「煮魚・煮付け」のレシピ190 件

maina (米山真衣)

「さば味噌煮」とキムチで作る、チゲ風の煮込み料理です。鍋に入れて15分煮込むだけ★とても簡単にお作りいただけます。「さば味噌煮」は汁ごと入れるとうま味たっぷりでご飯がすすむ一品になります。

森口 ゆり子

ご飯に合う「さばの甘旨煮」です。基本はおさえつつ簡単に作れるように工夫をしました。さばの皮目は煮魚にするとはがれやすくなりますよね。ちょっとのコツと、『エバラ　すき焼のたれ』で簡単に食欲そそる美味しい「さばの甘旨煮」が作れます(^^)■栄養価(1人分あたり)⌘エネルギー　　259kcal⌘食塩相当量　　1.7g

モデル料理家・茉莉香

豪快な鯛の頭煮ですが、材料も作り方も実にシンプル。包丁要らずで下茹での湯ではお吸い物も同時に作れます。栄養も豊富な上に安価だから言うことなし。簡単なのに、食卓に上がれば感嘆が上がるでしょう（笑）

二階堂麻奈美

下処理済みのさんまで意外と簡単・本格和食。ひと手間で生臭みが劇的に減ります。子供の脳の成長に大切なDHA/EPAが豊富なさんま、是非食べさせたいですね。味噌と生姜、梅干しの効果もあってさらに食べやすいです♪

増田陽子

もちろん鮭がメインとなるわけですが、脇役であるはずのくたくたネギも、味が染みてたくさん食べたくなること間違いナシです。エバラ　すき焼のたれだけで味が決まるラクラクおかずです。

ユミィ

野菜から水分が出てくるので、煮汁は少なめで煮ています😊山芋にとろみがあるので全体の味がまとまります！冷蔵庫で２～３日は持つので作り置きにおすすめですよ🎶

はる

味付けの仕方は母直伝✨少しレシピをわかりやすく整えてレシピ化しました☺️✨調味料はシンプルなのに何故こんなに美味しくなるの！？って不思議な感覚を味わえる神レシピです✨ポイントは本みりんを最後に入れる！入れるタイミングが重要です🥺最後に入れるだけで味が全然違って、びっくりしますよ♪少し甘めのタレで、お子さんもパクパク食べること間違いなし✨！食べる時は、是非タレにつけて食べてみてくださいね✨この作り方で白身魚系の煮魚は失敗なし！だと思います🙌

二階堂麻奈美

下処理済みのさんまで簡単にできる本格和食です。成長に大切な、DHA/EPAが豊富な魚を食べさせたくて作ったレシピです。たっぷりのお酒、味噌と生姜、梅干しのトリプル効果で臭みが少なくなって良く食べてくれました♪最近はさんまの捕獲量が減ってお値段も驚く事が多いのですが、伝えていきたい魚しごとです。気になる骨ですが背中のところからお箸を入れると背骨が綺麗に取れます。小骨はおなかの方にたくさんあるのでお子さんにはお箸ではさんで取り去ってあげてもいいかもしれません。しっかり味でごはんが進みます。

福原ゆり

ハタは火を通して食べるとより美味しさが際立ちます♪中華蒸しにするともう絶品！！！ふんわりした身質とねぎの香り、オイスターソースの旨味が最高によく合います◎フライパンに残った汁ごとごはんに乗っけて食べるのがオススメ！！

ともきーた (伊藤 智子)

フライパンで簡単にできます♪今回は旬の赤カレイを使いましたが、お好きなお魚で大丈夫です♪ (大きさや厚みによって調理時間は調整して下さい)旬のれんこんがこれまた美味しい！！シャキシャキで味がしみて最高です♪

菅智香

安くて旨味たっぷり、カマを使うレシピです。すきやきのたれを使うことで味が簡単に決まりますよ。

タツヤ

仕事帰りでも作れる、ご飯にぴったりの定番の煮魚おかず。フライパンに調味料を合わせて、さっと煮るだけで作れてしまいます！

どめさん

さっぱりとした味付けと、ほんのり香る梅、大葉のバランスが絶妙で我が家でも何度もリピートしている『鮭の梅煮』驚くほどおいしく、一度食べ始めると止まらないおいしさですよ◎下味冷凍からレンジで一発で作れます！仕込みは4分ほど、あとは好きなときにレンジにお任せで作れるから料理のついでに仕込んでおくと、いざという時に助かりますよ。ぜひお試しくださいね♪

花 kitchen

濃いめの味付けでご飯が進むカレイの煮付け。甘辛い味付けは子どもたちも好きなので、よく食べてくれます。美味しそうなカレイが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

