「万能」のレシピ407 品

YUUMI/ユウミ

レモンをまるごと使った、具だくさんの爽やかなタレです。ドレッシングの代わりや、唐揚げにかけて、野菜いための味付けなど、色々な料理に使えて便利です。我が家ではまっている、タレに合うオススメレシピ🔽・「改訂版・オムレツトースト」レシピID436985の卵に混ぜる・「材料3つ!米粉と塩麹の唐揚げ」レシピID435522にかける

るみ

簡単早旨なわかめスープです。あと1品にもよいですし、どんな食事にも合わせやすいので重宝しますよ。アレンジで仕上げに溶き卵を入れてもgoodです！

AYAO

わけぎをたくさんいただいたので、日持ちのするねぎ味噌にアレンジしてみました。そのままでご飯のお供にしたり、魚のホイル焼きの味噌としても活用できます。今回は、わけぎを使用していますが、青ねぎや長ねぎでもおいしくできます。

るみ

豆乳とお味噌でまろやかでこく旨！時短で簡単に仕上げた豚バラ大根です。大根を薄切りスライスし、フライパンで炒めてから味を染み込ませるので短時間で味もしみしみです。薄くスライスした大根は豆乳との相性もよく、豚バラと一緒に食べると美味しさ倍増ですよ。今回は、マルサンアイ 鮮度みそ「みそまかせ」を使用したので味付けも簡単です。みそ、甘み、だしのバランスがとてもよいので、これ1本でいろいろなお料理に使える万能調味料です。2つを合わせることでバランスのよい味になり、よりご飯に合うおかずになります。お子様も大好きなお味になっていますし、お酒のお供にもバッチリです！

栄養士：木内由紀

レンジで3分、うちの万能蒸し鶏をご紹介します。サラダにトッピングの他、野菜と合わせておつまみに、チャーハンに、スープに、あってよかった～！の蒸し鶏です。☆こちらを使用した[れんこんレシピ]はこちら(ID 418154)⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/418154[鶏皮ポン酢]はこちら(ID 418341)⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/418341

RYOTA

唐揚げのアレンジレシピといえば油淋鶏ですよね。あのたれってめちゃくちゃ美味しいんです。なので今回はナスを揚げ焼きにして油淋鶏だれと合わせてみました。お酒にもご飯にもあう鉄板レシピになりますよ!!

おおもと のりこ（大本紀子）

黒こしょうがピリッと効いた、何にかけてもおいしい万能ねぎダレ。蒸した鶏肉や白身魚にかけたり、お豆腐にのせたり、焼肉のつけだれにもおすすめです。すし酢が入っているので、甘味もあり、あっさり食べられます！

のりP (noripetit)

材料2つ！混ぜるだけで超簡単な【万能調味料】いつもの『卵かけごはん』や『冷奴』もビックリする美味しさに！お肉やお魚などつけて焼いたりマヨネーズと和えてディップしたりとまさに万能です！

あや

お粥やおやき、パンケーキに混ぜたり、あんかけにしてうどんにかけたり。炭水化物と合わせたらこれだけで栄養面OK！美味しい！を目指して作りました。

maina (米山真衣)

忙しい人のための簡単レシピ♡出汁パックを破って中身を調味料として使うと簡単に和風炒めを作ることができます。茅乃舎や久世福など出汁パックならなんでも大丈夫です♡

美桜

ホワイトソースを作るのが面倒で（笑）その代わりになるクリームを作りました。じゃがいもで作ると濃厚さが増しコクが出ます。今回はラザニアに使いましたがめちゃくちゃ美味しかったです！（笑）他にもパンに塗って食べたりなどなど色々なアレンジが楽しめます。

えつこ

こういうのはおしゃれに、「レリッシュ」というんでしょうか。お肉やお魚、ソーセージ、ホットドッグやサンドイッチ、フライにかけても！用途は広く、ヘルシーで便利です。

まこりんとペン子

オイスターソースの旨みがたまらない激うま万能ソース♪作り方は簡単！長ネギをみじん切りして調味料と混ぜ合わせるだけ！お鍋や焼肉、蒸し鶏や厚揚げ、蒸し野菜･･･等何にでも合いますよ♡

美桜

厚揚げを潰してそぼろ状にしかさ増しした鶏そぼろです。旨味が出るようにえのきをプラスしたり味付けの隠し味にオイスターソースを使用しました。お好みで辛くない程度のコチュジャンを入れる事で更に味が引き締まります。そぼろご飯はもちろん。太巻きの具やうどん・そばのトッピングにサラダにかけても美味しく食べれます。

ゆうだい

ご飯に抜群にあう最高のとろろ『飲む夏野菜』！キュウリ、ピーマン、ミョウガとシャキシャキとした食感がたまらないフレッシュな夏野菜と、長芋とオクラのネバネバでかきこんでいく！しらすとポン酢の旨味も凝縮され、ご飯にかけても麺にかけても相性抜群の一品です！食べ出したら止まらない一品なので、是非一度お試しください♪

金子美和（さとみわ）

生クリームを使ってデコレーションするケーキを子供が好まないので今回はロールケーキに巻きやすい少し固めのクリームを考えました。冷蔵庫で冷やすと程よく固まります。カットするときにも崩れずクリームがダレないのでプレゼント用にもおすすめです。濃厚なので少量でも美味しい！クリームサンドクッキーやブッセなどのクリームにも使えます。パンやスコーンに添えても美味しいです。ロールケーキの作り方はhttps://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/412071

