「栗」のレシピ538 件

カマドン釜飯

中医薬膳師の資格とってから第二弾。まだちょっと手足が冷える冷え性の方向けに釜飯をつくってみました。この釜飯は、温める力を持つ食材を使いながらも、脾・胃を傷めず、消化に負担をかけないことを重視…。…とはいったものの、平たく言うと「温めて胃腸にも負担が少ないよ」って釜飯です。春を感じる日出てきておりますがまだちょっと肌寒い日にでもこの冷え性釜飯ぜひお試しくださいませ。※薬膳は「治す」ものではなく、日々の食事で体をいたわる食養生の考え方です。今日の体調に耳を傾けながら、気軽に取り入れてみてください。

おせん

焼き芋を使うと手軽に栗きんとんが作れます😌今によって甘みが違うので味見をしながらお好みに調節してください

ちか

甘さひかえめ、素材の味を重ねた、からだにやさしいきんとん✨定番の栗にりんごの甘みとレモンの香りで爽やかに、後味をすっきり仕上げています♪角切りりんごを加えているので食感も楽しめます。裏ごしもないので簡単！甘すぎる栗きんとんが苦手な方にもおすすめです♡

emyo

忙しい年末におすすめしたい！材料３つ、５分で作れる超時短栗きんとんです。🌰裏ごしもしない、火も使わない。面倒な工程全部すっ飛ばし！でも濃厚でなめらかに仕上がる秘密は焼き芋🤫🍠極限までお芋の甘さが引き出されているので、砂糖も不要。紅はるかや安納芋などを使えば、クチナシがなくても鮮やかで綺麗に仕上がります。焼き色はご自宅で作ったものでもOKですが、私は楽したいのでスーパーの焼き色を使用しました。おせち作り、少しでも簡単に楽しちゃいましょう！

アリ

我が家の定番・栗きんとんです。母の代から作り続けているものですが、少しずつ作りやすいように改良してきました。厚めにむいたさつまいもの皮は、捨ててしまうのはもったいないので、少量の油でカリッと揚げてください。塩と砂糖を少し混ぜて甘じょっぱく味付けをすると、おせち作りの合間に楽しむ“ご褒美おやつ”になります！（これを作るのも楽しみのひとつです♪）

おやつラボ

お母さんの誕生日に夫が作ったケーキ🌰実は毎年この季節になると、甘栗でモンブランクリームを作ってくれるのですが、今回はそのモンブランクリームをミルクレープの上にのせてみましたバージョン。略して甘栗ミルクレープの上にのせてみました（長いw全然略せてない）ミルクレープもこの甘栗で作るモンブランクリームもとっても簡単なのに豪華みえ！誕生日はもちろん、クリスマスにもおすすめです！

りか

前に作った栗の渋皮煮を使ったレシピです。いつもは全量バターを使っていたのですが、今回はサラダ油を使って焼きました。風味はバターより劣ってしまいますが、上にバターで作ったクランブルをのせる事により、バター感が多く感じられるしかも植物油使用なので冷めても柔らかいケーキになりました。

室崎さゆり(ぺぽ)

わらび餅とモンブランを合体させたハイブリッドおやつです。甘栗にバターとメープルでコクをプラスし、モンブラン風の味わいに。表面にきな粉をまぶして仕上げます。もっちりやわらか、甘栗のつぶつぶ感も味わえる新感覚の秋のおやつです。寒天を使っているので、コロコロとつまみやすい形に切り分けることができますよ。

こばやしまりこ

甘栗とフードプロセッサーさえあれば簡単にできるマロンクリームを生地に入れた栗マフィン。気軽にヘルシーにモンブラン気分を味わえます。甘栗なので、季節問わず作れます。

川津由紀子

秋のお楽しみ、栗の渋皮煮を作ったらケーキに変身させましょう！基本のパウンドケーキに栗を混ぜ込みました。仕上げに渋皮煮のシロップを打ってより風味豊かにしっとり仕上げます。

りか

毎年の恒例行事となっている栗の渋皮煮。いい栗が手に入ったら頑張って是非やってみてください。とてもしんどい作業ですが料理って人の手で作ってるんだなとしみじみ感じてしまいます。大変だからこそ、手間かけて作る料理、時間そのものが愛おしくも感じられるものです。

きゃらきゃら

米粉のスフレブッセ生地に、生クリームと和栗クリームを絞ったグルテンフリーの和栗モンブランです。

ayaka

炊飯器で作れる、やさしい甘さの栗おこわ。切り餅と甘露煮を使って、手軽にもちもち食感＆優しい甘さが楽しめます🍚お祝いごとや秋の食卓にもぴったりです。

濱村　圭

手間ではあるけれど一度にまとめて作れば長くて1年もつ✊💕そして1粒の満足度と幸福度合いが桁違い🤤

すずめ（笠原由紀恵）

秋の味覚・栗をじっくり煮て仕上げる「渋皮煮」は、季節を感じるおうち時間にぴったり。やわらかく煮えた栗は、口に入れるとほろっと崩れてやさしい甘さが広がります。香りづけにラム酒やブランデーを加えると、上品でちょっぴり大人の味わいに。手間はかかりますが、できあがった瞬間のうれしさは格別です。