Nadia Artist

すごいものを買ってしまいました。まぐろの目玉です👁本まぐろの目玉だからめっちゃでかいんですよ。目玉一個で199円！買っちゃいましたねー。これは買うしかないですよねー💰ちなみにまぐろの目玉って(まぁ魚全般なんですが)ほぼゼラチン質なんです。もうドルゥンドルゥンです🍮コラーゲンたっぷりでお肌にも抜群ですね。これを生姜を効かせてガーっと煮付けにしてやるわけです🔥これがまたいい味になるんですよねー。完全に人を選びますが、好きな人は間違いなく好きなはず！

築山紀子

カレー風味の魚料理は、子供の食いつきが良くなり、大人も食欲がそそられお酒もすすみます。カレー粉を入れてフライパンで煮るだけのシンプル調理ですが、仕上がりは風味豊かで満足な味わいです。

nari（なりごはん）

さばの味噌煮ならぬ鮭の味噌煮🐟💕クセの少ない鮭で作るのでさばの味噌煮が苦手な方でも食べやすいかと思います🧐甘めの味噌煮なので子どもウケも◎鮭だけではなく煮汁が染み込んだ厚揚げももちもち美味しいですよ〜😋♫宜しければお試しください💕

ここえみ

醤油麹を使って、銀だらを煮付けました。生姜をきかせた甘辛い味付けは、白いごはんによく合います。醤油麹を使うことで、味噌煮にも似たこっくりとまろやかなお味に♩銀だらもふっくら仕上がります。ごはんがすすむ煮魚、よろしければお試しください♡

ここえみ

醤油麹を使って、金目鯛を煮付けました。生姜をきかせた甘辛い味付けは、白いごはんによく合います。醤油麹を使うことで、味噌煮にも似たこっくりとまろやかなお味に♩金目鯛もふっくら仕上がります。ごはんがすすむ煮魚、よろしければお試しください♡

nari（なりごはん）

和食の定番の魚の煮付け🐟難しいイメージがあるかもしれませんが材料は少なくて、簡単に仕上がります✨クセの少ないカレイで少し甘めの味付けにしてあります🫶✨２歳の娘も魚嫌いの夫も完食で我が家でも人気の食べやすい煮付けです🤭宜しければお試しください💕

鈴木美鈴

鯛のかぶと煮と聞くと難しいイメージがありますが、鯛のアラの下処理をすれば後は煮るだけ！とても簡単に作れるようにしました。あらも捌いてあるものを使えば、更にらくらく～。

ちまき

元和食屋の私は、ほぼ毎日と言っていいほど魚を煮ていました。でも、今回のレシピほど爆速なのは見たことありません 出来心で煮汁にオイスターソースを入れてみたら・・・濃厚な味の煮魚が5分で出来上がってしまいました！

ともきーた (伊藤 智子)

旬のさわらは淡泊なお魚なので、いろんな味付けで楽しめます♪　今回は新玉ねぎが美味しい季節なので、たっぷりいれた甘酢だれで簡単炒め煮にしました♡さっぱりしてめっちゃ美味しい～ご飯にもビールにもバッチリ合います♡新玉ねぎが甘いので砂糖不使用です♡見た目地味ですが、美味しいおかずです♡

レナ♪

マグロの目玉はゼラチンの部分が柔らかくて美味しいです。おかずの他、お酒のおつまみにもおすすめです。

Nadia Artist

カレイの切り身と言えばやっぱり煮付けですよねー♨カレイの種類によっては淡白な味のものがあります。そんな時にはごま油を加えてコクと香りをプラスしてあげましょう👍しっかりとした味わいになって美味しかったですねー。これなら魚が苦手な子供にもバッチリですよー😁

sako

ご飯が進む♡お酒も進む♡基本の和食ですが、美味しい鯛の煮付け、是非お試しください😊

RINATY（りなてぃ）

無性に食べたくなるかれいの煮つけ♪和食が食べたい日にぴったりのご飯との相性抜群なお魚おかずです！！小松菜やにんじんを添えると料理が寂しくならないのでおすすめですよ💓是非作ってみてくださいね。

ここえみ

赤魚を梅干しとともに煮た、さっぱり美味しいひと皿です。梅干しの効果で臭みもなく、程よい甘酸っぱさで、ごはんがどんどん進む味付けに♩ほっこりする煮魚、お試しいただけたら嬉しいです。

Nadia Artist

カラスカレイは脂がのってて美味しいですよねー🎵これを甘辛く煮付けるともうご飯が進んでしょうがないですね🍚いくらでも食べられちゃう。たぶんは娘は魚は好意的ではないんですが、このカラスカレイの煮付けだけは別！猛烈な勢いで食べてくれます😄やはり脂は正義ですね！

福原ゆり

難しそうな魚の煮付けですが、基本を守ると失敗せず難しいことはありません。ポイントを《作るポイント》にまとめていますので、ぜひご覧ください。