はらしおり

お豆腐が入った、ふんわり柔らかく、そしてヘルシーな鶏団子の煮物。かさ増し効果でお腹も大満足♪鶏の旨味が染み込んだ春雨とキャベツもおいしいですよ！

はらしおり

たっぷりの豆苗とほうれん草をペロッと食べられるシンプルな味付けのナムル♪にんにくは入れず、醤油や韓国のりでコクや香ばしさをプラスしました。豆苗とほうれん草の歯応えの違いが感じられ、飽きのこない一品です。一緒に茹でるだけなのですっごく簡単にできますよ！【薬膳効果】豆苗は利尿作用が高く、気力を補います。むくんでいる日におすすめです。ほうれん草は 血を補い、エネルギーを補充し、腸を潤して便通をよくします。また、ビタミンやβカロテンが豊富で風邪予防に有効です。

三浦ユーク

無添加ですっぱ辛い！広島レモンの辛味調味料「レモスコ」をステーキの薬味に！爽やかなレモンの酸味とピリ辛唐辛子、たっぷり薬味で、お肉の脂をさっぱりと食べられてご飯にお酒も進みます。薬味にエキストラバージンオリーブオイルを少量加えることで全体の味をまとめ、ねぎの辛みやえぐみを抑えてくれます。

あみん

ねぎだくさんの贅沢な中華炒めです！とろとろなナスにさっぱりした中華だれがしっかり味が染み、ご飯にもちろんお酒のあてにもよく合います♪とにかく食べ応え抜群！ぜひお試し頂ければ嬉しいです♡

金子美和（さとみわ）

簡単に作れる万能作り置きおかず。茹で汁で作ったスープはホントに絶品！とくに我が家はこのスープでラーメンを作るのが好き。お肉はホロっと崩れるくらい柔らかく仕上がりそのまま茹で豚としてはもちろん、酢豚やトンカツにも応用できてすごく便利☆仕込みは5分ほど。あとはほったらかしでお肉が美味しく仕上がるので、忙しい時にホントに助かる作り置きおかずです♪

るみ

我が家のネギ塩ダレです。ごま油だけでも美味しいですが、さっぱりいただきたい我が家は酸味のある果汁やお酢などをプラスしてさっぱり仕上げてます。今回はレモン果汁たっぷりです。焼いたり揚げたりした肉や魚料理、サラダや冷奴などにもかけていただけます。

美桜

いつもは揚げ焼きにするミートボールを茹でて作ってみました。茹でる事で余分な脂と臭みが取れより食べやすくなります。そして何より茹でるからヘルシー（笑）味付けがしっかり絡むように片栗粉をまぶしてから茹でます。ミートボールを冷ましたらジップロックなどに入れて冷凍庫に常備して置くと便利。冷凍で1か月もちます。

はらしおり

みんな大好き焼肉屋さんの定番チョレギサラダに野菜をもう少しプラス！もう一品欲しいときに、サクっと簡単に作れます。ごま油とにんにくの風味が食欲をそそりますよ♪

ハーブ料理家　白山美奈子

抗菌効果、抗アレルギー効果のあるタイムのレシピです。ハーブを一種類だけ使用したシンプルなハーブバター。パンにつけて焼けば、ワンランク上のガーリックトーストに。魚料理の仕上げに入れるとコクがでて、臭み消しにもなります。タイムを育てている方に、ぜひお作りいただきたいレシピです。

あーぴん（道添明子）

🔸【万能キーマカレー】フライパンでサッと炒めるだけ！！普段ある材料で作れるキーマカレー🆔407024https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/407024こちらのアレンジです。🔸アレンジ万能でご飯にのせる他に、パスタに、茹でうどんに、サンドイッチにも応用出来ます。🔸作り置きにも冷蔵庫で3〜4日冷凍庫で3〜4週間保存可能です。消毒した容器、またはジップ式袋などに保存してください。

あーぴん（道添明子）

🔸【万能キーマカレー】フライパンでサッと炒めるだけ！！アレンジ万能でご飯に乗せたり、パスタに、茹でうどんに、サンドイッチにも応用出来ます。🔸作り置きにも冷蔵庫で3〜4日冷凍庫で3〜4週間保存可能です。消毒した容器、またはジップ式袋などに保存してください。🔸ご飯と目玉焼きを添えたアレンジ例です。🆔407055https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/407055

ともっち

★ 忙しい時に作り置きしておく定番です。★ 野菜と炒め合わせたり　出汁汁と合わせてトロミを付けて餡掛けにしたり　そのまま乗せて食べたりと　アレンジが効いて時短になる作り置きメニューです。

美桜

【作って置くと便利】レシピ。今回は冷めると脂が固まってしまう悩みを解消すべく始めに豚ひき肉を茹でてから炒めました。元々私は豚肉独特の匂いが苦手なので臭みを取るために下茹でしたり酒を入れたりするので今回もその方法で作りました。ひき肉なので数秒で余分な脂等落ちるので作りやすいし味がより染み込みやすくなります。ご飯にかけたりおにぎりの具にしたりラーメンにかけたりなどなど色々なシーンで役に立つ万能肉味噌です。

奥山 まり

小さなお子様や苦味が苦手な方にも試してみて欲しい♪和洋中どんなメイン料理にも合う我が家の定番菜の花サラダです。ベーコンとかつお節、すりごまのトリプル使いで旨味たっぷり♪菜の花のを茹でる仕上げにベーコンを一緒にボイルすることで苦味を和らげ子供も食べやすく仕上がります。ゆで卵を加えることでコクも食べ応えもアップしたしっかり味で、おつまみにもおすすめですよ。