くしみます。★冷蔵庫で3日〜4日保存可能です。

gonta*

捨てないで！大根の葉の消費には、コレがオススメです♪立派な葉付き大根をいただき、大量消費に思いついたのが、このレシピ。特に下茹でとかせずに、一気に使うので、とにかく簡単です！

yAsu*

即席！10分以内で作れる超簡単副菜♪大根と塩昆布、そして簡単な調味料で作れる即席お漬物。あと一品！時間も手間もかけずにラクして作る副菜です。お酒を飲む方もあっさりおつまみにいかがですか😊塩昆布の旨味がきいたお漬物は白ごはんにとても良く合い、ごはんが止まらなくなる美味しさです。うちの息子はお漬物だけでご飯一杯食べてしまう勢いです😋食べる時はお好みでお醤油を少しかけてください(*^ ^*)

金子美和（さとみわ）

大根の菜っ葉を子供たちが「美味しい！」と食べてくれる簡単チヂミ。米粉と片栗粉使用でグルテンフリー仕上げ。もっちり食感でついつい食べすぎてしまう美味しさです☆大根菜は下茹で（レンジ）して細かく刻んでおくことで子供も食べやすく仕上げることができます(*^-^*)大根の白い部分よりも栄養豊富な大根菜。ぜひ捨てないで美味しく食べてくださいね～。

豪ノ皿

シャキッシャキの大根、カリッカリに炒めた雑魚、ニンニクのパンチがポン酢ベースのドレッシングとマッチしてお箸が止まりません！！サラダなのについついご飯やお酒が進んでしまいます！！

だんどり

たたむだけ簡単オムレツ！オムレツをちょっと甘くして和風の卵焼き風にしました。

ふじたかな

しじみの味噌汁は簡単でうま味たっぷり♪大根との組み合わせでさらに胃腸・肝臓など身体の調子を整えるのにおすすめです。

sako

葉の部分はβ-カロテンを豊富に含む緑黄色野菜！捨てずに美味しく頂きたいですね♪

sako

葉付き大根があれば必ず作る我が家のふりかけ。栄養満点のふりかけです。

kikusuzu／菊地美鈴

大根と鶏肉の組み合わせは最高です♪大根を薄切りにすることで短時間で旨味を染み込ませたご飯が進むおかずにしています。大根の葉が付いていたら是非一緒に使ってくださいね。