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「えのき」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?えのきの基礎知識
えのき(エノキタケ)は白くて細長い食用キノコです。えのきの生産量は日本国内の栽培キノコの中で最大です。えのきが白くて細長いのは、日光を当てずに気温約5℃の冷蔵庫のような状態で瓶の中で栽培されるためです。えのきは生では食べられないため、必ず加熱調理してから食べるキノコです。えのきを食べる時は、鍋や味噌汁といった汁物や煮物、軽く茹でておひたしやあえ物、他の野菜や肉などとの炒め物の調理法が一般的です。豚肉やベーコンなどと一緒に肉巻にして焼いたり、天ぷらなどの揚げ物にも使われます。醤油で煮たえのきは「なめたけ」と呼ばれています。
2023/05/03
15分
主菜食べても太らないチヂミできました!!ねぎ、えのき、もやししか使ってないのに食べ応え抜群!外はカリカリ!中はもっちり食感が癖になりますよ🤤ダイエット中の方にもそうでない方にもおすすめのチヂミレシピ是非作ってみてください😊タレのレシピも載せておきますね!病みつき間違いなし👍👍👍
2023/04/29
30分
主菜和風の優しい味付けのとろとろのあんが蒸し鶏に絡んで美味しいですよ!ヘルシーで淡白なむね肉もとろとろのあんで満足感たっぷりあんと野菜をたっぷりと絡めてどうぞ🍀
2023/04/28
10分
副菜自家製なめたけって、本当においしいんです。今回は長芋とえのきを使って、隠し味に梅を入れて、さっぱりだけど旨みがぎゅぎゅ...!スルスルっと麺感覚で食べちゃうなめたけです!