「ごちそう」のレシピ320 品

藤本マキ

世界的に有名なビーフストロガノフ。今回は、欠かせないサワークリームに、酸味のあるトマト缶を加えて濃厚で贅沢な一品にしました♪現地では素揚げしたじゃがいもにかけて食べることも多いということで、本場っぽく添えてみました！3日ほど冷蔵庫で保存もできます。

ともきーた (伊藤 智子)

ワインに合う、パンやご飯に合うおつまみ・おかずです♡柔らかお肉はもちろんですが、煮汁も最高！ご飯にかけても、パンを浸してもめっちゃ美味しい！にんにくもホクホク♡フライパンでお手軽にできて、超簡単♡

シゲパピ

●市販のローストビーフを使った簡単アレンジレシピです。（もちろん手作りローストビーフでもOK！）●焼肉のタレとわさびで、パンチのある味わいにしました。

シゲパピ

●色々な野菜が入ったごちそうサラダの定番「ニース風サラダ」。●おもてなしやサラダメインの献立などにどうぞ。●表面をカリッと焼いたじゃがいもが良いアクセントになっていると思います。

のりP (noripetit)

ベーコン・ゆで卵にパルメザンチーズと粗挽き黒胡椒がポイント‼︎お野菜はアボカドをプラスして具沢山で食べ応え満点のごちそうマカロニサラダです♡

asuca

テーマはおうちでキャンプ飯！フライパンで大ざっぱに作る簡単なオムレツです。形が綺麗に仕上がらなくても気にしない♪味が良ければ全てよし♡気楽に作って頂けると嬉しいです。○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

がまざわ たかこ

つやつやで宝石みたいな栗の渋皮煮。渋皮煮は栗の香りが生かされ、一番栗の個性を味わえる料理だと思います。本当においしくて心から満たされるので、ぜひ楽しみながら栗仕事してみてくださいね。

mayumillion

電子レンジで簡単！　15分でできるおしゃれなごちそうレシピです！魚介のうま味たっぷりのブイヤベースをレンジで作り、パンの中に入れた、見た目にもごちそう感のあるレシピです。神戸屋の「パン・ド・ソフト」を使用しました。ふわふわもちもちの美味しいパンですよ！ブイヤベースは本来のブイヤベースのようなスープではなく、ペスカトーレソースのような仕上がりです。

高橋 はるな

ごちそう感のあるアクアパッツァがオーブンで簡単にできちゃう。具材を耐熱皿に並べてスイッチオン。野菜と魚をバランス良く取れる、大人もお子さまも楽しめるメニューです。

むっちん（横田睦美）

カニカマとスイートチリソースを使った手軽でおいしいエスニック味のコールスローレシピです。甘めの味付けで食が進み野菜がたっぷりとれます。子どもも大好きな味ですよ♪

asuca

パパッと作れる具沢山なオムレツです。これひとつでお腹が満たされるボリュームおかずに♡おやつにも朝食にもぴったりです。ぜひお試しください。○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。○じゃがいもはビタミンCを豊富に含んでおり、でんぷん質で保護されるため加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。

asuca

お箸がうっかり止まらなくなる、ご馳走ちらし寿司です。薬味たっぷりで視覚だけでなく香りも楽しめます❤︎ぜひ一度お試しください。○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。○みょうがは血流促進、発汗効果が期待できます。○サーモンには疲労回復や免疫力アップ、骨・関節と目の健康を維持、子供のADHDの予防、そして嬉しい若返り効果が期待できます。

mayumillion

パスタと豚しゃぶのコラボ！大葉とみょうが爽やかなごちそうパスタです。ボリューム満点！「おうちパスタ ごま醤油ガーリック」は、一つで味が決まるパスタソースとしてはもちろん、豚しゃぶのタレとしてもおいしいんです！ならばパスタと豚しゃぶを一緒にしみては？と思い、レシピにしました！これが絶品！！！簡単でおいしいごちそうパスタの完成です。パスタは「ピエトロ AGNESI(アネージ) スパゲティーニ 1.5mm」を使いました。風味・コシ・弾力・色が最高で、よりおいしく仕上がります。

高橋 善郎

ホットプレートを使って、シンプル食材で作るごちそう感のある簡単おかずです。定番のレモンもいいですが、豚肉と相性の良いオレンジと。味付けはヤマキ 割烹白だしを使って香り良く仕上げました。

asuca

ほんの少し手間をかけてあげるだけで、おかず要らず・これだけでごちそうになる海苔巻きが完成します。7種類の具材で視覚も味覚も楽しいです。食欲が出ない暑い日でもパクパク食べられますので、ぜひお時間のある時に作ってみてください。○ほうれん草は貧血や風邪予防だけでなく、美肌効果、血圧を下げる効果、むくみ解消効果などが期待できます。○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。○お米にはパワーの源となるでんぷんのほか、タンパク質、脂肪、ビタミンB1やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。

なぎさ　なおこ

季節の野菜をたっぷり入れて♡フライパンでできちゃうのが嬉しいボリュームおかずです。子どもが好きな具材、チーズ・じゃがいも・玉ねぎなどを使用して美味しい＆栄養満点のオムレツを作りましょう！お野菜嫌いなお子さまもオムレツだとぱくぱく食べてくれること間違いなし。ソーセージの代わりにベーコンやハムでも美味しくできますよ。具材はなんでも大丈夫。お好きなものを入れてすぐできるのに食べ応えもバッチリで見た目も豪華なオムレツはおもてなしにもおすすめです。

なぎさ　なおこ

たくさんのミートボールを一度に焼けるため、パーティーなどにおすすめ！広いホットプレートの上で重ならずに煮込めるので、形が崩れる心配はありません。こどもと一緒に丸めて乗せて、チーズやお好きなソースをトッピングするのもいいですね。こどもも大人も大好きなケチャップ味のミートボールはお弁当にもぴったりです。たっぷり作って作り置きにもおすすめです。

