「おかず」のレシピ2960 件

川津由紀子

ごぼうもしっかり柔らかいので小さい子どもさんから年配の方までいろんな世代の方に喜ばれる煮物だと思います。常備菜のつもりで作りましたが、ちょっと足りないくらい？子どもたちがあっという間に食べてしまいました〜。（私も味見が止まらなかったです笑）なんだかほっこり安心する味です〜。圧力鍋で煮るから素材からの旨味もしっかり出てだし要らずで美味しくできました！ごぼうも鶏肉もいい味出ますよ〜！

久保 たかひろ

お酒のアテにもご飯のお供にも美味しい、ししとうと豚肉の甘辛炒め^^ミニトマトの角切りをのせて、夏にさっぱりと召し上がれるようにしてみました。作り置きにもお弁当のおかずにもオススメです！

ともきーた (伊藤 智子)

豚こまボールがめっちゃ柔らかくて、ソースもめっちゃ美味しい♡とろけたチーズが辛さをマイルドにしてくれます♡子供ウケもバッチリ！娘に「ほっぺた落ちる！無限に食べられる！」って言ってもらえました♪しっかりした味付けなので、ご飯にのっけてモリモリ食べてました♡ご飯にもビールにもバッチリ合います♡

coto

【にんにく🧄生姜香る♬︎中華風スタミナ炒め🥢✨】豚肉に下味を付けたらトマトとふわふわ卵と一緒に中華だれを絡めたら完成(^^)👌にんにくと生姜の香りが食欲そそります♬︎中華風で元気が出そうな味付けに夏野菜のトマトを加えました🍅✨しっかり味ですがこってりし過ぎす夏でも美味しくいただける1品に仕上げました🌈✨

いがらしかな

やみつき！夏に食べたいおかず、ゴーヤチャンプルー。肉なし、卵なしでもおいしいベジver.です♪えのきで旨味を、みそ・みりん・すりごまでコクを出して。ゴーヤに砂糖と塩をもみこむひと手間で、苦味をやわらげます！【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】

松山絵美

レンジで出来ちゃうのに、豪華に見える絶品チキンです＾＾そのまま食卓に！粉チーズを振って子供受けも抜群です♪薬膳効果☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

今日のおうちごはん！

黒酢でさっぱり濃厚な、レンコンのはさみ焼きです。暑い時期や食欲の落ち気味な時でも食べやすいよう、黒酢を使いさっぱりと照り焼きに。肉種に入れた大葉や、照りたれのおろし生姜がアクセントになり、ずっと食べていたいくらい本当に美味しいが止まりません。豚肉の旨味をすったトロトロ茄子も最高なのでぜひ一度試してみてください。

あや

低糖質な鶏むね肉と卵を使って食べ応えのある一品に♪

松山絵美

絹厚揚げでボリュームアップ！ご飯に乗せても美味しいです＾＾薬膳効果☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

栁沼 未紗季

ツナのうまみたっぷりの大根！何か1品足したいときの副菜にどうですか？一度下茹でしているので味は比較的しみこみますが、味のしっかりしみた甘辛い大根に仕上げたい場合は、沸騰後いったん火を止め、お好みの加減になるまで煮汁につけておくとしみしみの大根になります。

金子美和（さとみわ）

レンジで蒸した茄子と豚しゃぶを酸味と旨味たっぷりのトマトソースで食べるさっぱり＆ヘルシーなのにスタミナたっぷりのおかずです。茄子は油を少量かけてレンジで蒸せば時短で彩りよく仕上がります。豚肉は沸騰しない程度のお湯で茹でると柔らかく仕上がりますよ。茄子には下味をつけておくことで食べたときにより美味しく感じます。暑い日や食欲なない日でもさっぱり食べれてスタミナたっぷりのおかずです。

栄養士：木内由紀

やさしい下味をつけて、カリッと揚げた竜田揚げに、だしとほんのり甘い生姜あんをかけました。鶏肉をカリッと揚げるには、下味に対する粉の量がポイント！カリッカリに揚がります。家族にも大好評！デリ風竜田揚げをどうぞ。ご飯のお供にはもちろん、ビールにも、日本酒にも合う!

