「中華めん」のレシピ171 件

栄養士：木内由紀

自粛生活が続いています、お外で食べられないあの味をオウチで作りませんか。お外で食べると、ん～もう少しお肉が欲しいな…って思うので、肉だくさんﾃﾞｽ。花椒とゴマや酢、ラー油のハーモニーがたまらなくて、ずっと食べていたい…本当に幸せな麺タイムです。材料が長いのですが、面倒なのはひき肉を炒めるだけ、簡単です！花椒パウダー(ホワジャオ)は必須ね、日本の山椒とは違うのでお間違えなく。

松山絵美

うどん、中華麺、そうめん、冷麦に！！ご飯に乗せたり、豆腐にかけたり、レタスに包んだり！！食べ方色々な万能肉味噌です^ ^薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

MIHO

冷やし中華といえば錦糸卵をのせると美味しいですが、作るのにちょっと手間がかかりますよね。これは卵をふんわりと焼いてドーンとのせるので簡単！食べ応えもあって、フワフワの卵が冷やし中華にとってもよく合います。

ふじたかな

子供たちに人気の身近な食材で簡単に♪あっという間にできてみんなが喜ぶ焼きそばのアレンジレシピ。とろけたチーズにケチャップ味の麺がからまってたまりません！チーズのおこげとカリッと香ばしく焼けた麺も◎BRUNO【オーバルホットプレート】なら広めのプレートだから野菜たっぷりの麺レシピが一気に完成して後片付けも楽チンです！

ようこ

最後まで使い切ることが難しいピーナツペーストを使うメニューを考えました。牛乳がたっぷりなので栄養満点、スープも飲み干す事が出来ます。牛乳のお陰で味がマイルドになり、お子様も一緒に安心して食べる事が出来ます。大人は辣油の量で加減して下さい。

tomoko

我が家の定番ラーメン！手作り担々麺。練りごまを加えたコクのあるスープに、麺がよく絡みます。あっさりと食べやすいので、スープも飲み干せるほどのおいしさ＾＾具材はひき肉、きのこ、細ねぎなど、身近な食材でバランス良く！お子さんが食べるときは、豆板醤とラー油を抜いてくださいね！辛さがなくても美味しくいただけます。

きゃらきゃら

自家製中華麺と、自家製スープで作る本格的塩ラーメン。スープは、鶏ガラと、かつお、昆布、椎茸の4種類のダシをブレンド。トッピングも、鶏のかたまり肉から挽いてミンチにして作った肉団子と、全て手作りにこだわりました。キッチンエイドなら、麺作りの捏ね、伸ばし、カットはもちろん、鶏団子のミンチ、捏ねまで、全てこれ1台で出来るので便利です。

tomoko

BRUNO crassy+のマルチ圧力クッカーを使った本格ラーメンレシピ！鶏手羽元からスープを作り、ほぐした鶏肉を具材にして盛り付けます。鶏の旨味たっぷりのスープは絶品！圧力をかけた手羽元はやわらか♪さらに、ねぎやごま油で和えれば美味しさアップ！あっさりと食べやすく、スープも飲み干せるほど美味♪ラー油をかけていただくのもおすすめです。ぜひお試しくださいね*

加瀬 まなみ

挽肉の代わりにサバフレを使用しました。スープは豆乳とめんつゆ1:1。ごまペーストは使いません。

あーぴん（道添明子）

★【酸辣湯】の《酸》は酢・《辣》はラー油・《湯》はスープのこと。酸っぱい辛いスープです。★お豆腐をたっぷり入れて、ボリュームアップ、タンパク質もアップです！！★これに中華麺を入れたらサンラータン麺になります^_^

あーぴん（道添明子）

★作り置き肉味噌https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/376462応用レシピです。★汁なし坦々麺もあっという間に出来上がります。

YUUMI/ユウミ

たっぷりのレモンと、豚肉で疲労回復!夏にぴったりの、さっぱり爽やかなラーメンです!おうちにある材料でラーメンスープが作れますよ。

むっちん（横田睦美）

夏に食べたい冷たい麺に甘辛の具だくさん味噌が食欲をそそるジャージャー麺です。鶏そぼろ味噌は作り置きできるので、サッと中華麺だけゆでればすぐ完成！トマトやきゅうり、ゆでたもやしをそえればお弁当にも使えますよ♪鶏そぼろ味噌と卵黄をしっかりと麺に絡めて、豪快に食べたいひと品です。

