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「えのき」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?えのきの基礎知識
えのき(エノキタケ)は白くて細長い食用キノコです。えのきの生産量は日本国内の栽培キノコの中で最大です。えのきが白くて細長いのは、日光を当てずに気温約5℃の冷蔵庫のような状態で瓶の中で栽培されるためです。えのきは生では食べられないため、必ず加熱調理してから食べるキノコです。えのきを食べる時は、鍋や味噌汁といった汁物や煮物、軽く茹でておひたしやあえ物、他の野菜や肉などとの炒め物の調理法が一般的です。豚肉やベーコンなどと一緒に肉巻にして焼いたり、天ぷらなどの揚げ物にも使われます。醤油で煮たえのきは「なめたけ」と呼ばれています。
2023/10/17
15分
主食\節約で簡単で美味しい!/豚こま肉でお手軽に作るルーローハン!えのきを一緒に炒めることで食感も良くとても美味しいです♪
2023/10/12
10分
汁物\ おすすめポイント /🌟〇〇を使ってスープに深みをプラス➕!🌟 一日に目安の食物せんいの約15%を補える(女性の場合)⭐️一日に必要なタンパク質の約20%を補える(女性の場合)▼栄養価(1人前分あたり)※目安です カロリー : 146 kcal たんぱく質 : 9.5 g 脂質 : 8.5 g 炭水化物 : 9.5 g -食物繊維 : 2.8 g -糖質 : 6.7 g 塩分 : 1.6 g
2023/10/08
30分
副菜ほんのり甘いバターナッツかぼちゃとうま味たっぷりのえのきを一緒に楽しむおかず。味噌の深みのある味わいにほっとできます😋半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめです😉
2023/10/06
20分
主菜えのきたっぷりな豚団子の豚汁風のお鍋です♪野菜もたっぷり!栄養満点です^^薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
2023/09/29
10分
汁物3種のきのこの旨味がぎゅっと詰まったたまごスープです🥣✨️!きのこの風味をしっかりと感じることのできるスープで3種きのこ、玉ねぎ、卵で食べ応えもあるスープになっています😋👍ぜひ作ってみてください♪
2023/09/25
3分
副菜【もっと早く知りたかった?😭】今回は、なんと味付きのだしパックを使用しています。鰹節屋さんの作る商品だから出汁の旨味もしっかり!それでいて、砂糖や粉末醤油で味がついているので、これだけでしっかりと味がキマる。 もちろん普段のお味噌汁にも使えて、破って使えば和風の万能調味料にも◎粉末が細かくサラサラで、味なじみも抜群です。出汁をきかせると減塩にもつながるよ👩⚕️ぜひお試しください! ❮ 1人分目安 ❯ カロリー41kcal たんぱく質1.8g脂質2.8g 炭水化物3.0g 食塩相当量1.12g
2023/09/18
10分
主食はさみを使えば包丁もまな板もいらず!スパゲティの茹で時間でできる簡単レシピです。豆苗・えのきを長いまま使ってスパゲティのような感覚で食べるので、スパゲティの量を少なくしてもボリュームたっぷりでヘルシーです。
2023/09/14
5分
副菜つるむらさきを鍋に入れてみたら、独特の匂いとえぐみが強くて子どもたちが食べてくれず。それならと、ごまをたっぷり効かせた香ばしい胡麻ベースの和え衣で、つるむらさきと同じように、加熱したらトロミが出るえのきと合わせ、喉越しがいい和え物を作りました♩