「揚げ出し豆腐」のレシピ51 品

RINATY（りなてぃ）

シャキッと生野菜に、ふわっと豆腐の食感がおいしい揚げ出し豆腐の南蛮漬けです♪揚げ出し豆腐に合わせるので、南蛮酢は出汁感強めに仕上げました😉✌️豆腐丸ごと１丁使うので、ボリュームも出てとってもお腹いっぱいになる１品です♡

富岡清美

揚げ出し豆腐にカニかまのあんかけをたっぷりかけました。ほっこりする優しい味で、子供も喜んで食べます。ご飯にも合いますし、おつまみにもいいですよ！

愛と癒しを届けるキッチン🍀

きょうの料理は、上品な和風の一品よ👩🏻なんて優しい味なんだ…🧔🏻ぼくはおなかいっぱ～いたべたよ👦🏻これだけ食べて300円か🧔🏻おかあさん節約王だね👦🏻ありがとう、おかあさん🧔🏻大トロの揚げなすつるんとした揚げだし豆腐爽やかな生姜と大根おろしになめこが入ったたっぷりのとろとろ餡。優しい味と食感をレンゲですくってどうぞ！😘

奥山 まり

【おろした水分も一緒に加えるので、しっかり味なのにあと味サッパリ♪ こってりおかずの副菜や、時間がない日の一品にもおすすめのひと品です(^ ^)】■大人向けにはピリッと感の残る大根の下側仕立て。■子供や甘口がお好きな場合には、青い頭側〜中間仕立てがおすすめです。絹ごし豆腐・木綿豆腐お好みでどうぞ♪

アヤコ

しっとりとした食感と外側のかりっとした食感に、ゆず果汁を加えた調味料がとても合います！ゆずのおいしさがぎゅーっとつまった国産ゆず果汁にしょうゆベースの調味料が合います！

ささやん

厚揚げを使って揚げ出し豆腐風！たっぷり大根おろしで身体も心もあったまります！

旬食料理研究家 久保 たかひろ

カリッと焼いた厚揚げに、寒い冬場にほっこりする野菜あんかけをかけて、最後にゆずの皮を散らしたら贅沢な厚揚げあんかけの出来上がり^^ごはんにもお酒のおつまみにもぴったりなおつまみごはんです！

福原ゆり

岐阜の郷土料理である石豆腐。一般的な豆腐よりギュッと詰まった感じで、硬さがあるのが特徴です。しっかりと大豆の味と香りがあり、噛むほどにじんわりと大豆の美味しさを感じます。豆腐なのに、食べ応えがすごい！！型崩れもしにくいので、焼いたり、煮たりする料理にぴったりです！水切りせずに、すぐに使えるのも嬉しいところ。ぜひ一度ご賞味あれ！！

のんすけ

衣をまとったお豆腐も、香ばしく揚げ焼きされたお餅も野菜も、出汁を吸って驚くほどジュワーっと美味しい。いつもの揚げ出し豆腐に、お餅や野菜をプラスして、メインおかずにしました。ここに炊き込みごはんでもあれば、2品で立派な栄養満点献立の完成です(^ ^)少なめの油で揚げ焼きしても◎出汁は麺つゆで代用しても◎

香山しおり

揚げ出し豆腐を、豆腐の代わりに厚揚げで♩カリッとじゅわっと、旨みたっぷりのつゆが衣にしみて、とってもおいしいです🤤🤤調味料も、めんつゆと水で簡単に仕上げています♩絹厚揚げがおすすめです！

だんどり

ピエトロドレッシング和風しょうゆ使用

ベジヘルシー

ソースにピーナッツバターを入れることでコクを出した揚げ出し豆腐😋かぶの葉っぱのシャキシャキ感もいいアクセントになり、みつきになります🤤

くみ

ニラ少量と、カニカマが残っていたので、揚げ出し豆腐に、餡かけとしてかけました。揚げ出し豆腐は、外側がサクッとしていて、中はふんわり熱々です。そこに、熱々の餡かけが加わって、熱々で食べられるので、寒い日にぴったりな副菜です！

四万十みやちゃん（宮崎香予）

揚げ出し豆腐が食べたい！と思っても油で揚げなきゃと思うとなかなか億劫で作る気になれない…こんな時には「なんちゃって揚げ出し豆腐」を作りましょう！厚揚げをレンジ加熱しておろし大根とめんつゆをトッピング！これだけでは揚げ出し豆腐らしさがないのでたっぷりの「天かす」を加えました♪「天かす」を加えると揚げ出し豆腐を食べたような気になりますよ（笑）

RINATY（りなてぃ）

少ない油で揚げ焼きにし、フライパンに直接調味料を加えて煮て、完成♪ワンパンで作れる揚げない揚げ出し豆腐のレシピです。なすも一緒に揚げ焼きにし、香りのない「かどやの太白ごま油」を使って作りました♪ぜひお試しください♪

