「簡単和食」のレシピ691 品

RYOTA

大根て基本的に煮物や大根おろしにして終わりになっておりますか？今回は大根を塩揉みにして梅肉と和えてみました。きっと酸っぱいけどま食べたくなる!!ってなりますよ!!

RYOTA

先日味の素さんよりうま味レクチャーを受けました。その際に味の素の良さや活かし方を存分に学ぶことができてとても有意義な時間となりました。今日はそんな時に思いついた一品です。昆布〆の代わりに味の素で魚を〆ると手軽にうま味を凝縮することができてとてもおいしい魚料理ができますよ

coto

【⠀我が家の基本のお味噌です🥢⠀】隠し味にみりんと薄口醤油(又は白だし)をほんの少し入れると優しい甘みが入るのと味が引き締まるので一気に本格的な味わいになります💫⭐︎具材は何でも大丈夫です✨今回は我が家でも大人気のとろとろが美味しい豆腐となめこのお味噌で作りました🥢

coto

【半熟とろとろが美味しい❣️たっぷり卵の親子丼🐣】つゆが染み染みの濃いめの具に卵黄を崩して絡ませると絶妙なバランスの味わいに🙈♬︎ご飯がモリモリ進みます🍚✨卵は2回に分けて入れる事でよりとろ〜っとした半熟に仕上がりとっても美味しいです✨卵黄で残った白身は溶き卵に一緒に混ぜ込むと無駄にならずに使えますよ(*^^*)🥚✨

yAsu*

いつもの生姜焼きにお味噌をプラス。生姜とお味噌、間違いなく美味しい組み合わせです。生姜焼きはおろし生姜を使うけど今回は千切りにした生姜にしました。千切り生姜をタップ加えているので口に入れた瞬間に生姜の良い香り♡ごぼうのポリポリと歯応えも良い一品です😊

ともきーた (伊藤 智子)

ポリ袋一つで巾着の具が完成‼️長芋は完全にすりおろすのではなく、叩くことでシャキシャキ食感を残しています♡おかかネギたっぷりで風味もよく、牡蠣だし醤油で味付けしてあるので、何もつけないで美味しいです♡焼いている時に娘が「何作ってるの～？めっちゃいいにおいしてくる～」って聞いてきました！味見したら、「超美味しい！」って言ってくれました！子供も喜ぶおつまみです♡

野島ゆきえ

こっくり甘めの味噌味が、ご飯に合う！下味冷凍している間に、お肉にしっかり味が入ってくれます。解凍して焼くだけだから、とっても簡単。冷めても美味しいからお弁当にも◎

旬食料理研究家 久保 たかひろ

夏場に冷蔵庫に常備する素麺のための、めんつゆと生姜とトマトがあればすぐにできます^^ミニトマトでも大玉トマトでもどちらでも作れます^^今回は、一般的な赤色のミニトマト以外に、オレンジ色、ロゼ色、緑色、黄色を使い、カラフルに仕上げています^^

あーぴん（道添明子）

★鶏もも肉となすをポン酢でさっぱり仕上げました。なすは皮をところどころむいて乱切りして、形を保ちつつ、とろける柔らかさになります。★大根おろしはザルで水気を切ってから乗せてくださいね。水っぽくなるのを防ぎます。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵★下味の段階でもも肉を冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。

あーぴん（道添明子）

★【火を使わない！】麺は冷凍麺を温めるだけ、つゆは混ぜるだけで出来上がり！★具はお刺身用のいかと《うちのめんたい切子》を合わせて、仕上げにめんたいチューブで、明太子のダブル使いです。★いかの他、エビやちくわ、かまぼこ蒸し鶏などでも美味しいです。

あーぴん（道添明子）

★【無限にエンドレスに食べられる】無限きゅうりににんにくと長ねぎを加えてごまの香り…お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利ですょ^_^★無限和風きゅうりこちらは昆布茶が隠し味です。https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610

あーぴん（道添明子）

★何個でも食べられる【肉巻きごちそうおにぎり】牛肉で巻きましたが、豚肉でも美味しいです♪【枝豆入りおにぎりを牛肉で巻いて甘辛く味付け】コッテリ甘辛味でお弁当にも最適です。★牛肉は薄切りの巻きやすい厚さのもので、もも肉、ロース肉などお好みで。

旬食料理研究家 久保 たかひろ

なめろうといえば、アジでおこなうイメージですが、春から夏にかけての初かつおのたたきで香味野菜たっぷりで作ったら美味しいのでは？ということから、日本酒のPRイベントの仕事で作ったところ大絶賛で、切って和えるだけのシンプルだけど美味しい1品で、自慢のお酒のアテです。初夏の新生姜や新にんにくを加えてキリッと冷えた日本酒でおうち居酒屋を楽しんでもらえると嬉しいです。たくさん作れるので、余ればお椀にとうふを入れて、冷や汁風にしても美味しいです。その時には味噌を足してください。

ともきーた (伊藤 智子)

自分でもめっちゃ好みの味！毎日でも食べられるかも♡和風でさっぱり！もずくのヌルっとした感じがめっちゃ美味しい♡5分あればできちゃうので、夏休みのランチにも！お酒の〆にも♡食欲がない日でもモリモリいけちゃうと思います♡

coto

【夏に食べたい🌈染み染み茄子とさっぱりオクラの胡麻つゆお浸し🥢✨】ほどよく胡麻つゆが絡んだオクラとたっぷりつゆを吸った茄子が絶妙な組み合わせのお浸しです🍆✨茄子はこんがり柔らかく焼きオクラはクタクタになり過ぎないようさっと火を通して仕上げました💫⭐︎麺つゆなので味付け簡単❣️食卓に1品あると嬉しい夏野菜のお手軽副菜です🥢🌻✨

