「高野豆腐」のレシピ260 件

Rune吉村ルネ

まぐろのたたきを使ったハンバーグです。老若男女関わらず美味しく頂ける。糖尿病などの生活習慣病や健康維持のためのおすすめレシピです。🔸赤身を使用してます。🔸マグロには赤身でもトロの部位でも、DHAが多く含まれており、血液をサラサラにする効果がある。🔸付け合わせの野菜（アスパラガス、カリフラワーなど）にはビタミンCが含まれ、脂質の酸化を防ぐ効果がある。

美桜

【ミートソースレシピ】かさ増しのためにみじん切りにした“高野豆腐”を入れ食べやすいように牛乳を入れたクリーミーなミートソースです。たっぷり野菜も炒めて煮込むので旨味もたっぷり◎酸味が気になるという子供達のために牛乳をプラスした事でまろやかになりより食べやすくなります。沢山作って置くと便利◎

松山絵美

じゅんわり高野豆腐に具沢山な鶏ひき肉を詰め込んで煮込みます♪青みは旬のスナップえんどうを使いましたが、絹さややいんげん、菜の花や小松菜などでも＾＾薬膳効果☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆枝豆...肝機能向上、むくみ解消、疲労回復、胃腸の動きを活性化☆高野豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用

森口 ゆり子

凍り豆腐と鶏肉のぶつ切り（こま切れ）を混ぜて唐揚げに見立てた揚げものです＾＾成長期真っ只中、スポーツを頑張る息子たちに大好きな揚げものおかずで、おいしくカルシウムがとれたらと考えたレシピです。揚げものですが軽くて食べやすいので大人のおかずにも◎鶏肉の肉汁とだしが合わさった旨味を吸った凍り豆腐がジュワとジューシーです(^^)

岩井ちさと（kenchico）

高野豆腐をパンに見立てて冷蔵庫に残りがちなたくあんと青菜を挟んだよ♪高野豆腐でサラダパンみたいなサンドイッチを作りました。お腹も大満足でたんぱく質もとれるレシピ！あまりがちな漬物と葉っぱものを消費しちゃうよ♪【このレシピの生い立ち】高野豆腐をパンに見立てたレシピを考案。冷蔵庫につぼ漬け大根とケールが残っていたのでサラダパンを思い出し、作ってみました。

＊実月＊

一味違う、きなこ揚げパン風の高野豆腐です。高野豆腐とは思えないジューシーなふんわり食感。その秘訣は〇〇。ひとくち大のドーナツを食べる気分で、どんどん箸が進んでしまう危険なやつ。でも素材が高野豆腐だからいいよね。高野豆腐はレンジで戻せるし、揚げずに作れるし、計量も簡単なので子どものおやつや食後のデザートにもお勧めです。家族の反応は…絶対においしいスイーツしか食べない（お豆腐を使ったお菓子とかNG）長男が、おいしい！と言いながらすごい勢いで食べてました。

松山絵美

高たんぱくな高野豆腐のフワっとジュワーっと美味しい懐かしい煮ものです。小松菜とにんじんも加えて栄養バランスもばっちりです。薬膳効果☆高野豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

ちまき

余った高野豆腐でさっと作れるおかずです。カリッとした食感の次に、下味の調味料がジュワッと口の中に広がります。衣にあおさを加えており、海苔の香りもふんわり広がります（あおさは青のりでも代用可能です）

ゆうき

高野豆腐をメインに、ついお酒が飲みたくなる居酒屋風の逸品♪肉味噌あんが絡んだ高野豆腐は、驚くほどジューシー！ボリュームたっぷりで満足感のあるメインおかずに大変身。濃厚な肉味噌の旨味と、香ばしく焼き上げた高野豆腐の相性は抜群。ご飯はもちろん、お酒ともぴったりの一品です🍚🍺お味噌汁や煮物だけでなく、こんなアレンジで食卓をもっと楽しく華やかに♪晩酌にもぴったりな大満足レシピ、ぜひお試しください。

うさまる

高野豆腐って普段どうやって食べてますか？和風の煮物にすることが多いと思いますが、実はいろんな味付けで楽しむことができるんです！今回は韓国風の甘辛味噌。お肉を挟むので食べ応え満点。これは食べ出したら止まらないやつです。

こばやしまりこ

卵液に浸して焼くだけ！パンを使わず、新あさひ豆腐を使ったヘルシーなパンプティング。ふわふわの新あさひ豆腐とみかんの甘酸っぱさがよく合います。年末年始で疲れた胃腸にも優しい簡単スイーツです。

さよ

高野豆腐がスイーツに大変身♪たんぱく質など栄養も摂れて、中に挟むチョコクリームはチョコレート不使用で、さらにヘルシー。香ばしいさっくりした食感がクセになりますよ。

カレンガール

お出汁をいっぱい含ませた煮物、戻し不要で簡単、食べやすい味付けです💜以前、どこかで食べた高野豆腐の煮物のパサパサモサモサが苦手で、自分で作るようになり、今では我が家の定番です🤗