曽布川優子

イタリアの魚料理の一つ「アクア・パッツァ」とっても簡単で　失敗がなく見た目もごちそう感たっぷりです。今回は　鯛の切り身を使って作っていきます。アサリや貝類を加えることが多いですが、鯛のデリケートなお味を生かすため貝類はなしで、プチトマトと黒オリーブ　スライスニンニクを加え白ワインと　水　オリーブオイルをかけてオーブンで蒸し焼きにします。GWにお家で本格イタリアン、いかがでしょうか。

シゲパピ

●ポーチドエッグと、自家製コブサラダドレッシングの作り方は、ポイント欄でご紹介します。●タンパク質、野菜がバランスよく取れる見た目も豪華な一品。休日のブランチなどにどうぞ。

mayumillion

骨付きもも肉をママレードとオレンジ果汁のマリネ液で漬け込みオーブンで焼き上げました。オレンジの果汁で漬け込むことでお肉がさらに柔らかく！オレンジの爽やかな香りとママレードのほのかな甘味が絶妙なバランスの味にしあがります。漬けて焼くだけなので意外と簡単ですよ。アメリカ家禽鶏卵輸出協会さんのアメリカ産骨付きもも肉を使いました。ジューシーで柔らかい旨味のある骨付きもも肉でより美味しくできあがります！

mayumillion

オーブンで焼くので揚げません！油もオリーブオイルを仕上げに少量塗るだけなのでとってもヘルシーです！骨付きもも肉を油で揚げるのは難易度高めですがタレに付けて衣の粉を付けてオーブンで焼くだけなので意外と簡単にできます。下味もスパイスをきかせて本格的に。赤いのはケチャップとパプリカパウダーの色なので辛くないですよ。アメリカ家禽鶏卵輸出協会さんのアメリカ産骨付きもも肉を使いました。ジューシーで柔らかい旨味のある骨付きもも肉でより美味しく仕上がりますよ！

mayumillion

スモークされた骨付きターキーをバターとレモンのマリネ液につけてオーブンで焼き上げました。工程も少なく意外と簡単です。バターを吸ったターキーはしっとりとしていてレモンの香りと酸味が爽やかなレシピです。アメリカ家禽鶏卵輸出協会さんのアメリカ産スモークターキードラムスティックを使いました。燻製の香り豊かな旨味のあるターキーですよ！

スギヤマ　ヒサエ

＼おかわり必須！我が家の定番ポークジンジャー／食欲そそる味付けで食べごたえもあり。肉好きにはたまらない大満足の一品です。美味しくてソースだけでもご飯がもりもり食べられますよ！（ついでにキャベツももりもり。）お肉をがっつり食べたい時、是非これをお試しください☆心も胃袋もきっと大満足🙌

ともきーた (伊藤 智子)

ホクホクじゃがいもに、ぶつ切りにしたむき海老の食感が加わり、めっちゃ美味しい♡タルタルはたっぷりの大葉がはいっているので和風でさっぱり♪　すし酢でお手軽に作れます♡彩りもよく、春のサラダにもピッタリ♡

あーぴん（道添明子）

★【簡単材料でちょっとご馳走お花の手まり寿司】サーモン、えび、卵で3種のお花の手まり寿司。春のお祝いやお弁当に最適です。★【めんたいチューブトリオ】めんたいチューブ〈クリームチーズめんたい〉〈めんたいフランス〉〈からしめんたい〉で3種の味の違いをお楽しみください。★ きゅうりもピーラーで薄切りして巻いたり、卵で包んだり、簡単な材料でお花のてまり寿司を作りました。薄焼き卵が面倒な方は、炒り卵を作り、ご飯の上にのせてラップで包んでもいいですよ。★春のお祝い事や母の日、お誕生日などにぜひ作ってみてください。

栄養士：木内由紀

ほんのり酸味のある、美味しいガーリックカレードレッシングに絡まった野菜達、旬の春キャベツのシャキッと感やﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘのエビも一緒になって贅沢なデリ風サラダにしました。ドレッシングはいつも加えるお砂糖OFF！代わりの助っ人[味の素]でうま味もいっぱいです。一皿全部1人で食べたい、お箸がとまらないオイシサ、ダイエット中の方にもおススメ！ビール、ワインのお供やおもてなしのテーブルにもどうぞ。

むっちん（横田睦美）

菜の花や新玉ねぎ、キャベツなど春の野菜は甘く柔らかく、シンプルに焼くのが一番おいしいんですよね。じっくり焼くことで香ばしい焼き目が付き、ベーコンの塩気と温泉卵のまろやかさが加わった、旬にしか食べられない最高のごちそうです。

シゲパピ

●肉と野菜をガッツリ＆バランスよく食べられるサラダです。●自宅にありそうな調味料だけでアレンジしたメキシカンサラダ風。

あーぴん（道添明子）

★【から付きあさりの基本の砂抜き】食べてジャリっとして、失敗した！という経験ありませんか？ただ塩水に浸けるだけでは砂抜きは出来ないんです。①少しあさりが顔を出すくらいの塩水②塩分濃度は海水程度、なめてみて少し塩味を感じる濃度。③暗い場所で砂を吐く。★【イタリアではボンゴレは春の料理】春になるとあさりが美味しくなりますね。日本では一年中ボンゴレを食べますが、イタリアでは春の旬の時期にたくさん食べられます！

高橋 はるな

今日はお肉の気分だ！という日にぜひ。骨つき肉はなんとなく手間がかかりそうですが、作業時間は約10分。子供も大好きなご馳走メニューです。