ともきーた (伊藤 智子)

長芋をカットしていれる炊き込みご飯は作りますが、ホクホクして美味しいですよね！今回、初めてすりおろしてみました！新食感です♪癖になりそう♪長芋のトロっとした食感が加わりめっちゃ美味しい♡塩昆布と白だしにごま油の風味も加わり、おかわり必須の炊き込みご飯が完成しました♡簡単ランチにおにぎりにしてもいいですし、おかずを合わせるなら、お肉でもお魚でもなんでも合います♡

ともきーた (伊藤 智子)

チュルンとした食感で、さっぱりと美味しい♡やみつき！食べだしたら止まらない副菜です♡

suzuka

一度これを食べたら、もうお醤油だけのとろろご飯は食べられません！(笑)夏バテにもピッタリのレシピ☆サラッとかき込むように食べられちゃう！！本当に美味しいので是非一度試してみてください♪

ともきーた (伊藤 智子)

夏にピッタリのさっぱりしたにゅうめん♡冷えたお部屋でアツアツ食べるのもいいですよ♡娘にも「具の組み合わせとスープもマッチして最高！」って言ってもらえました♡3分あればできちゃうので、夏休みのランチにもお勧めです♡

あーぴん（道添明子）

★【おろしポン酢】がさっぱり美味しい鶏むね肉ととろとろなすの揚げ焼きです。油の処理も要らず、多めの油で焼くだけなので簡単です。★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて。《切り方図解》https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。

coto

【レンジで簡単❕おてがる和の副菜🥢】ほうれん草はレンジ調理でお手軽に♬︎冷水にさらして水気を絞れば簡単にアク抜きもできるのでささっと時短で作れちゃいますよ(^^)✨シンプルなごま和えにちくわのボリュームとツナの旨みが加わり🐟とっても美味しいです🥬お弁当にも◎🍱🍴🌷

金子美和（さとみわ）

茄子がきれいに仕上がる簡単副菜。暑い日は冷やして食べても美味しいです。茄子は油をからめてレンジ加熱すると、時短で彩りよく仕上げることができるので火を使いたくないときには便利ですよ！下味をつけて加熱するので、味がしみこみやすくなります。

佐藤 加奈子（kaana57）

栄養たっぷり非加熱レシピ！こちらのレシピではゴーヤを2回塩もみして余分なえぐみをとりのぞき、サバ缶と和風だしを合わせることでうま味を増してゴーヤの苦みを軽減し、食べやすい美味しさに仕上げています。さば缶はしょうゆ味やみそ味など味付きのものであればアレンジ自在。ビタミンCたっぷりのゴーヤとDHA豊富なさばはともに健康管理の味方です。たんぱく質とビタミンを同時に摂れるヘルシーレシピ、是非日々の食卓にご活用ください。

佐藤 加奈子（kaana57）

「黒ごま×ゆずこしょう」で風味UP！ごはんがすすむ簡単副菜。栄養たっぷりの野菜がもりもり食べられます。免疫力UPや美肌効果のあるビタミンCが、レモンの1.2倍含まれるブロッコリー☆強力な抗酸化作用もあり、がんや動脈硬化予防にも効果的です。茎にも栄養があるので、丸ごと活用するのがオススメ。

maina (米山真衣)

『スイカジュース』を使って、肉じゃがを作ってみました。ほんのりと香るスイカの味と、少し甘めの味付けがとってもおいしい煮物おかずです(^^)トマトを入れてアレンジしてもおいしいと思います♪

suzuka

骨やクセのない食べやすいめかじきを使ったレシピ☆味噌バター味でご飯が止まらなくなること間違いなし！小さなお子さんも大好きな一品です♪ブラックペッパーがポイントなのでたっぷりかけて食べてみてください★

suzuka

サクッと短時間で煮込める煮物はフライパン一つで簡単に出来ます★豚肉と厚揚げでボリュームもバッチリ！白だしと昆布茶で優しい味付けになってます♪厚揚げは｢相模屋｣さんのもっちりシリーズがおすすめです！！

モモ

ご飯が進んで仕方ない和食・鶏の照り焼きに、味染みのナスをあわせた、一皿満足の主役おかずです＊甘辛さの中にさっぱり生姜の香りが効いて、ますます食欲をそそります♪ 厚めに切ったお肉で食べ応え抜群ながら、なすの素朴な味わいがほっと優しく、照り焼きと煮物のいいとこ取りをしたような一品です。脂身の重さがなくお財布にも優しいむね肉を使うので、ダイエット中や節約中の強い味方◎使う油はたったの大さじ1/2♪冷めても美味しく、お弁当にも活躍します。●レシピのコバナシ●冷たいままで美味しいのをいいことに、帰宅後、レンチンするのをサボって酎ハイ片手にそのまま食べちゃうことも多いおかずです＾＾笑

はらしおり

豚肉とごぼうとこんにゃくを甘辛にさっと煮たごはんにぴったりの煮物。しょうがの風味がほんのり効いていて、ホッとする味わいです。作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

ともきーた (伊藤 智子)

ビールのおつまみにピッタリのおつまみ♪納豆がのっているので食べ応えもあります♡あおさもごまもたっぷりで、ごま油の風味もよく、めっちゃ美味しいです！絹揚げもふわっふわ♡子供も喜びますし、栄養もバッチリ♡