るみ

白だしで作る新あさひ豆腐の含め煮は味つけも簡単に決まり、優しい味わいです。にんじんも花型にすることで、おせち料理やお祝い事にもぴったりな華やかな一品になります。作り置きにもよいです！

やまだまゆみ

＼粉豆腐と糸こんにゃくの炒り煮／粉豆腐は高野豆腐を粉末状にしたもので、高たんぱく・低糖質。内臓脂肪や中性脂肪を減らす成分がたっぷり！特にダイエットや美容に気をつかっている方にはおすすめのスーパーフードです。今回は具だくさんの五目炒り煮に♪糸こんにゃくたくさん入れています。ヘルシーだけでなく、ほっこりと優しい田舎の常備菜。是非お試しください♪

やまだまゆみ

粉豆腐は高野豆腐を粉末状にしたもので、私の地元の南信州では昔から頻繁に食卓に出されていました。見た目も使い方も「おから」とよく似ていますが、粉豆腐はカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富で、レジスタントプロテイン（難消化性のたんぱく質）が入っていて脂肪の吸収を阻害してくれるのだそうです！低糖質・低カロリー・ダイエットにも最適。和食の副菜やお弁当の作り置きにもおすすめの一品です♪

やまだまゆみ

長野県の名産品でもある高野豆腐。地元では「氷り豆腐」「凍み豆腐」（正確には製法が異なるようです）などと呼ばれる伝統食材です。最近の健康ブームで話題にも上がる高野豆腐。素朴な味わいですが栄養価が高く、生活習慣病予防にもよいという研究発表もあるようです。今回は南信州で育った私が昔から食べている高野豆腐の卵とじをご紹介します♪

しょーはる夫婦

高野豆腐は豆腐を凍らせ、熟成、乾燥させているので、栄養成分も凝縮されています！食物繊維も多いので、腸活にもオススメです♪

tatsu

じゅわっと柔らかいなすとくったりしたさやいんげんがおいしい、食べるとほっこりする煮ものです。

Fumi

高野豆腐でヘルシー！満足感のあるおかずです。

うさまる

高野豆腐は普段どうやって食べてますか？煮物にする人が多いかなというイメージですが、実はカサマシ食材になるんです！特に通常の豆腐よりも食感が肉にちかく、食べ応え満点！今回は、夏バテにも元気が出るようなスタミナ満点の一品にしました。このタレだけでもご飯が進みすぎる一品です。

うさまる

中華といえば酢豚。さっぱりしていて野菜もたっぷり食べれますよね。今回は酢豚のお肉の部分をカサマシして、ガッツリ感を出してみました。高野豆腐は肉感が感じられるうえに、栄養満点なので、ぜひカサマシするのにおすすめです。

うさまる

高野豆腐は普段どのように食べてますか？煮物にすることが多いと思いますが、実はカサマシに使うことができるんです！しかも食感が肉に近くて、食べ応え満点！！今回の味付けは焦がし味噌バター！！これはご飯が食べすぎちゃうやつです。

うさまる

角煮のトロトロと照り照りって、誰もが好きなやつですよね。今回はカサマシした唐揚げを角煮風に作ってみました。高野豆腐を入れているため、ヘルシーで栄養満点！食べ応えもバッチリです。

Satomi

レモンでさっぱり塩味のから揚げの衣を高野豆腐の粉にすることで、ヘルシーで栄養たっぷりな唐揚げに仕上げました♪【アスリートめし豆知識：丈夫な体をつくる】筋肉を作るのはご存知たんぱく質。高野豆腐のたんぱく質は豆腐や納豆の数倍！鶏肉のたんぱく質とダブルで食べて丈夫な体を作ってね＾＾

うさまる

唐揚げといえば大分県！大分県の中でも中津唐揚げはとっても有名です。外はカリカリ中はジューシーな中津唐揚げを、今回はカサマシで作ってみました。高野豆腐は誰もが騙される肉感に変身。是非是非作ってみてね！

こじまぽん助

給食で大人気のツナそぼろをアップグレード。低脂肪高タンパクの優秀副菜をご家庭でも。

Satomi

パン粉の代わりに高野豆腐を使ったハンバーグです。高野豆腐が肉汁を吸ってくれるので、ふわふわジューシーな仕上がりになるよ♪💡豆知識：持久力をつけたい！高野豆腐と豚肉のビタミンB1は粘り強さを育ててくれるよ。玉ねぎのアリシンと一緒にとるのが効果的！高野豆腐のたんぱく質は豆腐や納豆などの数倍！鉄とカルシウムもとれちゃうパワーフードだよ＾＾

うさまる

高野豆腐って普段どうやって食べてますか。煮物にすることが多いと思いますが、実はカサマシに使えちゃうんです！少し成形するときにボロボロになりやすいので、しっかりと握って作ってみてください。食感がお肉そっくりで、とっても美味しいです。

横川 仁美

こんがり焼き上げた高野豆腐に甘辛いタレを絡めることで、ご飯がすすむおかずに。食べ応えがあり、満足感のある食事になります。