もみじ

先日作った栗の甘露煮を使って、娘の好きなパウンドケーキを作りました。ホットケーキミックスを使うので、失敗知らずです。

ラッコママ

大人は大好きな栗ご飯ですが…子どもにとっては物足りない？豚バラ肉とキノコを加えて、ボリュームアップ♪家族が喜ぶ秋の美味しい味覚です。

郡元 奈識（なつき）

＼もち米なしでできる、秋のごちそう／「塩麹」と「切り餅」でつくる、やさしい栗おこわ風ごはん。塩麹の酵素が、お米をふっくらやわらかく炊き上げて、栗の自然な甘みと栄養をぐっと引き立ててくれます。切り餅を少しだけ加えることで、もちもちしすぎない“とろ〜もち食感”に。子どもでも食べやすい黄金比率です。消化にもやさしく、冷めてもふっくら。家族みんなで秋の味覚を楽しめる、やさしい発酵ごはん、ぜひ試してみてくださいね。

山本知美

栗は食べたいけど、剥くのが大変！という方におすすめ！甘栗を使った栗ご飯です。むき甘栗を使えば、下ごしらえなしで、あっという間に栗ご飯が完成します。塩麹を加えることで、自然なうま味とまろやかさがアップ。

おやつラボ

すっかり秋！もうついにこの季節。ということで食欲の秋を楽しむべく夫がパンナコッタを作りました！高級感が溢れる見た目なんですが、なんとこれは本当に混ぜて冷やすだけ！まぁ途中電子レンジで加熱してはいるけど、全然簡単・お手軽レシピのはず。トロッととろける味わいと栗の優しい甘みがたまらない。年末にかけてきっと忙しくなるって人も多いはず。ぜひ肩の力を抜いてこのパンナコッタとともに一年を駆け抜けましょう（大袈裟）

もみじ

そのまま食べるのはもちろんですが、お菓子や茶碗蒸しに入れても美味しくいただけます。

平川ちあき/chiaki3

◎お米が高くて、貴重品になってきました。今回は旬の栗（笠間の栗）を使った栗ご飯。液体塩こうじと米麹タイプの甘酒を使っています。優しい塩気とほくほくの栗を堪能できます。◎米にはもち米も加えており、もっちりしたご飯の食感も美味しいです。◎STAUBで炊いているので、工程など、ご参考になる部分があれば是非ご覧頂きお作り頂けたらと嬉しいです。◎栗の追熟▶︎米を洗う▶︎栗をお湯につける▶︎その間に米を浸漬▶︎栗をむく▶︎栗を米麹タイプの甘酒で下茹で▶︎栗が冷めたら米にのせる▶︎煮汁と水を足して60mlにしたら加える▶︎炊く▶︎蒸らす。という工程で、丁寧につないで作っていきます。

りか

今回は余分なものは入れず、栗と砂糖のみで作ります。 茹で栗をくり抜いたら潰して 砂糖と混ぜて加熱し、茶巾絞りをしたら完成です。 裏漉しするとなめらかな口当たりになるのですが 、あえて裏漉しせずに栗の食感を残してみました。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

今回は、さつまいもと栗の白だしごはんをご紹介します！米ともち米を使っているので、とっても美味しい♪白だしベースの味付けなので旨味も抜群です！とっても簡単にできるのでよかったらお試しくださいね♪

tomoko

秋の贅沢♡栗の混ぜごはんレシピです🌰✨栗は米と合わせて炊いて風味豊かに！甘辛く炒めたにんじんや舞茸、油揚げを、炊き立ての栗ごはんに混ぜ合わせるだけ♬子どももおかわりが止まらなくなるほど、秋の美味しい混ぜごはんに仕上がります😋🍚栗むきは大変な作業ではありますが、50度くらいの水に浸けておくと、硬い皮が剥きやすくなるのでオススメです！旬の栗でぜひお試しくださいね🌸

もみじ

栗の甘みがほんのりする、優しいスープです。煮込み時間はかかりますが、準備は短時間でできるので、肌寒くなると頻繁に食卓に登場します😋

濱村　圭

栗そのものももちろん美味しいけど栗で作るシロップも美味しい😋栗に生クリーム100〜200ml加えて少し煮詰めブレンダーにかけるとマロンペーストになるよ♪

おやつラボ

みなさん、秋ですね。食欲の秋、楽しんでますかーーー？？と言いながら、めっちゃエアコンが効いた涼しい部屋で作業をしている私です、どーもこんばんは。なんか秋と言いながらまだまだ暑い！ねえどうなってるの？と言いたいところですが、暦はもう秋。だって10月だもんね。ということで前置きが長くなりましたが、栗スイーツはいかがでしょうか？🌰高級感もある一品ですが、混ぜて焼くだけの簡単レシピ❤️ぜひ作ってみてください！

カマドン釜飯

鮭の旨味とチーズのコク、バターのまろやかさに続き、最後にトリュフオイルを混ぜ込むことでちょっとリッチな味わいになりました。ぜひお試しくださいませ。

こばやしまりこ

モンブランなんて手間、材料揃えるの大変そうって、思っていませんか？甘栗を使って、スーパーにある食材で作ることができます。モンブランといえばふわふわ生地。波里さんの「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」とアーモンドパウダーを半量ずつ配合することで、ハンドミキサーも使わずにふんわり軽い生地ができます。栗の季節に試してみてくださいね。