「青菜」のレシピ85 品

ベジヘルシー

スリランカ料理の「ポルサンボル（ココナッツのふりかけ）」のアレンジレシピ🌱動物性原材料一切不使用。ココナッツファインがまるでチーズのようなコクのある風味を出してくれて思わずやみつきになります✨

ここえみ

厚揚げと青菜の生姜風味のとろみスープです。生姜とごま油を最後に加えることで、爽やかな香りとごま油の豊かな風味が残ったまま仕上がります。寒い夜に、胃腸を休めたい時に、お試しいただけたら嬉しいです。心も身体もポカポカあたたまりますよ♩

sako

今回は蕪の葉で作っています^ ^シンプルで美味しい一品です！

川端寿美香

オイスターソースは、その名の通り牡蠣エキスが入っています。その牡蠣エキスを出汁として、スープに使いました。炒めものだけでなく、スープとしても重宝します。

fujinoniji 越野美樹

チーズやオリーブオイルなどの洋風食材を合わせた、青菜の美味しい食べ方！茹でて和えるだけの簡単レシピですが、お子様からお年寄りまで、みんなで美味しく食べていただけます。のらぼう菜だけでなく、一年中色々な青菜でお試しください！

madami

白菜を越冬させて、とう立ちさせた「ふくたち」を使ったレシピです。

小春（ぽかぽかびより）

しろ菜を、中華風の煮浸しにしました。いつもの煮浸しに飽きた時に、オイスターソースを使って中華風にすると、おいしさ倍増ですよ。　「しろ菜」は、白菜の仲間です。白菜と漬け菜をかけあわせた品種と言われておりますが、見た目は小松菜と同じような葉の形。株元やシャキシャキ感は、どことなく青梗菜にも似ているような。アクやクセも少なく、おひたしや煮浸しにぴったりな菜っ葉で、関西圏で育てられています。もちろん、小松菜や白菜など、他の葉野菜でも代用できるので、ぜひお試しください。

花 kitchen

寒い時期が旬の「ちぢみゆきな」。お浸しやさっと茹でるだけでも美味しいですが、今回はおつまみにも良いナムルにしました。さっと茹でて、和えるだけの簡単1品です♪

asuca

魯肉飯（ルーローハン）とは、豚肉を刻んで生姜やにんにく、八角などの香辛料とともに甘辛く煮込み、煮汁とともにご飯にかける台湾のローカルフードです。煮込み時間がかからないように豚ひき肉で作ってみました。たけのこと椎茸の食感もお楽しみください♡○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。

曽布川優子

毎日作っている夫弁当。マンネリ化を避けるため韓国の巻き寿司風「キンパ」にしてみました。具材は　甘辛牛肉と　人参と青菜のナムル　卵焼きとたくあんです。忙しい朝に一から作るのは大変なので　具材は前日に準備。朝、炊きたてのご飯に巻いていきました。

菫

天かすの旨味とコクで青菜を美味しいお出汁のさっと煮に。

あや食堂★真空シーラー狂

手軽に作れる炊き込みご飯の素を使って、一工夫することで、一気においしさが増します。漬けこんだ青菜は全量を刻んで入れず、お浸しとして別添えにするのもありですね！また残った炊き込みご飯は、ぜひぜひ別途UPします「バター香る筍ごはんの焼きめし」を作ってくださいね！お弁当にもピッタリです。（レシピID: 410419）もし、出来上がった炊き込みご飯がべちゃっと水っぽくなっていたら、焼きめしよりもリゾットに仕上げるのがいいかもしれません。

shiho

本格的なルーロー飯をポリ袋でしかも炊飯と同時に調理できてしまうレシピです！ポリ袋を半真空状態にしてから調理するおかげで、少ない調味料でもしっかり味がしみ込み、柔らかく仕上がります。

松山絵美

ジューシーな鶏肉に小松菜をたっぷり！バターで炒めると子供も青菜が食べやすいように思います＾＾薬膳効果☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

神田えり子

豚ひき肉で肉味噌と作って、チンゲン菜と合わせます。ささっと作れる一品です。

きよみんーむぅ

栄養満点のらっきょうを使って簡単に甘酢炒めにしました。野菜もお肉もたっぷりです。

Nadia Artist

タイの家庭料理です。いつもは夫が作ってくれます（笑）本日は、日本でも作りやすいように、日本の醤油のレシピを起こしました。

簡単料理研究家＊服部みどり

「餃子の皮」と「少量のひき肉」で食べ応えのある具だくさんワンタンスープ。ツルんとモチっと厚手の皮の食感がやみつきです！青菜、ひき肉の種類はあるもので作れます。

美桜

長男が小さい頃に作っていたごはんで作るお焼きを思い出しつつ作りました♡カルシウムを主にビタミンやタンパク質などが取れるように考えたレシピです♡素材から旨味が沢山出るのであえて味付けは醤油のみです♡たまごも入るのである意味TKG焼きかも（笑）ホットプレートで焼きながら食べるのもおすすめです♡カリカリ熱々をご堪能下さい♡

川端寿美香

4月12日はイースター。卵を使った魚料理として、３月～4月の料理教室でのレッスンメニューです。日本では菜の花のイメージですね。

hitomi.

五香粉を使って何かレシピを作りたいと思い、魯肉飯に行きつきました。自身専門が、ゆるマクロビ料理なので車麩を使ってカサ増しヘルシーにしました。お好みで、はとむきや押麦など陰性の雑穀多めの玄米ごはんにかえても食べやすいと思います。

松山絵美

牛乳でコクアップ！！小松菜が苦手なお子様も食べやすくなりますよ^ ^薬膳効果☆ベーコン(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す

中村りえ

子どもも好きなしらすとチーズのおにぎり。小松菜は普段は食べたがりませんが、しらすとチーズと組み合わせると大喜びで食べます♪カルシウムが豊富な小松菜、チーズ。しらすを組み合わせると吸収力がアップします♪写真は雑穀米を使用していますが、白米でもおいしいです。

manngo（河野ひとみ）

お節用の鴨肉の切り落としと皮を使って鴨つくねを作り、鍋にしました。

松山絵美

レンジで簡単に出来ちゃうのに、きちんと味染み、ほっこりおかず^ ^味付けもめんつゆ使用で簡単ですよ！薬膳効果☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

Ｙｕｕ

小松菜といえば油揚げと合わせた煮浸しをよく作るんだけど...今回は、それをパワーアップさせました。笑油揚げを一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわに変え、カサ増しにお豆腐もイン！！！作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンに煮汁を沸騰させ、ちくわ・豆腐・小松菜を2〜3分煮ます。あとは、溶いた卵を回し入れるだけ！たったこれだけだけど、ちくわの旨味が煮汁に溶け出し、小松菜がモリモリいける！また、やさしい〜味付けにしているので、風邪をひいた時や、胃腸の調子が悪い時に最適です♪

タナカトウコ

立冬が過ぎ、牡蠣や青菜がおいしい季節になりました。薬膳的に牡蠣と小松菜は心を穏やかにすると言われています。悩みごとがあって眠れない日が続いた時におすすめのおかゆです。

松山絵美

小松菜のシャキシャキが美味しい即席青菜漬けです。ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいですよ^ ^薬膳効果☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

松山絵美

じっくり煮込まなくても、片栗粉でとろみをつけるのでしっかり味が絡みます！ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

熊橋麻実(くまみ)

どの食材もさっと火が通るものばかりなので、すぐできます♪ビタミンCやミネラルも豊富で、暑い夏にぴったりです(*^^*)