うさぎ

作るのが難しいと思っていた揚げ出し豆腐ですが、焼いてみると簡単！食物繊維が豊富なきのこが入っている餡かけなので、ダイエット中にもおすすめです。

かめきちパパ

木綿豆腐をしっかりと水分をきってキッチンペーパーで水分を拭き取り片栗粉つけて揚げたものを生姜と胡麻を効かせたとろみ出汁でいただきますぽったりとした食感でいただけますよー

花 kitchen

カリッと揚げたお豆腐に、上からタレをかけて食べる揚げ出し豆腐。カリッじゅわ〜！で美味しいです♪ボリュームもあるので、ダイエットおかずとしても良い、ヘルシーなおかずです！

あや

おうちで作るから、揚げたてのさっくりふわふわな揚げ出し豆腐が味わえます😋木綿豆腐を使うことで扱いやすく、手軽に作れます♪

みいこ

豆腐を使った家庭料理の定番！だしを吸って、とろんと美味しい揚げだし豆腐です。

kikusuzu／菊地美鈴

揚げ出し豆腐はつゆの素の味付けが多いのですが、さっぱりと生姜の効いた白だしタレもとても相性がよくて美味しいです。タレにとろみをつけて食べやすくしています。

fujinoniji 越野美樹

外はカリカリもっちり！中はふわふわ！揚げたてのお豆腐にだし汁をジュワーッとかけて、熱いうちに召し上がれ！豆腐の水切りさえしておけば、意外と簡単に作れます。

みくぽん

揚げないのでカロリーカットにもなり、簡単に作ることができます♪ボリュームもあり、あと1品にもおすすめです！

つくあや（Aya）

【鮭と豆腐の揚げ出し風みぞれあん⠀】揚げだし風の豆腐に鮭を加えてボリュームのあるおかずに＾＾👌💖作り方は揚げ焼きでお出汁は麺つゆで出来るので簡単に完成します😌とろっとしたみぞれ餡に優しい味わいの豆腐とカリッと焼いた鮭が良く絡んで、美味しく栄養逃さず頂けるメニューです😌

coto

【揚げないヘルシー♪とろ〜り野菜あんが美味しい副菜🥢✨】麺つゆベースのとろ〜り野菜あんを揚げ焼きした豆腐にかけて絶品✨揚出し豆腐です(^^)🤍野菜あんに揚げた豆腐の油がじゅわ〜っと染み出した所がまた美味しいんですよね🙈ほっこりヘルシー❣️豆腐でボリュームもあるので炊き込みご飯の時のメインにしても◎焼き魚の時の献立にも良いですよ🍚🐟✨

奥山 まり

【お惣菜屋さん風の、時間が経って温め直してもダレないつやつやの餡が高ポイント♪ヘルシーなはずのお豆腐とえのき・・・なのに、ず〜っと食べ続けていたいと言われるひと品です(^ ^)】絹ごし豆腐で、しっとり滑らか仕立て。木綿豆腐で、豆腐の食感しっかりめ。お好みのお豆腐でどうぞ♪▶︎材料の分量（）内は、4人分仕立ての分量を記載しています。

栄養士：木内由紀

実がしまっておいしい秋のなす、ついでにお豆腐と万願寺唐辛子も一緒に揚げて、ゆずの香りのだし汁に浸します。豆腐の水切りはしっかりしなくて大丈夫❢あっという間に秋のごちそうの出来上がり。万願寺唐辛子の他、ピーマンやヤングコーン、にんじんやミョウガなどの素揚げを浸しても❢豆腐以外は冷蔵庫で2-3日保存可能。翌日にしっかりしみ込んだのも◎冷やして召し上がってもｵｲｼｲのです。

あや

揚げ出し豆腐を作るのは大変なので市販の厚揚げ豆腐を使って揚げ出し風に♪

桃咲マルク

揚げ出し豆腐～簡単に出来ないかなと？ふと思いついたのが厚揚げ！これなら水切り不要で作れます！『厚揚げの外の皮』は包丁で切り落とし中身を揚げます。食べてみると、衣はさっくり！中はふんわり柔らかく揚げ出し豆腐そのものでした＾＾▶切った外の皮は？そうなんです。これはつまり、お揚げさんですよね。それを揚げ出し豆腐にかける出汁を作る時にサッと煮こみ、かけました。出汁も簡単に麺つゆで作りました。さらに多めに作った『切った外の皮』入り出汁は、砂糖と卵を入れるときつね丼になるんです！無駄なく、いやむしろ１つで2種類作れちゃいます＾＾

簡単料理研究家＊服部みどり

カリッと焼いた豆腐にふわふわたまご入りのまろやかあんかけをとろ〜りかけて。温かくてほっとする和風ベースの簡単一品です。今回は水溶き片栗粉ではなく過熱前の白だしに直接加え一手間省いています。【アレンジ】炒めた鶏ひき肉を入れて白だしに加えてからたまごあんかけを作るとおかず感UP！その場合少量の刻み生姜を加えるとアクセントに！豆腐の代わりに白いごはんにかけると、ひき肉のとろとろ親子丼に