松山絵美

しその風味が爽やかな炒め物です＾＾薬膳効果☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

松山絵美

甘辛じゅわ～っと美味しい豚巻きなすです♪なす半分を巻いちゃうので食べ応えばっちり！！テリッと甘辛味でご飯もお酒も進みます＾＾薬膳効果☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

ともきーた (伊藤 智子)

味付け一つ！エッと思われるかもしれませんが、これが美味しいんです♡プリプリむき海老とふわふわ卵の組み合わせは間違いありません！子供も大好き♡

両角舞【手をかけレシピ】

甘辛こってりな角煮も美味しいですが今回はお酢と梅干しを加えてさっぱりと仕上げてみました。圧力鍋を使えば時短で作れて部屋も暑くなりすぎませんよ。

松山絵美

豚こまに片栗粉をまぶして炒めるので、柔らかくジューシーに仕上がります♪油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味がアップ！ご飯の進む味噌味です＾＾薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進

suzuka

今が旬のなすと大葉を使ったやみつきレシピ★これだけでご飯何杯でもいけちゃいます！！笑旨みがぎゅーっと詰まったなすでくるんとご飯を巻いて召し上がれ♪お酒のおつまみにもピッタリ！作り置きもオススメです☆

村越仁美

✔️キャベツと春雨と豚肉の食材３つのシンプルおかず。✔️ごはんが止まらなくなるしっかり味つけ。✔️キャベツは、調味料が入ると塩分でしんなりするのでシャキシャキ感を残す為、さっと混ぜ合わせるのがポイントです。

松山絵美

お肉がさっぱりいただける夏の1品です＾＾生のズッキーニもすごく美味しいです♪薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

coto

【にんにく風味のオイマヨがご飯にぴったり🍚.*˚】鶏むね肉は下味にマヨネーズを入れて片栗粉でコーティングする事でしっとり柔らかい仕上がりに💫⭐︎ブロッコリーは茹でずに蒸し焼きにして水っぽくなる事を防ぎました🥦.*˚にんにく風味のオイマヨのたれが絡んだ鶏肉とブロッコリーはご飯もお酒も進む美味しさです♬︎✨

maki（まき）

生地がとにかく簡単。混ぜるだけで3分もあれば作れます。外はもっちりカリカリ、中からあふれ出るとろーりチーズがたまりません！ひとくちサイズで食べやすいので、おやつはもちろん、お弁当やお出かけにもおすすめです。

sako（栄養士）

とうもろこしと手羽先に甘辛だれがベストマッチ♪おかわりしたくなる一品♡

今日のおうちごはん！

夏野菜たっぷり！白だしオリーブソースのパリパリチキンステーキです。ハーブで香りを付けたこんがりチキンがしっとり柔らか。オリーブオイルのフレッシュな香りをいかした野菜たっぷりソースがワインと相性抜群です。週末のおうち飲みや、おもてなしにとってもおすすめなのでぜひ参考にしてみてください。

久保 たかひろ

夏野菜のゴーヤと豚肉は相性が良くて、夏に必要な栄養が摂取できます。肉巻きにすることでゴーヤの苦味が少なくなるので、ゴーヤが苦手な方も食べやすいと思います。夏向けの味付けとして、肉巻きの中にさっぱりと大葉と梅肉を入れています。食欲もそそり、梅肉のクエン酸は夏の疲労回復にもおすすめです！夏場に活躍しますめんつゆと生姜をタレにして、酢を加えてさっぱりと夏のタレにしています。めんつゆが余ってしまうという声もよく聞くので、肉巻きのタレに使ってみてください^^

今日のおうちごはん！

さっぱり旨い！夏野菜がたっぷりなポン酢ソースのから揚げです。鶏肉は揚げないので後片付けがとっても楽ちん。お肉が1枚でも満足できるよう厚揚げを使いボリューム感を出しました。生姜の香る夏野菜たっぷりソースで、今の暑い時期でもモリモリ食べれちゃいますよ。

増田陽子

ごま油がほんのり香るまぐろのたたき。さっぱりとした薬味ソースでまぐろも野菜も一緒においしく食べられます。

松山絵美

旬のピーマンたっぷり！！塩昆布の旨味を利かせて、ふんわり卵と絡めます。薬膳効果☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

松山絵美

じゃがいもはレンジで加熱してから炒めます。にんにくをたっぷり効かせ、油の代わりにマヨネーズで炒めます。トマトの酸味もほんのりと感じてとっても美味しいですよ＾＾薬膳効果☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

あーぴん（道添明子）

★厚揚げとなすでカサ増しした経済節約メニューです。★なすは縞目に皮をむいて、乱切りにしているので皮が気にならずに、とろとろになります。★フライパン１つで住み分けして厚揚げとなすを焼き付け、最後に全体を絡めます。★片栗粉を厚揚げにまぶしているので、ジューシーさをそのままに表面がカリカリになり、全体にとろみが付きます。