おおもと のりこ（大本紀子）

台湾風のまぜそばです。麺に味をしっかりつけているのでお弁当でも大丈夫！油そばとしても楽しめます。

楠みどり

ホットプレートでアツアツが楽しめるそばめしです。焦げたソースの香りが食欲をそそり、まるで屋台気分。お肉も野菜もたっぷり食べられるので休日のランチに家族そろってどうぞ。

笠原知子

ごまだれで味付けしたコクのある肉味噌を茹でた中華麺に絡めて食べるピリ辛の和え麺です。ごまの風味に、ザーサイの食感がアクセント。

我が家の台湾料理

あさりは最初から入れてしまったら、火が入り過ぎるので、あさりの身が硬くなってしまいますので、あとに入れます！電鍋なかったら、土鍋で代用しましょう〜

松山絵美

キッチンバサミだけで、本格中華な絶品和え麺の出来上がりです^ ^薬膳効果○豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果◯あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに

鈴木美鈴

エバラ食品さんの【なべしゃぶ・ガーリック油香る牛だしつゆ】を使ったしゃぶなべです。牛だしの奥深いスープと、スタミナ野菜が良くあい山盛りの野菜もさっぱりとしているのであっという間に完食。〆は中華麺を入れて2ど楽しめます。

松山絵美

たたききゅうりと鯖缶、クルミのクセになる冷え冷え和え麺です^ ^薬膳効果○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に○鯖...イライラ解消に、脳の活性化に、胃を元気に、血の巡りの改善に○くるみ…肌の老化、脳の老化防止に、滋養強壮に、慢性の咳や喘息に

我が家の台湾料理

おばあちゃんに教えてもらった焼きビーフンのレシピです！台湾で焼きビーフンで言えば新竹ビーフンです！新竹の冬は強い風が吹きます、新竹のビーフンは、その風で作られるので特においしいのかな😆コシがあって歯ごたえがいいですよ！

松山絵美

中華麺をエスニックなさっぱり和え麺にしました！簡単時短でランチにぴったりです♪薬膳効果○パクチー…食欲不振、食後のお腹の張りに、解毒作用○玉ねぎ…血の滞りを解消、生活習慣病予防に○ごま油…コロコロ便の便秘、食べ過ぎの腹痛に

かめきちパパ

まさに、あんかけ焼きそばを混ぜあわせたように作ってます！！麺は先によく焼いてから後で加えて具と混ぜ合わせます少なめのあんで味を絡めていただきますあんかけなので、冷めにくくて最後まで熱々で食べれますよ

松尾絢子（ちきむん）

麺の一工夫により、味の染み込みが良くなります。しっかりとしたコクを味わえる豆乳スープは肉みそさえ常備してあればあっという間に完成です！

M E G

ヌードルを用意している間に、蒸して、炒めたお野菜と合わせるだけ、ココナッツミルクとカレー風味の手早く美味しいスープ焼きそばです。

笠原知子

にらと卵のシンプルなラーメンです。卵はふんわりと、にらは火を通しすぎないようにします。

あいのおうちごはん

おうちでチャーシューや煮玉子を作った時食べたくなるのがラーメンです！今回は味噌ラーメンに！とっても簡単なのに本格的♡飲んで帰ってきたときのシメのいっぱいなどにもおすすめです♡

中井かな

カラフル中華そぼろ（レシピID211007）を使ったアレンジレシピです！温玉のせでさらにカラフルに☆

西井千里（ち～sun）

鯖味噌缶を丸ごと使った、こってり美味しい焼きそばです♡甘さをピリッと引き締めて良い塩梅に。手軽で満腹、栄養たっぷり（＾＾）レシピ本掲載レシピです。

貞本紘子

共働き夫婦の簡単ご飯。冷蔵庫に残った野菜をたっぷり入れてラーメンもヘルシーに♪スープの味付けは＜いちびき＞献立いろいろつゆにお任せ！